Die 7 besten Apfel-Birnen-Marmeladen-Rezepte für den Winter

Marmelade aus Birnen und Äpfeln ist köstlich. Sie lässt sich in verschiedenen Backwaren verwenden oder einfach auf aromatisches Brot streichen. Die Zubereitung dieser Konfitüre ist schnell erledigt.

Besonderheiten bei der Zubereitung von Apfel-Birnen-Marmelade

Apfel-Birnen-Marmelade ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten und einen Behälter für die fertige Marmelade vor.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Für die Marmelade eignen sich alle Apfel- und Birnensorten. Leicht faules Obst ist unbedenklich, solange es sich putzen lässt. Vor dem Kochen die Früchte gründlich waschen, um Schmutz zu entfernen. Ist die Schale zu hart, entfernen Sie sie. Anschließend das Kerngehäuse inklusive der Kerne entfernen.

Vor dem Kochen können Sie die Früchte in einem Mixer zerkleinern oder die Scheiben im Ganzen kochen und die Mischung anschließend zu einem Püree verarbeiten und erneut kochen.

Gelatine wird üblicherweise zum Andicken von Marmelade zugegeben. Beim Kochen ist jedoch darauf zu achten, dass die gelatinehaltige Masse nicht kocht. Durch das Kochen wird die Gelierfähigkeit der Gelatine zerstört.

So bereiten Sie Behälter für Leckereien vor

Der zweite Schritt bei der Marmeladenherstellung ist die Vorbereitung der Gläser. Waschen Sie die Gläser zunächst gründlich mit Spülmittel oder Backpulver aus. Sobald das Wasser verdunstet ist, sterilisieren Sie sie.

Wenn Sie nicht jedes Glas einzeln aufwendig sterilisieren möchten, können Sie den Backofen verwenden. Überprüfen Sie die Gläser vorher auf Risse. Andernfalls können die Gläser beim Erhitzen platzen. Sind die Gläser trocken, stellen Sie sie auf den Kopf. Befindet sich noch Wasser darin, stellen Sie sie auf den Kopf. Die Sterilisationszeit beträgt 15 Minuten.

Die zweite Methode dauert länger. Gießen Sie etwas Wasser in eine Teekanne und bringen Sie es zum Kochen. Stellen Sie dann das Glas in die Deckelöffnung. Lassen Sie es 15 Minuten stehen und füllen Sie es dann sofort mit Marmelade.

Leckere Rezepte für den Winter

So machen Sie den leckersten Apfel-Birnenmarmelade für den WinterDie Zubereitungsmethode für Marmelade hängt von den Zutaten und der gewünschten Konsistenz ab. Wenn Sie eine dünnere Marmelade wünschen, können Sie mehr Wasser hinzufügen und die Kochzeit verkürzen. Um die Marmelade sehr dickflüssig zu machen, müssen Sie kein Wasser hinzufügen. Sie können aber auch Gelatine verwenden.

Traditionelle Zubereitungsmethode

Welche Produkte benötigen Sie:

• reife Birnen;
• süße Äpfel;
• Kristallzucker;
• eine kleine Menge Wasser.

Marmeladenherstellungsprozess:

1. Die Früchte schälen und in Scheiben schneiden. In einen großen Topf geben und Kristallzucker hinzufügen.
2. 30 Minuten kochen lassen. Wenn die Mischung zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
3. Sobald das Obst gekocht ist, muss die Mischung mit einem Mixer zu Püree verarbeitet werden.
4. Dann wieder aufs Feuer stellen und kochen, bis es kocht.
5. Das fertige Gericht vom Herd nehmen und sofort in Gläser füllen.

Verschiedene Orangen

Welche Produkte benötigen Sie:

• reife Birnen;
• reife Äpfel;
• Orangen;
• Süßstoff;
• eine kleine Menge Wasser (falls erforderlich).

Kochvorgang:

1. Die Früchte in Scheiben schneiden. Die Orangen schälen und das weiße Mark vom Fruchtfleisch entfernen.
2. Alle Zutaten in einem Behälter vermischen, Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
3. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
4. Nach dem Aufkochen kochen, bis die Früchte weich sind.
5. Nehmen Sie die Mischung vom Herd, zerkleinern Sie sie im Mixer und stellen Sie sie erneut auf den Herd.
6. 10 Minuten kochen lassen. Wenn die Marmelade zu dick wird, kann etwas Wasser hinzugefügt werden.

