16 einfache Rezepte für Himbeerkompott für den Winter

Eine Möglichkeit, Sommerbeeren haltbar zu machen, ist die Zubereitung von Himbeerkompott für den Winter. Es löscht Ihren Durst und hilft bei Vitaminmangel in der Erkältungs- und Grippesaison. Diese Konservierungsmethode maximiert den Erhalt der wertvollen Nährstoffe der Beeren, da das Produkt nur minimaler Wärmebehandlung unterzogen wird.

Himbeerkompott: So wird es gemacht

Himbeeren sind saftig und zart und erfordern eine sorgfältige Handhabung. Pflücken Sie die Beeren bei trockenem Wetter in den Abendstunden. Ernten Sie in einem flachen Behälter, um ein Zerdrücken zu verhindern.

Beeren und Behälter zum Einmachen vorbereiten

Bevor Sie Kompott zubereiten, müssen Sie die Hauptzutat richtig vorbereiten. Sortieren Sie dazu die Himbeeren, entfernen Sie alle verdorbenen und entfernen Sie Blätter und Stiele. Spülen Sie sie anschließend mit kaltem Wasser ab, geben Sie sie in einen separaten Behälter und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch leicht trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Wichtig! Bereiten Sie die Gläser unbedingt vor, indem Sie sie gründlich waschen, mit Backpulver bestreichen und anschließend sterilisieren.

Leckere Himbeerkompott-Rezepte für den Winter

Bei der Zubereitung von Himbeerkompott können Sie mit der Zugabe allerlei Beeren und exotischer Früchte experimentieren.

Dies verleiht dem Getränk Individualität und noch größere gesundheitliche Vorteile.

Traditionelle 3-Liter-Version

Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

• 1,5 l Beeren;
• 2,5 Liter Wasser;
• 1 Tasse Zucker.

Schritte zur Herstellung eines Vitamingetränks:

1. Füllen Sie einen sterilisierten Behälter mit gewaschenen Himbeeren.
2. Die Beeren mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
3. Gießen Sie die aufgegossene Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf, geben Sie Zucker hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
4. Füllen Sie den Behälter mit Sirup und verschließen Sie ihn.
5. Unter eine Decke legen, umdrehen und abkühlen lassen.

Rezept ohne Sterilisation

Nachdem Sie sich für diese Zubereitungsmethode entschieden haben, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 500 g Himbeeren;
• 2,5 Liter Wasser;
• 1 Tasse Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die vorbereiteten Früchte in einen Behälter geben und mit kochendem Wasser übergießen. 15 Minuten ziehen lassen.
2. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen und aufkochen.
3. Füllen Sie die Gläser mit Beeren bis zum Rand mit dem entstandenen Sirup.
4. Aufrollen, umdrehen und mit einer Decke abdecken. Warten, bis es vollständig abgekühlt ist.

Mit Puderzucker

Zutaten:

• 3 kg Himbeeren;
• 750 g Puderzucker.

Das Rezept umfasst die folgenden Prozesse:

1. Die gewaschenen Beeren in ein breites Gefäß geben und mit Puderzucker bestreuen. 12 Stunden stehen lassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben können.
2. Die Früchte mit einem Schaumlöffel in sterilisierte Gläser füllen. Den Saft darübergießen.
3. Mit Deckeln abdecken und die Behälter in einen Topf mit Wasser stellen. Sobald es kocht, 3 Minuten lang sterilisieren.
4. Schließen, umdrehen und unter einer Decke verstecken, bis es abgekühlt ist.

So bereiten Sie Kompott mit Zitronensäure zu

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

• 600 g Himbeeren;
• 300 g Zucker;
• 2,5 Liter Wasser;
• ½ TL Zitronensäure.

Algorithmus der Aktionen:

1. Geben Sie die sortierten und in kaltem Wasser gewaschenen Beeren in ein Glas.
2. Sirup aus Wasser und Zucker kochen.
3. Zitronensäure hinzufügen und Sirup bis zum Rand des Behälters gießen.
4. Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke. Legen Sie sie beiseite, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Doppelgießmethode

Um das Kompott nahrhafter zu machen, können Sie die Doppelaufgussmethode verwenden.

