Die besten Rezepte für Apfel-Kirsch-Kompott für den Winter, wie man es zu Hause kocht und aufbewahrt

Viele Menschen sind seit ihrer Kindheit an Konserven wie Kompott gewöhnt. Typischerweise wird das Getränk aus einer einzigen Obstsorte hergestellt. Durch die Kombination mehrerer verschiedener Zutaten können Sie jedoch eine neue und ungewöhnliche Geschmackskombination kreieren. So kann beispielsweise Kompott aus saftigen, reifen Äpfeln mit Süß- und Sauerkirschen mit seinem Geschmack und Aroma angenehm überraschen. Dank bewährter Rezepte ist diese Konserve schnell und einfach zuzubereiten.

Kochfunktionen

Bevor Sie Kompott aus Obst zubereiten, ist es wichtig, die Garzeit zu kennen. Die wichtigste Regel ist, das Obst nicht zu lange zu kochen. Wenn das Obst in kochendes Wasser getaucht wird, kann es bis zu 5 Minuten gekocht werden, nicht länger. Vor dem Kochen sollten Kirschen und Äpfel gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend getrocknet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Um alle wohltuenden Eigenschaften des Produkts zu erhalten, muss das Getränk allmählich abkühlen. Daher werden die Gläser nach dem Verschließen mit einer warmen Decke abgedeckt und im Raum gekühlt.

Damit für die ganze Familie oder ein Festmahl genügend Getränke vorhanden sind, empfiehlt es sich, diese in Drei-Liter-Gläser abzufüllen – dieses Volumen ist optimal.

Gut zu wissen: Neben der Kombination von Äpfeln und Kirschen empfiehlt es sich, mit Gewürzen zu experimentieren, beispielsweise dem Getränk eine Zimtstange, Vanille oder Zitronenschale hinzuzufügen.

So wählen Sie die richtigen Früchte für Kirsch-Apfel-Kompott

Der Schlüssel zur Winterkonservierung von Kompott liegt in der Verwendung von frischen, reifen Früchten. Äpfel und Kirschen kauft man am besten in der Hochsaison, wenn sie reif und saftig sind. Es empfiehlt sich, sie vor dem Kochen zu waschen und zu verlesen. Kirschkerne sind nicht immer notwendig; es hängt ganz von den Vorlieben des Kochs ab.

Die Äpfel sollten geviertelt werden, um alle Kerne zu entfernen. Sind die Äpfel fest, tauchen Sie sie vor dem Einfüllen in das Glas 5 Minuten in kochendes Wasser. Sind die Kirschen etwas säuerlich, verdoppeln Sie die Zuckermenge.

Rezepte zur Herstellung von Kompott

Unter den vielen Sorten Apfel-Kirsch-Kompott lohnt es sich, auf einfache, bewährte Rezepte zu achten. Die folgenden Variationen helfen selbst einem unerfahrenen Koch, ein köstliches Getränk zuzubereiten.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Die einfachste und beliebteste Methode ist eine todsichere Methode, Ihre Familie und Gäste zu verwöhnen. Zur Zubereitung waschen Sie ein halbes Kilogramm Äpfel und 300 Gramm Kirschen. Außerdem benötigen Sie etwa ein halbes Kilogramm Zucker und 3,7 Liter Wasser.

Rezept:

1. Äpfel werden geviertelt, Kirschen können mit Kernen belassen und nur der Stiel entfernt werden.
2. Wasser in einem Topf aufkochen, Kristallzucker zugeben und auflösen. Äpfel und Kirschen dazugeben. Nochmals aufkochen und genau 2 Minuten kochen lassen.
3. Das fertige Produkt in saubere Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Das Kompott bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Apfel-Kirsch-Kompott mit Minze

Dieses köstliche, aromatische Getränk mit Minze weckt Erinnerungen an den Sommer. Für das Rezept benötigen Sie 400 Gramm Äpfel und 350 Gramm rote Kirschen, 3,5 Liter Wasser, 600 Gramm Zucker und einen Bund Minze.

