15 einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Herstellung von Kirschpflaumenmarmelade für den Winter

Kirschpflaumen gehören zur Familie der Pflaumen, und die beiden Früchte sind geschmacklich sehr ähnlich. Einige Kirschpflaumensorten sind jedoch etwas säuerlicher. Die Bäume sind meist voller Früchte, die sowohl zum Essen als auch zur Herstellung verschiedener Konserven für den Winter ausreichen. So lässt sich beispielsweise köstliche Kirschpflaumenmarmelade herstellen.

Merkmale der Herstellung von Kirschpflaumenmarmelade

Der Kochvorgang ist sehr einfach. Sogar ein Anfänger kann damit umgehen. Bereiten Sie vor dem Start die Zutaten und den Behälter für das Gericht vor.

Welche Sorten eignen sich?

Für Marmelade eignen sich alle Sorten. Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied zwischen den verschiedenen Sorten. Bei sehr süßen Früchten kann man weniger Zucker verwenden, damit die Marmelade nicht zu süß wird.

Wenn sie hingegen sauer sind, erhöhen Sie die Menge an Süßstoff.

Die besten Sorten für dieses Gericht sind Gek, Podarok Sankt-Peterburgu, Monomakh und Vladimirskaya Krasnaya. Auch bei gemeinsamer Verwendung garen die Früchte aller Sorten gleichmäßig, was zu einer glatten Konsistenz führt.

Vorbereitung von Früchten und Behältern

Auch leicht unreife Früchte können verwendet werden. Vor dem Kochen die Früchte sortieren und Stiele und Blätter entfernen. Wichtig ist, faule oder schimmelige Früchte zu vermeiden. Die Kerne entfernen. Das kann etwas mühsam sein, da sich die Kerne nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lassen. Am besten tun Sie dies nach dem Waschen der Früchte, sobald das Wasser verdunstet ist. Bei nassen Früchten ist das Entfernen der Kerne schwierig.

Durch die Verwendung mehrerer verschiedener Sorten mit unterschiedlichen Fruchttönen können Sie einen außergewöhnlichen Marmeladengeschmack und -ton erzielen. Es wird empfohlen, Marmelade in einem Emailletopf statt in einem Aluminiumtopf zu kochen. Bei Verwendung eines Aluminiumtopfs kommt es beim Kochen zu Oxidation, was zu einem unangenehmen Geschmack führt. Die fertige Marmelade wird in zuvor gewaschene und sterilisierte Gläser gefüllt.

Leckere Marmeladenrezepte für den Winter

Marmelade zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen. Das ganze Haus erfüllt sich mit einem köstlichen Duft. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und mit zusätzlichen Zutaten mit Marmeladenaromen experimentieren.

Traditionelle Version

Verwendete Zutaten:

• reife Kirschpflaume (jede Sorte ist geeignet);
• eine kleine Menge kaltes Wasser;
• Kristallzucker (Sie können auch andere Süßstoffe verwenden).

Kochanleitung:

1. Waschen Sie die Früchte und lassen Sie sie trocknen. Sie müssen die Kerne nicht entfernen, aber die zerkochten Früchte durch ein Sieb streichen.
2. Die Früchte in einen Topf mit etwas kaltem Wasser geben. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Das Fruchtfleisch sollte in dieser Zeit weich werden.
3. Wurden die Steinfrüchte vorher entfernt, wird die Masse mit einem Mixer püriert. Anschließend wird die Masse wieder in den Topf gegeben und mit Süßungsmittel versetzt.
4. Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie die Marmelade 7–10 Minuten kochen, bis sie gar ist. Die fertige Marmelade ist zunächst flüssig, dickt aber nach einigen Tagen nach.

Fünf-Minuten-Rezept

Dieses einfache Rezept für „Fünf-Minuten-Marmelade“ ist in wenigen Minuten fertig. Entkernen Sie zunächst die Früchte. Pürieren Sie das Fruchtfleisch, bis es glatt ist. Geben Sie es in einen Topf und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu. Rühren Sie die Mischung um und stellen Sie sie auf den Herd. Rühren Sie die Marmelade ständig um, damit sie nicht anbrennt. 5 Minuten kochen lassen.

Ein schneller Weg ohne Sterilisation

Sie können Kirschpflaumenmarmelade ohne Sterilisation nach jedem der Rezepte zubereiten. In diesem Fall beträgt die Haltbarkeit der Marmelade jedoch etwa sechs Monate.

Die Früchte werden im Mixer püriert und das Fruchtfleisch mit Süßstoff bestreut. Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt, bevor sie auf den Herd gestellt wird. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Dies ist das schnellste Rezept.

Einen Leckerbissen im Multikocher zubereiten

Für die Zubereitung dieser Marmelade im Schongarer benötigen Sie lediglich Beeren und Süßstoff. Mixen Sie die Früchte mit dem Zucker, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie die Marmelade in den Schongarer und stellen Sie ihn auf „Schmoren“. Während des Garens gelegentlich umrühren. Die Marmelade ist in etwa 40 Minuten fertig.

