Rezepte für die Zubereitung von Apfelmarmelade im Slow Cooker für den Winter

Äpfel enthalten viele nützliche Nährstoffe: Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe. Während die Früchte reifen, ist es wichtig, Konserven für den Winter vorzubereiten. Äpfel lassen sich nicht einfrieren, daher eignen sie sich hervorragend für Marmeladen, Konfitüren und Kompotte. Wir bieten mehrere Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Apfelmarmelade im Slow Cooker.

Kochfunktionen

Im Schnellkochtopf gekochte Apfelmarmelade ist köstlich, zart und aromatisch.

Damit die Delikatesse ihren Geschmacksqualitäten gerecht wird, müssen Sie sich mit einigen Geheimnissen vertraut machen:

1. Zitronen- oder Zitronensäure wird hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Sie verhindert auch, dass die Äpfel braun werden. Ohne Zitrusfrüchte wird die Marmelade braun.
2. Wichtig ist, die richtige Dosierung des Kristallzuckers einzuhalten. Bei zu geringer Dosierung wird die Masse sauer.
3. Nach dem Öffnen des Dessertglases empfiehlt es sich, nach dem Verzehr eine kleine Menge Puderzucker darüber zu streuen.
4. Gewürze können direkt zur Mischung hinzugefügt werden. Dies verleiht dem fertigen Produkt einen subtilen und angenehmen Geschmack und Duft. Der Einfachheit halber empfiehlt es sich, die Gewürze in einen Stoffbeutel zu geben und in die Mischung zu geben.
5. Die Zitrusschale muss vor dem Hinzufügen in die Pfanne fein gehackt werden.

Äpfel für Marmelade auswählen

Dieses Dessert lässt sich mit jeder Apfelsorte zubereiten. Wichtig ist, eine duftende, schmackhafte und möglichst spät reifende Sorte zu wählen. Zu den beliebtesten zählen:

• "Simirenko";
• Antonowka
• Golden;
• "Anis";
• "Borowinka".

Diese Sorten haben dichtes, saftiges Fruchtfleisch.

Wichtig ist, dass die Scheiben oder Stücke beim Kochen nicht auseinanderfallen, da sie sonst zu Gelee werden.

Wer Marmelade mit einer leichten Säure mag, sollte für die Zubereitung besser Antonovka-Äpfel verwenden.

Von den frühen Sorten ist "Grushovka" zugelassen. Dieses Dessert nimmt einen goldenen Farbton an. Ein Nachteil ist, dass die Früchte ihre Form nicht gut behalten.

Methoden zur Herstellung von Apfelmarmelade in einem Slow Cooker

Apfelmarmelade im Slow Cooker zuzubereiten ist ganz einfach. Bereiten Sie einfach alle Zutaten vor, geben Sie sie in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie den Garmodus ein. Schauen wir uns ein paar beliebte Rezepte an.

Fünf-Minuten-Rezept

Ein süßes Dessert für den Winter zuzubereiten ist einfach. Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Hauptsache, alles ist bereit:

• Zitronensaft - 20 ml;
• Äpfel - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg.

Die Früchte waschen und trocknen. In zwei gleiche Hälften teilen, entkernen und in Spalten schneiden. In eine Multicooker-Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Kristallzucker bestreuen. Umrühren, in den Ofen schieben, den Timer auf 60 Minuten stellen und die Betriebsart „Schmoren“ aktivieren. Nach 15 Minuten den Deckel öffnen und gut umrühren. Weitergaren.

Die fertige Bernsteinmarmelade in sterile Gläser füllen. Gut verschließen, abkühlen lassen und kühl lagern.

Transparente Marmelade

Kochen Apfelmarmelade in Scheiben In einem Slow Cooker können Sie schnell eine klare Suppe zubereiten. Es wird köstlich und aromatisch. Du brauchst:

• Äpfel - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 1,2 kg;
• Zitronensäure - 1,5 TL;
• gefilterte Flüssigkeit - 3-4 l;
• Vanillin - 1 g.

Zum Kochen empfiehlt es sich, große Äpfel jeder Sorte auszuwählen. Bei säuerlichen Äpfeln sollte das Verhältnis von süßer Zutat zu Fruchtfleisch 1:1 betragen. Waschen Sie die Äpfel gründlich und entfernen Sie alle ungeeigneten Teile: Dellen, leichte Fäulniserscheinungen, Samenkapseln und Stiele. Schneiden Sie die vorbereiteten Früchte in mitteldicke Scheiben.

Kaltes Wasser in eine Schüssel geben und die Zitronensäure darin auflösen. Die vorbereiteten Apfelscheiben dazugeben. So verhindern Sie, dass die Früchte dunkel werden. Durch ein Sieb passieren. Überschüssige Feuchtigkeit vollständig abtropfen lassen.

Geben Sie die Zutaten in die Schüssel eines Multikochers und bestreuen Sie sie mit Kristallzucker. Rühren Sie vorsichtig mit einem Holz- oder Kunststoffspatel um. Gießen Sie 250–300 ml sauberes Wasser hinzu. Stellen Sie den Topf in den Multikocher und stellen Sie die Koch-/Dünstfunktion ein. Die Kochzeit hängt vom Multikochertyp ab, beträgt aber im Durchschnitt etwa eine halbe Stunde.

Es wird empfohlen, bei geöffnetem Deckel zu kochen und regelmäßig umzurühren. Nach Ablauf der Zeit die Vanille hinzufügen. Umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Die entstandene Marmelade in sterile Gläser füllen und in Spalten schneiden. Gut verschließen.

Mit Zimt

Zimt verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Wir empfehlen Ihnen, das Rezept für die Zubereitung zu beachten. Apfelmarmelade mit Zimt in einem Slow Cooker. Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• frische Äpfel - 3 kg;
• Zitronensaft - 1,5 EL;
• Kristallzucker - 1,5 kg;
• Zimt - 2 Stangen.

Die Äpfel waschen und trocknen. In zwei gleich große Hälften schneiden. Die Kerne entfernen und jede Hälfte nochmals halbieren. Mit den Vierteln wiederholen.

Die entstandenen Scheiben in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Andernfalls wird die Farbe des fertigen Gerichts unattraktiv.

Kristallzucker hinzufügen. Wasser wird nicht benötigt, da die Früchte beim Kochen die benötigte Menge Saft abgeben.

Für ein intensiveres Aroma und einen intensiveren Geschmack eine Zimtstange hinzufügen. Die Schüssel in das Gerät stellen und den Deckel schließen. Die Betriebsart „Marmelade/Dünsten/Kochen“ und den Timer auf 15 Minuten einstellen. Sobald die Mischung durchgewärmt ist, die Backfunktion aktivieren und ab dem Siedepunkt 20 Minuten kochen lassen.

Wichtig! Ständig umrühren, um Schaum von der Oberfläche zu entfernen.

Während der Zubereitung Glasbehälter reinigen. Mit Seife waschen und im Ofen erwärmen. Deckel 4–7 Minuten kochen lassen.

Nach Ablauf der Zeit den Zimt vorsichtig aus der Mischung entfernen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Gut verschließen, die Gläser auf den Kopf stellen und in eine warme Decke wickeln.

Lagerung

Nach der Zubereitung eines süßen Desserts für den Winter müssen die Gläser vor der Lagerung gekühlt werden. Ein Keller gilt als der beste Ort, um Geschmack, Vitamine und Nährstoffe zu bewahren. Sie können die Gläser auch im Küchenschrank aufbewahren. Die Marmelade wird gut vertragen. Die Haltbarkeit der Konfitüre beträgt 24 Monate.