TOP 8 Rezepte für die Zubereitung von Apfelmarmelade im Slow Cooker für den Winter

Apfelmarmelade im Schongarer zuzubereiten ist ein Vergnügen. Die Vorteile dieses Geräts liegen auf der Hand. Sobald Sie den entsprechenden Modus ausgewählt und die gewünschte Zeit eingestellt haben, können Sie sich anderen Dingen widmen. Davon gibt es während der Konservensaison immer reichlich. Die Ausbeute ist zwar gering, aber das hat seine Vorteile. Statt vieler Gläser mit identischer Marmelade erhalten Sie eine große Auswahl an Marmeladen.

So bereiten Sie Apfelmarmelade für den Winter zu

Marmelade im Schongarer zuzubereiten ist ganz einfach. Jedes Modell verfügt über eine Köchelfunktion. Damit lässt sich beispielsweise Apfelmarmelade zubereiten.

So wählen und bereiten Sie Früchte vor

Besonders leckere Marmelade wird aus Früchten hergestellt, die viel Pektin enthalten. Dies ist charakteristisch für alte Apfelsorten:

• Gruschewka;
• Semerenko;
• Slawisch;
• Weiße Füllung.

Für Marmelade eignen sich saure und süß-saure Äpfel, man kann Aasäpfel verwenden. Die Früchte werden sortiert, gewaschen und das Kerngehäuse sowie beschädigte Stellen entfernt. Um die Kochintensität zu erhöhen, werden sie in Stücke geschnitten. Manche Rezepte verlangen das Abziehen der Schale, andere nicht.

Der Apfelgeschmack wird durch die Zugabe anderer Früchte und Gewürze zur Marmelade verstärkt. Klassische Kombinationen:

• Äpfel + Zimt;
• Äpfel + Ingwer;
• Äpfel + Zitrone.

Dicke Marmelade ist bei Bäckern sehr beliebt. Sie eignet sich hervorragend als Füllung für Kuchen und Torten.

Wir sterilisieren Behälter

Die Sterilisationszeit hängt von der Methode und der Glasgröße ab. Vor der Wärmebehandlung werden die Gläser gewaschen. Blechdeckel werden 2-3 Minuten gekocht, Nylondeckel gewaschen und anschließend mit kochendem Wasser abgespült. Marmelade wird in kleinen Behältern abgefüllt, daher zeigt die Tabelle die Sterilisationszeit für ein 0,5-Liter-Glas.

Weg	Zeit
Für ein Paar	10 Minuten
In der Mikrowelle	5 Minuten
Im Ofen	10 Minuten

Ein leeres Glas kann in der Mikrowelle platzen. Geben Sie daher heißes Wasser hinzu. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass der Boden 1 cm hoch bedeckt ist.

Wie macht man Apfelmarmelade in einem Slow Cooker?

Die Überwachung des Kochvorgangs ist einfach. Bei der richtigen Menge (maximal 2/3 des Schüsselvolumens) kocht die Marmelade nicht über. Stellen Sie einfach die Kochzeit ein und gehen Sie anschließend zu anderen Aufgaben über. Die Zuckermenge in den folgenden Rezepten kann angepasst werden. Je süßer die Früchte, desto weniger Zucker benötigen Sie.

Klassische Zubereitungsmethode

Ganz einfach, ganz lecker. So kann ich dieses Rezept bewerten. Getestet wurde es auf einem Multikocher Redmond RMS-M92S. Er verfügt über eine Schmor- und Backfunktion. Diese Funktionen sind besonders praktisch bei der Herstellung von Apfelmarmelade.

Befassen wir uns zunächst mit den Äpfeln:

• die Schale wird entfernt und nicht weggeworfen;
• der Kern wird weggeworfen;
• das Fruchtfleisch wird in Würfel geschnitten.

