20 Rezepte für scharfe Paprika aus der Dose für den Winter

Das Einmachen von Peperoni für den Winter ist eine tolle Möglichkeit, das ganze Jahr über einen gesunden, leckeren und einfach zuzubereitenden Snack zu haben. Dieses Gericht erfreute sich zunächst in östlichen Ländern großer Beliebtheit, wird heute aber weltweit zubereitet. Die Hauptvorteile dieses Snacks sind die einfache Zubereitung, die relativ geringen Kosten der Zutaten und die lange Haltbarkeit des Endprodukts.

Eingelegte Peperoni sind ein pikantes Highlight auf Ihrem Tisch.

Scharfe Paprikarollen sind eine herzhafte Vorspeise, die sich perfekt für jedes Festmahl eignet. Sie stecken außerdem voller Vitamine und anderer Nährstoffe, die für einen gesunden menschlichen Körper wichtig sind.

Dieses Produkt hat seine positiven und negativen Seiten, die Vorteile umfassen:

• Verbesserung des Immunsystems;
• Schmerzlinderung;
• Beschleunigung des Stoffwechsels im Körper;
• verbesserter Appetit;
• Senkung des Blutdrucks;
• Beseitigung von Depressionen;
• Verbesserung der allgemeinen Stimmung.

Zu den Nachteilen zählen:

• Nicht zum Verzehr durch Allergiker empfohlen;
• Kinder sollten es nicht essen;
• Das Produkt kann sich negativ auf Menschen mit Magen-Darm- oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirken.

So wählen und bereiten Sie Paprika zu

Rote Chilischoten werden häufig in verschiedenen Gerichten verwendet, aber die folgenden Sorten eignen sich am besten zum Konservieren dieses Snacks:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeno;
• Serrano;
• Poblano.

Untersuchen Sie die Produkte bei der Auswahl der Zutaten für ein Gericht sorgfältig von allen Seiten auf Anzeichen der folgenden ungünstigen Eigenschaften:

• äußere Schäden;
• Flecken unterschiedlicher Größe;
• Verdunkelung;
• Austrocknungsbereiche.

Die besten und bewährten Rezepte

Es gibt viele Zubereitungsvarianten scharf eingelegte Paprika für den Winter, das Rezept enthält hauptsächlich folgende Zutaten:

• 0,5 Kilogramm scharfer Pfeffer;
• 100 Gramm Sonnenblumenöl;
• 20 Gramm Essig;
• 40 Gramm Zucker und Knoblauch;
• verschiedene Grüns (nach Geschmack).

Bevor Sie die Paprikaschoten zubereiten, spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und stechen Sie die Paprikaschoten der ganzen Länge nach mit einer kleinen Nadel ein, um zu verhindern, dass sie bei hohen Temperaturen platzen.

Klassiker

Klassische scharfe Paprika aus der Dose werden wie folgt zubereitet:

1. Die vorbereiteten Paprikaschoten in eine Pfanne mit Sonnenblumenöl geben und von allen Seiten anbraten, bis sich eine Kruste bildet.
2. Diese wird herausgenommen und die restliche Butter mit Zucker vermischt.
3. Die Kräuter und der Knoblauch müssen gehackt und unter gründlichem Mischen zur Butter und zum Zucker gegeben werden.
4. Geben Sie das Gemüse in Gläser und übergießen Sie es mit der vorbereiteten Marinade. Lassen Sie das Gericht 2–3 Tage marinieren.
5. Nach der erforderlichen Zeit sollte eine Konservierung durchgeführt werden.

Dieses Rezept erfordert kein Salz, Sie können es aber bei Bedarf hinzufügen.

Fingerleckendes Rezept für scharfe Paprika

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende zusätzliche Zutaten:

• 1 Liter Trinkwasser;
• verschiedene Gewürze (nach Geschmack).

Kochanleitung:

1. Das Gemüse gründlich waschen und den Knoblauch schälen.
2. Geben Sie Gewürze, Kräuter und Knoblauch auf den Boden des Glases.
3. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die scharfen Paprikaschoten in Gefäße geben, 5 Minuten mit Salzlake übergießen, anschließend zurück in den Topf geben und erneut aufkochen.
5. Das Glas erneut mit Marinade füllen, Essig hinzufügen und verschließen.

