Die 6 besten Bananenmarmeladen-Rezepte für den Winter

Bananenmarmelade ist ein ungewöhnliches und köstliches Dessert. Wenn Sie es satt haben, die üblichen Birnen-, Apfel- oder Beerenkonfitüren zuzubereiten, versuchen Sie es mit aromatischer Bananenmarmelade.

Die Feinheiten der Zubereitung von Bananenmarmelade für den Winter

Bananenmarmelade ist ein ungewöhnliches Gericht, das nicht sehr beliebt ist. Es ist schwer vorstellbar, wie man Bananenmarmelade zubereitet. Aber das Dessert ist ganz einfach zuzubereiten.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Für die Marmeladezubereitung eignet sich jede Banane. Am besten eignen sich überreife Bananen. Sie enthalten mehr Zucker und die Marmelade erhält eine geschmeidigere Konsistenz. Außerdem kann man weniger Süßstoff verwenden, was die Marmelade nahrhafter macht.

Sie können sogar überreife Früchte verwenden, die anfangen, schwarz zu werden. Achten Sie nur darauf, vor dem Kochen das schlechte Fruchtfleisch zu entfernen.

Neben Bananen können Sie der Marmelade auch andere Zutaten hinzufügen, um den Geschmack des Desserts zu verbessern. Für zusätzlichen Geschmack können Sie beispielsweise Vanille oder Kardamom hinzufügen. Auch Ananas, Zitronen, Äpfel und andere Früchte können hinzugefügt werden.

Wir sterilisieren Behälter

Das Sterilisieren von Marmeladengläsern ist wichtig, um die Haltbarkeit zu maximieren. Es gibt verschiedene Sterilisationsmethoden. Wer keine Zeit verlieren möchte, kann mehrere Gläser gleichzeitig sterilisieren. Heizen Sie dazu den Backofen auf 100 Grad Celsius vor. Stellen Sie die sauberen Gläser in den Backofen und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen. Sollten noch Wasser in den Gläsern sein, drehen Sie sie um. Sind sie trocken, drehen Sie sie ebenfalls um.

Sie können Behälter auch im Wasserkocher sterilisieren. Geben Sie dazu etwas Wasser in den Wasserkocher, bringen Sie es zum Kochen und stellen Sie das Gefäß in die Öffnung. Die Sterilisationszeit beträgt 15 Minuten.

Eine weitere Sterilisationsmethode ist die Verwendung von heißem Wasser. Legen Sie dazu den Boden des Glases mit einem sauberen Tuch aus und füllen Sie es mit Wasser. Stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Gläser hinein. Die Sterilisationszeit beträgt 15–20 Minuten. Anschließend können Sie die Mischung sofort in die Gläser füllen.

Dank der Sterilisation ist die fertige Marmelade bis zu 2 Jahre haltbar. Das ist besonders praktisch, wenn Sie sie für den Winter aufbewahren möchten.

Leckere Rezepte und Kochmethoden

Leckere Bananenmarmeladenrezepte, die schnell und einfach für den Winter zubereitet werden können.

Klassische Bananenmarmelade

Liste der benötigten Produkte:

• überreife Bananen;
• Süßstoff;
• eine kleine Menge abgekochtes Wasser.

Kochvorgang:

1. Die Früchte schälen, das Fruchtfleisch in einen Mixer geben und pürieren. Das Fruchtfleisch kann ganz bleiben oder gehackt werden.
2. Dann müssen Sie den Sirup kochen.
3. Mischen Sie Wasser mit Süßstoff in einem Mixer und stellen Sie den Behälter mit der Flüssigkeit dann auf das Feuer.
4. Den Sirup zum Kochen bringen und dann das Püree hinzufügen.
5. Unter ständigem Rühren 15–20 Minuten kochen lassen. Das Rühren erfolgt am besten mit einem Holzspatel.
6. Wenn die Marmelade fertig ist, sollte sie sofort in vorbereitete Gläser gefüllt werden.
7. Um eine längere Haltbarkeit des Produkts zu gewährleisten, sind die Gläser mit Metalldeckeln verschlossen.

Mit Zitrone und Zimt

Durch die Zugabe von Zimt und Zitrone können Sie ein duftendes Gericht zubereiten.

Liste der benötigten Produkte:

• süße Bananen;
• große Zitrone;
• Zimt;
• Süßstoff;
• gefiltertes Wasser.