Rohstoffe	Menge
Wasser	250 ml
Zucker	250-500 g
Geschälte Äpfel	1000 g

Die Schalen in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 10 Minuten köcheln lassen. Die gewürfelten Äpfel dazugeben. Zucker ebenfalls hinzufügen. Naschkatzen verwenden 500 g, Kaloriensparer 250 g. Den Saft der Schalen abgießen (125 ml). In ein Gefäß füllen. Die Marmelade 100 Minuten kochen lassen.

Modus	Zeit	Aktionen
Löschen	1 Stunde (60 Minuten)	20 Minuten vor Ende des Modus umrühren.
Bäckerei	40 Minuten	2-3 mal vorsichtig umrühren

Aus diesem Rohstoff lassen sich 700–750 g Marmelade gewinnen.

Mit Schale

Nehmen Sie 1 Teil Zucker und 1 Teil Äpfel. Entkernen Sie die Äpfel und schneiden Sie den Rest in Scheiben. Geben Sie die Frucht-Zucker-Mischung in einen Mixer und lassen Sie sie 2 Stunden ruhen. Während dieser Zeit geben die Äpfel ihren Saft ab. Dieser Saft verhindert, dass die Mischung beim Kochen anbrennt. Wenn der Saft niedrig ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

Marmelade wird in den folgenden Modi zubereitet:

• "Löschen" - 2 Stunden;
• „Backen“ (30 Minuten) + „Pilaw“ (40 Minuten).

Die süße Mischung wird mehrmals umgerührt. Am Ende des Garvorgangs wird sie glatt und die Scheiben werden weich.

Um die Marmelade mäßig süß zu machen, geben Sie die Hälfte des Zuckers hinzu und geben Sie während des Kochens bei Bedarf mehr hinzu.

Apfel-Birnen-Marmelade

Für die Zubereitung dieser bernsteinfarbenen Köstlichkeit werden Birnen und Äpfel verwendet. Die Tabelle listet das Gewicht der geschälten und gewürfelten Früchte auf.

Proportionen, Nr.	Zucker	Birnen + Äpfel
1	500 g	2 kg
2	250 g	1 kg

Sie bereiten sich vor Apfel- und Birnenmarmelade im Modus „Backen“. Wenn die Fruchtmischung mehr als zwei Drittel des Schüsselinhalts einnimmt, den Deckel auf der Schüssel lassen. Zunächst 1 Stunde kochen lassen. Sollte die Mischung nicht ausreichend köcheln, die Kochzeit um 30–40 Minuten verlängern. Während des Kochvorgangs die Früchte 2–3 Mal umrühren.

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Rezept mit Zitrone

Zitrusnoten verstärken den Geschmack des Desserts. Mit Zitrone entsteht ein dicker, marmeladenartiger Genuss. Für eine 4-Liter-Schüssel verwenden Sie 2 Zitronen, 1,5 kg geschälte und entkernte Äpfel und 600 g Honig.

Zuerst ganze oder geviertelte Äpfel 10 Minuten mit der Einstellung „Dämpfen“ kochen und 1 Tasse Wasser hinzufügen. Die weichen Äpfel durch ein Sieb passieren. Den Saft der Zitronen auspressen und zum Püree geben. 40 Minuten mit der Einstellung „Dünsten“ kochen.

Apfelmarmelade mit Minze

Minze enthält viele Nährstoffe. Sie wird Marmelade zugesetzt, wenn niemand im Haushalt allergisch darauf reagiert. Die Zubereitung dauert 30 bis 60 Minuten:

• die Schale wird in einem Glas Wasser gekocht, die Brühe wird abgeseiht;
• Äpfel werden mit einem Fleischwolf gehackt;
• Geben Sie alle Zutaten in die Multikocherschüssel;
• Wählen Sie das Programm „Suppe“.

Äpfel	Minzsirup	Zucker	Zitrone für Saft
1 kg	250 ml	200 g	0,5 Stk.

Minzsirup wird aus Blättern (100 g), Wasser (1 Tasse) und Zucker (500 g) zubereitet.

