25 einfache Rezepte für selbstgemachte Pflaumenmarmelade ohne Kerne für den Winter

Heute gibt es viele einfache Rezepte für entsteinte Pflaumenmarmelade. Die klassische Variante besteht nur aus Pflaumen und Zucker. Es gibt jedoch auch viele Gerichte mit zusätzlichen Zutaten. Pflaumen können mit anderen Früchten wie Orangen, Äpfeln und Zitronen gemischt werden. Marmelade mit Schokolade, Nüssen und Gewürzen ist köstlich.

Die Feinheiten der Herstellung von Pflaumenmarmelade für den Winter

Um eine leckere und gesunde Marmelade herzustellen, die lange haltbar ist, ist es wichtig, einige Faktoren zu berücksichtigen.

Zubereitung von Produkten

Wählen Sie für Pflaumenmarmelade große, reife Pflaumen. Sie sollten eine fleischige Konsistenz haben. Von der Verwendung zu weicher Früchte wird allerdings abgeraten.

Zunächst empfiehlt es sich, das Obst zu sortieren. Wurmbefallene, faule oder beschädigte Früchte sollten entsorgt werden. Ausgewählte Pflaumen sollten unter fließendem Wasser abgespült und der Stiel entfernt werden. Anschließend halbieren und entkernen.

Behälter vorbereiten

Um Konserven lange haltbar zu machen, ist die Wahl des richtigen Behälters wichtig. Gläser sollten intakt sein, ohne Absplitterungen oder Risse. Am einfachsten lässt sich der Behälter in der Mikrowelle sterilisieren.

Dazu empfehlen wir, etwas Wasser in den Boden des Ofens zu gießen, den Ofen zu öffnen und die Leistung auf 800 Watt einzustellen. Der Vorgang sollte 3 Minuten dauern. Zur Sterilisation kann auch kochendes Wasser oder ein Ofen verwendet werden.

Wie lange dauert es, Pflaumenmarmelade zu kochen?

Bei falscher Kochzeit entsteht Püree statt Marmelade. Das klassische Rezept sieht vor, die Pflaumen nach dem Aufkochen 50 Minuten lang zu kochen. Es gibt jedoch viele andere Rezepte, bei denen die Pflaumen praktisch frisch bleiben.

Manchmal wird die Garzeit verlängert oder verkürzt. Sie kann auch in Intervalle unterteilt werden.

Wie macht man Pflaumenmarmelade zu Hause?

Um leckere und gesunde Marmelade zuzubereiten, müssen Sie das richtige Rezept auswählen und eine Reihe von Empfehlungen befolgen.

Klassisches kernloses Rezept

Für eine schöne, klare Marmelade nehmen Sie jeweils 1,1 Kilogramm Pflaumen und Zucker sowie 115 Milliliter Wasser. Zuerst den Sirup zubereiten, diesen mit den Pflaumen vermengen und 2 Stunden ziehen lassen. 2 Minuten kochen lassen und 9 Stunden ziehen lassen. Anschließend erneut 3 Minuten kochen lassen. Dies sollte noch zweimal wiederholt werden.

Ein schnelles und einfaches Rezept für „Fünf Minuten“

Für diese Zubereitung nehmen Sie 1,1 Kilogramm Pflaumen und 1,4 Kilogramm Zucker. Die Pflaumen hacken und mit Kristallzucker vermischen. Lassen Sie sie einige Stunden ruhen und kochen Sie sie dann 5 Minuten lang. Abkühlen lassen und erneut 1 Minute kochen.

Option mit einem Knochen

Für diese Konfitüre benötigen Sie 1 Kilogramm Pflaumen und 900 Gramm Zucker. Alternativ können Sie auch eine Zitrone verwenden. Es wird empfohlen, die Mischung 20 Minuten köcheln zu lassen.

Zuckerfrei

Dies ist eine weniger süße Zubereitung. Die Pflaumen zunächst 6 Minuten in einer Pfanne erhitzen und anschließend abkühlen lassen. Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt. Zum Schluss Honig hinzufügen.

Ohne Wasser

Für dieses Rezept benötigen Sie etwas mehr Zucker. Die Pflaumen müssen sehr reif sein. Vor dem Kochen mit Kristallzucker vermischen und 24 Stunden ruhen lassen.

Ohne Haut

Dieses Produkt zergeht förmlich auf der Zunge. Zuerst die Pflaumen in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen. Anschließend schälen.

In Sirup

Für den Sirup benötigst du 500 Gramm Zucker und 100 Milliliter Wasser. Gieße die Mischung über die Pflaumen und lasse sie 14 Stunden an einem kühlen Ort stehen. Lasse die Mischung anschließend eine halbe Stunde köcheln.

Mit Aprikosen

Für die Herstellung einer köstlichen Marmelade verwenden Sie 700 Gramm Aprikosen pro 1 Kilogramm Obst. Mischen Sie diese zunächst mit der gleichen Menge Zucker, pürieren Sie sie und lassen Sie sie 40 Minuten köcheln.