Dazu benötigen Sie für ein 3-Liter-Glas:

• 200 g Himbeeren;
• 6 EL Zucker;
• 2,5 Liter Wasser.

So bereiten Sie ein Heilgetränk zu:

1. Füllen Sie das Glas mit Beeren.
2. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und über die Beeren gießen. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten dämpfen.
3. Den Aufguss abgießen, Zucker hinzufügen und erneut aufkochen.
4. Den Sirup in einen Behälter füllen und verschließen.

Mit Schlehe und Kirschpflaume

Komponentenzusammensetzung:

• 1 Tasse Himbeeren;
• 1 Tasse Zucker;
• 350 g Kirschpflaume;
• 200 g Schlehe;
• 2,5 Liter Wasser;
• Zitronensäure.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Legen Sie Schlehe und Kirschpflaume auf den Boden des Gefäßes und verteilen Sie Himbeeren darauf.
2. Alles mit Zucker bestreuen.
3. Füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit kochendem Wasser und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.
4. Nach 15 Minuten Zitronensäure hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen, bis es überläuft.
5. Verschließen und umdrehen, dann zum Abkühlen beiseite stellen.

Mit Stachelbeeren

Komponentenzusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:

• 2 EL Zucker;
• 10 EL Wasser;
• 2 EL Stachelbeeren;
• 3 Tassen Himbeeren.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Geben Sie die Beeren, nachdem Sie sie sortiert, gewaschen und getrocknet haben, in eine Schüssel.
2. Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker und füllen Sie das Glas mit dem Inhalt.
3. 40 Minuten zum Sterilisieren einschicken.
4. Aufrollen und umdrehen, einwickeln, bis das Werkstück abgekühlt ist.

Mit Erdbeeren

Für die Wintervorbereitung empfiehlt es sich, zwei 3-Liter-Gläser mitzunehmen:

• 1 kg Erdbeeren;
• 1 kg Himbeeren;
• 500 g Zucker;
• Wasser.

Verfahren:

1. Legen Sie Himbeeren auf den Boden des Behälters.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser. Decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie 5 Minuten stehen.
3. Gießen Sie die Flüssigkeit zurück in den Topf und bereiten Sie daraus unter Zugabe von Zucker einen Sirup zu.
4. Gießen Sie die heiße Mischung in Gläser und verschließen Sie diese. Stellen Sie sie kopfüber unter eine Decke, bis sie abgekühlt sind.

Mit schwarzer Johannisbeere

Für die Herstellung von 3 Litern Beerenkompott benötigen Sie:

• 300 g Himbeeren;
• 250 g Johannisbeeren;
• 150 g Zucker;
• 2,5 Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Gewaschene und verlesene Himbeeren und Johannisbeeren in ein Gefäß geben und Zucker hinzufügen.
2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und gießen Sie es in das Glas.
3. Rollen Sie es auf und legen Sie es unter eine Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.

Erfrischendes Getränk mit Minze

Für ein erfrischendes Himbeerkompott mit Minze benötigen Sie für ein 1 Liter Glas folgende Zutaten:

• 100 g Obst;
• 130 g Zucker;
• 3 Minzblätter;
• 850 ml Wasser;
• 1/3 Teelöffel Zitronensäure.

Zubereitung:

1. Beeren in eine Schüssel geben.
2. Die Minzblätter mit kochendem Wasser übergießen und zu den Himbeeren geben.
3. Machen Sie Sirup und gießen Sie ihn in ein Glas, nachdem Sie Zitronensäure hinzugefügt haben.
4. 10 Minuten sterilisieren, verschließen und kopfüber zum Abkühlen beiseite stellen.

Mit Aprikosenfrüchten

Für ein duftendes Getränk benötigen Sie ein 1-Liter-Glas:

• 150 g Aprikosen;
• 50 g Himbeeren;
• 100 g Zucker;
• Wasser.

