4 beste Rezepte für klare Zimt-Apfel-Marmelade mit Scheiben für den Winter

Verwöhnen Sie Ihre Gäste Zimt-Apfel-Marmelade in Scheiben in einem transparenten Glas Jede Hausfrau wird von diesem Gelee begeistert sein. Das Gericht wird fast wie normale Konserven zubereitet. Es gibt jedoch einige Feinheiten. Die Zubereitung des Desserts aus harten Sorten unterscheidet sich von der Zubereitung aus zarten frühen Sorten. Zimtäpfel Es hat einen seltenen Geschmack: süß und würzig zugleich. Diese Sorte wird überall angebaut und gilt als Markenzeichen unserer Gärtner.

Die Besonderheiten der Marmeladeherstellung aus braunen Äpfeln

Wie der Name schon sagt, braucht man für diese Marmelade Zimtäpfel – und zwar nicht irgendwelche Äpfel. Man erkennt sie leicht an ihrer violetten Schale und ihrem unverwechselbaren Geschmack. Die Schwierigkeit besteht darin, Äpfel auszuwählen, die noch nicht ganz reif und fest sind. Sonst zerfallen sie schnell zu einem unappetitlichen Brei.

Zubereitung des Brownies

Alle Äpfel, nicht nur diese Sorte, erfordern eine spezielle Zubereitung für Marmelade. Konkret wird der braune Apfel geschält und das Kerngehäuse samt Kernen vorsichtig entfernt. Um ein exquisites Dessert zu kreieren, muss die Frucht anschließend in gleich dicke Scheiben geschnitten werden. Andernfalls lässt sich der Effekt von durchscheinenden, süßen Apfelstücken, die in Sirup gekocht werden, nicht erzielen.

Sterilisationsbehälter

Um eine lange Haltbarkeit der Konserven zu gewährleisten, bereiten Sie die Glasbehälter vor dem Einmachen sorgfältig vor. Dazu gehört nicht nur die Auswahl der Gläser nach Größe und deren Reinigung, sondern auch deren Sterilisation. Dadurch werden Fremdkörper und pathogene Mikroben in den Behältern ausgeschlossen. Andernfalls ist die Marmelade nicht lange haltbar und beginnt zu „keimen“.

Die einfachste Sterilisationsmethode, die sogar von unerfahrenen Hausfrauen angewendet wird, ist das Abkochen in Wasser.

Rezepte und Zubereitungstipps für winterliche Leckereien

Äpfel gehören zu den Früchten, die im Ganzen, in Hälften oder in Scheiben konserviert werden. Auch das Einmachen mit anderen Früchten oder Gewürzen wird verwendet. Der Geschmack wird dadurch verstärkt.

Wer gerne kreativ ist, kann mit den vorhandenen Früchten neue Apfelkombinationen ausprobieren. Ausgefallene, mutige Kombinationen schaden nicht und sind willkommen. Das klassische Rezept ist nach wie vor das beliebteste.

Traditionelles einfaches Rezept

Nach dem traditionellen oder einfachen Rezept werden die Äpfel in maximal 1 Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. So garen sie, bis sie glasig sind. Für die Zubereitung köstlicher Apfelmarmelade benötigen Sie:

• reife Früchte – 3 Kilogramm;
• Kristallzucker – 2,5 Kilogramm.

Verdorbene, welke Äpfel sind nicht gut. Die Scheiben sollten so dick sein, dass die Äpfel durchgegart (bis sie glasig sind) und nicht zu weich sind. Zuerst werden die Äpfel mit Sand bedeckt, damit der Saft austreten kann. Dies dauert 2 bis 5 Stunden. Dadurch werden die Äpfel weicher.

Wir bereiten transparente Marmelade aus braunen Apfelscheiben zu

Der Schlüssel zur Auswahl der Zutaten besteht darin, verdorbene oder zu weiche Äpfel zu entfernen. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Dicke der Scheiben. Das Dessert wird bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren geköchelt. Das Gericht ist fertig, wenn die Zucker-Saft-Mischung die Konsistenz von Gelee erreicht hat und die Apfelscheiben durchscheinend geworden sind.

Bei der Express-Methode, der „5-Minuten-Methode“, wird das Dessert nicht länger als die angegebene Zeit gekocht. Anschließend lässt man das Dessert 6-8 Stunden „reifen“. Anschließend wird es erneut gekocht und in Dosen abgefüllt.

Zimtzubereitung

Dieses orientalische Gewürz verleiht der Marmelade eine raffinierte Note. Du brauchst:

1. Die Äpfel sind frisch.
2. Zucker.
3. Zimt.

Das Gewürz wird im Ganzen, in Pulverform, verwendet. Die Zutatenmengen sind die gleichen wie beim „5-Minuten-Gewürz“.

Duftende Marmelade in Scheiben

Um eine aromatische Marmelade zu erhalten, müssen Sie Zitrone hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterkochen. Auch das Schneiden der Spalten ist wichtig: Ohne das geht nichts.

Merkmale der Lagerung von Winterpräparaten

Lagern Sie Marmelade an einem dunklen Ort und vor Sonnenlicht geschützt. Ideal ist ein Keller oder eine Garage. Angebrochene Gläser sollten möglichst schnell verbraucht werden, um Verderb zu vermeiden.