TOP 10 Rezepte für Apfelsaft aus der Dose für den Winter zu Hause mit einem Entsafter

Äpfel sind das am weitesten verbreitete und beliebteste Obst. Sie schmecken angenehm und erfrischend. Ihr Eisengehalt übertrifft den anderer Früchte. Apfelsaft ist die beste Art, sie zu verwenden. Apfelsaft kann auf verschiedene Weise für den Winter haltbar gemacht werden.

Feinheiten des Kochens

Die Saftzubereitung ist in einem Entsafter einfacher. Er besteht aus drei Gefäßen. Die vorbereiteten Früchte werden in ein perforiertes Gefäß gegeben. Wasser wird in die untere Schüssel gegossen. Der Entsafter wird auf den Herd gestellt. Nach einigen Stunden wird das fertige Produkt, das sich in der mittleren Schüssel befindet, in Gläser gefüllt und verschlossen.

Mit einem Entsafter erhalten Sie Saft mit Fruchtfleisch. Sie können ihn so aufbewahren oder abseihen. Erhitzen Sie ihn vorher.

Welche Apfelsorten sollte man am besten wählen?

Für diese Konfitüre eignen sich saftige, knackige Herbstäpfel. Der Ertrag dieser Sorten ist höher als bei weichen, stärkehaltigen Sorten. Ist die Ernte der Sommersorten groß und bereits andere Konfitüren hergestellt, können die restlichen Früchte verwendet werden. Zum Entsaften von Sommeräpfeln eignet sich am besten ein Entsafter.

Zubereitung der Hauptzutat

Die geernteten Früchte sollten in zwei Waschgängen gründlich gewaschen und zum Trocknen auf Küchenpapier ausgelegt werden. Das Rohmaterial sollte trocken sein. Stiele, Kerne und andere Beschädigungen entfernen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden.

Je nach Größe werden sie in vier, sechs oder acht Stücke geschnitten.

Rezepte für die Herstellung von Apfelsaft zu Hause

Apfelsaft für den Winter kann allein aus Äpfeln oder unter Zugabe anderer Früchte, Beeren und sogar Gemüse hergestellt werden. Zucker wird nach Belieben hinzugefügt. Selbstgemachter Saft bietet eine zusätzliche Vitaminquelle.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Notwendige Produkte:

• ein Eimer Äpfel;
• Zucker.

Aus dieser Menge Obst lassen sich drei Liter Saft gewinnen. Sie können auch ein ungeklärtes Getränk zubereiten. Die vorbereiteten Früchte durch einen Entsafter geben. Die entstandene Flüssigkeit in einen Behälter geben. Unter Rühren erhitzen und eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen. Während des Erhitzens nach Belieben Zucker hinzufügen. Die Flüssigkeit fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Etwa zehn Minuten köcheln lassen.

Das resultierende Getränk sollte in sterilen Gläsern aufbewahrt und mit gekochten Deckeln verschlossen werden. Decken Sie die Gläser 24 Stunden lang kopfüber mit einer warmen Decke ab.

Durch einen Entsafter

Zutaten:

• 10 Kilogramm Äpfel;
• 250 Gramm Zucker für saure Sorten.

Waschen, entkernen und von Makel befreien. Entsaften. Den frisch gepressten Saft durch ein dreilagiges Käsetuch abseihen. Erhitzen. In Einmachgläser füllen. Diese in ein Gefäß mit warmem Wasser stellen. Nach dem Kochen des Wassers 20 Minuten sterilisieren. So zubereitetes Obst aus der Dose ist lange haltbar.

Mit Fruchtfleisch

Zutaten für die Zubereitung:

• 3 Kilogramm Äpfel;
• 100 Gramm Zucker;
• ein Liter Wasser.

Die vorbereiteten Früchte auspressen, um den Saft zu extrahieren. Wasser über das Fruchtfleisch gießen. Sobald es kocht, die entstandene Mischung durch ein Sieb passieren. Saft einrühren und Zucker hinzufügen. Unter Rühren aufkochen lassen. Während des Kochens Schaum abschöpfen. 15 Minuten erhitzen, nicht kochen lassen.

Bereiten Sie einen Glasbehälter vor. Gießen Sie den heißen Nektar hinein. Rollen Sie ihn sofort auf. Decken Sie ihn mit einer Baumwolldecke ab. Lassen Sie ihn abkühlen.

In einem Entsafter

Zutaten:

• 5 Kilogramm Äpfel;
• 50 Gramm Zucker.