Apfel-Ingwer-Leckerei

Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Tee mit Apfel-Ingwer-Marmelade lindert Erkältungssymptome. Dafür reichen 5 Gramm Wurzel pro 1 kg Früchte und 3 Esslöffel Zucker. Zusätzlich wird der Saft einer halben Zitrone verwendet.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

• Ingwer wird geschält und mit einem Messer gehackt;
• Äpfel werden geschält und in Würfel geschnitten;
• mit Zitronensaft beträufeln;
• Zucker hinzufügen;
• Aufsehen;
• in eine Schüssel geben;
• 1 Tasse Wasser einfüllen;
• installieren Sie das Programm "Jam";
• Kochzeit 1 Stunde.

Dieses Rezept wurde auf einem Vitek VT-4215 BM Multikocher getestet.

Apfelmarmelade mit Zimt

Zimt unterstreicht den Geschmack von Äpfeln und ist daher eine beliebte Zutat für Apfeldesserts und Backwaren. Sie können diese köstliche Leckerei in Ihrem Lieblings-Schongarer mit 1 kg saisonalen Äpfeln, 500 g Zucker und 1 Teelöffel Zimt zubereiten.

Zuerst wird das Kerngehäuse aus der Frucht entfernt, dann wird die Schale entfernt. Das Fruchtfleisch wird in Würfel geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt. Dieser wird aus einer halben Zitrone gepresst. Die Früchte werden mit Zucker bestreut und stehen gelassen. Die Äpfel geben ihren Saft ab.

Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und wählen Sie den entsprechenden Modus:

• "Marmelade";
• "Löschen";
• "Suppe".

Kochzeit: 1 Stunde. Zimt zur gehackten Fruchtmischung geben, 0,5 Tassen Wasser dazugießen, umrühren und auf „Start“ drücken. Den Deckel gelegentlich öffnen, um die Konsistenz der Marmelade zu prüfen und umzurühren.

Wenn die Mischung nach einer Stunde nicht dick genug ist, verlängern Sie die Kochzeit.

Kochen ohne Zucker im Slow Cooker

Marmelade wird aus reifen, süßen Früchten ohne Zucker hergestellt. Das resultierende Produkt ist diätetisch und für Diabetiker geeignet. Durch das Köcheln der Früchte in einem Slow Cooker erhalten Sie einen dicken, cremigen Leckerbissen.

Die Zutaten sind minimal:

• Äpfel;
• Wasser.

Die Flüssigkeit verhindert das Anbrennen der Mischung und wird in der ersten Kochphase verwendet. Sein Algorithmus:

• die Kerne werden aus den Äpfeln herausgeschnitten;
• das Fruchtfleisch wird in beliebige Scheiben geschnitten;
• gieße sie in eine Schüssel;
• für 1–1,5 kg Obst weniger als ein volles Glas kaltes Wasser hinzufügen;
• Stellen Sie die Betriebsart „Dampfgaren“ ein.

Nach 60 Minuten Garzeit sind die Früchte weich. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in ein Sieb geben und abseihen. Die restliche Schale bleibt im Sieb. Das Püree in die Multicooker-Schüssel geben. Wählen Sie das Programm „Schmoren“ und stellen Sie die Garzeit auf 1 Stunde ein.

Öffnen Sie den Deckel alle 15–20 Minuten, um die Fruchtmischung umzurühren. Erhöhen Sie die Zeit bei Bedarf. Die resultierende Marmelade sollte dickflüssig sein. Sterilisieren Sie die Gläser, um die Haltbarkeit des zuckerfreien Produkts zu verlängern.

Dauer und Lagerbedingungen

Bei einer konstanten Temperatur von 5–22 °C ist im Schongarer zubereitete Apfelmarmelade mehrere Jahre haltbar. Um Schimmelbildung im Glas zu vermeiden, legen Sie ein Senfpflaster unter den Deckel. Für eine längere Lagerung die Marmelade gründlich aufkochen und die empfohlene Zuckermenge hinzufügen.

Apfelkonfitüre, die im Schongarer ohne Zucker zubereitet wird, ist kürzer haltbar. Im Keller oder Kühlschrank ist sie nur sechs Monate haltbar.