TOP 12 Rezepte für Erdbeerpüree mit Zucker für den Winter

Gärtner bauen oft Erdbeeren in ihren Gärten an. Viele essen die Beeren nur frisch, manche Hausfrauen konservieren sie jedoch für den Winter. Zuvor ist es wichtig, die Grundrezepte für die Zubereitung von Erdbeerpüree mit Zucker für den Winter zu verstehen.

Auswahl und Vorbereitung von Zutaten und Behältern

Zunächst empfiehlt es sich, Beeren auszuwählen, die für die weitere Konservierung geeignet sind. Es empfiehlt sich, Erdbeeren zu wählen, die keine Anzeichen von Fäulnis oder aufgeweichten Stellen auf der Oberfläche aufweisen. Auch überreife und unreife Beeren sollten nicht verwendet werden, da sie einen unangenehmen Geschmack haben.

Sobald Sie die richtigen Erdbeeren ausgewählt haben, können Sie mit der Auswahl eines Aufbewahrungsbehälters beginnen. Erfahrene Hobbyköche empfehlen die Verwendung von Gläsern, typischerweise mit einem halben oder ganzen Liter Fassungsvermögen. Vor der Zubereitung der Konserven müssen die Behälter gereinigt und sterilisiert werden.

Proportionen berechnen

Bevor Sie mit der Zubereitung einer Erdbeerkonfitüre beginnen, müssen Sie die Proportionen der Zutaten genau berechnen. Für eine süße Konfitüre werden Erdbeeren und Zucker im Verhältnis 1:1 gemischt. Manchmal wird das Gericht jedoch zu süß. Um den Geschmack abzumildern, muss weniger Puderzucker hinzugefügt werden. In diesem Fall werden die Zutaten im Verhältnis 2:1 gemischt.

Leckere Rezepte für pürierte Erdbeeren mit Zucker

Es gibt zwölf beliebte Rezepte, die Hausfrauen bei der Zubereitung von Erdbeerkonfitüre verwenden.

Eine klassische Variante der Wintervorbereitung

Das klassische Rezept wird von vielen Hausfrauen häufig verwendet. Die Zubereitung erfolgt mit folgenden Zutaten:

• ein Kilogramm Beeren;
• 700-900 Gramm Zucker.

Die Erdbeeren werden vorab sortiert, um verdorbene Früchte zu entfernen. Die ausgewählten Früchte werden anschließend mit Kristallzucker bestreut. Der Behälter mit den Beeren wird an einen dunklen Ort gestellt und 4–5 Stunden ziehen gelassen. Anschließend werden sie püriert und in einen Einmachbehälter gefüllt.

Ein schnelles und leckeres Rezept zum Einfrieren im Gefrierschrank.

Manchmal haben Menschen nicht die Möglichkeit, ihre Lebensmittel im Keller zu lagern und müssen sie einfrieren.

Um dieses Rezept zu verwenden, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• ein halbes Kilo Zucker;
• ein Kilogramm Beeren.

Die Erdbeeren werden gewaschen, getrocknet und zu Brei zerdrückt. Anschließend wird Zucker hinzugefügt und die kandierte Masse in Plastikbehälter gefüllt. Die gefüllten Behälter werden mit Deckeln fest verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt.

Ganze Beeren mit Zucker kochen

Die Beeren müssen nicht gehackt werden, da sie frisch kandiert werden können. In diesem Fall werden folgende Produkte zubereitet:

• 3-4 Kilogramm Beeren;
• eineinhalb Kilogramm Kristallzucker;
• 2-3 Zitronenscheiben.

Die Beeren werden in eine Schüssel gegeben, mit Zucker vermischt und vier Stunden ziehen gelassen. Die Mischung wird zum Kochen gebracht, danach werden die gekochten Erdbeeren vorsichtig herausgenommen und in einen Behälter umgefüllt. Der Sirup wird weitere 10 Minuten gekocht und in Gläser gefüllt.

Kalte Marmelade ohne Kochen

Manchmal möchte man keine Zeit mit der Zubereitung von Marmelade verbringen und verwendet deshalb rohe Erdbeeren. Zu den Hauptzutaten gehören:

• 900 Gramm Obst;
• ein halbes Kilo Kristallzucker.

Die Beeren in einen tiefen Topf geben, 3–4 Minuten in kaltem Wasser einweichen und abspülen. Anschließend in eine trockene Schüssel geben und mit Zucker vermischen. Sobald die Erdbeeren Saft abgeben, in sterile Gläser füllen und aufbewahren.

Rezept mit Wodka

Dies ist ein ungewöhnliches Rezept, bei dem dem Gericht etwas Wodka hinzugefügt wird. Für die Herstellung von Erdbeerkonfitüre benötigen Sie:

• 65 Milliliter Wodka;
• ein Kilogramm Kristallzucker mit Erdbeeren.

Die Beeren werden sortiert, gewaschen und zerkleinert. Die geriebenen Erdbeeren werden anschließend mit Zucker vermischt und in ein vorbereitetes Gefäß gegeben. Anschließend wird in jedes gefüllte Glas ein Löffel Wodka gegeben.

