TOP 40 Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2020: Was man kochen sollte

Silvester ist vor allem eine tolle Stimmung und ein gedeckter Tisch mit leckeren, schönen Gerichten. Jede Hausfrau stöbert in ihren Kochbüchern und durchforstet das Internet nach leckeren, ungewöhnlichen Rezepten. Warme Gerichte sind für ein festliches Festmahl unerlässlich. Für Silvester 2020 möchte ich etwas Neues kreieren, um meine Familie und Gäste zu überraschen und die Stimmung für einen wahrhaft festlichen Anlass zu schaffen.

Was soll man für den festlichen Neujahrstisch kochen?

Manche versuchen, den Traditionen des östlichen Kalenders treu zu bleiben, während andere einfach originelle Gerichte zubereiten. Das Wichtigste ist, eine angenehme, warme und festliche Atmosphäre zu Hause zu schaffen. Viele kochen Hauptgerichte und Vorspeisen nach bewährten Rezepten. Andere wagen es, mit neuen Meisterwerken neue Wege zu gehen. Alles hängt vom Können und den kulinarischen Kenntnissen des Kochs ab. Das Wichtigste ist, Familie und Gäste mit der Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgerichten, Vorspeisen und Desserts zu begeistern.

Rindfleisch mit Oliven geschmort

Grüne Oliven verleihen dem Gericht einen besonderen Charme.

Notwendig:

• rindfleisch - 850 g;
• Oliven - 220 g;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Frittieröl - 45 ml;
• saure Sahne - 220 ml;
• schwarzer Pfeffer;
• tomate - 2 Stück;
• Salz;
• Mehl - 1 EL;
• Paprika.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen.
2. Die Zwiebel hacken und in derselben Pfanne anbraten. Das Mehl hinzufügen und schnell verrühren. Saure Sahne, Olivenöl, geriebene Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.
3. Geben Sie das Fleisch zurück in die entstandene Sauce und lassen Sie es 1 Stunde köcheln.
4. Olivenhälften hinzufügen und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.

Ungarisches Rindergulasch

Ungarisches Gulasch ist eine dicke Fleisch- und Gemüsesuppe. Das herzhafte, würzige Fleisch verleiht jedem Festtagsessen eine besondere Note.

Komponenten:

• fleisch - 0,6 kg;
• tomate - 0,4 kg;
• zwiebeln - 2 Stück;
• süßer Pfeffer;
• schwarzer Pfeffer;
• scharfer Pfeffer - ½ Schote;
• Paprika;
• Frittieröl - 35 ml;
• Knoblauchzehe;
• Grün.

Schritte:

1. Das in Stücke geschnittene Fleisch (2 x 2) leicht anbraten.
2. Die gewürfelte Zwiebel separat anbraten.
3. Mit Fleisch vermengen, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Mit Wasser bedecken und eine Stunde köcheln lassen.
4. Tomaten- und Paprikawürfel auf das Fleisch geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Umrühren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rindermedaillons mit Mandarinen

Ein Fleischgericht mit interessantem Namen und ebenso interessantem Geschmack.

Zutaten:

• Filet - 540 g;
• Mandarinen - 3 Stück;
• süßer Pfeffer;
• schwarzer Pfeffer;
• Frittieröl - 55 ml;
• Salz;
• Birne;
• Salatblätter;
• Cognac - 25 ml.

Aktionen:

1. Das Fleisch in Scheiben schneiden, klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Alufolie abdecken, sodass es beim Braten eine runde Form (Medaillenform) bildet. In heißem Öl braten.
2. Die Mandarinen in Ringe schneiden, den Mittelteil mit dem Fleisch anbraten, die Enden auf das Fleisch drücken, mit Cognac übergießen und noch 2–3 Minuten braten.
3. Das Fleisch herausnehmen, die gehackte Zwiebel und den Pfeffer anbraten.
4. Legen Sie das Fleisch auf die Salatblätter, belegen Sie es mit den Mandarinen, dann mit der Zwiebel und der Paprika.

Schweinefilet Sous Vide

Sous Vide ist eine Methode zum Garen von Lebensmitteln bei niedriger Temperatur mithilfe eines Vakuumbeutels.

