Einfache Rezepte zur Herstellung von Bananenmarmelade für den Winter

Ein Vorteil von Bananenmarmelade ist, dass sie zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann, da Bananen immer verfügbar sind. Diese Methode eignet sich auch hervorragend zum Konservieren der Früchte, falls Sie einmal einen ungeplanten Überschuss haben. Diese Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Früchte enthalten viel Kalium und Magnesium, die eine aktive Rolle für das Herz-Kreislauf-System spielen. Bemerkenswerterweise gehen diese wichtigen Mikronährstoffe beim Kochen nicht verloren.

Die Feinheiten der Herstellung von Bananenmarmelade

Es gibt keine besonders komplexen Vorbereitungsdetails, aber dennoch müssen einige Punkte berücksichtigt werden:

1. Je härter die Frucht, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Marmelade mit ganzen Stücken entsteht.
2. Die Konsistenz des fertigen Produkts hängt von der Kochzeit ab.
3. Die Marmelade dickt schnell ein, daher ist es wichtig, während des Kochens gelegentlich umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
4. Bananen sind vielseitige Früchte, da sie sich gut mit anderen Zutaten kombinieren lassen. Während des Kochvorgangs können Sie nach Belieben verschiedene Gewürze hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Bananen zubereiten

Der Vorbereitungsprozess nimmt nicht viel Zeit in Anspruch:

1. Die Früchte waschen, trocknen und schälen.
2. Entfernen Sie alle dunklen Teile, falls vorhanden.
3. In Würfel oder Ringe schneiden (optional). Unmittelbar vor dem Kochen schneiden, sonst werden die Früchte dunkel und unansehnlich.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Wie bereitet man schnell und einfach einen leckeren Leckerbissen zu? Für diese tropische Köstlichkeit benötigen Sie:

• Bananen – 950 Gramm;
• Wasser – 130 Milliliter;
• Zucker – 400 Gramm.

Verfahren:

1. Gießen Sie das Wasser in das vorbereitete Gefäß, geben Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.
2. Die Früchte schälen, in Ringe schneiden und in heißen Sirup einlegen. 2–3 Stunden ziehen lassen.
3. Nach der angegebenen Zeit die Mischung zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Wenn die Marmelade fertig ist, werden die Fruchtstücke leicht durchscheinend.
5. In trockene, vorsterilisierte Behälter mit hermetisch verschlossenen Deckeln geben.

Dies ist ein einfaches, klassisches Rezept. Bananen sind jedoch eine vielseitige Frucht, die gut zu vielen Gerichten passt. Mit etwas Kreativität können Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen und eine einzigartige, neue Köstlichkeit kreieren.

Bananenmarmelade im Slow Cooker, Schritt für Schritt

Diese Köstlichkeit lässt sich auch im Schongarer zubereiten. Dieser Küchenhelfer ist aus der Küche vieler Hausfrauen nicht mehr wegzudenken. Ein Vorteil des Schongarers ist, dass man nicht ständig umrühren muss. Die Mengenangaben beziehen sich auf eine 5-Liter-Schüssel.

Erforderliche Komponenten:

• Bananen – 3,5 Kilogramm;
• Wasser – 150 Milliliter;
• Zucker – 1,7 Kilogramm.

Aktionsschema:

1. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu, stellen Sie den Modus „Kochen“ auf 5 Minuten ein und kochen Sie den Sirup unter Rühren.
2. Die Früchte schälen, in Ringe oder Würfel schneiden und in Sirup einlegen.
3. Stellen Sie den Modus „Simmern“ auf 1 Stunde ein.
4. Nachdem der Modus beendet ist, öffnen Sie den Deckel für eine weitere halbe Stunde nicht.
5. Geben Sie die heiße Marmelade in einen sterilisierten, trockenen Behälter und verschließen Sie ihn fest.

Bananen-Stachelbeermarmelade

Es gibt zwei Möglichkeiten, Marmelade zuzubereiten: Entweder bleiben die Stachelbeeren ganz oder das fertige Gericht hat die Konsistenz von Marmelade.

Erforderliche Komponenten:

• Stachelbeeren – 1 Kilogramm;
• Bananen – 0,9 Kilogramm;
• Wasser – 140 Milliliter;
• Zucker – 0,9 Kilogramm;
• Zitrone – ½ Stück.

Die erste Methode

Aktionsschema:

1. Zucker in eine Rührschüssel geben und Wasser hinzufügen. Rühren, bis Sirup entsteht.
2. Die Stachelbeeren waschen, abtrocknen und mehrmals mit einer Nadel einstechen. Die vorbereiteten Stachelbeeren in heißen Sirup geben, aufkochen und 5–6 Stunden ziehen lassen. So bleiben die Früchte unversehrt.
3. Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und nach der angegebenen Zeit zu den Stachelbeeren geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Geben Sie das fertige Produkt in sterilisierte, getrocknete Behälter und verschließen Sie diese fest.

Die zweite Methode

Aktionsschema:

1. Zuckersirup kochen.
2. Die Stachelbeeren waschen, abtrocknen und in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Die Bananen schälen und in Würfel oder Ringe schneiden.
3. Vorbereitete Früchte in den Sirup geben und unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.
4. In sterilisierte Behälter geben und fest verschließen.