Zubereitung:

1. Während die Äpfel und Kirschen gewaschen und sortiert werden, muss das Wasser im Topf aufs Feuer gestellt werden.
2. Die Äpfel werden geviertelt und abwechselnd mit den Kirschen in Gläser gefüllt.
3. Den Zucker in kochendem Wasser kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. In jedes Glas einen Zweig Minze geben.
4. Gießen Sie Zuckerwasser in die Gläser und decken Sie sie 15 Minuten lang mit Deckeln ab. Dadurch wird das Getränk blanchiert.
5. Das Wasser zurück in den Topf geben, aufkochen und erneut über die Früchte gießen. Aufrollen. Die Konfitüre bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Apfel-Kirsch-Kompott im Slow Cooker

Dieses Getränk kann für den täglichen Gebrauch zubereitet oder für den Winter in Gläsern aufbewahrt werden. Für die Zubereitung benötigen Sie etwa 1 Kilogramm Äpfel, 500 Gramm Kirschen, 600 Gramm Zucker und 2,5 Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Methode:

1. Geben Sie Zucker in einen Multikocherbehälter und fügen Sie zwei Gläser warmes Wasser hinzu.
2. Die Äpfel schälen, entkernen, in Zuckerwasser geben, die Betriebsart „Frittieren“ einstellen und 5 Minuten in der Schüssel lassen.
3. Stellen Sie dann die Betriebsart „Schmoren“ auf 15 Minuten ein, geben Sie die Kirschen und das restliche Wasser in die Schüssel.
4. Die Flüssigkeit aufkochen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Das fertige Produkt in Gläser füllen und verschließen oder nach dem Abkühlen genießen.

Kompott aus gefrorenen Äpfeln und Kirschen

Im Sommer ist es nicht immer möglich, Konfitüre zuzubereiten. Wer jedoch gefrorene Äpfel und Kirschen hat, kann das ganze Jahr über Kompott zubereiten. Dafür benötigt man 400 Gramm Äpfel und 300 Gramm Kirschen, zwei Liter Wasser und 500 Gramm Kristallzucker.

Rezept:

1. Tauen Sie das Obst zunächst auf. Am besten sind die Äpfel in Scheiben gefroren, andernfalls schneiden Sie sie nach dem Auftauen in Scheiben.
2. Die Früchte in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Das Getränk vom Herd nehmen, abkühlen lassen oder gleich in Gläser füllen und aufrollen.

Rezept ohne Sterilisation

Die Zubereitung dieses köstlichen Kompotts ist ganz einfach. Sie können im Winter ein Glas davon öffnen und Ihre Gäste und Familie damit erfreuen. Sie benötigen etwa 500 Gramm kleine White Naliv-Äpfel, 300 Gramm Kirschen, 500 Gramm Zucker und 3 Liter Wasser.

Kochmöglichkeit:

1. Aus ganzen Äpfeln und Kirschen kann Konfitüre hergestellt werden. Die Äpfel müssen gewaschen und sortiert werden. Die Früchte in ein Glas geben, mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen und aufkochen.
3. Die Einmachgläser mit kochendem Zuckerwasser übergießen und verschließen. Die Gläser 6–7 Stunden unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

So lagern Sie Kompott

Bei richtiger Zubereitung sind Konserven lange im Keller haltbar. Um ein Platzen der Gläser zu verhindern, müssen diese sterilisiert werden. Kirsch-Apfel-Kompott sollte bei Temperaturen zwischen 2 und 14 Grad Celsius gelagert werden.

Bevor die Gläser im Keller oder Keller gelagert werden, können sie zwei Wochen bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Wenn sich im Inneren keine Blasen oder Trübungen bilden, ist das Produkt von guter Qualität. Bei der Herstellung von Kompott mit Kirschkernen verkürzt sich die Haltbarkeit auf 12 Monate.

Abschluss

Kirsch-Apfel-Kompott ist ein wunderbares Dessertgetränk, das sowohl für erfahrene Köche als auch für Anfänger empfohlen wird. Dieser Leckerbissen wird sicher jedem schmecken – Familie und Gäste gleichermaßen.