Komponenten:

• Filet - 1,8 kg;
• Senf;
• Birne;
• schwarzer Pfeffer;
• Kreuzkümmel;
• Zitronensaft - 35 ml;
• Salz;
• Knoblauchzehe;
• Koriander.

Vorbereitung:

1. Zwiebel, Knoblauchzehe, Zitronensaft und alle Gewürze in einem Mixer zerkleinern.
2. Das Filet in zwei Teile schneiden, mit Marinade bestreichen und in Vakuumbeutel verpacken.
3. Legen Sie die Beutel in Sous Vide, Temperatur 65^O3 Stunden kochen lassen.

Schweinefleisch mit Kartoffeln "A Man's Whim"

Im Jahr des Schweins können Sie getrost Gerichte mit Schweinefleisch servieren, das Schwein steht gerne im Mittelpunkt.

Notwendig:

• Bruststück - 0,75 kg;
• kartoffeln - 0,8 kg;
• Birne;
• schwarzer Pfeffer;
• Sonnenblumenöl - 25 ml;
• Basilikum;
• Knoblauchzehe;
• butter - 35 g;
• Salz.

Aktionen:

1. Das Fleisch goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum bestreuen. Abdecken und weiterbraten.
2. Kartoffeln schälen, Zwiebel grob hacken, salzen und zum Fleisch geben. Butter hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Die Oberfläche des Fleisches mit zerdrücktem Knoblauch bestreichen.

Steak mit Zitrussauce

Die Orange verleiht diesem Gericht eine angenehme Zitrusnote.

Komponenten:

• Kalbfleisch (Filet) - 650 g;
• schwarzer Pfeffer;
• orange;
• Salz;
• Weißwein - 45 ml.

Schritte:

1. Das Steak leicht klopfen, salzen und pfeffern.
2. Braten Sie das Fleisch in einer Grillpfanne an.
3. Das Fleisch herausnehmen, Orangensaft und Wein in die Pfanne geben und 2–3 Minuten kochen lassen.
4. Vor dem Servieren über das Fleisch gießen.

Gebratenes Schweinefleisch in Tomatenmarinade

Tomaten passen gut zu allen Fleischsorten.

Zutaten:

• Tomatenmark - 45 ml;
• Schweinefleisch - 750 g;
• Salz;
• schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack;
• Thymian;
• Birne;
• Rotwein - 35 ml;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Sonnenblumenöl - 55 ml;
• Essig - 10 ml.

Aktionen:

1. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden.
2. Gehackte Zwiebel, Knoblauchzehen, Paste und alle Gewürze mit Salz in einen Mixer geben. Mixen. Wein hinzufügen, umrühren und das Fleisch 2–3 Stunden in dieser Mischung marinieren.
3. In einer Pfanne anbraten und mit Kräutern garniert servieren.

Ratatouille

Dies ist ein Gemüsegericht aus der französischen Küche, ähnlich unserem Eintopf.

Notwendig:

• Zucchini und Kürbis - jeweils 2;
• Provenzalische Kräuter;
• Birne;
• Aubergine - 2 Stück;
• schwarzer Pfeffer;
• käse - 55 g;
• süßer Pfeffer;
• tomate - 2 Stück;
• Olivenöl - 3 EL. ich.;
• Salz.

Aktionsschema:

1. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, dann die gehackte Paprika hinzufügen. Die Gemüsemischung auf den Boden einer Auflaufform geben.
2. Zucchini, Kürbis, Tomaten und Auberginen in Ringe schneiden und das gesamte Gemüse abwechselnd kreisförmig in eine Pfanne geben.
3. Olivenöl und gehackten Knoblauch verrühren und das Gemüse damit bestreichen. Nach Belieben etwas Sojasauce dazugeben.
4. Eine Stunde bei 180 Grad backen^OMit geriebenem Käse bestreuen.

Gefüllte Paprika mit Fleisch und Pilzen

Ein wunderbares, sättigendes und aromatisches Gericht.

Komponenten:

• Paprika - 7-8 Stk.;
• schwarzer Pfeffer;
• Hackfleisch - 450 g;
• Salz;
• Reis - 65 g;
• Birne;
• Karotte;
• pilze - 170 g;
• saure Sahne - 65 ml;
• Sonnenblumenöl - 45 ml;
• Tomate.