Marmelade aus überreifen Bananen

Wenn Sie überreife und weiche Bananen übrig haben, können Sie daraus eine köstliche Leckerei zubereiten. Diese Marmelade kann pur gegessen, zum Backen verwendet oder über Desserts oder Eis gegossen werden.

Benötigte Zutaten:

• Bananen – 550 Gramm;
• Zitronensaft – 150 Milliliter;
• Zucker – 300 Gramm;
• Vanille – 2 Gramm.

Aktionsschema:

1. Die Früchte schälen, zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Dadurch bekommen sie eine etwas hellere Farbe. Mit Zucker bestreuen.
2. Unter Rühren 15 Minuten kochen lassen.
3. Die Marmelade in trockene, vorsterilisierte Behälter füllen und verschließen.

Bananen-Kiwi-Marmelade

Indem Sie diesem wunderbaren Kiwi-Genuss Abwechslung verleihen, können Sie eine unglaublich leckere und gesunde Marmelade herstellen. Diese an Stachelbeeren erinnernde Frucht enthält eine große Menge an Vitaminen, nützlichen Säuren und Mikroelementen.

Wichtig! Die meisten Vitamine werden durch Hitzebehandlung nicht zerstört, sodass Sie Kiwis direkt aus dem Glas essen oder zu Marmelade hinzufügen können. Die Säure der Frucht sorgt dafür, dass ihre wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben. Sie enthält außerdem mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Die Zubereitung dieser Delikatesse ist einfach.

Eigentlich wäre es besser, diese Art von Konfitüre als Marmelade oder Konfitüre zu bezeichnen. Das Geheimnis liegt darin, dass Kiwis natürliche Substanzen mit gelierenden Eigenschaften enthalten. Je länger sie gekocht werden, desto ausgeprägter werden diese Eigenschaften. Und durch die Zugabe von Gelatine wird die gewünschte Konsistenz des Endprodukts garantiert.

Erforderliche Komponenten:

• Bananen – 1,1 Kilogramm;
• Zitrone – ½ Stück;
• Zucker – 0,9 Kilogramm;
• Wasser – 120 Milliliter;
• Kiwi – 1,5 Kilogramm;
• Vanillin – 3 Gramm.

Kochanleitung:

1. Gießen Sie Wasser in den Behälter, in dem Sie die Marmelade kochen möchten, geben Sie Zucker hinzu und bereiten Sie unter Rühren einen Zuckersirup zu.
2. Das Obst waschen und trocknen. Die Kiwi schälen und in Würfel schneiden. Die Bananen schälen und in Ringe oder Würfel schneiden.
3. Legen Sie die gehackten Früchte in heißen Sirup und lassen Sie sie 2–3 Stunden einweichen, bis sie eingeweicht sind.
4. Die Mischung zum Kochen bringen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt.
5. Sterilisieren Sie die Behälter, trocknen Sie sie und servieren Sie das fertige Gericht. Gut verschließen.

Bananen-Apfel-Marmelade

Wenn die duftenden Äpfel an den Zweigen reifen, entsteht neben dem üblichen Saft auch Apfelmarmelade, ich möchte etwas Außergewöhnliches und Feines kochen, um meine Familie und Freunde an einem kalten Winterabend mit einer Köstlichkeit zu verwöhnen.

Bananen verleihen Apfelmarmelade einen besonderen Charme. Ihr Geschmack und Aroma verfeinern das fertige Gericht. Am besten verwenden Sie saure Äpfel, sonst wird die Marmelade zu süß. Bei Verwendung von süßen Äpfeln reduzieren Sie die Zuckermenge um 200-300 Gramm.

Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Äpfel – 1,5 Kilogramm;
• Bananen – 1,5 Kilogramm;
• Wasser – 230 Milliliter;
• Kristallzucker – 1,3 Kilogramm.

Aktionsschema:

1. Gießen Sie Wasser in den Behälter, in dem Sie die Marmelade kochen möchten, geben Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie den Zuckersirup unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze.
2. Die Äpfel waschen, putzen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Spalten oder Würfel schneiden (optional). In den heißen Sirup geben und aufkochen lassen. 2-3 Stunden ziehen lassen. So bleiben die Stücke intakt. Für Apfel-Bananen-Marmelade Äpfel und Bananen gleichzeitig in den Zuckersirup geben und glatt köcheln lassen.
3. Wenn der Apfelsirup abgekühlt und durchgezogen ist (ca. 5 Stunden), bringen Sie ihn erneut zum Kochen.
4. Die Bananen waschen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Zu den Äpfeln geben und unter gelegentlichem Rühren etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Geben Sie das fertige Produkt in einen trockenen, sterilisierten Behälter und verschließen Sie ihn fest.

Bananen-Rhabarber-Marmelade

Rhabarber stärkt ebenso wie Bananen das Herz-Kreislauf-System. Marmelade aus diesen beiden Zutaten ist nicht nur ein leckerer, sondern auch ein gesunder Leckerbissen.