Herstellungsphasen:

1. Die Aprikosen waschen und entsteinen. Die Himbeeren kalt abspülen und abtrocknen.
2. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in Gläser.
3. Füllen Sie die Behälter mit kochendem Wasser.
4. Nach 10 Minuten die aufgegossene Flüssigkeit abgießen und Sirup zubereiten, den Sie über die Früchte gießen.
5. Rollen Sie die umgedrehten Behälter auf und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie abgekühlt sind.

Mit Aronia im Literglas

Komponentensatz:

• 100 g Himbeeren;
• 100 g Aronia;
• 100 g Zucker;
• 900 ml Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Himbeeren in Gläser füllen, dann Elsbeeren hinzufügen.
2. Mit kochendem Wasser übergießen.
3. Mit Deckeln abdecken und 15 Minuten beiseite stellen.
4. Das Wasser abgießen, mit Zucker vermischen und zum Kochen bringen.
5. Füllen Sie den Behälter mit der resultierenden Mischung und verschließen Sie ihn. Drehen Sie ihn um, wickeln Sie ihn ein, lassen Sie ihn abkühlen und stellen Sie ihn dann an einen kühlen Ort.

Mit süßem Rotwein und Kirschen

Damit dieses originelle Kompott Sie mit seinem interessanten Geschmack begeistert, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 150 g Himbeeren;
• 100 g Kirschen;
• 1 Zitrone;
• 200 g Zucker;
• 100 g Rotwein;
• 1,5 Liter Wasser.

So bereiten Sie ein köstliches Getränk zu:

1. Himbeeren und Kirschen in ein 3-Liter-Glas füllen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Sobald es kocht, geben Sie Zucker und den Saft einer ganzen Zitrone hinzu und kochen Sie, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.
3. Füllen Sie die Behälter mit dem entstandenen Sirup und gießen Sie den Rotwein hinzu. Der darin enthaltene Alkohol verdunstet unter dem Einfluss hoher Temperaturen und der Nachgeschmack bleibt erhalten.
4. Verschließen und umdrehen, dabei das Werkstück einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Mit Birnen

Für Birnen-Himbeer-Kompott im 1-Liter-Glas benötigen Sie:

• 2 Birnen;
• 1 Handvoll Himbeeren;
• 70 g Zucker;
• 1 Prise Zitronensäure;
• 0,5 l Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
2. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in einen sauberen Behälter.
3. Wasser aufkochen und den Inhalt in den Topf gießen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
4. Das Wasser abgießen, die restlichen Zutaten hinzufügen und kochen, bis sie sich aufgelöst haben.
5. Füllen Sie das Glas mit dem entstandenen Sirup und verschließen Sie es.
6. Bewahren Sie es kopfüber unter einer Decke auf, bis das Werkstück abgekühlt ist.

Ein einfaches Rezept für Himbeer-Orangen-Kompott

Sie können ein ungewöhnliches Kompott aus Himbeeren und exotischen Orangen zubereiten, indem Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

• 600 g Himbeeren;
• 600 g Zucker;
• 1 Orange.

So bereiten Sie ein Getränk mit Zitrusnoten zu:

1. Die Himbeeren waschen und abtrocknen. Die Orange waschen, vierteln und grob hacken.
2. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in ein Glas und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
3. Sobald der Inhalt des Behälters abgekühlt ist, gießen Sie die aufgegossene Mischung in einen Topf und machen Sie daraus Sirup.
4. Die Gläser mit Sirup füllen und verschließen.

Gemischtes Kompott mit Himbeeren

Vitaminkompott "Assortiert" enthält:

• 150 g Äpfel;
• 100 g Kirschen;
• 100 g Himbeeren;
• 100 g Johannisbeeren;
• 1 Tasse Zucker.

So bereiten Sie ein Frucht- und Beerengetränk zu:

1. Legen Sie geschnittene Äpfel mit Schale auf den Boden eines 3-Liter-Glases und fügen Sie Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren hinzu.
2. Zucker darüberstreuen und mit kochendem Wasser aufgießen.
3. Aufrollen und unter einer Decke abkühlt lassen, dabei den Behälter zuerst auf den Kopf stellen.

Haltbarkeit und Lagerbedingungen von Konserven

Himbeerkompott kühl, trocken und dunkel lagern. Die vitaminreiche Zubereitung ist 1 Jahr haltbar.