Vorbereitung:

1. Die geschälte Zwiebel und Karotte fein hacken. Anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten.
3. Den Reis kochen.
4. Pilze und Gemüse mit dem Hackfleisch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Paprika schälen. Mit der entstandenen Mischung füllen. In einen Schmortopf geben.
6. Die Tomate reiben, mit Sauerrahm verrühren, mit Paprika übergießen und eine Stunde köcheln lassen. Im Backofen bei 180 °C backen.^O Stunde.

Gefüllter Hecht mit Pilzen

Dieses Gericht wird zu einem beliebten Tischgericht, wenn Sie es königlich dekorieren: Setzen Sie eine „Krone“ aus Gemüse auf den Kopf des Hechts.

Notwendig:

• Hecht - 1,5 kg;
• Salz;
• Pflanzenöl - 35 ml;
• Karotte;
• Champignons - 350 g;
• Birne;
• Brot - 220 g;
• Ei;
• Salatblätter;
• butter - 45 g;
• Grün.

Vorbereitung:

1. Den Hecht waschen, Flossen und Schuppen entfernen. Unter dem Kopf einen Einschnitt machen und die Eingeweide entfernen. Mit einem scharfen Messer die Haut vorsichtig entfernen. Das Endergebnis sollten Kopf und Haut sein.
2. Zwiebel und Karotte schälen, fein hacken und in Öl anbraten.
3. Die Champignons waschen, schneiden und anbraten.
4. Das Brot 5–10 Minuten einweichen.
5. Das Fischfilet von Rücken und Gräten lösen und mit eingeweichtem, ausgedrücktem Brot im Mixer pürieren.
6. Mit Pilzen, Gemüse und Butter vermengen. Das Ei unterrühren, salzen und pfeffern und glatt rühren.
7. Den Kadaver füllen, auf ein gefettetes Backblech legen, die Haut mit Butter und Ei einfetten.
8. 1-1,5 Stunden bei 180 backen^ODen abgekühlten Fisch schneiden, auf Salatblätter legen und garnieren.

Roter Fisch in Sahnesauce

In Sahne gekochter Roter Fisch ist sehr zart und lecker.

Zutaten:

• Fisch - 570 g;
• Salz;
• Sahne - 150 ml;
• schwarzer Pfeffer;
• Senf - 15 ml;
• Grün;
• weißer Pfeffer (gemahlen);
• Lorbeerblatt;
• Pflanzenöl - 25 ml.

Schritte:

1. Die Soße zubereiten: Sahne, gehackte Kräuter, Salz, Senf und alle Gewürze verrühren.
2. Den Fisch in eine gefettete Auflaufform legen und mit der Sauce übergießen.
   ein Lorbeerblatt hineingeben.
3. Backen bei 170^O eine halbe Stunde. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Fisch auf Französisch

Zum Kochen eignet sich jeder Fisch: Kabeljau, Makrele, Seehecht, Seelachs.

Komponenten:

• Fischfilet - 1,2 kg;
• pilze - 340 g;
• schwarzer Pfeffer;
• käse - 120 g;
• Salz;
• Birne;
• Mayonnaise - 140 ml;
• Pflanzenöl - 25 ml.

Aktionen:

1. Das Filet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Backblech mit Öl einfetten und den Fisch darauf legen.
2. Die Champignons hacken und anbraten. Den Käse reiben.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, auf den Fisch legen, dann die Champignons darauflegen und mit etwas Mayonnaise beträufeln.
4. Eine halbe Stunde bei 170 Grad backen^ODen Fisch noch heiß mit Käse bestreuen.

"Betrunkenes" Huhn

Ganzes gebackenes Hähnchen wird auf dem Neujahrstisch ein Favorit sein.

Komponenten:

• Huhn - 1,4 kg;
• Curry;
• Salz;
• Gewürze für Hühnchen;
• Bier (Dose).

Schritte:

1. Das Hähnchen innen und außen mit Salz und Gewürzen einreiben. 3–4 Stunden marinieren lassen.
2. Öffnen Sie die Dose, legen Sie das Hähnchen darauf und verschließen Sie den Dosenhals mit Zahnstochern, damit die Bierdämpfe nicht entweichen. Legen Sie einen Bratschlauch über das Hähnchen.
3. Eine Stunde bei 180 Grad backen^O, dann die Hülle entfernen und eine weitere halbe Stunde goldbraun backen.

