Die 10 besten Rezepte für Preiselbeerpüree mit Zucker für den Winter

Das Rezept für mit Zucker pürierte Preiselbeeren ist nicht besonders kompliziert; ein paar Tricks helfen Ihnen bei der Zubereitung dieses Desserts. Sie müssen die Beeren und Behälter sorgfältig vorbereiten. Dann können Sie mit der Zubereitung dieses süßen und gesunden Desserts beginnen. Es gibt mehrere bewährte Methoden, mit denen Sie Preiselbeeren auch ohne kulinarische Kenntnisse problemlos für den Winter konservieren können.

Die Besonderheiten der Preiselbeerernte mit Zucker

Bevor Sie mit der Erstellung Ihrer Rohlinge beginnen, sollten Sie einige „Punkte“ beachten.

Du wirst brauchen:

1. Wählen Sie Beeren zum Einmachen aus und bereiten Sie sie vor.
2. Behälter entsprechend behandeln.

Auswahl und Zubereitung von Früchten

In der Anfangsphase müssen die Preiselbeeren sortiert und von Zweigen, Nadeln und anderen Fremdkörpern befreit werden. Begutachten Sie die Früchte: Entfernen Sie schimmelige, faule oder verdorbene Beeren. Sie eignen sich nicht zum Einmachen.

Anschließend werden die Früchte unter fließendem Wasser abgewaschen, auf einer Serviette getrocknet oder hierfür ein Waffeltuch verwendet.

Welcher Behältertyp ist geeignet?

Für Container gelten besondere Anforderungen:

• Gläser mit Deckel werden unter fließendem Wasser mit Backpulver gewaschen;
• auf Absplitterungen und Beschädigungen prüfen; solche Behälter sind nicht zur Konservierung geeignet;
• Anschließend werden die Behälter getrocknet und auf den Kopf gestellt, sodass die Tropfen auf ein Waffeltuch tropfen.

Je nach Rezeptur werden die Behälter sterilisiert, eine Hitzebehandlung trägt zur Abtötung pathogener Mikroorganismen bei.

Die Gläser müssen 7–10 Minuten sterilisiert werden, die Deckel 5 Minuten.

Leckere Rezepte für pürierte Preiselbeeren für den Winter

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Preiselbeeren für den Winter haltbar zu machen. Lassen Sie uns beliebte Rezepte besprechen, die keine umfassenden kulinarischen Kenntnisse erfordern.

Traditionelle Kochmethode

Um Konfitüre nach dem traditionellen Rezept herzustellen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Wir sortieren, kontrollieren und waschen die Beeren.
2. Mahlen Sie sie mit einem Mixer oder Fleischwolf.
3. Das Püree mit Zucker bestreuen und kurz ruhen lassen.
4. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Anschließend füllen wir die vorbereiteten Preiselbeeren in Gläser und verschließen diese mit Deckeln.
6. Wir schicken das Präparat zur Sterilisation; sterilisieren Sie es 15 Minuten lang in einem Topf und legen Sie ein Leinenhandtuch auf den Boden.
7. Wir verschließen die Beeren und legen sie zur Lagerung in den Kühlschrank oder Keller.

Schnelles Beereneinlegen

Wir werden diese Zubereitung nach folgendem Rezept zubereiten:

• Waschen Sie die Beeren und entfernen Sie alle Rückstände.
• bedecken Sie sie mit Zucker und mahlen Sie sie mit einem Mixer;
• Wir füllen es in Gläser und verschließen sie mit Deckeln.

Sortiert mit Orange

Eine interessante Möglichkeit, ein köstliches und aromatisches Dessert zuzubereiten:

1. Die Orange schälen und in Scheiben schneiden.
2. Wir waschen, sortieren und trocknen die Preiselbeeren.
3. Mahlen Sie die Beeren und Früchte, Sie können etwas Schale hinzufügen, indem Sie diese vorher reiben.
4. Das Püree mit Zucker bestreuen und kurz ruhen lassen.
5. 5 Minuten in einem Topf kochen, dann in sterilisierte Gläser füllen.

Birnen-Preiselbeer-Gericht

Wenn Sie eine solche Delikatesse bekommen möchten, dann folgen Sie dem folgenden Rezept:

• Waschen Sie die Früchte und Preiselbeeren, entfernen Sie alle verdorbenen Beeren und entfernen Sie alle Rückstände.
• Die Birnen schälen und in Scheiben schneiden, dabei Kerngehäuse und Stiel entfernen;
• Die Früchte und Beeren zerkleinern, pürieren und Zucker hinzufügen;
• Warten Sie etwa 20 Minuten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, rühren Sie um und verteilen Sie die Mischung in Behälter.

Aromatische Zubereitung mit Vanille

Um kandierte Preiselbeeren mit Vanille zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es und sortieren Sie es aus.
2. In eine tiefe Schüssel geben und mit einem Stampfer zerdrücken, bis die Beeren platzen und Saft abgeben.
3. Die Früchte werden mit Zucker bedeckt und eine Stunde stehen gelassen, dann wird Vanillin hinzugefügt, um dem Dessert ein ungewöhnliches Aroma zu verleihen.
4. Das Produkt weitere 20 Minuten stehen lassen, dann mit einem Holzlöffel gründlich verrühren, in Behälter verteilen und mit Deckeln verschließen.

Beerenpüree mit Apfel

Apfel-Preiselbeer-Püree zubereiten und Zucker hinzufügen. Die Mischung abschmecken und in sterilisierte Behälter verteilen.

Mit Blaubeeren

Um einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mischen Sie die Beeren zu gleichen Teilen, waschen Sie sie, sortieren Sie sie und trocknen Sie sie auf einer Serviette.
• Wählen Sie eine Schüssel zum Eingießen und bereiten Sie darin mit einem Fleischwolf oder Mixer Püree zu.
• bedecken Sie das resultierende Produkt mit Zucker und mischen Sie alles mehrmals gründlich.
• Anschließend das Dessert in Gläser füllen und an einem geeigneten Ort aufbewahren.

Cranberry-Rezept

Wir streuen Zucker über das Cranberry-Preiselbeer-Püree. Mischen Sie die Beeren zu gleichen Teilen und passen Sie den Süßegrad entsprechend an.

Wir warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und beginnen, die kalte Marmelade in Behälter zu verteilen.

Mit Zucker durch einen Fleischwolf gemahlen

Gedrehte Preiselbeeren erhält man, indem man die Beeren durch einen Fleischwolf mit feinem Sieb gibt, sie anschließend mit Zucker bestreut und in Gläser füllt.

Gefrorene Preiselbeeren mit Zucker

Bereiten Sie die Mischung nach traditionellem Rezept zu, jedoch ohne Sterilisation. Geben Sie das entstandene Püree in Behälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Der Leckerbissen schmeckt wie Beereneis.

Speicherdauer und -merkmale

Wenn das Produkt nicht wärmebehandelt wurde, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn die Gläser sterilisiert oder in Dosen abgefüllt wurden, können sie im Keller oder Untergeschoss gelagert werden.

Bitte beachten: Gläser werden oft entlang des Balkons aufgestellt und mit einer warmen Decke oder einem Überwurf abgedeckt.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Preiselbeeren für den Winter haltbar zu machen. Die Herstellung von kalter Marmelade ist eine Alternative zum traditionellen Einmachen. Mit jedem der oben beschriebenen Rezepte können Sie ohne großen Aufwand einen köstlichen und gesunden Leckerbissen zubereiten.