Einfache Rezepte zur Herstellung von Kirschpflaumenkompott für den Winter, mit und ohne Kerne

Im Winter sehnen wir uns nach dem Sommer und einem Kompott, das uns an den Sommer erinnert. Viele Hausfrauen bereiten daher lieber mehrere Gläser Kompott zu. Sie verwenden oft Früchte, die auf dem Markt in Hülle und Fülle erhältlich sind oder im eigenen Garten wachsen. Kirschpflaumen sind nicht überall zu finden, da sie Wärme lieben. Dennoch gibt es Fans, die sich mit aller Kraft auf die Suche nach ihrer Lieblingsfrucht machen. Wir verraten Ihnen, wie Sie Ihr eigenes Kirschpflaumenkompott für den Winter zubereiten.

Feinheiten des Kochens

Um ein leckeres Kompott zu erhalten, sollten Sie folgende Regeln beachten:

• Wählen Sie ganze, reife und feste Früchte;
• die Dichtheit und Sterilität der Behälter aufrechterhalten;
• Berechnen Sie die Menge des zugesetzten Zuckers richtig.

Was passt gut zu Kirschpflaumenkompott?

Kirschpflaume lässt sich mit vielen Zutaten kombinieren, am besten schmeckt sie jedoch mit Orangen, Pflaumen, Äpfeln, Birnen und Aprikosen.

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, es mindestens einmal zu versuchen Kirschpflaumenkompott mit Zucchini oder Minze.

Welche Sorten sind am besten geeignet?

Kompott kann aus jeder Kirschpflaumensorte hergestellt werden. Im Allgemeinen hängt alles vom Rezept ab. Einige Versionen des Getränks erfordern blaue Pflaumen, während gelbe oder rote Kirschpflaumen verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern.

Kirschpflaumen zubereiten

Die Kirschpflaumen werden sorgfältig geprüft, verdorbene Pflaumen werden entfernt und gewaschen. Bevor sie in den Behälter gegeben werden, werden sie mit einem Zahnstocher angestochen, damit sie nicht platzen.

Methoden zur Herstellung von Kompott zu Hause

Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an Möglichkeiten, Kirschpflaumen-Drinks zuzubereiten. Dabei kommt es ganz auf den persönlichen Geschmack an. Wir stellen verschiedene Möglichkeiten vor, ein leckeres und vitaminreiches Getränk zuzubereiten.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Für ein Standardrezept für ein Kirschpflaumengetränk mit konservierten Kernen benötigen Sie:

• Kirschpflaume – 300 Gramm;
• Wasser – 2 Liter;
• Zucker – 200 Gramm.

Die Früchte werden in Gläser gefüllt und mit kochendem Wasser übergossen (für dieses Rezept werden 2-Liter-Gläser verwendet). In diesem Zustand etwa eine halbe Stunde stehen lassen. Anschließend wird die Flüssigkeit zurück in das Gefäß gegossen und auf den Herd gestellt. Währenddessen werden die Gläser mit Zucker bestreut, die Früchte erneut mit kochendem Wasser übergossen und 30 Minuten ziehen gelassen. Anschließend werden die Gläser verschlossen. Das Getränk ist in der Regel innerhalb von 24 Stunden trinkfertig.

Ohne Sterilisation

Kompott lässt sich auch ohne Sterilisation zubereiten. Waschen Sie die Pflaumen und geben Sie sie in ein Gefäß. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und gießen Sie es in das Gefäß. Verschließen Sie die Gläser anschließend, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie abkühlen. So sind sie etwa einen Tag haltbar.

Anschließend wird das Wasser zurück in den Topf gegossen, wo es erneut zum Kochen kommt und die Früchte mit Zucker bestreut werden. Das kochende Wasser wird in Gläser mit Pflaumen, Kirschpflaumen und Zucker gegossen, die anschließend für den Winter eingemacht werden können.

Zuckerfrei

Dieses Rezept ist für alle, die Kompott ohne Zucker zubereiten möchten. Sie benötigen nichts weiter als Wasser, Obst und ein Gefäß. Wählen Sie reife, süße Früchte aus, geben Sie sie in Gläser und gießen Sie dasselbe kochende Wasser hinzu, in dem Sie sie blanchiert haben.

Kernlos

Für dieses Rezept werden Kirschpflaumenhälften 30–35 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht. Anschließend wird das Wasser zurück in den Topf gegossen, Zucker hinzugefügt und ein Sirup hergestellt, der über die Kirschpflaumen gegossen wird. Anschließend werden die Gläser verschlossen.

