15 einfache Rezepte zum Einlegen von Tomaten in Gläsern für den Winter

Bei der Vorbereitung auf den Winter ist es wichtig, immer leckere und gesunde Lebensmittel auf dem Tisch zu haben. Dies gilt insbesondere für Obst und Gemüse, die in der kalten Jahreszeit schwer zu finden sind. Um Ihnen dabei zu helfen, bieten wir die besten eingelegten Tomaten an, die sich in Schwierigkeitsgrad, Zubereitungsart und zusätzlichen Zutaten unterscheiden. Jeder Hobbykoch sollte problemlos ein passendes Rezept finden.

Besonderheiten beim Einlegen von Tomaten

Zum Einlegen von Tomaten Winter Es können sowohl kalte als auch heiße Methoden verwendet werden. Jede hat ihre eigenen Eigenschaften und Vorteile. Heiß gesalzene Tomaten stellen praktisch keine Ansprüche an die Lagerbedingungen, während kalte Tomaten einen höheren Nährstoffgehalt aufweisen.

Neben der Hauptzutat Tomaten werden beim Einlegen weitere Zutaten verwendet, um Geschmack und Aroma des Produkts zu verbessern. Oft werden Kräuter, Gewürze und aromatische Pflanzenblätter hinzugefügt. Als Behälter werden bevorzugt Gläser oder Holzfässer verwendet.

Die beliebteste und am häufigsten verwendete Methode ist das Heißeinlegen. Es ist auch die einfachste. Geben Sie dazu die gewünschte Menge Salz, Zucker, Dill, Knoblauch und aromatische Blätter in ein sterilisiertes Glasgefäß. Geben Sie dann die Tomaten hinzu. Gießen Sie anschließend kochende Salzlake in das Glas, sterilisieren Sie es und verschließen Sie es mit Metalldeckeln.

Beim Kaltsalzverfahren werden Fässer, vorzugsweise aus Eichenholz, verwendet.

Sie werden mit Tomaten gefüllt, anschließend mit gekühlter Salzlake übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und mit einem Gewicht nach unten gedrückt.

Es gibt noch eine andere Methode zum Einlegen von Tomaten, die jedoch weniger verbreitet ist. Dabei handelt es sich um die Trockenmethode, bei der die Tomaten in ein Fass gegeben und jede Schicht großzügig mit grobem Salz bestreut wird.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Zunächst sollten Sie die richtigen Tomatensorten auswählen, die sich am besten zum Einlegen für den Winter eignen.

Chaika ist eine Sorte, die sich durch runde, leuchtend rote Früchte auszeichnet. Sie reift früh.

Rio Grande – rote, eiförmige Früchte. Eine mittelfrühe Sorte für Freiland und Gewächshäuser.

Volgogradsky ist eine Tomatensorte mit runder, leicht flacher Form und einer satten roten Farbe.

Weitere zum Einlegen geeignete Tomatensorten sind:

• Rotkäppchen;
• Spaß;
• Scharlachrote Kerzen;
• Moskauer Delikatesse;
• Weltwunder.

Bei der Auswahl von Tomaten zum Einlegen im Winter müssen Sie die für sie geltenden Grundvoraussetzungen berücksichtigen:

• kleine Größe der Früchte (so dass sie leicht durch den Hals eines Glasbehälters passen);
• kleine Körner;
• dichte Haut und Fruchtfleisch;
• hoher Kohlenhydratgehalt;
• gute Konservierung der Früchte;
• Reifung in großen Chargen;
• maximale Resistenz gegen pathogene Flora.

Die Vorbereitung von Tomaten zum Einlegen ist einfach: Spülen Sie sie in kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie dann vorsichtig Stiele und Stiele. Einige Rezepte empfehlen jedoch, die Stiele dran zu lassen.

Leckere Rezepte für eingelegte Tomaten

Kulinarische Experten haben viele Rezepte entwickelt, um gesalzene Tomaten für den Winter haltbar zu machen. Schauen wir uns die erfolgreichsten an.