Fleischnester

Ein originelles und sehr leckeres Gericht.

Komponenten:

• Hackfleisch - 620 g;
• Pilze - 4-5 Stück;
• Ei;
• Pflanzenöl - 15 ml;
• Salz;
• Birne;
• Laib - 90 g;
• schwarzer Pfeffer;
• käse - 75 g;
• Grün;
• Semmelbrösel - 65 g.

Vorbereitung:

1. Weichen Sie das Brot ein.
2. Fein gehackte Zwiebel anbraten. Champignons hacken und mit der Zwiebel braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Das eingeweichte Brot mit dem Hackfleisch, dem Ei, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen und glatt rühren.
4. Mit feuchten Händen Kugeln formen und in Paniermehl wenden. Mit einem kleinen Glas eine Mulde in die Kugeln drücken und die Pilze hineinlegen.
5. Die Frikadellen auf ein Backblech legen und bei 180 Grad backen^O eine halbe Stunde. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Die abgekühlten „Nester“ auf das Grün legen.

Ente mit Äpfeln

Ein ganzer gebackener Vogel mit Äpfeln wird zum zentralen Gericht Ihres Festtagstisches.

Komponenten:

• Ente - 1,7-1,9 kg;
• schwarzer Pfeffer;
• Äpfel - 0,45 kg;
• Salz;
• Zitrone;
• Zimt;
• Ingwer.

Aktionen:

1. Reiben Sie den Kadaver innen und außen mit Gewürzen und Salz ein. Lassen Sie ihn 5 Stunden marinieren.
2. Die Äpfel entkernen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht dunkel werden), mit Zimt bestreuen und vermengen.
3. Den Kadaver mit Äpfeln füllen, die Beine festbinden, den Bauch mit Zahnstochern befestigen oder zunähen.
4. In eine Auflaufform geben. 1,5-2 Stunden bei 180 °C backen^ORegelmäßig mit dem Bratensaft begießen. Den Garzustand durch Einstechen prüfen: Tritt eine klare, sekretfreie Flüssigkeit aus, ist die Ente fertig. Sollte die Oberseite anbrennen, mit Alufolie abdecken.

Makrele auf einem Gemüsebett

Das Gemüse ist saftig und aromatisch und der Fisch ist unglaublich zart.

Zutaten:

• Makrele - 1-2 Stk.;
• Salz;
• kartoffeln - 340 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Karotte;
• saure Sahne - 45 ml;
• Birne;
• Paprika.

Schritte:

1. Das Gemüse schälen, Kartoffeln und Karotten in Ringe, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. In eine Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fertig ist das Kissen.
3. Die Karkassen waschen, halbieren und auf das Gemüse legen.
4. Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Den Fisch einfetten und den Behälter mit einem Deckel oder Folie abdecken. Bei 180 °C backen^O 40 Min. Folie öffnen und noch eine Viertelstunde garen.
5. Mit Kräutern garnieren.

Nach Belieben den Fisch mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln.

Lachs in weißer Sauce

Einfach, raffiniert und unglaublich lecker.

Notwendig:

• lachs - 850 g;
• Salz;
• Sahne - 470 ml;
• Ei;
• Senf - 15 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Zitrone;
• Grün.

Aktionen:

1. Die Fischsteaks in eine Auflaufform legen und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Für die Füllung: Ei verquirlen, Sahne in einem dünnen Strahl dazugießen, Salz, Gewürze und Senf hinzufügen. Nach Belieben etwas Weißwein dazugeben. Über den Fisch gießen.
3. Backen bei 180^O 40 Min., vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Lamm mit Tomaten

Tomaten verstärken den Geschmack von Fleisch perfekt.

Durch die in den Früchten enthaltenen Säuren wird das Fleisch zarter.

Komponenten:

• fleisch - 650 g;
• schwarzer Pfeffer;
• tomaten - 250 g;
• Salz;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Basilikum;
• Sonnenblumenöl;
• Birne.