Kochvorgang:

1. Die Zitronen schälen. Die weiße Haut der Zitronen entfernen, damit sie der Marmelade keinen bitteren Geschmack verleihen.
2. Geben Sie die Früchte in einen Mixer und pürieren Sie sie.
3. Zuckersirup aufkochen, Zimt dazugeben.
4. Dann die Fruchtmischung hinzufügen und erneut erhitzen.
5. Unter Rühren 25 Minuten kochen lassen.

Exotisches Rezept mit Orangen und Zitronen

Liste der benötigten Produkte:

• süße Bananen;
• Zitrusfrüchte;
• Kristallzucker;
• Wasser.

Kochvorgang:

1. Die Zitrusfrüchte schälen. Die weiße Haut vom Fruchtfleisch entfernen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
2. Schälen Sie die Bananen.
3. Alle Zutaten in einen Mixer geben und die Früchte zu einer glatten Masse pürieren.
4. Zucker in Wasser auflösen, anzünden und Sirup kochen.
5. Die Fruchtmischung in den Sirup geben und gründlich verrühren.
6. Stellen Sie den Behälter wieder auf den Herd. Kochen Sie alles 25 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.
7. Wenn das Gericht fertig ist, richten Sie es in Gläsern an.

Lassen Sie uns eine Delikatesse in einem Multikocher zubereiten

Was Sie möglicherweise benötigen:

• Bananen;
• Kristallzucker;
• gefiltertes Wasser.

Kochtechnik:

1. Die Früchte schälen und in mehrere Stücke schneiden.
2. In einen Mixer geben und glatt pürieren.
3. Als nächstes müssen Sie den Zuckersirup zubereiten. Lösen Sie dazu zunächst Kristallzucker in Wasser auf.
4. Geben Sie dann Bananenpüree in den Sirup und füllen Sie die Mischung in einen speziellen Behälter.
5. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Schmoren“. Stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde.
6. Normalerweise brennt Marmelade in einem Schongarer nicht an, Sie können die Mischung aber trotzdem regelmäßig mit einem Holzspatel umrühren.
7. Wenn das Gericht fertig ist, wird es sofort in Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Rezept mit Vanillezucker

Liste der benötigten Produkte:

• Bananen;
• Kristallzucker;
• gefiltertes Wasser;
• Vanillezucker.

So machen Sie Vanillemarmelade:

1. Die Haut entfernen und den Zuckersirup kochen.
2. Die Früchte in den Sirup geben und kochen, bis er kocht. Ständig umrühren, damit nichts anbrennt.
3. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Masse mit einem Mixer pürieren.
4. Zurück auf den Herd stellen. Vanillezucker oder Vanilleessenz hinzufügen. Durch die Zugabe von Essenz wird der Geschmack intensiviert.

Die Mischung unter Rühren mit einem Holzspatel 15 Minuten kochen lassen. Die fertige Marmelade in Gläser füllen. Nach dem Abkühlen im Keller aufbewahren.

Mit Ananasscheiben

Produktliste:

• Bananen;
• Ananas aus der Dose;
• Kristallzucker;
• etwas Wasser.

So machen Sie Marmelade für den Winter mit Ananasscheiben:

1. Die Früchte schälen und in Scheiben schneiden.
2. Sirup aus Zucker und Wasser kochen.
3. Bananen in Sirup geben und 10 Minuten kochen lassen.
4. Anschließend die Mischung mit einem Mixer pürieren.
5. Die Ananas in Scheiben schneiden und in das Bananenpüree geben.
6. Erneut auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen.
7. Die fertige Marmelade in Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und aufrollen.

Wenn Sie frische Ananas verwenden, müssen Sie diese zunächst in Zuckersirup weichkochen und dann das Bananenpüree hinzufügen.

Speichermethoden und -dauer

Die optimalen Lagerbedingungen für Bananenmarmelade sind, wie für jede andere Konfitüre auch, ein kühler, dunkler Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Die Temperatur sollte zwischen 3 und 5 Grad Celsius liegen. Die fertige Konfitüre lagert man am besten im Keller.

Die Haltbarkeit hängt maßgeblich davon ab, ob die Produkte sterilisiert wurden oder nicht.

Die maximale Haltbarkeit beträgt sterilisiert 2 Jahre. Unsterilisiert beträgt die Haltbarkeit ca. 9-11 Monate.