Ein klassisches Rezept für köstliche Leckereien

Dieses einfache Rezept ist für jeden Hobbykoch leicht zuzubereiten. Eingelegte Tomaten sehen toll aus und schmecken köstlich. Du benötigst folgende Zutaten:

• 3 kg reife, saftige Tomaten mit einer unverwechselbaren roten Farbe;
• 1 Knoblauchzehe;
• frische Kräuter;
• Zwiebeln;
• 3 EL raffiniertes Sonnenblumenöl.

Um die Marinade zum Einlegen vorzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Liter Wasser – Sie können gefiltertes Leitungswasser oder stilles Mineralwasser verwenden;
• 7 EL Kristallzucker;
• 3 EL grobes Salz;
• 5-6 Erbsen schwarzer Pfeffer und Piment;
• ein Glas Tafelessig;
• 3 mittelgroße Lorbeerblätter.

Während des Kochvorgangs müssen Sie:

1. Die Tomaten waschen.
2. Zwiebeln schälen, waschen, in dünne Ringe schneiden.
3. Bereiten Sie Glasbehälter vor, indem Sie sie zum Sterilisieren im Ofen oder über Dampf erhitzen.
4. Das Grünzeug waschen und klein schneiden.
5. Den Knoblauch schälen. Die großen Zehen klein hacken, die kleinen Zehen dran lassen.
6. Kräuter und Knoblauch auf den Boden eines Glasbehälters geben und Pflanzenöl hinzufügen.
7. Dann die Tomaten und Zwiebelringe in aufeinanderfolgenden Schichten bis zum Hals des Behälters auslegen.
8. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Salz und Zucker in Wasser auflösen und Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Nach dem Aufkochen Essig hinzufügen.
9. Die zubereitete Marinade auf 70–80 Grad abkühlen lassen und über die Tomaten und Zwiebeln gießen.
10. Sterilisieren Sie die Behälter fünfzehn Minuten lang in einem großen Topf.

Süße und salzige Tomaten ohne Sterilisation

Tomaten mit angenehm salzig-süßem Geschmack lassen sich ganz einfach zubereiten.

Die Zutaten, die Sie benötigen, sind:

• 1 kg reife feste Tomaten;
• frisches Selleriegrün;
• ein paar Pfefferkörner (Piment und scharf);
• 7 EL Kristallzucker;
• 2 EL Salz;
• 2 Lorbeerblätter;
• 3-5 Nelkenknospen;
• ein Löffel Zitronensäure.

Sie müssen die folgenden Vorbereitungen in der folgenden Reihenfolge treffen:

1. Geben Sie Sellerie, Lorbeerblatt, Nelken, scharfe Pfefferkörner und Pimenterbsen auf den Boden eines sterilisierten Glases.
2. Stechen Sie mit einer Nadel oder einem Zahnstocher in jede Tomate und geben Sie sie dann in ein Glas.
3. Gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter mit Tomaten und Gewürzen, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn zwanzig Minuten stehen.
4. Das Wasser in einen separaten Behälter abgießen, Zucker und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, bis eine Marinade entsteht.
5. Geben Sie Zitronensäure in ein Glas mit Tomaten, sie wirkt als Konservierungsmittel.
6. Gemüse und Gewürze mit kochender Marinade übergießen.
7. Rollen Sie die Behälter mit luftdichten Deckeln auf.

Ein einfaches Rezept für kalt eingelegte Tomaten im 3-Liter-Glas ohne Essig.

Um dieses Rezept zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• eineinhalb Kilo Tomaten;
• eineinhalb Liter Wasser;
• 2 reife Paprika;
• 3 Dillschirme;
• ein Bund Petersilie;
• Meerrettichblatt;
• 2 EL grobes Speisesalz.

Der kulinarische Prozess besteht aus den folgenden Phasen:

1. Meerrettichblätter, Petersilie und Dill nacheinander auf den Boden eines Drei-Liter-Glasbehälters geben.
2. Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Anschließend nach Belieben zerkleinern.
3. Die Tomaten waschen, abtrocknen und in jede Frucht Löcher stechen.
4. Geben Sie abwechselnd Tomaten und gehackte Paprika hinein, bis das Glas voll ist.
5. Speisesalz in kaltem, abgekochtem Wasser auflösen.
6. Gießen Sie die entstandene kalte Salzlake über die Tomaten im Glas.
7. Mit luftdichten Deckeln verschließen.