Mit Orange

Zu 1 Kilogramm Pflaumen 400 Gramm Zucker, 1 Orange und etwas Sternanis geben. Eine halbe Stunde kochen lassen und dabei den Schaum abschöpfen.

Mit Walnüssen

Für dieses Gericht benötigst du 980 Gramm Pflaumen und die gleiche Menge Zucker. Außerdem brauchst du 240 Gramm Walnüsse, 65 Gramm Zitronensäure, 10 Gramm Vanillezucker und 5 Gramm Natron. Die Pflaumen werden mit den Nüssen gefüllt. 15 Minuten kochen lassen.

Mit Kakao und Butter

Um ein gesundes Produkt herzustellen, schmelzen Sie 50 Gramm Butter und vermischen Sie sie mit 2 Kilogramm Pflaumen. Kochen Sie es eine halbe Stunde lang. Lassen Sie es 24 Stunden ruhen und vermischen Sie es dann mit 75 Gramm Kakao, 1 Kilogramm Zucker und Vanille. Kochen Sie es 1 Stunde lang.

Mit Zimt

Für dieses Gericht geben Sie Zimt erst im letzten Kochschritt hinzu. Um die Farbe der Marmelade zu erhalten, legen Sie die Zimtstangen in einen Stoffbeutel und nehmen Sie sie anschließend wieder heraus.

Mit Zitrone

Dieses Produkt sollte nach dem Standardrezept zubereitet werden. Zuerst sollten die Früchte gekocht werden. Zum Schluss wird Zitronensaft hinzugefügt.

Mit Äpfeln

Mit Äpfeln wird eine köstliche Marmelade hergestellt. Es wird empfohlen, eine kleine Menge Zitronensäure hinzuzufügen.

Mit Minze

Minze verleiht dem Gericht eine besondere Note. Sie benötigen nur etwa fünf Zweige. Kochen Sie die Mischung in mehreren Durchgängen.

Mit Nüssen und Zimt

Zimt verleiht dem Gericht eine besondere Note. Für die Zubereitung die Pflaumen mit Nüssen füllen und 15 Minuten im Sirup köcheln lassen. Zitronensaft hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Gewürzen

Um dies zu erreichen, fügen Sie einem normalen Marmeladenrezept beliebige geeignete Gewürze hinzu – Nelken, Zimt, Vanille. Sternanis ist auch eine gute Wahl.

Mit Schokolade

Blaue und rote Pflaumen passen wunderbar zu Schokolade. Sie können dem Gericht auch ein Bitter- oder Milchprodukt hinzufügen.

Mit Äpfeln und Orangen

Für dieses Gericht mischen Sie Pflaumen und Äpfel zu gleichen Teilen und fügen ein paar Orangen hinzu. Für einen säuerlichen Geschmack fügen Sie Zitronensäure hinzu.

Aus gelber Pflaume

Um diese Marmelade richtig zuzubereiten, folgen Sie dem Rezept. Sie benötigen 1,1 Kilogramm gelbe Pflaumen, 640 Milliliter Wasser und 1,65 Kilogramm Kristallzucker.

Aus gefrorenen Pflaumen

Diese Früchte werden schneller weich. Daher empfiehlt es sich, sie nicht länger als 10 Minuten auf dem Herd köcheln zu lassen. Vor dem Kochen die Früchte trocknen und auspressen.

Von den Dornen

Dieses Produkt gilt als ziemlich herb. Daher wird es zu gleichen Teilen mit Zucker vermischt. Dies geschieht im Voraus, um den Saft zu extrahieren.

In einem Brotbackautomaten

Sie können ganz einfach köstliche Marmelade in einem Brotbackautomaten zubereiten. Wählen Sie dazu die Einstellung „Langsam köcheln“, um den Geschmack zu maximieren.

In einer Heißluftfritteuse

In diesem Fall empfiehlt es sich, die Hochtemperatur-Frittierstufe zu verwenden. Anschließend die Pflaumen durch ein Sieb passieren und abdecken.

In einem Multikocher

Für die Zubereitung von Marmelade im Multikocher empfiehlt sich die Einstellung „Dampf“. Auch die Einstellung „Dampf“ ist ideal. Die Marmelade aufkochen und den Schaum abschöpfen. Die Marmelade bei geöffnetem Deckel unter ständigem Rühren einkochen lassen. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Weitere Lagerung des Produkts

Die Haltbarkeit eines Produkts hängt direkt von der Rezeptur ab. Klassische Marmelade gilt nicht als verderbliches Gericht. Daher ist es an einem kühlen Ort 2 Jahre haltbar.

Pflaumenmarmelade ist bei vielen beliebt. Für eine erfolgreiche Zubereitung ist es wichtig, die Proportionen und die Zubereitungsmethode genau einzuhalten.