So konservieren Sie Kirschpflaumenmarmelade für den Winter

Um die Konserven für den Winter haltbar zu machen, sterilisieren Sie die Gläser. Dadurch kann die Haltbarkeit auf bis zu zwei Jahre verlängert werden. Um die Haltbarkeit zu gewährleisten, sind außerdem die richtigen Lagerbedingungen unerlässlich. Dazu gehören eine kühle Raumtemperatur, keine Sonneneinstrahlung und eine gute Belüftung.

Aus roter Kirschpflaume

Rote Kirschpflaumen lassen sich mit jedem Kirschpflaumenmarmeladenrezept konservieren. Pürieren Sie die Früchte beispielsweise im Mixer und entfernen Sie vorher die Steinfrüchte. Geben Sie etwas Zitronensaft für den Geschmack und Zucker hinzu. Umrühren und auf den Herd stellen. 15 Minuten kochen lassen. Diese rotfruchtige Kirschpflaumenkonfitüre schmeckt nicht nur köstlich, sondern hat auch einen schönen burgunderroten Farbton.

Aus grünfruchtiger Kirschpflaume

Zum Kochen grüne KirschpflaumenmarmeladeSie müssen doppelt so viel Zucker wie Kirschpflaumen hinzufügen. Die Marmelade muss etwas länger kochen, damit die Pflaumen weich werden. Das Kochen dauert etwa 40 Minuten.

Beeren-Zitrus-Marmelade mit Orangen

Was Sie brauchen:

• Kirschpflaume;
• Orangen;
• Kristallzucker;
• eine kleine Menge kaltes Wasser.

Wie man kocht:

1. Die Kerne aus den Früchten entfernen. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
2. Alle Zutaten in einen Behälter geben und mit einem Mixer zerkleinern.
3. Die Mischung mit Zucker bedecken und 3 Stunden stehen lassen.
4. Vor dem Kochen Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen.

Zubereitungen auf Gelatinebasis

Die Steinfrüchte aus den Früchten entfernen. Das Fruchtfleisch in einen Topf geben, Süßungsmittel und etwas Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Gelatine auflösen. Die Masse glatt pürieren. Die aufgelöste Gelatine dazugeben und erneut auf den Herd stellen. Die Marmelade nicht kochen lassen. Nach ca. 3–4 Minuten ist sie fertig.

Würziges Gericht mit kernlosem Zimt

Für dieses Rezept kochen Sie die Kirschpflaumen zunächst mit einer der Konservierungsmethoden. Einige Minuten vor der Zubereitung geben Sie gemahlenen Zimt hinzu. Das Gewürz verleiht dem Gericht ein einzigartiges und angenehmes Aroma und Geschmack.

Aprikosenmarmelade

Was Sie brauchen:

• Kirschpflaume;
• Aprikosen;
• Süßstoff.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Steinfrüchte von der Frucht.
2. Geben Sie das Fruchtfleisch in einen Mixer.
3. Mahlen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Süßstoff hinzufügen und den Behälter mit der Mischung auf den Herd stellen.
5. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen lassen.

Rezept mit Kirschpflaumenstücken

Für die Zubereitung von Marmelade mit Kirschpflaumenstücken das Kirschpflaumenfleisch nach dem Entkernen nicht pürieren, sondern ganz lassen. Die Kochzeit beträgt 15 Minuten. Für dieses Rezept eignen sich allerdings nur Pflaumensorten mit festem Fruchtfleisch.

Bernsteinmarmelade aus gelber Kirschpflaume

Die Steinfrüchte aus den Früchten entfernen und das Fruchtfleisch zu einer glatten Paste zerdrücken. 4 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Zucker hinzufügen. Die Marmelade ca. 23–25 Minuten kochen lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen.

Marmelade für Kuchenfüllung

Kirschpflaumenmarmelade kann zum Backen verwendet werden, die Konsistenz sollte jedoch sehr dick sein.

Was Sie brauchen:

• Kirschpflaume mit dichtem Fruchtfleisch;
• Zucker.

So bereiten Sie das Rezept zu:

1. Die Kerne aus dem Fruchtfleisch entfernen.
2. Mit Zucker vermischen und zum Kochen bringen.
3. Anschließend den Behälter vom Herd nehmen, mit dem Mixer zerkleinern oder nach dem Abkühlen durch ein Sieb reiben.
4. Zurück auf den Herd stellen und 6 Minuten kochen, bis es fertig ist.
5. Sofort in Gläser füllen, bevor die Mischung abkühlen kann.

Rezept "Royal"

Was Sie brauchen:

• Kirschpflaume (Sorten mit unterschiedlichen Fruchttönen);
• Zucker;
• Zitrone.

So bereiten Sie sich auf den Winter vor:

1. Von den Zitronen die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf drehen.
2. Die Kirschpflaumen mitsamt den Kernen in Zucker kochen.
3. Wenn die Mischung abgekühlt ist, reiben Sie sie durch ein Sieb.
4. Zitrone und Kirschpflaume verrühren. Falls die Marmelade zu säuerlich ist, ggf. noch etwas Zucker zugeben.
5. Etwa 7–13 Minuten kochen lassen.
6. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, kochen Sie sie noch einmal für die gleiche Zeit.

Dauer und Lagerbedingungen

Konserven werden an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht gelagert. Im Keller oder im Kühlschrank lagern. Sterilisierte Gläser halten die Marmelade bis zu zwei Jahre. Andernfalls sollte sie bald verbraucht werden.