Tomaten mit Essig und Zwiebeln salzen

Das folgende Rezept zum Einlegen von Tomaten nimmt etwas Zeit in Anspruch. Du brauchst:

• 1 kg Tomaten;
• 2 EL Salz;
• 1 EL Zucker;
• 1 Paprika;
• 2 große Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel 9% Tafelessig;
• 1 mittelgroßes Lorbeerblatt.

Für die Marinade benötigen Sie einige Erbsen Piment und schwarzen Pfeffer, ein paar Dillschirme und Senfkörner.

Vorbereitungsverfahren:

1. Die Zwiebel schälen, waschen und in mitteldicke Ringe schneiden. In ein Glasgefäß geben.
2. Die Knoblauchzehen schälen und zu den Zwiebeln geben.
3. Die Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen, in mehrere Stücke schneiden und in ein Glas geben.
4. Platzieren Sie die Tomaten etwa bis zur Hälfte des Behälters.
5. Legen Sie eine weitere Schicht Zwiebelringe darauf.
6. Eine gehackte Knoblauchzehe darüber geben.
7. Füllen Sie die andere Hälfte des Glases mit Tomaten.
8. Legen Sie die oberste Schicht Zwiebelringe darauf.
9. Wasser zum Kochen bringen und in das Glas gießen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
10. Gießen Sie die Flüssigkeit nach fünfzehn Minuten in einen separaten Behälter, um die Salzlake unter Zugabe von Salz und Zucker zuzubereiten.
11. Nach dem Aufkochen mit Essig vermischen.
12. Die heiße Lake in die Gläser füllen und verschließen.

Grüne Tomaten, wie aus dem Fass

Aus unreifen Früchten lässt sich eine wunderbare Konfitüre herstellen, die geschmacklich den Fasstomaten in nichts nachsteht.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ein Kilo unreife grüne Tomaten;
• eineinhalb Liter Wasser;
• 2-3 Kirsch-, Meerrettich- und Johannisbeerblätter;
• 10 kleine Knoblauchzehen;
• 15 schwarze Pfefferkörner;
• eineinhalb Esslöffel Zucker und Salz;
• Senf oder Senfpulver (nach Geschmack).

Was Sie tun müssen:

1. Grüne Tomaten waschen und leicht trocknen.
2. Die Knoblauchzehen schälen und in mehrere Scheiben schneiden.
3. Legen Sie die Dillschirme, Pfefferkörner und den gehackten Knoblauch (die Hälfte der Gesamtmenge) auf den Boden des Behälters.
4. Fügen Sie aromatische Blätter hinzu.
5. Die Tomaten schichtweise auflegen. Nach einigen Schichten den restlichen Knoblauch dazugeben.
6. Ein weiteres Meerrettichblatt darauflegen.
7. Machen Sie eine Marinade, indem Sie Zucker, Salz und Senf in Wasser auflösen.
8. Die Marinade umrühren, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben. In das Glas mit den Tomaten gießen und bis zum Rand füllen.

Heißbeizen mit Zitronensäure

Nach diesem Rezept zubereitete Tomaten sind lange haltbar und begeistern mit ihrem pikanten Geschmack.

Liste der benötigten Zutaten:

• 2 Kilo Tomaten;
• eineinhalb Liter Wasser;
• 2-3 Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL Kristallzucker;
• 1,5 EL grobes Salz;
• 2-3 süße Paprika;
• 2 Nelken;
• 5-6 Pfefferkörner;
• 1 TL Zitronensäure;
• mehrere Lorbeer- und Kirschblätter.