Mit Orange

Für dieses Rezept werden folgende Zutaten benötigt:

• Kirschpflaume – 600 Gramm;
• Wasser – 2 Liter;
• Orange – 2 Stück;
• Zucker – 150 Gramm;
• Nelke;
• Zimt.

Die Gläser werden sterilisiert und die Früchte gewaschen. Die Orangenschale wird abgerieben und das Fruchtfleisch in Ringe geschnitten. Die vorbereiteten Früchte werden in die Gläser gefüllt und mit heißem Sirup übergossen. Anschließend müssen die Gläser nur noch verschlossen werden und schon ist das Getränk bereit für die kalte Jahreszeit.

Mit Pflaume

Für dieses Rezept werden die Gläser in der Regel nicht sterilisiert, sondern lediglich gewaschen. Die Früchte werden in die vorbereiteten Gläser gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. So bleiben sie 10 Minuten stehen. Anschließend wird das Wasser in den Topf gegeben und ein Zuckersirup hergestellt. Der vorbereitete Sirup wird über die Früchte gegossen, anschließend werden die Gläser verschlossen.

Wer keinen zu konzentrierten Getränkegeschmack möchte, sollte das Glas zu einem Drittel mit Früchten füllen.

Mit Minze

Um ein Getränk aus Kirschpflaume und Minze zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• Kirschpflaume (am besten kleinen Früchten den Vorzug geben);
• Zucker;
• Wasser;
• frische Minze.

Mit Äpfeln

Für das Kirschpflaumen-Apfel-Kompott suchst du dir zunächst frisches Obst aus. Wasche die Früchte und schäle sie. Äpfel werden üblicherweise in Spalten geschnitten, damit sie gut in Gläser passen. Wenn du das Kompott innerhalb eines Jahres trinken möchtest, musst du die Kerne nicht entfernen. Lege die Kirschpflaumen auf die Äpfel im Glas.

Mit Zucchini

Dieses Rezept mag für manche ungewöhnlich erscheinen, aber das fertige Getränk schmeckt nach Ananassaft. Für das Kompott benötigen wir:

• Kirschpflaume (gelb) – 300 Gramm;
• Wasser – 2 Liter;
• Zucker – 300 Gramm;
• Zucchini – 900 Gramm.

Alle Produkte werden gewaschen, die Zucchini geschält und in kleine Würfel geschnitten (das Kerngehäuse entfernen). Obst und Gemüse werden in einen Behälter gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. In diesem Zustand bleiben sie, bis die Temperatur auf 40 Grad Celsius (104 Grad Fahrenheit) gesunken ist. Anschließend wird das Wasser zurück in den Sirupbehälter gegeben und über alle Zutaten gegossen. Anschließend muss das fertige Getränk nur noch geschwenkt werden.

Gemüse und Obst gründlich waschen. Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Sobald die Hauptzutaten im Behälter sind, mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen, bis die Temperatur auf 35–45 Grad Celsius gesunken ist. Anschließend das Wasser zurück in den Behälter gießen, bis ein Sirup entsteht. Danach ist das Getränk bereit zum Abfüllen in Dosen.

Mit Aprikosen

Um ein Getränk aus Kirschpflaume und Aprikosen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• Aprikosen – 900 Gramm;
• Wasser;
• Zucker.

Alle Früchte werden gewaschen und in einem Sieb abgetropft, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In der Zwischenzeit beginnt die Zubereitung des Sirups. Sobald der Sirup kocht, wird er in das Glas mit den Früchten gegossen. Das Glas wird dann in einen Topf mit Wasser auf dem Herd gestellt. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Kompott eine halbe Stunde ruhen. Danach ist es bereit zum Einmachen.

Mit Birnen

Um ein Getränk mit Kirschpflaume und Birnen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Birnen – 1 Kilogramm;
• Kirschpflaume – 1 Kilogramm;
• Zucker – 4 Esslöffel;
• Zitronensäure;
• Minze.

Die vorbereiteten Früchte werden in einen Behälter gegeben und etwa 15 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht. Anschließend wird das Wasser in einen Sirupbehälter gegossen. Der vorbereitete Sirup wird erneut über die Zutaten gegossen und die Gläser zur Langzeitlagerung verschlossen.

Lagerzeiten und Regeln für Kompott

Die Haltbarkeit des fertigen Kompotts hängt ganz vom jeweiligen Rezept ab. Wurden die Früchte beispielsweise mit den Kernen konserviert, sollten sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden, da das Getränk mit der Zeit nach und nach mit Schadstoffen verunreinigt wird.

Konserven sollten kühl und dunkel gelagert werden.