Um Saft herzustellen, legen Sie die sauberen, geschnittenen Früchte in die obere Pfanne des Entsafters und bestreuen Sie sie mit Zucker. Gießen Sie Wasser in die untere Pfanne.

Stellen Sie den Entsafter auf den Herd. Nach zwei Stunden, wenn die mittlere Schüssel mit Saft gefüllt ist, gießen Sie ihn durch einen Schlauch in ein steriles Gefäß. Das Gefäß kann sofort, ohne weitere Wärmebehandlung, verschlossen werden.

In einem Multikocher

Produktliste:

• 2 Kilogramm Äpfel;
• 75 Gramm Zucker.

Waschen und schneiden Sie die Früchte, entsaften Sie sie und seihen Sie sie ab. Geben Sie sie in die Schüssel eines Multikochers. Stellen Sie die Einstellung „Suppe“ ein. Sobald die Flüssigkeit kocht, geben Sie Zucker hinzu und schöpfen Sie den Schaum ab. Abdecken und fünf Minuten köcheln lassen. Füllen Sie den heißen Saft in ein sterilisiertes Glas. Verschließen Sie es. Lassen Sie es unter einer Decke abkühlen.

Der Sterilisationsvorgang ist in einem Multikocher einfacher durchzuführen als auf dem Herd.

Zuckerfrei

Vorbereiten:

• ein Eimer Äpfel.

Da diese Zubereitung ohne Zucker auskommt, sollten die Äpfel süß und gut gereift sein. Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie auf und entfernen Sie die Kerne. Bereiten Sie den Saft vor. Erhitzen Sie ihn gut, aber lassen Sie ihn nicht kochen. Schäumen Sie eventuell entstehenden Schaum von der Oberfläche ab.

Gießen Sie den Nektar in vorbereitete Gläser und verschließen Sie diese mit sterilen Deckeln.

Mit Kirschen

Zutaten:

• 5 Kilogramm Äpfel;
• 1,5 Kilogramm Kirschen.

Kirschen entsteinen, klein hacken und entsaften. Äpfel waschen, entkernen und entsaften.

Kirsch- und Apfelnektar verrühren und aufkochen. Um die meisten Vitamine zu erhalten, den Saft nicht kochen. Das Heißgetränk in ein steriles Glasgefäß füllen.

Mit Kürbis

Um Apfelsaft mit Kürbis zuzubereiten, benötigen Sie:

• 4 Kilogramm Äpfel;
• 2 Kilogramm Kürbis;
• 0,5 Liter Wasser;
• 300 Gramm Zucker;
• Zitrone.

Den Kürbis schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Wasser bedecken und weich köcheln lassen. Den Zitronensaft auspressen und zum Kürbis geben. Fünf Minuten köcheln lassen. Sobald der Kürbis abgekühlt ist, pürieren.

Die geschälten Äpfel durch einen Entsafter geben. Den Saft zum Püree geben und Zucker hinzufügen. Aufkochen lassen, in sterile Gläser füllen und verschließen.

Mit Birne

Sie müssen vorbereiten:

• 3 Kilogramm Birnen;
• 4 Kilogramm Äpfel.

Die gewaschenen Früchte vierteln und die Kerne entfernen. Den Saft zubereiten. Sechs Minuten köcheln lassen und dabei den Schaum abschöpfen. Das fertige Getränk in eine sterilisierte Flasche füllen und verschließen. Unter einer Decke abkühlen lassen.

Mit Trauben

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• ein Kilogramm Äpfel;
• ein Kilogramm Trauben;
• 50 Gramm Zucker;
• 2 Gläser gefiltertes Wasser.

Reinigen Sie die Trauben und entfernen Sie alle Rückstände und grünen Beeren. Geben Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie unter fließendem Wasser gut ab und lassen Sie sie trocknen.

Die Äpfel waschen, in Stücke schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel durch eine Saftpresse pressen. Den Saft aufkochen, Zucker hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Anschließend Wasser dazugießen und weitere drei Minuten köcheln lassen. Den Saft in sterile Gläser füllen und verschließen. Die Gläser gut verschließen. Nach dem Abkühlen im Keller lagern.

Speicherfunktionen

Frischer Saft kann mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, achten Sie jedoch darauf, ihn in einem dicht verschlossenen Behälter aufzubewahren.

Sie können es lange Zeit gefroren aufbewahren, aber diese Option ist nicht für jeden geeignet.

Die effektivste Methode, Vitamine zu erhalten, ist das Einmachen. Wenn Sie alle Anweisungen zum Einmachen befolgen, kann Saft an einem kühlen, dunklen Ort bis zu zwei Jahre aufbewahrt werden.