Dicke Marmelade mit Gelatine

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Äpfel:
• Birnen;
• Gelatine;
• Kristallzucker;
• abgekochtes gefiltertes Wasser.

So bereiten Sie das Gericht zu:

1. Die Früchte schälen und in große Scheiben schneiden.
2. Geben Sie sie in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit Zucker und fügen Sie etwas Wasser hinzu.
3. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie, bis die Scheiben weich sind.
4. In der Zwischenzeit die Gelatine auflösen. Die Gelatine in das Wasser geben und gründlich verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
5. Lassen Sie die Mischung stehen, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
6. Anschließend zum Püree geben, umrühren und wieder aufs Feuer stellen.
7. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht.
8. Die fertige Marmelade in Gläser füllen. Sie ist direkt nach dem Kochen noch flüssig, dickt aber nach einiger Zeit nach.

Zuckerfreie Marmelade mit Birnen und Äpfeln

Welche Produkte benötigen Sie:

• Äpfel;
• Birnen;
• abgekochtes Wasser.

Kochvorgang:

1. Gesunde Marmelade lässt sich auch ohne Zucker herstellen. Allerdings schmeckt sie dann leicht säuerlich, sodass man den Zucker durch Fruktose oder Stevia ersetzen kann.
2. Schneiden Sie das Obst, geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Süßstoff (falls verwendet) und ein wenig Wasser hinzu.
3. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie, bis die Früchte weich sind.
4. Anschließend vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Mixer pürieren.
5. Stellen Sie die Mischung wieder auf den Herd und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
6. Anschließend kann das fertige Gericht in Gläser gefüllt werden.

Rezept in einer Brotmaschine

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Birnen;
• Äpfel;
• Kristallzucker;
• eine kleine Menge abgekochtes Wasser.

So machen Sie Marmelade:

1. Schneiden Sie die Früchte in Würfel oder Scheiben.
2. Die Früchte mit Zucker vermischen, etwas Wasser hinzufügen.
3. Die Mischung mit einem Mixer zu einem Püree verarbeiten.
4. Geben Sie die Mischung in einen Brotbackautomaten. Stellen Sie den Modus „Marmelade“ ein.
5. Wenn die Marmelade fertig ist, wird sie sofort in Gläser gefüllt.

Der Hauptvorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht ständig in der Nähe des Herdes stehen und die Mischung umrühren müssen, damit sie nicht anbrennt.

Lassen Sie uns eine Delikatesse in einem Multikocher zubereiten

Welche Produkte benötigen Sie:

• Birnen;
• Äpfel;
• gemahlener Zimt;
• Kristallzucker;
• eine kleine Menge Wasser.

So machen Sie Marmelade:

1. Die Früchte schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Mixer pürieren.
2. Fügen Sie der Mischung gemahlenen Zimt, Kristallzucker und Wasser hinzu.
3. Rühren Sie die Mischung um, geben Sie sie in den Multikocher und schalten Sie den Modus „Schmoren“ ein.
4. Die Garzeit für Marmelade beträgt auf diese Weise 30 Minuten. Kontrollieren Sie den Slow Cooker regelmäßig, damit das Dessert nicht anbrennt.

Sobald die Marmelade fertig ist, wird sie sofort in Gläser gefüllt. Nach dem Abkühlen kann die Konfitüre im Keller gelagert werden.

Aromatische Zubereitung mit Vanille

Um einem Gericht ein angenehmes Aroma zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Sie können beispielsweise Vanillin oder Vanilleessenz verwenden. Die Zugabe von Vanilleessenz verleiht ein reicheres Aroma. Vanillin kann direkt zum zubereiteten Gericht oder zum fertigen Gericht hinzugefügt werden.

Wenn Sie Vanilleessenz verwenden, geben Sie diese am besten vor dem Kochen hinzu. Vanillepulver wird hinzugefügt, nachdem das Dessert fertig ist.

Bedingungen und Lagerung der Winterkonservierung

Optimale Lagerbedingungen sind ein kühler, gut belüfteter Ort ohne Sonnenlicht. Die Temperatur sollte zwischen 3 und 7 Grad Celsius liegen. Konserven werden üblicherweise im Keller gelagert. Ist dies jedoch nicht möglich, können die Konserven gekühlt werden.

Die Haltbarkeit hängt davon ab, ob die Gläser sterilisiert wurden. Wenn ja, kann die Haltbarkeit bis zu 3 Jahre betragen.

Ohne Sterilisation beträgt die Haltbarkeit je nach Lagerbedingungen ca. 6-8 Monate.