3 beste Rezepte für Apfel-Himbeer-Kompott für den Winter

Aus Äpfeln und Himbeeren lässt sich ein unglaublich leckeres und aromatisches Kompott herstellen. Je länger es im Keller lagert, desto aromatischer und gehaltvoller wird es. Damit das Himbeeraroma im Kompott gut durchkommt, öffnet man es am besten 2-3 Monate nach der Zubereitung.

Himbeer-Apfel-Kompott: Geheimnisse und Feinheiten der Zubereitung

Apfel kochen-Himbeerkompott für den Winter Es ist kinderleicht. Sie brauchen nicht viele Zutaten und müssen nicht den ganzen Tag am Herd stehen.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Zum Einmachen eignet sich jede Apfelsorte. Für einen süß-sauren Geschmack können Sie saure Äpfel verwenden. Winterapfelsorten eignen sich hervorragend für Kompott. Ihr Fruchtfleisch ist fest und zerfällt beim Kochen nicht. Die Äpfel müssen nicht geschält werden. Geschälte Apfelscheiben werden beim Kochen zu Brei.

Nehmen Sie lieber noch nicht ganz reife Himbeeren, damit die Beeren beim Kochen nicht verkochen und ganz bleiben.

Am besten filtern und kochen Sie das Wasser vor dem Einmachen. So vermeiden Sie, dass das Kompott einen unangenehmen Nachgeschmack bekommt.

Sterilisation von Behältern

Das Sterilisieren von Gläsern vor dem Verschließen maximiert die Haltbarkeit. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun. So sterilisieren Sie Gläser, am einfachsten geht es jedoch mit Dampf. Dazu etwas Wasser in einen Wasserkocher geben und zum Kochen bringen. Anschließend ein sauberes Glas in die Deckelöffnung stellen. Das Sterilisieren eines Glases dauert etwa 15 Minuten.

Es gibt noch eine andere Methode. Sie benötigen einen großen Topf. Legen Sie den Boden mit einem Handtuch aus und füllen Sie ihn mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und stellen Sie die Gläser in den Topf. Die Sterilisationszeit beträgt 15–20 Minuten.

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Kompottzubereitung für den Winter

Die besten Himbeer-Apfel-Kompott-Rezepte für den Winter, die im Handumdrehen zubereitet sind.

Klassische Version

Welche Produkte benötigen Sie:

• reife Winteräpfel;
• Himbeere;
• Kristallzucker;
• abgekochtes Wasser.

So kochen Sie Kompott:

1. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne aus der Frucht. Anschließend schneiden Sie sie nach Belieben in Scheiben oder Würfel.
2. In einen großen Topf geben, die Beeren hinzufügen und mit Wasser bedecken. Kristallzucker hinzufügen. Süßungsmittel nach Geschmack.
3. Sollte das Kompott zu säuerlich sein, kann nach der Hälfte der Garzeit noch Zucker hinzugefügt werden. Die Kochzeit beträgt insgesamt 20–30 Minuten. Das heiße Kompott sofort in Gläser füllen.

Schnelles Himbeergetränk

Welche Produkte werden zum Kochen benötigt:

• süße Äpfel mit saftigem Fruchtfleisch;
• Himbeere;
• Süßstoff;
• Wasser.

Wie man kocht:

1. Entfernen Sie wie gewohnt das Kerngehäuse und die Kerne aus der Frucht. Schneiden Sie diese in dünne Scheiben, damit das Fruchtfleisch schneller gart.
2. Apfelscheiben und Himbeeren mischen. Mit Zucker bedecken und 1 Stunde ziehen lassen, damit die Himbeeren ihren Saft abgeben.
3. Anschließend die Mischung in einen Topf geben, Wasser und weiteren Zucker hinzufügen.
4. Auf den Herd stellen und nach dem Aufkochen 15 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben kann der Konfitüre noch mehr Zucker hinzugefügt werden. Die Konfitüre kann sehr süß gemacht und anschließend mit Wasser verdünnt werden.

Himbeer-Apfel-Kompott im Doppelgussverfahren

Welche Produkte werden zum Kochen benötigt:

• Himbeere;
• Äpfel mit harter Schale;
• Kristallzucker;
• abgekochtes Wasser.

Wie man kocht:

1. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Apfelscheiben und Himbeeren in Einmachgläser füllen.
2. Übergießen Sie die Mischung 5–7 Minuten lang mit kochendem Wasser.
3. Anschließend das Wasser in einen Topf abgießen. Zucker ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Wenn der Sirup fertig ist, müssen Sie ihn über die Zubereitung gießen.
5. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen lassen, damit das Wasser mit Himbeersaft gesättigt ist.
6. Anschließend die abgekühlten Gläser aufrollen und in den Keller stellen.

Dauer und Lagerbedingungen

Die Lagerbedingungen für Apfel-Himbeer-Kompott sind dieselben wie für jedes andere Konservenprodukt. Lagern Sie die Gläser an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Ein Keller ist ideal. Sie können sie auch im Kühlschrank aufbewahren.

Sterilisierte Gläser können bis zu 2 Jahre gelagert werden. Unsterilisierte Gläser haben eine kürzere Haltbarkeit von etwa 9-12 Monaten.