Kochschritte:

1. Die Gläser mit Soda auswaschen und im Backofen (oder über Dampf) sterilisieren.
2. Legen Sie ein Viertel einer Zwiebel, eine ganze kleine Paprika, Kirsch- und Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Knoblauch und Nelken auf den Boden des Behälters.
3. Vorgestochene Tomaten hineinlegen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn zehn Minuten stehen.
5. Das Wasser mithilfe eines gelochten Deckels in einen Topf abgießen. Zucker, Salz und Zitronensäure darin auflösen und aufkochen.
6. Den Behälter mit Salzlake füllen und verschließen.

Rezept mit Karottengrün

Durch die Zugabe von Karottengrün entsteht ein ansprechendes Aussehen und ein raffinierter Geschmack.

Sie müssen die folgenden Produkte vorbereiten:

• ein Kilogramm Tomaten;
• ein Bund Karottengrün;
• 4 EL Zucker;
• 1 EL Salz;
• 1 TL Zitronensäure;
• 1 Schirm Dill;
• 1 Gewürznelke;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Lorbeerblatt.

Zubereitung:

1. Geben Sie Pfefferkörner, Knoblauch und Nelken in ein vorsterilisiertes Glasgefäß.
2. Dill und Karottengrün gründlich waschen.
3. Geben Sie sie in das Glas.
4. Stechen Sie Löcher in die Tomaten am Stielende und stellen Sie sie bis zum Rand in das Glas.
5. Den zweiten Bund Karottengrün darauflegen.
6. Mit kochendem Wasser übergießen und mit Deckeln abdecken.
7. Wärmen Sie sich zwanzig Minuten lang auf.
8. Die Flüssigkeit in einen Topf geben und daraus die Marinade herstellen. Salz und Zucker hinzufügen und aufkochen.
9. Zitronensäure hinzufügen und den Herd ausschalten.
10. In Glasbehälter füllen und mit vorsterilisierten Deckeln verschließen.

Eingelegte Kirschtomaten mit Knoblauch und Paprika

Miniaturtomaten Kirschtomaten eignen sich ideal für die WinterzubereitungSie müssen die folgenden Zutaten vorbereiten:

• 300 g kleine Kirschtomaten;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 3 Pimenterbsen;
• 2 TL Kristallzucker;
• 3/4 TL Speisesalz;
• 2 TL 9% Essig;
• nach Geschmack - Petersilie, Dill, Meerrettichwurzel oder -blätter.

Verfahren:

1. Gemüse und Kräuter unter fließendem kaltem Wasser waschen und anschließend auf einem Küchentuch leicht abtrocknen.
2. Stiele und Kerne von der Paprika entfernen.
3. Die Zwiebeln schälen.
4. Gläser mit Soda auswaschen und im Backofen (oder über Dampf) sterilisieren.
5. Geben Sie Pfefferkörner, Dill und Meerrettich auf den Boden der Behälter und fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu.
6. Zwiebel und Paprika in Ringe schneiden.
7. Machen Sie in den Boden jeder Tomate ein Loch.
8. Geben Sie die Tomaten, gehackten Paprika und Zwiebeln einzeln in den Behälter und füllen Sie dabei möglichst viel vom nutzbaren Raum aus.
9. Übergießen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser und verschließen Sie es mit einem Deckel.
10. Lassen Sie es fünfzehn Minuten ruhen und gießen Sie die Flüssigkeit dann in einen Topf. Am einfachsten geht das mit einem speziellen Deckel mit Löchern.
11. Geben Sie Zucker und Salz ins Wasser und warten Sie, bis es kocht.
12. Füllen Sie den Behälter mit Tomaten und weiteren Zutaten mit der vorbereiteten Salzlake.
13. Verschließen Sie Gläser sicher mit Blech- oder Schraubdeckeln.
14. Nachdem es vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie es in ein Handtuch und bewahren Sie es in der Speisekammer auf.

Leicht gesalzene grüne Tomaten mit Äpfeln

Der Geschmack unreifer Tomaten harmoniert gut mit Äpfeln. Für diesen Wintersnack benötigst du:

• zwei Kilo grüne Tomaten;
• ein Kilogramm Äpfel jeder Sorte;
• Knoblauch;
• ein Schirm Dill, ein Blatt Meerrettich und ein Blatt scharfe rote Paprika;
• zwei Esslöffel grobes Salz;
• ein Löffel Zucker;
• Gewürze nach Geschmack.