Schritte:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden und goldbraun braten.
2. Zwiebel, Knoblauchzehen und Basilikum fein hacken. Zum Fleisch geben und weiterbraten.
3. Die geschälten Tomaten reiben, zum Fleisch geben und 1,5 Stunden köcheln lassen.
4. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Geschmortes Rindfleisch mit Pilzen und Pflaumen

Pilze verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.

Komponenten:

• fleisch - 750 g;
• Pflaumen - 220 g;
• pilze - 260 g;
• Salz;
• Birne;
• Öl zum Braten - 45 ml;
• schwarzer Pfeffer;
• Gewürze für Fleisch.

Schritte:

1. Das Rindfleisch in Portionen schneiden und goldbraun braten.
2. Zwiebel hacken und anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben. Weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Gehackte Pflaumen hinzufügen und eine weitere Viertelstunde kochen.

Fleisch im Schachbrettteig

Erstaunlich originelle Fleischpräsentation.

Komponenten:

• Schweinefleisch (Kotelett) - 550 g;
• Blätterteig - 350 g;
• Rosmarin;
• Oregano;
• essig - 15 ml;
• Olivenöl - 15 ml;
• Salz;
• Sesam;
• schwarzer Pfeffer.

Aktionen:

1. Das Kotelett in Scheiben schneiden. Mit einem Hammer zerklopfen, alle Gewürze und Salz hinzufügen, mit Öl und Essig beträufeln und umrühren. 1–2 Stunden marinieren lassen.
2. Ein rechteckiges Teigstück in 1,5 cm breite Streifen schneiden. Jeden zweiten Streifen hochheben, die Fleischstreifen darauflegen und die Teigstreifen schachbrettartig abwechselnd auflegen.
3. Mit Sesam bestreuen und bei 180 Grad backen^O eine halbe Stunde.

Hähnchen nach französischer Art

Dieses Gericht lässt sich wie folgt beschreiben: schnell, einfach, lecker.

Komponenten:

• Filet - 0,7 kg;
• geriebener Käse - 170 g;
• Salz;
• Birne;
• Mayonnaise;
• tomaten - 2 Stück;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch klopfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie das Fleisch darauf.
3. Darauf eine in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und einen Tomatenring legen und mit etwas Mayonnaise bestreichen.
4. Backen bei 180^O 40 Minuten.

Ananas gebacken mit Hühnchen und Pilzen

Hühnchen mit Ananas ist eine erstaunliche Geschmackskombination.

Komponenten:

• Filet - 780 g;
• schwarzer Pfeffer;
• käse - 210 g;
• Ananas (Ringe) - 10 Stk.;
• Birne;
• Sonnenblumenöl - 35 ml;
• pilze - 220 g;
• Salz;
• Mayonnaise.

Schritte:

1. Das Fleisch in Scheiben schneiden und klopfen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen.
2. Legen Sie die Fleischscheiben auf ein gefettetes Backblech.
3. Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten.
4. Die Champignons waschen, klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und mitbraten, bis der Saft verdampft ist.
5. Die Champignons auf dem Fleisch verteilen, Ananasringe darauflegen und mit Mayonnaise übergießen.
6. Bei 180^O Im Ofen 40 Minuten backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 5 Minuten backen.

Hackfleischbällchen mit Champignons im Blätterteig

Originelle Fleischpräsentation: lecker und ungewöhnlich.

Komponenten:

• Hackfleisch - 650 g;
• Pfeffer;
• Knoblauchzehe;
• Birne;
• Ei;
• Öl zum Braten - 25 ml;
• Salz;
• Blätterteig - 350 g.

Schritte:

1. Die Zwiebel schälen, fein hacken und goldbraun braten.
2. Die Zwiebel mit dem Hackfleisch, der zerdrückten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Aus der Fleischmasse Bällchen formen (mit nassen Händen geht es leichter).
4. Den Teig in dünne Streifen schneiden und diese um die Kugeln wickeln.
5. Ein Backblech mit Butter einfetten, die Kugeln darauf legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
6. Backen bei 180^O eine halbe Stunde.

Bärentatzen-Fleischkotelett

Eine ungewöhnliche Art, Schweinekoteletts zuzubereiten.

