12 einfache Rezepte für die Zubereitung von Birnenpüree zu Hause für den Winter

Wenn Sie keine Lust mehr haben, für den Winter die üblichen Marmeladen, Konfitüren und Kompotte zuzubereiten, können Sie Püree zubereiten. Für dieses Rezept können Sie verschiedene Früchte verwenden; zum Beispiel können Sie köstliches Birnenpüree für den Winter zubereiten. Die Zubereitung ist schnell und einfach.

Birnenpüree: gesundheitliche Vorteile und Geschmack der Zubereitung

Für den Winter werden allerlei Konserven hergestellt. Wenn Sie beispielsweise viel Obst übrig haben, können Sie Püree zubereiten. Reife Birnen eignen sich perfekt zum Einkochen. Dieses Gericht ist besonders für Kleinkinder geeignet und ersetzt Fertiggerichte aus dem Supermarkt.

Die Einnahme von Früchten und Süßstoff erfolgt im Verhältnis 2:1.

Ist das Obst jedoch sehr süß, können Sie die Süßstoffmenge reduzieren. Oder ganz darauf verzichten, wenn Sie das Obst für ein Kleinkind zubereiten.

Während des Kochens ständig umrühren, damit nichts anbrennt und den Schaum abschöpfen. Für die Herstellung des Pürees werden auch weitere Zutaten verwendet, die zuvor zubereitet werden.

Besonderheiten beim Kochen des Gerichts

Birnenpüree für den Winter zuzubereiten könnte nicht einfacher sein. Dieses Gericht benötigt nicht viele Zutaten und schmeckt besser als gekauftes. Und viel natürlicher.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutat

Zum Einmachen eignen sich alle Birnensorten. Besonders reife oder überreife Birnen eignen sich am besten. Je weicher das Fruchtfleisch, desto besser. So kann die Zugabe von Zucker reduziert werden. Die Früchte enthalten bereits ausreichend Fruchtzucker, sodass die Konfitüre süß wird. Auch leicht angefaulte Birnen eignen sich. Beschädigte Teile können entfernt und das intakte Fruchtfleisch zum Pürieren verwendet werden.

Vor dem Kochen die Früchte gründlich unter fließendem Wasser abspülen und zum Trocknen auf einem Handtuch auslegen. Stiel, Kerngehäuse mit Kernen und beschädigtes Fruchtfleisch entfernen. Bei sehr zäher Schale kann auch die Schale entfernt werden.

Wichtige Küchenutensilien

Emaillierte oder gusseiserne Töpfe eignen sich am besten für die Zubereitung von Birnenpüree. Man kann auch einen Aluminiumtopf verwenden, allerdings ist das Püree dann wahrscheinlich unangenehm im Geschmack. Beim Kochen oxidiert Metall, was den Geschmack beeinträchtigt.

Das fertige Püree wird in Gläser gefüllt. Vor dem Umfüllen die Gläser gründlich mit Natron und Spülmittel auswaschen. Für eine längere Haltbarkeit sollten die Gläser zusätzlich sterilisiert werden.

Leckere Birnenpüree-Rezepte

Sie können jedes gewünschte Rezept zu Hause zubereiten. Sie können sogar mit Zutaten experimentieren, um ungewöhnliche Püree-Aromen zu kreieren.

Klassische Version

Was Sie brauchen:

• Birnen;
• eine kleine Menge warmes Wasser;
• Süßstoff;
• Zitronensäure.

Ein einfaches Rezept für Birnenpüree:

1. Die Früchte fein hacken.
2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Fruchtfleisch und Zitronensäure hinzufügen, Zucker hinzufügen.
3. Kochen, bis die Wedges weich sind. Die Garzeit hängt von der Sorte ab.
4. Wenn das Fruchtfleisch gekocht ist, wird es mit einem Mixer zerkleinert.

Mit Kondensmilch

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Birne;
• Kondensmilch;
• Wasser.

Kochvorgang:

1. Für dieses Rezept ist kein Zucker erforderlich; die Kondensmilch macht das Püree süß genug.
2. Schneiden Sie die Früchte nach Belieben. Geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser hinzu.
3. Unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Fruchtfleisch weich ist. Anschließend die Kondensmilch hinzufügen.
4. Weitere 15–17 Minuten kochen.
5. Mahlen Sie das fertige Gericht mit einem Mixer, bis es die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht.

Honig mit Zitronen

Welche Zutaten werden benötigt:

• Birne;
• Zitrone;
• Wasser;
• Lindenhonig.

Wie man kocht:

1. Das Obst klein schneiden. Die Zitrone schälen und durch den Fleischwolf drehen.
2. Zitrone und Birne mischen, auf den Herd stellen, Wasser dazugießen. Die Mischung umrühren.
3. Lassen Sie das Gericht köcheln, bis das Obst gar ist.
4. Dann Honig hinzufügen. Nochmals umrühren.
5. Nochmals 6 Minuten kochen lassen.
6. Das fertige Püree wird mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz gemahlen.

Zuckerfreies Rezept

Birnenpüree lässt sich nach dem klassischen Rezept ohne Zuckerzugabe herstellen. Diese Konfitüre eignet sich auch für die Ernährung von Kleinkindern. Allerdings sollten für dieses Rezept am besten sehr süße Birnen verwendet werden, um einen zu sauren Geschmack zu vermeiden.

