9 beste Rezepte für die Zubereitung von Pflaumenmarmelade mit Scheiben für den Winter

Im Winter möchte man möglichst viele verschiedene Konfitüren zubereiten, um die Ernährung so abwechslungsreich wie im Sommer zu gestalten. Besonders beliebt sind Marmeladenrezepte. So kann man zum Beispiel Pflaumenmarmelade aus Pflaumenscheiben herstellen.

Kurz über die Kochfunktionen

Je nach Rezept können die Zutaten variieren. Der zweite Schritt ist die Vorbereitung des Einmachbehälters.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Für die Herstellung von Pflaumenmarmelade in Scheiben verwenden Sie besser Pflaumensorten mit dichtem Fruchtfleisch oder unreife Früchte. Bei der Wärmebehandlung sollte das Fruchtfleisch nicht zu stark gekocht werden.

Geeignet sind Pflaumensorten aller Farben. Auch leicht verfaulte Pflaumen können verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, das verdorbene Fruchtfleisch vor dem Kochen zu entfernen.

Wir sterilisieren Behälter

Das Sterilisieren von Einmachgläsern ist wichtig, um eine möglichst lange Haltbarkeit zu gewährleisten. In sterilisierten Gläsern können Konserven bis zu zwei Jahre oder länger haltbar sein.

Vor der Sterilisation müssen die Behälter gründlich gewaschen werden.

Die erste Methode zum Sterilisieren von Behältern ist die Verwendung von Dampf. Bringen Sie dazu eine kleine Menge Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, setzen Sie das Glas in die Deckelöffnung und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.

Eine andere Methode ist die Verwendung von kochendem Wasser. Sie benötigen einen großen Topf und ein Handtuch. Legen Sie den Boden mit einem dünnen Handtuch aus und füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit Wasser. Stellen Sie die Gläser in das kochende Wasser. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten im Topf stehen. Das reicht für die Sterilisation.

Pflaumenmarmelade mit Scheiben zubereiten: Leckere Rezepte

Die besten Pflaumenmarmelade-Rezepte mit verschiedenen Zusatzzutaten.

Traditionelle Zubereitungsvariante

Welche Produkte benötigen Sie:

• Pflaumen mit dichtem Fruchtfleisch;
• Kristallzucker;
• abgekochtes Wasser.

Wie man Pflaumenmarmelade macht Häuser:

1. Um Marmelade mit ganzen Scheiben herzustellen, müssen Sie unreife Früchte oder Sorten mit dichtem Fruchtfleisch verwenden.
2. Zucker und Wasser vermischen, mit einem Mixer schlagen, dann aufs Feuer stellen und den Sirup kochen.
3. Die Frucht in zwei Teile teilen und den Kern entfernen.
4. Schneiden Sie die Hälften in zwei weitere gleich große Teile, um Keile zu erhalten.
5. Legen Sie sie in kochenden Sirup.
6. Das Köcheln dauert nicht länger als 20 Minuten (je nachdem, wie schnell die Wedges garen).

Ein schnelles Rezept für „Fünf Minuten“

Welche Produkte benötigen Sie:

• reife Pflaumen;
• Süßstoff.

Wie man kocht:

1. Entfernen Sie die Kerne aus den Früchten und lassen Sie sie in Hälften.
2. Streuen Sie Zucker über die Mischung. Stellen Sie sie 4 Stunden lang beiseite, damit die Früchte viel Saft abgeben können.
3. Nach 4 Stunden die Mischung in einen Topf geben.
4. Zuerst die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.

Die leckerste Marmelade "Da leckt man sich die Finger"

Welche Produkte benötigen Sie:

• Pflaumen;
• Kristallzucker;
• abgekochtes Wasser;
• Nelke.

Wie man kocht:

1. Entfernen Sie alle Kerne aus den Früchten. Schneiden Sie die Hälften in dünne Scheiben.
2. Zucker und Wasser mischen, Zimt hinzufügen.
3. Bereiten Sie den Gewürzsirup zu. Wenn er fertig ist, entfernen Sie die Nelken und gießen Sie die Flüssigkeit über die Früchte.
4. 2-3 Stunden ruhen lassen. Andernfalls wird der Leckerbissen zu dick. Warten Sie lieber, bis die Frucht ihren Saft abgibt.
5. Stellen Sie die Mischung über das Feuer. Die Garzeit beträgt ungefähr 20 Minuten.

Pflaumenmarmelade mit Walnüssen

Welche Produkte benötigen Sie:

• Pflaume;
• Walnüsse (ganz oder gehackt);
• Süßstoff;
• abgekochtes gefiltertes Wasser.

Der Prozess des Kochens von Konserven:

1. Trennen Sie das Fruchtfleisch von den Steinfrüchten.
2. Die Nüsse hacken.
3. Sirup zubereiten.
4. Mischen Sie die Pflaumenmischung mit Nüssen und stellen Sie die Mischung auf das Feuer.
5. Die Kochzeit beträgt 35 Minuten.

Wenn Sie ganze Nüsse verwenden, müssen Sie diese zuerst in Zuckersirup köcheln lassen und dann die Früchte hinzufügen. Die Kochzeit ist die gleiche wie bei der ersten Option.