Wir bereiten ohne Sterilisation vor

Um Peperoni ohne Vorsterilisation zuzubereiten, geben Sie dem klassischen Rezept 500 Milliliter Trinkwasser hinzu. Geben Sie dazu das restliche Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Gewürze, Kräuter und Knoblauch. Die entstandene Mischung in einen Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend über das Gemüse im Glas gießen. Nach 10 Minuten abgießen und erneut aufkochen lassen. Die Marinade zurück in die Gläser füllen und einmachen.

Eingelegte Peperoni

Für dieses Rezept sollten Sie zusätzlich folgende Zutaten nehmen:

• 20 Gramm Honig;
• 100 Milliliter Apfelessig oder Tafelessig;
• 100 Milliliter Olivenöl.

Aktionsalgorithmus bei der Zubereitung eines Gerichts:

1. Sie müssen die Soße zubereiten: Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Zucker mischen und die Mischung zum Kochen bringen.
2. Das Gemüse sollte auf eine beliebige Art und Weise geschnitten und schichtweise in einen Behälter gegeben werden, wobei Kräuter, Gewürze und gehackter Knoblauch miteinander vermischt werden.
3. Gießen Sie die Marinade in den Behälter, bewahren Sie sie auf und stellen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort.

So legen Sie ein

Zum Einlegen benötigen Sie:

• 0,5 Kilogramm Peperoni;
• 0,5 Liter Trinkwasser;
• 30 Gramm Salz.

Reihenfolge der Zubereitung des Gerichts:

1. Salz in Wasser auflösen.
2. Geben Sie das Gemüse in ein Glas.
3. Mit kalter Marinade übergießen und mit einem Deckel abdecken.
4. Kühl aufbewahren.

Dieses Gericht sollte zuerst gegessen werden.

Rezept mit Öl und Essig

Um das Gericht für die Langzeitlagerung haltbar zu machen, fügen Sie Sonnenblumen- oder Olivenöl und Essig hinzu. Letzteres ist ein hervorragendes Konservierungsmittel und sorgt für eine lange Haltbarkeit.

Scharfer Pfeffer mit Honig

Die Zugabe von Honig zu einem Standardrezept verleiht dem Gericht einen süß-säuerlichen Geschmack und verbessert die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile. Honig wird während der Marinadenzubereitung hinzugefügt.

Einmachen von scharfen Paprikaschoten

Sie können scharfe Paprika auch mit Standardzutaten konservieren, wie zum Beispiel:

• 30 Gramm Salz und Zucker;
• 0,5 Liter Wasser.

Kochvorgang:

• Geben Sie das Gemüse in ein Glas.
• Bereiten Sie die Marinade vor, geben Sie sie für 10 Minuten in den Behälter und gießen Sie sie zurück in die Pfanne.
• Bringen Sie die Salzlake erneut zum Kochen und gießen Sie sie in das Glas, um die Konservierung durchzuführen.

Kaukasischer Stil

Dieses Rezept erfordert zusätzliche Vorbereitung:

• 1 Bund Petersilie;
• 20 Gramm Hopfen-Suneli und Zucker.

Die Reihenfolge der Zubereitung des Gerichts:

1. Die Paprika in einer Pfanne knusprig braten.
2. Salz, Zucker, Gewürze, gehackte Kräuter und Knoblauch sowie Essig hinzufügen.
3. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, dann das Produkt in Gläser füllen und aufrollen.

Armenische Art mit Kräutern

Um dieses armenische Gericht zuzubereiten, müssen Sie 1 Bund Dill vorbereiten und dann die folgenden Schritte ausführen:

1. Der Pfeffer muss mehrere Tage in der Sonne liegen.
2. Nach einiger Zeit wird das Gemüse gewaschen und durchstochen.
3. Gemüse wird in Behälter gegeben und mit gehacktem Knoblauch und Kräutern bedeckt.
4. Es wird eine kalte Marinade zubereitet und in Behälter gefüllt.
5. Das Produkt wird 12 Tage lang mit Gewichten niedergedrückt.
6. Nach einiger Zeit werden die Paprikaschoten gewaschen, in sterilisierte Gläser gefüllt und mit neuer Salzlake aufgefüllt.
7. Anschließend müssen die Behälter aufgeschraubt werden.