Mit der Zugabe von Apfelsaft

Was Sie brauchen:

• Birnen;
• Apfelsaft;
• Süßstoff.

Wie man kocht:

1. Die Früchte schälen und pürieren.
2. Anschließend den Apfelsaft dazugießen und verrühren. Nach Belieben kann noch Süßstoff hinzugefügt werden.
3. Geben Sie die Mischung in einen Topf.
4. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen.

Aus gebackenen Früchten

Die Birnen vierteln. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Früchte darin backen, bis sie weich und goldbraun sind. Anschließend das Fruchtfleisch im Mixer pürieren. Für ein süßeres Püree die Hälften kurz vor dem Backen mit Zucker bestreuen.

Aus gekochten Früchten

Was Sie benötigen:

• Birnen;
• Wasser;
• Zucker.

Vorgehensweise:

1. Kochen Sie die Früchte in einer kleinen Menge süßem Sirup.
2. Wenn das Fruchtfleisch gar ist, zerkleinern Sie es mit einem Mixer, ohne den Sirup auszugießen.
3. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und füllen Sie sie anschließend in Gläser.

Mit Zucker und Zitronensäure

Was Sie brauchen:

• Birnen;
• Zitronensäure (wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie sie durch frisch gepressten Zitronensaft ersetzen);
• Zucker;
• abgekochtes und gefiltertes Wasser.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie das Obst vor. Sie können es nach Belieben schneiden.
2. In einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen, damit die Masse nicht zu flüssig wird.
3. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten köcheln.
4. Nach Ablauf der Kochzeit Zitronensäure hinzufügen.
5. Umrühren und weitere 7 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
6. Wenn das Gericht fertig ist, wird es durch ein Sieb gerieben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.

Duftend nach Vanille

Um ein duftendes Püree mit Vanillegeschmack herzustellen, legen Sie die Früchte mehrere Stunden in Vanilleextrakt ein. Alternativ können Sie einige Minuten vor der Zubereitung Vanilleessenz hinzufügen.

Mit der Zugabe von Pflaumen

Was Sie brauchen:

• Birnen;
• süße Pflaume;
• Süßstoff;
• Wasser (falls die Mischung zu dick wird).

Wie man kocht:

1. Die Pflaumen entsteinen und mehrere Stunden (je länger, desto besser) mit Zucker bedecken.
2. Wenn das Fruchtfleisch genügend Saft abgegeben hat, können Sie mit dem Kochen beginnen.
3. Die gehackte Birne und Pflaume mischen. In einen Topf geben und auf den Herd stellen.
4. 16 Minuten köcheln lassen. Wenn die Mischung zu dick ist, Wasser hinzufügen.
5. Lassen Sie den Topf anschließend noch 8 Minuten auf dem Herd stehen.
6. Wenn das Gericht fertig ist, passieren Sie es durch ein Sieb, bis es glatt ist. Oder pürieren Sie es in einem Mixer.

Bananenleckereien für Kinder zubereiten

Was Sie zur Vorbereitung benötigen:

• Birne;
• Banane;
• Wasser.

So bereiten Sie Babybrei zu:

1. Für ein Baby können Sie hausgemachtes Püree zubereiten, das keine Süßstoffe oder schädlichen Konservierungsstoffe enthält.
2. Zur Zubereitung müssen Sie Birnen in einer kleinen Menge warmem Wasser kochen.
3. Während des Kochens die Bananen zerdrücken. Die Birnen-Bananen-Mischung vermengen.
4. Weitere 10 Minuten kochen.
5. Wenn das Gericht fertig ist, reiben Sie es mehrmals durch ein Sieb, um alle Klumpen zu entfernen.

Milch-Apfel-Püree

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Birnen;
• Äpfel;
• Kondensmilch (nicht gekocht);
• Süßstoff.

So bereiten Sie sich auf den Winter vor:

1. Das nach diesem Rezept zubereitete Püree ist sehr zart im Geschmack und hat ein angenehmes Milcharoma.
2. Äpfel und Birnen entkernen. In große Scheiben schneiden.
3. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen.
4. Kochen Sie die Mischung, bis die Hälften weich werden.
5. Dann die Kondensmilch einfüllen. Gründlich verrühren.
6. Nochmals ca. 13 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Nach Ablauf der Garzeit die Masse durch ein Sieb streichen oder mit dem Mixer zerkleinern.
8. Für dieses Rezept brauchen Sie keinen Zucker, die Kondensmilch macht das Gericht süß.

Dauer und Lagerbedingungen

Die Lagerbedingungen für Birnenpüree unterscheiden sich nicht von denen anderer Konserven. Gläser sollten bei Minustemperaturen gelagert werden. Außerdem sollten sie vor Sonnenlicht geschützt werden. Nach dem Abkühlen im Keller oder Kühlschrank aufbewahren. Wenn Ihre Wohnung über einen nicht isolierten Balkon verfügt, können Sie das Püree dort lagern. Die Haltbarkeit sterilisierter Konserven beträgt mindestens 2 Jahre.

Es wird empfohlen, nicht sterilisierte Präparate innerhalb eines Jahres zu verbrauchen.