Bernstein mit Orange

Welche Produkte benötigen Sie:

• Pflaume;
• mittelgroße Orangen;
• Kristallzucker.

Der Prozess der Konservenzubereitung:

1. Die Pflaume in große Scheiben schneiden.
2. Die Zitrusfrüchte schälen, das Fruchtfleisch von der weißen Haut befreien und in grobe Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten vermengen, Zucker hinzufügen.
4. Gut verrühren und 3,5 Stunden ruhen lassen. In dieser Zeit tritt viel Saft aus. Am besten über Nacht ruhen lassen.

Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es kocht. Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren. Die Kochzeit beträgt 35 Minuten.

Rezept für einen Multikocher

Welche Produkte benötigen Sie:

• Pflaume;
• Kristallzucker.

Wie man kocht:

1. Trennen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig von der Steinfrucht. Am besten lassen Sie das Fruchtfleisch intakt.
2. Die Masse mit Zucker bedecken. Noch leckerer wird die Konfitüre, wenn man sie über Nacht stehen lässt. So kann die Masse ausreichend Saft abgeben.
3. Anschließend die Mischung in den Slow Cooker geben. 35 Minuten auf „Schmoren“ stellen. Alle 10 Minuten umrühren, damit nichts anbrennt.

Hausgemachte zuckerfreie Apfel-Pflaumen-Marmelade für den Winter

Welche Produkte benötigen Sie:

• Pflaume;
• Äpfel;
• Zuckerersatz (Stevia, Fruktose);
• Wasser.

Wie man kocht:

1. Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade hat einen säuerlichen Geschmack.
2. Das Pflaumenmark vom Kern trennen.
3. Das Kerngehäuse aus den Äpfeln herausschneiden.
4. Wenn die Schale zäh ist, schneiden Sie sie ab.
5. Alle Zutaten vermischen, Wasser und Zuckerersatz hinzufügen.
6. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten kochen lassen. Wenn die Mischung zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
7. Danach die Mischung weitere 20 Minuten kochen lassen.
8. Die fertige Marmelade wird sofort in Gläser gefüllt, ohne abzuwarten, bis sie abgekühlt ist.

Wie man Schokoladenpflaumenmarmelade macht

Welche Produkte benötigen Sie:

• reife süße Pflaume;
• Vanilleessenz;
• Kakaopulver;
• Kristallzucker.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Pflaumen gründlich unter fließendem Wasser. Verlesen Sie sie und entfernen Sie den Stiel.
2. Das Fruchtfleisch von den Kernen trennen, mit Zucker bedecken und 7 Stunden stehen lassen.
3. Anschließend die Pflaumenmischung in einen Topf geben und auf das Feuer stellen.

Der erste Schritt besteht darin, die Pflaumen vorzubereiten. Dazu werden die Früchte mit Wasser abgespült und das Fruchtfleisch von den Steinfrüchten getrennt. Anschließend werden die Hälften in eine große Schüssel gegeben und mit Zucker bestreut.

Im Laufe von 7–8 Stunden gibt das Fruchtfleisch genügend Saft ab, um weiter zu kochen. Nach 7 Stunden die Mischung 40 Minuten kochen lassen. Dann das Kakaopulver hinzufügen. Weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Zum Schluss das Vanillearoma hinzufügen.

Für diese Leckerei können Sie auch eine Tafel Zartbitterschokolade verwenden. Geben Sie die Schokolade dazu direkt in die Pflaumenmischung und stellen Sie diese anschließend auf den Herd. Die Garzeit beträgt 40 Minuten.

Marmeladenscheiben in Gelee-Sirup

Welche Produkte benötigen Sie:

• reife Pflaumen;
• Gelatine;
• Zitronensäure (Zitronensaft einer Zitrone reicht aus);
• Kristallzucker;
• Butter.

So kochen Sie zu Hause:

1. Trennen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne voneinander, bestreuen Sie die Scheiben mit Süßstoff und fügen Sie Zitronensäure hinzu (kann durch Zitronensaft ersetzt werden).
2. Lassen Sie die Mischung eine Stunde lang ruhen, damit die Früchte ihren Saft abgeben können. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein.
3. Stellen Sie den Behälter mit der vorbereiteten Pflaumenmischung auf den Herd und rühren Sie alle 5 Minuten mit einem Holzspatel um, damit die Köstlichkeit nicht anbrennt.
4. Nach 35 Minuten die Hitze abstellen.
5. Gelatine und Butter zur heißen Marmelade geben. Rühren Sie die Mischung, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
6. In 1–1,5 Monaten ist die Konfitüre verzehrfertig. In dieser Zeit hat sie Zeit, schön einzudicken und noch köstlicher zu werden.

So lagern Sie Winterpräparate richtig

Bei richtiger Lagerung behält Pflaumenmarmelade sehr lange ihr Aroma. Unter günstigen Bedingungen beträgt die Haltbarkeit bis zu 2 Jahre. Es wird empfohlen, die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort ohne Sonnenlicht aufzubewahren. Die optimale Lagertemperatur beträgt +4 bis +7 Grad.