Rezepte für eingelegte Gurken in 5-Liter-Plastikflaschen für den Winter

Mit Beginn der Einlegesaison ist das Einmachen von Gurken eine der wichtigsten Aktivitäten. Es gibt zahlreiche Rezepte und Methoden, die jedes Jahr durch modernere und originellere Variationen ergänzt werden. Eingelegte Gurken in allen Formen sind gefragt. Sie gelten als das wichtigste Gemüse der Bevölkerung. Kein Festmahl ist komplett ohne eine köstliche Vorspeise, und die bekannteste und beliebteste sind eingelegte Gurken. Gurken in Fünf-Liter-Plastikflaschen.

Die Vor- und Nachteile des Einlegens von Gurken in einer Flasche

Diese Methode hat viele Vorteile. Nachdem Sie Gurken aus dem Garten gepflückt haben, können Sie sie schnell einlegen, ohne die Gläser waschen, trocknen oder sterilisieren zu müssen. Dies kann auf der Datscha erfolgen und anschließend ohne Schäden oder Folgen transportiert werden. Der Geschmack ist ausgezeichnet und praktisch nicht von Gurken aus Fässern zu unterscheiden.

Doch trotz aller positiven Eigenschaften von Kunststoff hat er auch zahlreiche Nachteile. Das für die Flaschenherstellung verwendete Material entspricht nicht immer den Qualitätsstandards. Die Wechselwirkung von Salzlake mit Kunststoff kann zu unterschiedlichsten Reaktionen führen, die nicht immer sicher sind. Die längere Lagerung von eingelegten Gurken in solchen Behältern birgt immer ein Gesundheitsrisiko.

Auswahl und Vorbereitung vor Prozessbeginn

Wählen Sie zum Einlegen kleine Gurken, da zu große Gurken nicht durch den schmalen Hals eines 5-Liter-Plastikbehälters passen. Die Gurkenmenge sollte etwas mehr als die Hälfte des Behälters füllen. Um den Geschmack zu verbessern, verwenden Sie traditionelle Kräuter und Gewürze. Weichen Sie die Gurken ein, spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab.

Vorbereitung von Kunststoffbehältern

5-Liter-Plastikwasserflaschen werden zunächst gründlich gereinigt. Dazu wird eine Natronlösung hineingegossen, etwas Flüssigkeit hinzugefügt und der Behälter gut geschüttelt. Die Natronlösung wird entsorgt und der Behälter gründlich mit klarem, fließendem Wasser ausgespült.

Sobald die restliche Lösung vollständig entfernt wurde, beginnen Sie mit der Zugabe der Gurken und Zutaten.

Wie man Gurken für den Winter in einer Fünf-Liter-Flasche einlegt

Mit dieser Methode lassen sich eingelegte Gurken am einfachsten zubereiten. Ernten Sie einfach Gurken der gewünschten Größe. Legen Sie sich einen Vorrat an 5-Liter-PET-Flaschen an. Sammeln Sie die benötigte Menge Grünzeug, das in jedem Gartengrundstück in Hülle und Fülle wächst. Die Vorbereitung ist abgeschlossen. Sie können getrost mit dem Prozess beginnen.

Zutaten

Um den Geschmack von eingelegtem Gemüse zu verbessern, werden Kirsch- und Johannisbeerblätter eingelegt. Dill wird in all seinen Formen verwendet: Federn, Dolden und Samen. Meerrettichwurzel oder -blätter machen das Produkt fest und knackig.

Pro Flasche zwei kleine Knoblauchzehen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner nach Geschmack hinzufügen. Manche Enthusiasten geben für einen pikanten Geschmack eine scharfe Chilischote hinzu. Verwenden Sie ausschließlich Steinsalz. Die Standardmenge beträgt zwei Esslöffel pro Liter Flüssigkeit.

Vorbereitung

Gewaschene Kräuter und Gewürze werden möglichst gleichmäßig auf dem Boden eines 5-Liter-Plastikbehälters verteilt. Den Knoblauch nicht hacken, sondern in Zehen dazugeben. Für eine würzige Note eine einzelne rote Paprikaflocke dazugeben. Etwa drei Kilogramm vorbereitete Gurken vorsichtig in den Behälter geben.

Sobald der Behälter voll ist, geben Sie vorsichtig etwa 350 Gramm Salz hinzu. Schütteln Sie die Flasche, um das Salz gleichmäßig zu verteilen. Geben Sie anschließend sauberes, gefiltertes Wasser hinzu. Binden Sie den Flaschenhals mit mehreren Lagen Gaze fest. Stellen Sie die Flasche in eine tiefe Schale und lassen Sie sie eine Woche lang stehen.

Wenn die Gurken zu gären beginnen, verfärben sie sich. Sobald sich der erste Schaum bildet, das Salzwasser aus der Flasche abgießen. Zum Abspülen der eingelegten Gurken diese nicht aus dem Gefäß nehmen. Einfach mehrmals Wasser in das Gefäß gießen und nach leichtem Schütteln abtropfen lassen. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen. Anschließend saubere, frische Flüssigkeit hinzufügen.

Weitere Lagerung

Eingelegtes Gemüse wird an einem kühlen, frostfreien Ort gelagert. Keller, isolierte Balkone und sogar Kühlschränke sind beliebte Lagerorte. Kunststoffbehälter sind unglaublich praktisch. Sie fassen viel mehr als herkömmliche Gläser, sind leicht und widerstandsfähig gegen Beschädigungen.

Das Einlegen von Essiggurken in Plastik ist ganz einfach – es sind keine besonderen Fähigkeiten oder Erfahrungen erforderlich. Der Deckel des Behälters ist einfach abgeschnitten, sodass Sie die duftenden Essiggurken, die sich von professionell im Fass eingelegten Gurken nicht unterscheiden lassen, leicht entnehmen können.