Benötigte Zutaten:

• Rhabarber – 1,3 Kilogramm;
• Wasser – 110 Milliliter;
• Bananen – 0,9 Kilogramm;
• Zucker – 0,9 Kilogramm.

Aktionsschema:

1. Den Rhabarber von unnötigen Fasern befreien und in Stücke der gewünschten Größe schneiden.
2. In eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, die angegebene Menge Wasser hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen. 5–7 Stunden ruhen lassen.
3. Das Obst waschen, trocknen, schälen und in Stücke schneiden.
4. Zum Rhabarber geben und unter Rühren eine Viertelstunde kochen.
5. Die fertige Mischung in sterilisierte und getrocknete Gläser füllen und gut verschließen.

Kochen mit roten Johannisbeeren

Die angenehme Säure der roten Johannisbeere und die Süße der Banane ergeben eine wunderbare Geschmackskombination. Diese Beere wird aus Johannisbeersaft hergestellt.

Erforderliche Komponenten:

• Saft (rote Johannisbeere) – 950 Milliliter;
• Bananen – 650 Gramm;
• Zucker – 750 Gramm.

Kochanleitung:

1. Den Saft in das vorbereitete Gefäß gießen, Zucker hinzufügen und aufkochen.
2. Die Früchte waschen, trocknen, schälen und in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Zum Saft geben.
3. Eine halbe Stunde kochen lassen und die fertige Mischung in einen vorsterilisierten, trockenen Behälter geben und fest verschließen.

Rezept mit reifer Melone

Marmelade aus einer Melone Es hat sozusagen ein unverwechselbares Aroma, einen erworbenen Geschmack. Aber Banane ist eine ganz andere Geschichte. Sie verleiht dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack und ein unverwechselbares Aroma, und wenn Sie Zitrone hinzufügen, verleiht die subtile Säure der fertigen Delikatesse eine angenehme Note.

Erforderliche Komponenten:

• Bananen – 850 Gramm;
• Melone – 650 Gramm;
• Zucker – 700 Gramm.

Kochanleitung:

1. Melone waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden.
2. In ein vorbereitetes Gefäß geben, Zucker hinzufügen und umrühren, eventuell etwas Zitronensaft dazupressen.
3. Nach 3–4 Stunden, wenn der Saft austritt, die zuvor geschälten und gehackten Bananen hinzufügen.
4. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen und gelegentlich umrühren.
5. Geben Sie die vorbereitete Mischung in trockene, zuvor sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese.

Bananenmarmelade mit Zitrone und Orange

Diese Marmelade ist definitiv tropisch. Banane und Orange vereinen sich zu einem umwerfenden Geschmack und Aroma, während die Zitrone für eine zarte, angenehme Säure sorgt.

Erforderliche Komponenten:

• Bananen – 2,2 Kilogramm;
• Orangen – 1,9 Kilogramm;
• Zitrone – 0,7 Kilogramm;
• Kristallzucker – 2,3 Kilogramm.

Kochanleitung:

1. Waschen, trocknen und schälen Sie alle Früchte. Werfen Sie die Orangenschalen übrigens nicht weg; daraus lassen sich köstliche kandierte Früchte herstellen, die pur gegessen oder zum Backen hinzugefügt werden können. Geben Sie ein paar kandierte Früchte in Ihren Tee und alle werden vom angenehmen Aroma und Geschmack des Getränks begeistert sein.
2. Die Bananen in Ringe schneiden. Die Orangen und Zitronen in Spalten teilen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Geben Sie die gehackten Früchte in eine Rührschüssel, bedecken Sie sie mit Kristallzucker und schütteln Sie sie, bis der Zucker den Boden erreicht. Lassen Sie die Schüssel stehen, bis die Früchte ihren Saft abgegeben haben.
4. Die entstandene Mischung zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Geben Sie das fertige Produkt in vorbereitete, trockene, sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese fest.

Wichtig! Zitrusfrüchte sind allergene Lebensmittel und sollten von Allergikern mit äußerster Vorsicht verzehrt werden.
Bananenschalenmarmelade

Es stellt sich heraus, dass Bananenschalen essbar und sogar gesund sind. Marmelade aus den Schalen hat einen einzigartigen Geschmack, der an kandierte Früchte erinnert. Wichtigste Voraussetzung: Die Felle müssen sauber und unbeschädigt sein.

Erforderliche Komponenten:

• Bananenschale – 450 Gramm;
• Orangensaft – 340 Milliliter;
• Wasser – 170 Milliliter;
• Zitronensaft – 75 Milliliter;
• Nelke – 2 Blütenstände;
• Zucker – 450 Gramm.

Kochanleitung:

1. Die Enden von der Schale entfernen, in Streifen und dann in Würfel schneiden. Eine Stunde in Wasser einweichen. Abgießen.
2. Den Orangen- und Zitronensaft in einen Topf geben, Zucker und Nelken hinzufügen und aufkochen. Die Schalen hinzufügen. Eine halbe Stunde köcheln lassen.
3. In vorsterilisierte Behälter geben und fest verschließen.

Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, die zubereitete Köstlichkeit wird Familie und Freunde bei winterlichen Teepartys begeistern.