Mit Zitrone

Um dem Gericht ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, wird etwas Zitrone hinzugefügt. Die Erdbeerkonfitüre enthält folgende Zutaten:

• ein halbes Kilo Beeren;
• 300 Gramm Zucker;
• eine Zitrone.

Zuerst alle Erdbeeren mit Zucker vermengen und zwei Stunden ziehen lassen. Anschließend die Zitrone pürieren und zur Erdbeer-Zucker-Mischung geben. Den Topf auf den Herd stellen und 10–15 Minuten kochen lassen. Die aufgekochte Flüssigkeit in ein Glasgefäß füllen und verschließen.

Erdbeeren mit Zucker püriert wie Marmelade

Kochen Erdbeermarmeladebenötigen Sie folgende Produkte:

• zwei Kilogramm Erdbeeren;
• 1200-1500 Gramm Zucker;
• Zitrone.

Die Erdbeeren werden gewaschen, getrocknet und zu einem Püree zerdrückt. Anschließend werden sie mit Zucker vermischt und anderthalb Stunden ziehen gelassen. Der Zitronensaft wird ausgepresst und zum Erdbeerpüree gegeben.

Die Mischung wird bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang gekocht und in Gläser gefüllt.

Kandierte Erdbeeren mit einem Mixer zubereiten

Sie können diese winterliche Erdbeerkonfitüre mit einem normalen Mixer zubereiten. Die Zutaten sind die gleichen wie im Standardrezept.

Die Erdbeeren werden eingeweicht und in Wasser abgespült. Anschließend werden sie in einen Mixer gegeben und püriert, bis eine glatte, flüssige Masse entsteht.

Die zubereitete Flüssigkeit wird mit Zucker vermischt, in Gläser gefüllt, in Dosen abgefüllt und zur weiteren Lagerung in einen kühlen Keller gebracht.

Beeren im eigenen Saft

Bei dieser Methode werden Erdbeeren ohne Kochen gegart. Folgende Zutaten werden benötigt:

• Kilogramm Obst;
• ein halbes Kilo Kristallzucker.

Die gewaschenen Beeren werden in eine breite Schüssel gegeben, mit Zucker bestreut, umgerührt und 8–10 Stunden ziehen gelassen. Anschließend wird die Erdbeermischung gründlich vermischt und in Konservenbehälter gefüllt.

Zubereitungsmethode mit einem Fleischwolf

Manchmal wird anstelle eines Mixers ein normaler Handfleischwolf verwendet. Für die Zubereitung der Mischung mit einem Handfleischwolf benötigen Sie die gleichen Zutaten wie für die Verwendung eines Mixers.

Die Erdbeeren werden gründlich gewaschen, um sicherzustellen, dass sich kein Schmutz auf der Oberfläche befindet. Anschließend werden sie in einem Fleischwolf gemahlen und die resultierende Mischung mit Zucker vermischt. Vor dem Einmachen werden die Konserven 4-5 Stunden eingeweicht.

Geißblatt mit Erdbeeren und Zucker

Die folgenden Zutaten helfen Ihnen bei der Zubereitung dieses Gerichts nach diesem Rezept:

• 550 Gramm Geißblatt;
• 1-2 kg Erdbeeren;
• eineinhalb Kilo Kristallzucker.

Die Erdbeeren werden geschält, gewaschen und mit Zucker im Mixer püriert. Anschließend wird alles in Formen gefüllt und eingefroren. Sobald die Mischung gefroren ist, wird sie in einen Lebensmittelbehälter umgefüllt.

Gefrorenes Erdbeerpüree mit Puderzucker

Bereiten Sie vor der Zubereitung des Rohlings die folgenden Zutaten vor:

• 250 Gramm Pulver;
• 900 Gramm Beeren.

Die ausgewählten Erdbeeren werden für zwei Stunden in den Gefrierschrank gelegt. Anschließend werden sie in einen Behälter umgefüllt und mit Puderzucker vermischt. Die gefüllten Behälter werden zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank gestellt.

Wie und wie lange ist der Leckerbissen aufzubewahren

Damit Ihre zubereitete Erdbeerkonfitüre lange nicht verdirbt, sollten Sie sich vorab über die grundlegenden Lagerungsanforderungen im Klaren sein.

Es wird empfohlen, Snacks aus der Dose in dunklen Kellern aufzubewahren, wo die Temperatur selten 10 Grad Celsius übersteigt. Bei Zimmertemperatur sind Konserven nicht lange haltbar und verderben.

Gefrorenes Erdbeerdessert kann bis zu anderthalb Jahre im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es sollte innerhalb dieser Zeit gegessen werden, bevor es zu verderben beginnt.

Abschluss

Hausfrauen bauen oft Erdbeeren an, um sie für den Winter haltbar zu machen. Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung von Snacks beginnen, sollten Sie sich mit leckeren Rezepten vertraut machen, die Ihnen helfen, ein leckeres Erdbeergericht zuzubereiten.