Sequentieller Kochvorgang:

1. Geben Sie frische Kräuter, Piment, Lorbeerblatt und Knoblauch auf den Boden eines Emaillebehälters.
2. Als nächstes kommt eine Schicht halbierter grüner Tomaten. Sie sollten ungefähr gleich groß sein.
3. Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und als nächste Schicht auflegen.
4. Schichten Sie abwechselnd Tomaten und Äpfel ein und füllen Sie bis zum Rand.
5. Zwischen den Schichten scharfe Paprika, Knoblauch und Kräuter verteilen.
6. Zur Zubereitung der Marinade die Gewürze in kochendem Wasser auflösen.
7. Den Behälter mit der heißen Marinade übergießen, mit einem Teller abdecken, beschweren und an einen warmen Ort stellen.

Leicht gesalzene grüne Tomaten mit Äpfeln sind in drei Tagen fertig.

Tomaten mit Gewürzen salzen

Verschiedene Gewürze verleihen gesalzenen Tomaten ein pikantes Aroma.

Zur Vorbereitung der Zubereitung benötigen Sie:

• ein Kilo reife Tomaten mit dichter Textur;
• 2 EL Salz;
• 1 EL Zucker;
• 1 Esslöffel 9% Essig;
• 3 Lorbeerblätter;
• 10 Pimenterbsen;
• 3 Kirsch- und Johannisbeerblätter;
• 1 Schirm Dill;
• 5 Knoblauchzehen.

Füllen Sie ein Glas mit Tomaten und stechen Sie dabei den Boden jeder Tomate ein. Für die pikante Marinade Wasser aufkochen und alle oben aufgeführten Gewürze darin auflösen. Die heiße Marinade über das Glas gießen. Mit luftdichten Deckeln verschließen.

Weißrussisches Rezept

Ein belarussisches Rezept zum Einlegen von Tomaten für den Winter ist sehr beliebt. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• ein Kilo reife, feste und elastische Tomaten;
• 1,5 EL Speisesalz;
• 6 EL Kristallzucker;
• 1 TL Zitronensäure;
• 5 schwarze scharfe Pfefferkörner;
• frischer Sellerie, Petersilie und Dill;
• 1/2 TL Senfkörner.

Die Zubereitung ist einfach und schnell:

1. Legen Sie den Boden eines sterilisierten Glasbehälters mit aromatischen Kräutern aus – Dill, Sellerie und Petersilie.
2. Die Tomaten fest darauflegen, ohne jedoch zu stark zu drücken.
3. Mit kochendem Wasser übergießen.
4. Mit sterilen Metalldeckeln abdecken.
5. Wenn der Behälter leicht warm wird, gießen Sie das Wasser in einen Topf ab.
6. Streuen Sie trockene Gewürze über die Tomaten.
7. Füllen Sie die Gläser erneut mit kochendem Wasser und rollen Sie sie auf.

Würziger salziger Snack

Dieses Rezept konzentriert sich auf die folgenden Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 2-3 Stücke rote Paprika;
• 1 EL grobes Salz;
• 5 Dillschirme;
• 2 Knoblauchzehen.

Die Vorbereitung besteht aus mehreren Schritten. Sie benötigen:

1. Den Boden eines Glases mit Dillzweigen auslegen. Alternativ können Sie auch Sellerie-, Petersilien- oder Meerrettichblätter verwenden.
2. Den Knoblauch schälen und im Ganzen oder, wenn die Zehen groß sind, in Stücke geschnitten zum Grün geben.
3. Fügen Sie die roten Peperoni im Ganzen hinzu, ohne sie in Stücke zu schneiden.
4. Platzieren Sie die Tomaten bis zum Hals des Glases.
5. Das restliche Grün darauflegen und mit Salz bestreuen.
6. Füllen Sie den Behälter mit kaltem Wasser.
7. Abdecken und 3–4 Tage an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, bis das Gemüse weich wird und ein feines Aroma entwickelt.
8. Stellen Sie die Gläser nach dieser Zeit in den Kühlschrank oder einen kühlen Keller.

