Top 7 einfache Nektarinenmarmeladenrezepte für den Winter

Unter den süßen Konfitüren für den Winter sticht Nektarinenmarmelade hervor, die nach einem einfachen Rezept zubereitet wird. Sie kann mit nur einer Obstsorte oder mit anderen Früchten und Beeren zubereitet werden. Auch durch die Zugabe von Zitrusfrüchten, Nüssen oder Vanille lässt sich eine ungewöhnliche und köstliche Marmelade kreieren. Diese köstliche Leckerei lässt sich nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Schongarer zubereiten. Bei richtiger Lagerung ist sie jahrelang haltbar.

Geheimnisse der Herstellung köstlicher Nektarinenmarmelade

Konfitüre unterscheidet sich von Marmelade und Konfitüre durch die Zugabe von Pektin oder Agar-Agar während des Kochens, um dem fertigen Produkt eine geleeartige Konsistenz zu verleihen. Aus Nektarinen lässt sich eine köstliche, aromatische, geleeartige Marmelade mit Fruchtstücken herstellen.

So wählen und bereiten Sie Früchte vor

Wählen Sie für Marmelade feste Früchte, damit sie beim Kochen nicht zerfallen. Am besten eignen sich reife, weiche Früchte, die jedoch nicht überreif sind und keine Schäden oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen.

Vor dem Kochen werden die Nektarinen in Stücke geschnitten und der Kern entfernt.

Sterilisieren von Behältern zum Einmachen

Kleine Gläser werden gründlich gewaschen und 15 Minuten lang über Dampf oder im Backofen bei 100 Grad Celsius sterilisiert. Deckel werden 3 Minuten lang gekocht. Die Gläser sollten vor dem Befüllen mit Marmelade trocken sein.

Die besten Rezepte für den Winter

Marmelade für den Winter zuzubereiten ist einfach. Sie können Nektarinen mit Zucker ohne Zusatzstoffe kochen oder mit der Zugabe verschiedener Früchte und Beeren experimentieren.

Der klassische Weg

Klassische Marmelade wird aus einem Minimum an Zutaten und ohne Zugabe verschiedener Früchte zubereitet.

Zutaten:

• 500 Gramm Nektarine;
• 2 Tassen Zucker.

Die entkernte Nektarine wird in kleine Würfel geschnitten. Die gehackten Früchte werden in ein geeignetes Kochgefäß gegeben und mit Zucker versetzt. Die Mischung wird mehrere Stunden ruhen gelassen, bis der Saft austritt.

Anschließend wird das Obst auf den Herd gestellt und bei mäßiger Hitze gekocht, bis die Mischung eindickt. Die heiße Marmelade wird in Gläser gefüllt und fest verschlossen.

Kochen im Multikocher

Köstliche und aromatische Marmelade lässt sich ganz einfach im Slow Cooker zubereiten.

Verbindung:

• ein Kilogramm Nektarine;
• 0,5 Päckchen Vanillin;
• Kilogramm Zucker.

Die Nektarinen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Scheiben in die Multicooker-Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und umrühren. Die Früchte 2,5 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Anschließend Vanille hinzufügen und umrühren. Die Stufe „Kochen“ auf 105 Grad Celsius (212 Grad Fahrenheit) für 45 Minuten einstellen. Die Marmelade bei geöffnetem Deckel unter gelegentlichem Rühren kochen. Nach dem Signalton in Gläser füllen und verschließen.

Verschiedene Pfirsiche und Kirschen

Zur Herstellung von Marmelade eignen sich spätreifende Kirschsorten.

Notwendige Produkte:

• ein Kilogramm entkernte Pfirsiche;
• 400 Gramm Kirschen;
• Pektin;
• 1,4 Kilogramm Zucker;
• kleine Zitrone.

Die Pfirsiche werden in kleine Würfel geschnitten, die Kirschen entsteint und die Mischung in einen Kochtopf gegeben. Die Früchte werden mit Zucker bestreut, ein Spritzer Zitronensaft hinzugefügt und die Fruchtmischung gründlich vermischt.

Nach 2 Stunden die Marmelade auf den Herd stellen, 20 Minuten köcheln lassen, Pektin hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Anschließend wird die Marmelade in Gläser gefüllt und fest verschlossen.

Marmelade mit Aprikosen und Pflaumen

Pflaumen und Aprikosen harmonieren geschmacklich perfekt, dieses Tandem kann jede Zitrusfrucht ergänzen.

Zutaten:

• ein Kilogramm Pflaumen, Nektarinen;
• die gleiche Menge Aprikosen;
• eine Limette;
• Kilogramm Zucker.

Die Früchte waschen und entkernen. Die Limette schälen und in grobe Ringe schneiden. Die Früchte in eine tiefe Emailleschüssel geben, mit Zucker bedecken und etwa drei Stunden ziehen lassen, bis der Saft austritt.

Die Mischung 25 Minuten köcheln lassen. Sobald die Marmelade fertig gekocht ist, die Limettenscheiben entfernen. Nach drei Stunden die Marmelade weitere 45 Minuten köcheln lassen. Nach dem Abkühlen abdecken und über Nacht an einem kühlen Ort aufbewahren.

Morgens die eingedickte Masse 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.

Nektarinen-Leckerei mit Mandeln und Zitrusfrüchten

Eine leckere und gesunde Leckerei können Sie zu Hause zubereiten. Kinder lieben diese aromatische Nussmarmelade.

Erforderliche Produkte:

• ein Kilogramm Nektarine;
• 2 Orangen;
• eine kleine Zitrone;
• 200 Gramm Mandeln.

Die Orangen- und Nektarinenspalten in kleine Stücke schneiden. Die Früchte mit Zucker bestreuen und kühl stellen, bis sie genügend Saft abgegeben haben. Die Mandeln einige Minuten in einer trockenen Pfanne rösten.

Die Früchte im Sirup einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann den Saft einer Zitrone und die gerösteten Nüsse hinzufügen. 50 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. In Gläser füllen und verschließen.

Rezept mit Vanille

Marmelade kann nach dem klassischen Rezept zubereitet werden, aber beim Mischen der Früchte mit Zucker muss Vanillin hinzugefügt werden.

Duftende Nektarinenmarmelade mit Zitrone

Mit einem Minimum an Zutaten können Sie ein unglaublich leckeres Dessert zubereiten.

Erforderliche Komponenten:

• 800 Gramm Nektarine;
• eine halbe Zitrone;
• 500 Gramm Zucker.

Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in beliebige Stücke. Drücken Sie den Zitronensaft aus, entfernen Sie die Schale und hacken Sie das Fruchtfleisch. Legen Sie die geschnittenen Früchte in eine tiefe Schüssel, bestreuen Sie sie mit Zucker und gießen Sie den Saft darüber.

Geben Sie das Zitronenmark und die Zitronenschale in einen Käsetuchbeutel und tauchen Sie ihn in die kandierten Früchte. Decken Sie den Beutel ab und lassen Sie ihn über Nacht an einem kühlen Ort ziehen. Am Morgen den Saft abgießen und um die Hälfte reduzieren.

Die Früchte in den Sirup geben und 40 Minuten kochen lassen. Die abgekühlte Marmelade zerkleinern, aufkochen und verschließen.

Bedingungen für die Lagerung von winterkonservierten Lebensmitteln

Marmelade ist bis zu drei Jahre haltbar. Am besten geschieht dies in einem dunklen Keller bei niedriger Temperatur. Auch eine Speisekammer, ein Küchenschrank oder der Kühlschrank eignen sich zur längerfristigen Lagerung.