Notwendig:

• Schweinefilet - 650 g;
• schwarzer Pfeffer;
• kartoffeln - 4-5 Stück;
• Salz;
• Knoblauchzehe;
• Ei;
• Ingwer;
• Öl zum Braten - 65 ml;
• geriebener Käse - 170 g.

Aktionen:

1. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit einem Hammer schlagen, salzen und pfeffern.
2. Die Kartoffeln schälen, reiben, salzen und ausdrücken. Das Ei unterrühren und verrühren.
3. Die Fleischscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Öl erhitzen, die Kartoffelmasse in Kotelettgröße, 0,5 cm dick, hineingeben, das Fleisch darauflegen, dann wieder die Kartoffeln.
5. Auf einer Seite anbraten, wenden, mit geriebenem Käse bestreuen und die andere Seite fertig braten.
6. Mit Kräutern garniert servieren.

Im Ofen geschmorte Lammkeulen in einer köstlichen Sauce

Damit das Gericht zart und schmackhaft wird, ist es wichtig, das Fleisch richtig zu marinieren.

Komponenten:

• Bein - 1-2 Stk.;
• Rosmarin;
• schwarzer Pfeffer;
• Knoblauchzehe;
• Salz;
• Birne;
• Rotwein - 45 ml;
• Sojasauce - 25 ml;
• Honig - 25 g.

Schritte:

1. Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie Salz, Gewürze, Wein, Sauce, Honig und gehackten Knoblauch.
2. Die Keule an mehreren Stellen mit einem Messer einstechen. 6–7 Stunden marinieren.
3. Legen Sie das Bein in eine Auflaufform. 1,5-2 Stunden bei 180 backen^O.
4. Die Zwiebel schälen, fein hacken und andünsten, die Marinade dazugeben und köcheln lassen.
5. Servieren Sie das fertige Gericht mit Soße beträufelt und mit Kräutern garniert.

Schweinebraten in Töpfen

Hervorragende Präsentation eines köstlichen Gerichts in einzelnen Töpfen.

Komponenten:

• Schweinefleischbrei - 580 g;
• Salz;
• kartoffeln - 580 g;
• schwarzer Pfeffer;
• käse - 140 g;
• Öl zum Braten - 45 ml;
• Karotte;
• Birne;
• Mayonnaise.

Aktionen:

1. Das Fruchtfleisch hacken, mit Pfeffer würzen, mit Pfeffer bestreuen, Mayonnaise einfüllen und umrühren.
2. Die Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und mit dem Fleisch vermengen.
3. Zwiebel und Karotte klein schneiden und goldbraun braten. Zum Fleisch geben.
4. Alles in Keramikbehälter geben. Tipp! Um das Gericht saftiger zu machen, legen Sie die Töpfe eine halbe Stunde in Flüssigkeit ein. Die Keramik nimmt die Feuchtigkeit auf und gibt sie beim Garen an den Braten ab.
5. Backen bei 180^O Stunde. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Hähnchenspieße

Wer könnte an Silvester Schaschlik widerstehen? Dieses Gericht verleiht dem festlichen Abend eine besondere Note.

Komponenten:

• Filet - 1,2 kg;
• Salz;
• Tomatenmark - 25 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Honig - 15 g;
• Sojasauce - 25 ml.

Aktionen:

1. Bereiten Sie die Marinade vor: Vermischen Sie die Nudeln, die Sauce, den Honig, den Pfeffer und das Salz. Nach Belieben können Sie scharfen Pfeffer hinzufügen.
2. Das Filet in Stücke entsprechender Größe schneiden und 2 Stunden in die Marinade legen.
3. Das Filet auf Spieße stecken.
4. Legen Sie die Spieße in einen Behälter mit Seitenwänden, um den Saft aufzufangen. Bei 180^O 35 Minuten backen.

Geschmorte Ente mit Pilzen

Pilze verleihen Entenfleisch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.

Komponenten:

• Ente - 1,6 kg;
• Champignons - 220 g;
• Birne;
• tomaten - 2 Stück;
• Salz;
• Karotte;
• schwarzer Pfeffer;
• scharfer Pfeffer - 1/3 Schote;
• Grün.

