Winterbirnenmarmelade aus Scheiben und ganzen Birnen im Slow Cooker, die besten Rezepte mit und ohne Zitrone

Neue Technologien halten regelmäßig Einzug in das Leben der Menschen und erleichtern bestimmte Prozesse. Ein Multikocher ist ein vielseitiges Gerät, mit dem Sie verschiedene Speisen zubereiten können, ohne den Vorgang selbst überwachen zu müssen, da das integrierte Programm alles ohne menschliches Zutun erledigt und Sie benachrichtigt, wenn der Vorgang abgeschlossen ist.

Im Schongarer gekochte Birnenmarmelade ist ein weiteres Rezept für eine köstliche Leckerei zum späteren Einmachen.

Die Feinheiten der Herstellung von Birnenmarmelade in einem Slow Cooker

Bei der Verwendung dieses Geräts müssen einige Punkte berücksichtigt werden, damit das Produkt alle Nährstoffe und Vitamine behält, die der menschliche Körper im Winter benötigt:

1. Zur Vorbereitung wird ein geeignetes Programm ausgewählt, das Ihnen die Teilnahme am Eingriff erspart.
2. Es wird ein spezielles Regime eingeführt, das es dem Produkt ermöglicht, seinen Vitamingehalt zu behalten.
3. Da es sich beim Multikocher um ein Elektrogerät handelt, ist es notwendig, die optimale Temperatur einzustellen.
4. Im Vergleich zu einem Gas- oder Elektroherd ist die Kochzeit kürzer.
5. Die Maschine kann nur eine begrenzte Menge Marmelade kochen, da das Fassungsvermögen der eingebauten Behälter begrenzt ist.

Da wir Marmelade herstellen, müssen die Birnen nach dem Waschen und Entfernen von überschüssigen Zutaten und Kerngehäusen in kleine Scheiben geschnitten werden.

Wie man Birnen für Marmelade auswählt

Damit Ihr Wintersnack lecker und vitaminreich ist, sollten Sie Ihre Birnen sorgfältig auswählen. Hier sind die wichtigsten Faktoren, die Sie bei der Auswahl von Birnen beachten sollten:

• die verwendeten Früchte müssen reif sein (es wird nicht empfohlen, unreife Früchte für Marmelade zu verwenden);
• Es wird empfohlen, harte Sorten mit einer höheren Dichte zu wählen, damit Sie eine schmackhafte Mischung zubereiten können.
• Besonderes Augenmerk wird auf die Saftigkeit der Früchte gelegt; für dicke und süße Marmelade müssen gehaltvolle Früchte ausgewählt werden;

• Es ist auch wichtig, auf die Größe der Früchte zu achten (es ist nicht sinnvoll, kleine Früchte für Marmelade zu verwenden);
• Da die Komposition für den Winter im Sommer vorbereitet wird, sollten Sie frühe Sorten wählen, da diese den besten Geschmack haben.
• Wählen Sie ganze Früchte, da diese mehr Vitamine enthalten als beschädigte Früchte.

Sommerbirnensorten werden verwendet, weil sie reich an Nährstoffen und Vitaminen und zudem saftiger sind. Diese Eigenschaften sind in später reifenden Sorten oder solchen, die nach der Saison im Laden gekauft werden, in geringeren Mengen vorhanden.

Wie man Birnenmarmelade in einem Slow Cooker macht

Die Zubereitung eines Wintergenusses im Slow Cooker erfordert eine bestimmte Abfolge von Schritten. Schauen wir uns die einzelnen Schritte genauer an:

• die Früchte werden gründlich gewaschen und anschließend gereinigt (Überschüsse und Kerngehäuse werden entfernt);
• die erforderliche Menge Wasser und Zucker für die Marmeladenherstellung wird vorbereitet (Kristallzucker wird nach Geschmack genommen);
• alle Komponenten werden in den entsprechenden Proportionen in eine spezielle Pfanne aus dem Gerät gegeben;
• das Garprogramm ist konfiguriert und die gewünschte Temperatur eingestellt;
• Nach Beendigung des Programms ist die Mischung fertig und sollte gleichmäßig in Gläser gefüllt und anschließend mit Metalldeckeln verschlossen werden.

Überschüssige Leckereien sollten bei Zimmertemperatur abgekühlt und dann verzehrt werden (sie können einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden).

Die im Multikocher zubereitete Mischung muss nicht erneut aufgekocht werden, da das auf dem Gerät installierte Programm dies alles automatisch und ohne menschliches Eingreifen erledigt.

Standardrezept für den Winter

Die Zubereitung von Marmelade im Schnellkochtopf nach traditionellem Rezept erfordert einige Feinheiten bei der Programmeinstellung. Dazu muss das Gerät für zwei separate Schritte programmiert werden: zunächst etwa 40 Minuten kochen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend erneut etwa zehn Minuten kochen. Nicht alle modernen Geräte sind für diese Art der Programmierung ausgelegt, daher ist eine Neuprogrammierung des Geräts erforderlich.

Birnenmarmelade mit Zitrone in einem Slow Cooker

Dieses Rezept beinhaltet die Zugabe von Zitronensaft. Dazu die Frucht schälen und den Saft aus dem Kerngehäuse pressen. Alle Zutaten werden dann in einem Behälter in einem Schongarer vermischt. Die Garzeit entspricht der des Standardrezepts, bei dem keine Zitrone verwendet wird. Die resultierende Zitronenmarmelade hat eine dickere Konsistenz und eine charakteristische bernsteingelbe Farbe.

Birnenmarmelade mit Scheiben in einem Slow Cooker

Um eine bernsteinfarbene Birnenmarmelade zu erhalten, muss die Mischung länger gekocht werden, bis sie deutlich eindickt. Bei der Programmierung der Maschine wird eine längere Kochzeit von 50-60 Minuten eingestellt und die Temperatur erhöht. Nach dem Kochen wird die Mischung dick und hat eine charakteristische Bernsteinfarbe.

Merkmale der Marmeladenlagerung

Alle Leckereien auf Fruchtbasis unterliegen bei längerer Lagerung der Gärung. Um dieses Problem zu vermeiden, beachten Sie die folgenden Vorsichtsmaßnahmen bei der Lagerung:

1. Es ist notwendig, im Lagerbereich eine niedrige Lufttemperatur zu erzeugen.
2. Die Luftfeuchtigkeit sollte moderat sein.
3. Es sollte kein Zugang zu Sonnenlicht oder natürlichem Licht bestehen.
4. Es ist notwendig, die Konserven auf Raumtemperatur vorzukühlen.
5. Bei der Konservierung ist es notwendig, die Technik zu erhalten.

Durch die Beachtung der richtigen Lagerungsvorkehrungen können Sie das Risiko einer Fruchtgärung vermeiden und haben jederzeit nach dem Öffnen der Konserven einen köstlichen, vitamin- und nährstoffreichen Leckerbissen zur Hand.