Schnelles Rezept

Um köstliche gesalzene Tomaten zuzubereiten und gleichzeitig Zeit zu sparen, müssen Sie:

• ein Kilogramm Gemüse;
• eineinhalb Liter Wasser;
• zweieinhalb Esslöffel Salz;
• zwei Löffel Zucker;
• Essig;
• 3 aromatische schwarze Johannisbeerblätter;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein paar Zweige Dill mit Samen;
• eine Prise Zimt.

Kochsequenz:

1. Die Tomaten waschen, leicht abtrocknen und am Ansatz einstechen.
2. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Pressen Sie etwas Saft aus dem Knoblauch, indem Sie die Scheiben leicht mit einem Messer andrücken.
4. Johannisbeerblätter und Dilldolden eine halbe Stunde in warmem Salzwasser einweichen.
5. Geben Sie Knoblauch-, Dill- und Johannisbeerblätter einzeln in ein sterilisiertes Glas und gießen Sie das Wasser ab, in dem sie eingeweicht wurden.
6. Aus Wasser, Salz, Zucker, Zimt und Essig eine Salzlake herstellen.
7. Die Tomaten in ein Glas geben und mit heißer Salzlake übergießen.
8. Verschließen Sie den Behälter mit einem luftdichten Deckel.

Eingelegte Tomaten mit Knoblauch

Für das folgende Rezept werden folgende Zutaten benötigt:

• ein Kilo Tomaten;
• ein Liter Wasser;
• 5 EL Kristallzucker;
• ein großer Löffel Salz;
• ein paar mittelgroße Knoblauchknollen.

Die Vorspeise sollte in folgender Reihenfolge zubereitet werden:

1. Die Tomaten waschen und den Knoblauch schälen.
2. Für die Marinade Salz und Zucker in kochendem Wasser auflösen, anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite jeder Tomate ab.
4. Machen Sie in jede Frucht drei kleine Schnitte, um sie mit Knoblauch zu füllen.
5. Den Knoblauch in 2–3 Stücke schneiden und die Tomaten damit füllen.
6. Füllen Sie einen Glasbehälter mit Tomaten.
7. Mit kalter Salzlake übergießen.
8. Mit Metalldeckeln sicher verschließen.

Gesalzene Tomaten ohne Rollen

Auch das folgende Rezept verdient die Aufmerksamkeit vieler Hausfrauen. Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

• 6 kg reife Tomaten;
• 6 Liter Wasser;
• 3 Knoblauchzehen;
• je 6 Blätter Meerrettich, Johannisbeere und Kirsche;
• 1,5 Tassen Speisesalz;
• 0,5 Tassen Kristallzucker;
• 6 Stücke Nelken und Lorbeerblätter;
• 15 schwarze Pfefferkörner.

Bereiten Sie zunächst die Marinade vor, indem Sie Salz und Zucker, Nelken, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in Wasser geben. Die Zutaten vermischen, aufkochen und abkühlen lassen.

Fahren Sie dann mit den nächsten Vorbereitungsschritten fort:

1. Dill, Knoblauch und vorbereitete aromatische Blätter in Glasgefäße geben.
2. Platzieren Sie die Tomaten bis zur Mitte des Behälters.
3. Kräuter und Knoblauch wieder dazugeben.
4. Platzieren Sie die Tomaten bis zum Rand des Behälters.
5. Mit der kalten Marinade übergießen und mit luftdichten, zuvor sterilisierten Plastikdeckeln abdecken.

Bedingungen für die Lagerung von Rohlingen

Hitzebehandelte Tomatenzubereitungen sind zwei bis drei Jahre zuverlässig lagerfähig. Sie können aufbewahrt werden in Wohnung – nämlich in der Speisekammer, auf dem Balkon oder im Küchenschrank.

Ungekochte Snacks sind deutlich kürzer haltbar und werden ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt. Produkte mit Senf- und Essigzusatz sind zehn Tage haltbar, während Produkte ohne diese Zutaten im Durchschnitt nicht länger als drei Tage halten.