Aktionen:

1. Den Kadaver in Portionen schneiden und goldbraun braten. Die Stücke aus der Pfanne nehmen.
2. Zwiebel und Karotte grob hacken und in derselben Pfanne wie das Fleisch goldbraun braten. Ente ist ein fettes Geflügel, daher reicht das Fett zum Braten aus. Dann die gehackten Champignons dazugeben und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das Entenfleisch zum Gemüse geben.
3. Die Tomaten reiben, häuten und über das Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und einer Scheibe scharfer Chilischote würzen.
4. 1,5 Stunden köcheln lassen. Mit Kräutern garnieren.

Ofenkoteletts mit Käse und Tomaten

Zu diesem Gericht passt gut ein Schweine- oder Kalbskotelett. Es ist einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und wunderschön präsentiert.

Komponenten:

• Fleisch (Filet) - 1 kg;
• Tomaten – 4-5 Stück;
• Salz;
• Mayonnaise;
• käse - 280 g;
• schwarzer Pfeffer.

Aktionen:

1. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit einem Hammer schlagen, salzen, mit Pfeffer bestreuen, Mayonnaise hinzufügen und 2 Stunden marinieren lassen.
2. Tomaten in Ringe schneiden, Käse reiben.
3. Das Fleisch auf ein gefettetes Backblech legen. Anschließend mit Tomatenringen belegen und mit Käse bestreuen.
4. Backen bei 180^O 40 Minuten.

Stör in Champagner

Schon der Name des Gerichts lässt vermuten, dass es ungewöhnlich sein wird.

Komponenten:

• Stör - 1,6-1,7 kg;
• Champagner - Flasche;
• Birne;
• pilze - 350 g;
• butter - 80 g;
• Zitrone;
• Salz;
• Lorbeerblatt;
• Sonnenblumenöl - 55 ml;
• Paprika, Tomaten, Gurken zur Dekoration.

Schritte:

1. Den Fisch ausnehmen, mit kochendem Wasser übergießen und die dünne Haut entfernen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Champagner übergießen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fisch geben. Lorbeerblatt und Butter hinzufügen. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
3. Den Fisch vorsichtig herausnehmen, auf ein Tablett legen, mit Gemüse garnieren und mit Zitrone beträufeln.

Fisch in Folie

Das mit dem Fisch überbackene Gemüse verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack. Thunfisch, Makrele und Lachs eignen sich für dieses Gericht.

Komponenten:

• Fisch - 650-750 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Tomate;
• süßer Pfeffer;
• Mayonnaise;
• Zitrone;
• Birne;
• Salz;
• Grün.

Schritte:

1. Den Fisch säubern und waschen. Den Kadaver mit Pfeffer würzen, mit Salz bestreuen und mit Mayonnaise einfetten.
2. Alles Gemüse in Würfel schneiden und salzen.
3. Die Folie mit Öl einfetten, den Fisch darauf legen und mit Gemüse umgeben.
4. Decken Sie die Folie ab, aber nicht zu fest, sonst platzt sie beim Backen. Bei 180 °C backen^O 40 Minuten.
5. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren und mit Zitrone beträufeln.

Geflügelröllchen

Diese saftigen, knusprigen Brötchen werden sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmecken.

Komponenten:

• hähnchenfilet - 750 g;
• Salz;
• käse - 220 g;
• Ei;
• schwarzer Pfeffer, Curry;
• Grün;
• Salatblätter;
• Semmelbrösel - 120 g;
• Öl zum Frittieren - 260 ml.

Aktionen:

1. Das Filetfleisch in Scheiben schneiden, mit einem Hammer leicht schlagen, salzen, mit Curry und Pfeffer bestreuen.
2. Gehackte Kräuter und geriebenen Käse vermischen – das ist die Füllung.
3. Die Füllung auf den Rand des Fleischstücks geben und zu einer Rolle aufrollen.
4. Das Ei verquirlen, das Fleisch darin wenden und anschließend in Paniermehl wälzen.
5. In Öl goldbraun braten. Auf Salatblätter legen.

Lamm nach britischer Art

Für dieses Gericht ist es besser, Filetfleisch zu verwenden.

Komponenten:

• Lammkarree - 650 g;
• kartoffeln - 900 g;
• große Zwiebel;
• Tomatenmark - 25 g;
• Sonnenblumenöl - 25 ml;
• Salz;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Gewürze für Fleisch;
• Grün.