Auf Koreanisch

Um koreanische Peperoni zuzubereiten, entfernen Sie zunächst die Stiele, legen das Gemüse senkrecht in Behälter und bedecken es mit Gewürzen, Kräutern und Salz. Gießen Sie anschließend die Marinade über die Behälter und verschließen Sie diese.

Hausmannskost

Um Gläser mit Peperoni für den Winter zu Hause zu verschließen, benötigen Sie:

1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. Geben Sie sie zusammen mit gehackten Kräutern und Knoblauch in Behälter.
3. Bereiten Sie die Salzlake vor und gießen Sie sie in den Behälter. Führen Sie den Konservierungsvorgang durch.

Scharfe Paprika-Vorspeise

Für diese Konservenherstellung müssen Sie zusätzlich 2 Kilogramm Tomaten vorbereiten. Kochvorgang:

1. Die Tomaten müssen geschält und durch einen Fleischwolf oder Mixer gegeben werden.
2. Der entstandene Saft sollte 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden, am Ende gehackten Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzufügen.
3. Anschließend die Schoten in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen.
4. Die Form in Gläser füllen und aufrollen.

Eingelegte Peperoni: Ein schnelles Rezept

Zum Einlegen dieses Gemüses eine Lake mit kaltem Wasser zubereiten und dabei etwa 60 Gramm Salz pro Liter Flüssigkeit verwenden. Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und das Gemüse 8 Tage lang gepresst ziehen lassen. Anschließend die Schoten in Gläser füllen, die Lake zum Kochen bringen, in die Gläser füllen und verschließen.

In Tomatensauce marinierte Peperoni für den Winter

Dieses Rezept ähnelt der Zubereitung eines scharfen Paprika-Snacks, der einzige Unterschied im Kochvorgang besteht darin, dass das Produkt vorab in Pflanzenöl angebraten wird, bis sich eine Kruste bildet.

Ogonyok mit Walnüssen

Für die Zubereitung von „Ogonyok“ das gesamte Gemüse zerkleinern und 100 Gramm gehackte Walnüsse hinzufügen. Anschließend Essig, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen.

Paprikaschoten in würziger Marinade

Scharfe Paprikaschoten können in einer würzigen Marinade konserviert werden. Um es zuzubereiten, müssen Sie mischen:

• Wasser;
• Minze;
• Traubenessig;
• Dill;
• Koriander;
• verschiedene Gewürze (nach Geschmack).

Scharfe Pfeffersauce

So geht's zur Saucenzubereitung:

1. Das Gemüse schälen, in Stücke schneiden und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
2. Die restlichen Zutaten zu dieser Mischung hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Das Produkt in Gläser füllen und aufbewahren.

Würzige Vorspeise "33"

Das Rezept „33“ erfordert auch die gleiche Menge Paprika. Gehen Sie folgendermaßen vor, um die Vorspeise zuzubereiten:

1. Das Gemüse muss gewaschen, die Stiele entfernt und in ein Glas gegeben werden.
2. Füllen Sie den Behälter mit der angegebenen Menge Salz und Zucker.
3. Gießen Sie Essig über das Gemüse, bis es ganz oben ist.
4. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und verzehren Sie den Snack nach 2 Wochen.

Wie man Peperoni mit Kräutern für den Winter einlegt

Während Einlegen von scharfen Paprikaschoten Sie können verschiedene gehackte Kräuter hinzufügen, wie Petersilie, Dill, Koriander und andere. Dieser Zusatz kann ein Gericht verschönern und ihm einen einzigartigen Geschmack und ein anhaltendes Aroma verleihen.

Bedingungen für die Lagerung von Rohlingen

Scharfe Paprikakonserven sollten trocken bei einer Temperatur von 1 bis 5 °C und ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden.