Nutzen und Schaden von Daikon-Rettich für den menschlichen Körper, medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Japanischer weißer Rettich ist längst kein Exot mehr in unseren Regalen, sondern hat sich schnell zu einem Favoriten unter gesundheitsbewussten Essern entwickelt. Warum ist die Nachfrage nach Daikon-Rettich so stark gestiegen und welche gesundheitlichen Vorteile und potenziellen Risiken birgt er? Wir finden es heraus.

Zusammensetzung und Nährwert

Japanischer Rettich wird von Ernährungswissenschaftlern wegen seines hohen Nährwerts, seines angenehmen Geschmacks und seines geringen Kaloriengehalts hoch geschätzt. Obwohl er fettfrei ist, liefert er einem Erwachsenen ausreichend Eiweiß und Kohlenhydrate.

Prozentual gesehen enthält das Daikon-Fruchtfleisch 22,6 % Eiweiß und 77,4 % Kohlenhydrate. Pro 100 Gramm sind es 21 kcal.

Zusammensetzung des weißen Rettichs:

• Vitamine A, E, PP, C, alle B-Vitamine;
• Pektin;
• Carotin;
• Faser;
• Enzyme;
• mineralische Substanzen;
• Antioxidantien.

Der Vorteil dieses Wurzelgemüses besteht darin, dass es keine Schadstoffe aus dem Boden aufnimmt. Unabhängig davon, wo es angebaut wird, bleiben Radieschen nach der Ernte umweltfreundlich und unbedenklich für die menschliche Gesundheit.

Die Vielseitigkeit von Daikon ist erstaunlich. Er wird in Salaten, Eintöpfen, Suppen und vielem mehr verwendet. Am besten schmeckt er roh. Die Frucht ist zart und hat keinen bitteren Nachgeschmack. Sowohl das Fruchtfleisch als auch die Blätter werden zum Kochen verwendet. Sie werden oft in Salaten verwendet und können sogar gedünstet oder gebraten werden.

Nützliche Eigenschaften von Daikon

Daikon wurde in Japan aus dem gewöhnlichen Rettich entwickelt. Übersetzt bedeutet das Wort „große Wurzel“, was nicht ganz falsch ist, da Radieschen bis zu 40 Zentimeter lang werden können.

Daikon ist äußerst gesundheitsfördernd. Regelmäßiger Verzehr hilft, den Körper zu reinigen und die Funktion der inneren Systeme wiederherzustellen. Es gibt keine Altersgrenze für den Verzehr dieses Gemüses.

Allgemeiner Nutzen

Dieses Gemüse ist nicht nur gut für die menschliche Gesundheit, es hat auch eine Reihe medizinischer Eigenschaften. Welche gesundheitlichen Vorteile hat Rettich?

• verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und reduziert Schwellungen;
• aufgrund des Pektingehalts senkt es den Glukose- und Cholesterinspiegel im Blut;
• steigert die Gehirnaktivität, fördert die richtige Bildung von Zähnen und Knochen;
• hat eine antiseptische Wirkung auf den menschlichen Körper.
• dank des Gehalts an B-Vitaminen stabilisiert es die Insulinproduktion und normalisiert das Nerven- und Hormonsystem;
• beugt Anämie vor;
• stärkt das Immunsystem;
• normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht;
• hilft bei der Reinigung von Leber und Nieren;
• hilft, den Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen zu reinigen.

Daikon-Rettich wird für ältere Erwachsene empfohlen. Er stärkt die Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel und fördert eine wirksamere Behandlung von Arteriosklerose. Regelmäßiger Verzehr von Daikon-Rettich kann das Krebsrisiko senken.

Welchen Nutzen hat es für Frauen?

Für Frauen sind nicht nur die gesundheitlichen Vorteile des Wurzelgemüses wichtig, sondern auch sein Einfluss auf das Aussehen. Regelmäßiger Verzehr von Radieschen hilft, Hautprobleme wie Akne, Pusteln und Mitesser zu lindern und fördert die Hautaufhellung.

Wer abnehmen möchte, kann mit weißem Rettichsaft den Körper von Giftstoffen reinigen und den Stoffwechsel verbessern. Der niedrige Kaloriengehalt von Daikon ermöglicht zudem einen unbegrenzten Verzehr, ohne dass die Figur darunter leidet.

Die große Wurzel ist für Frauen während der Schwangerschaft von Vorteil. Sie hilft, Schwellungen zu lindern, den Kalziumhaushalt wiederherzustellen und Morgenübelkeit zu lindern. Schwangere sollten das Gemüse roh verzehren.

Wie ist es für Männer nützlich?

Die Bewohner des Ostens haben schon lange medizinische Eigenschaften von weißem Rettich, die sich auf die Gesundheit von Männern beziehen. Seine Anwendung verbessert die Potenz, beugt Erkrankungen der Geschlechtsorgane vor und verbessert die Durchblutung im Genitalbereich.

Daikon ist auch für Männer mit Neigung zu Übergewicht von Vorteil. Es beschleunigt die Fettverbrennung und hilft Männern, auch bei sitzender Lebensweise ihre Figur zu halten. Es ist ideal für alle, die einen gesunden Lebensstil pflegen.

Daikon verwenden

Die Verwendungsmöglichkeiten von weißem Rettich beschränken sich nicht nur auf das Kochen. Das Wurzelgemüse ist wohltuend für den menschlichen Körper und bietet noch mehr Vorteile, wenn es frisch verzehrt wird. Es wird in der Kosmetik und der traditionellen Medizin verwendet.

In der Volksmedizin

Für medizinische Zwecke sollte Daikon ausschließlich roh verzehrt werden. Durch das Kochen verliert das Gemüse einen erheblichen Teil seiner wohltuenden Eigenschaften und verringert seine Wirksamkeit.

Die Verwendung von Daikon kann folgende Zwecke haben:

• Daikonblätter und -saft werden als Abführmittel verwendet. Dazu etwa 20 Gramm Blätter in ein Glas kochendes Wasser geben und abgedeckt 40 Minuten ziehen lassen. Bei Verstopfung dreimal täglich 20 Minuten nach den Mahlzeiten einnehmen. Die Einnahme kann bis zu drei Tage dauern. Vor Gebrauch abseihen. Insgesamt ist Rettich ein gutes Mittel zur Normalisierung der Darmfunktion.
• Mit geriebenem Brei lassen sich eitrige Wunden behandeln. Dazu wird ein Umschlag hergestellt. Der geriebene Brei wird auf die betroffene Stelle aufgetragen und mit einem Verband fixiert. Der Verband wird alle 2-3 Stunden gewechselt.
• Zur Behandlung und Vorbeugung von Herzrhythmusstörungen. Das Fruchtfleisch wird in Stücke geschnitten und mit Zucker bestreut. Der resultierende Saft sollte dreimal täglich 1 Esslöffel getrunken werden.
• Radieschen-Honig-Salat kann als Erkältungsmittel verwendet werden. Er hat antibakterielle und antivirale Eigenschaften.
• Zur Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose reicht es aus, täglich 150 g Radieschen in die Ernährung aufzunehmen.
• Es wird zur Behandlung und Vorbeugung von Diabetes eingesetzt. Unabhängig vom Rezept trägt der Verzehr von frischem Rettich dank seines Fruktosegehalts zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei.

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In der Kosmetik

Japanischer Rettich ist in der Kosmetik nicht weniger wirksam. Frauen verwenden Daikon zur Hautpflege, Verjüngung und Stärkung von Nägeln und Haaren.

• Kräftigung der Haare. Massieren Sie einfach Daikon-Saft in Ihre Kopfhaut ein. Das macht Ihr Haar kräftiger und gesund. Nach 6-7 Behandlungen erhält Ihr Haar einen gesunden, natürlichen Glanz und beginnt schneller zu wachsen. Diese Methode hilft auch gegen Schuppen.
• Stärkung der Nägel. Daikon enthält viel Kalzium, sodass schon der Verzehr die Nagelplatte stärkt und brüchige und abblätternde Nägel verhindert.
• Akne- und Pickelbehandlung. Zur Behandlung von Akne wischen Sie Ihr Gesicht einfach mit einem in japanischem Rettichsaft getränkten Tuch ab. Dieses Mittel hilft auch, Altersflecken zu entfernen und Sommersprossen aufzuhellen. Daikon-Saft gilt als eines der wirksamsten Mittel und hilft selbst bei schwersten Fällen.

Beim Kochen

Daikon-Rettich erfreut sich in den letzten Jahren weltweit großer Beliebtheit und wird besonders von Anhängern eines gesunden Lebensstils in verschiedenen Gerichten mit diesem Gemüse geschätzt. Sie zeichnen sich durch ihren angenehmen Geschmack und ihren hohen Energiegehalt aus, insbesondere in vitaminreichen Salaten. Bei der Zubereitung von Daikon-Rettich ist zu beachten, dass die Bitterkeit ungleichmäßig über die Wurzel verteilt ist: Der obere Teil ist bitterer.

Ein einfaches Rezept für einen Salat aus Daikon und gekochtem Hühnerpüree:

• 200 Gramm japanischer Rettich;
• 150 Gramm Hähnchenfilet;
• 2 Tomaten;
• 2 Gurken;
• Minze, Koriander und Basilikum.

Das Grün hacken. Gurken, japanischen Rettich und Gurken in Streifen schneiden und die Tomaten in dünne Spalten schneiden. Das Hähnchen in Streifen teilen. Für das Dressing ungesüßten Joghurt verwenden. Nach dem Kochen behält der Salat seine wohltuenden Eigenschaften nur 40 Minuten lang.

Eine wunderbare Beilage für einen diätetischen Feiertagstisch:

• 350 g blutig;
• 100 g Speck;
• 20 g Olivenöl zum Braten;
• Gewürze und Würzmittel nach Wunsch;
• Petersilie.

Den Rettich in Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, bis er glasig ist. Zum Schluss den gewürfelten Speck dazugeben und mit Petersilie und Gewürzen bestreuen. Heiß servieren.

In der diätetischen Ernährung

Japanischer Rettich ist ein Muss bei einer Diät. Er ist kalorienarm und ballaststoffreich, und sein hoher Vitamin- und Mineralstoffgehalt macht ihn zu einem gesunden Gemüse.

Um den Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen zu reinigen, empfehlen Experten, täglich ein halbes Glas frisch gepressten Daikon-Rettichsaft zu trinken. Dies führt zu folgenden Ergebnissen:

• Reinigung des Magen-Darm-Trakts;
• Gewichtsverlust;
• Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper;
• Senkung des schlechten Cholesterinspiegels.

Die Verwendung von Daikon in der Ernährung beschränkt sich nicht nur auf Säfte. Sie können auch vitaminreiche Smoothies aus Daikon, Gurken und Petersilie herstellen, indem Sie sie miteinander vermischen.

Schädliche Auswirkungen von Daikon

Trotz der umfangreichen Liste der wohltuenden Eigenschaften des orientalischen Rettichs hat Daikon auch seine eigenen Kontraindikationen. Seine Ballaststoffe sind ziemlich dicht und können entzündete Magen-Darm-Wände reizen. Daher sollte Rettich nicht verzehrt werden, wenn Sie unter folgenden Erkrankungen leiden:

• Kolitis;
• Gastritis;
• Blähung;
• Magengeschwür.

Auch Personen mit Gallensteinen, individueller Unverträglichkeit oder Schilddrüsenfunktionsstörungen sollten es nicht verwenden.

Allerdings sollte auch ein gesunder Mensch die Grenzen beim Verzehr von Daikon kennen, da es sonst zu folgenden Symptomen kommen kann:

• sich erbrechen;
• Durchfall;
• Magenschmerzen;
• Bauchschmerzen.

Es können mehrere oder sogar alle Symptome gleichzeitig auftreten. Es dauert nicht lange, bis sich die Überernährung legt; die negativen Folgen werden fast sofort sichtbar.

Wie wählt man japanischen Rettich

Beim Kauf von Daikon ist es wichtig, auf folgende Details zu achten:

• die Spitzen sollten frisch und grün sein;
• glatte Oberfläche ohne Dellen oder Beschädigungen;
• der Rettich sollte schwer sein;
• dichtes und elastisches Fruchtfleisch.

Daikon im Garten anbauen

Während Daikon in Japan im industriellen Maßstab angebaut wird, gibt es einige Regeln, die Sie in Ihrem eigenen Garten beachten sollten:

• Graben Sie den Bereich um, in dem Sie japanischen Rettich pflanzen möchten – das Wurzelgemüse bevorzugt lockeren Boden.
• Das Anpflanzen von Daikon nach dem Kohl ist strengstens verboten. Die Pflanzen könnten sonst nicht keimen.
• Der ideale Pflanzzeitpunkt ist Ende Juni, Anfang Juli.
• Alle Wurzelgemüse lieben Wasser, und je reichlicher und regelmäßiger gegossen wird, desto besser wächst das Gemüse.

Daikon wächst am besten in gemäßigten Klimazonen. Unter solchen Bedingungen kann die Wurzel eine Größe von 30-40 Zentimetern erreichen.

Sammlung und Lagerung

Radieschen lagern Daikon kann im Keller oder Kühlschrank gelagert werden. Die richtige Temperatur ist entscheidend; die optimale Temperatur für Daikon liegt bei 5 °C. Die Haltbarkeit hängt stark von der Sorte des Wurzelgemüses ab. Im Durchschnitt beträgt sie 1,5 bis 2 Monate nach der Ernte. Nur ganze, gesunde Daikon sollten im Keller gelagert werden.

Rettich ist ein leckeres und gesundes Gemüse für Menschen jeden Alters und jeder Größe. Er kann für verschiedene Zwecke verzehrt werden: für die Gesundheit, zum Abnehmen, zur Reinigung oder einfach zum Vergnügen. Wählen Sie das leckerste Daikon-Rezept und gönnen Sie sich dieses köstliche und gesunde Gemüse.