Schritte:

1. Das Lamm in Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen, salzen, gehackten Knoblauch hinzufügen, umrühren und eine Stunde ziehen lassen.
2. In eine Auflaufform geben.
3. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auf das Fleisch legen. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Tomatenmark mit Wasser (25–30 ml) verdünnen und über das Gemüse gießen.
5. Backen bei 180^O 2 Stunden. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Lammfleisch mit Auberginen und Tomaten

Ein weiteres köstliches, originelles Gericht für die festliche Tafel für Lammliebhaber.

Notwendig:

• Rippen - 1,2 kg;
• Birne;
• Auberginen - 0,3 kg;
• tomaten - 0,3 kg;
• schwarzer Pfeffer;
• süßer Pfeffer - 0,3 kg;
• Salz;
• Zitrone;
• Gewürze für Fleisch;
• Öl zum Braten - 45 ml.

Schritte:

1. Die Rippchen in Stücke schneiden, mit Salz, Gewürzen, Pfeffer und Zitronensaft würzen. 1–2 Stunden ruhen lassen.
2. Auberginen in halbe Ringe, Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Bereiten Sie einen Kessel oder einen Behälter mit doppeltem Boden vor.
5. Das Fleisch anbraten, die Zwiebel hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
6. Das Gemüse hinzufügen und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.

Kalbfleisch auf Französisch

Kalbfleisch nach diesem Rezept zuzubereiten ist einfach. Es ist unglaublich lecker und schön. Es wird ein echter Blickfang für den Tisch sein.

Komponenten:

• Mayonnaise;
• Kalbsfilet - 750 g;
• Salz;
• käse - 210 g;
• schwarzer Pfeffer.

Schritte:

1. Das Kalbfleisch in Scheiben schneiden, leicht klopfen, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Auf ein gefettetes Backblech legen.
2. Das Fleisch mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Nach Belieben die Scheibe mit einem Tomatenring belegen.
3. Backen bei 180^O 35 Minuten.

Mit Reis und Pilzen gefüllter Tintenfisch

Dieses Gericht ist eine wahre Delikatesse und eignet sich wunderbar als Vorspeise für einen Festtagstisch.

Komponenten:

• Tintenfischkadaver - 3-4 Stk.;
• Reis - 120 g;
• pilze - 270 g;
• Salz;
• Birne;
• käse - 210 g;
• Mayonnaise;
• Öl zum Anbraten.

Schritte:

1. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und goldbraun dünsten.
2. Die Champignons waschen, klein schneiden und zu den Zwiebeln geben.
3. Den Käse reiben.
4. Reis in Salzwasser kochen und abspülen, um Klebrigkeit zu entfernen.
5. Tauen Sie die Karkassen auf und waschen Sie sie.
6. Reis, geriebenen Käse und Champignons vermengen, mit etwas Mayonnaise würzen. Die Karkassen mit der Mischung füllen. Die Löcher mit Zahnstochern verschließen.
7. In eine Auflaufform geben, die Oberfläche mit Mayonnaise bestreichen, bei 180 Grad backen^O eine halbe Stunde. Die Karkassen kalt in Portionen schneiden.

Holländische Schinkenrolle

Eine wunderbare Blätterteig-Vorspeise für eine festliche Tafel.

Komponenten:

• Blätterteig - 0,5 kg;
• Schinken - 340 g;
• käse - 250 g;
• Senf - 15 ml;
• Petersilie;
• Ei.

Vorbereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und mit Senf bestreichen.
2. Schinken und Käse in Würfel schneiden, Kräuter hacken, vermengen und auf der Teigoberfläche verteilen.
3. Rollen Sie den Teig aus, fetten Sie die entstandene Rolle mit geschlagenem Ei ein und legen Sie sie auf ein mit Öl gefettetes Backblech.
4. 20 Minuten bei 180 Grad backen^O.

Egal welches Rezept für dieses Gericht verwendet wird, mit der richtigen Zubereitung und kreativen Garnituren wird es zu einem beliebten Festtagsessen. Familie und Freunde werden satt, die Stimmung ist gut und die Gastgeberin freut sich!