So bestimmen Sie den Zeitpunkt für die Ernte von Zwiebeln aus dem Garten zur Lagerung

Für eine hochwertige Ernte ist nicht nur die richtige Pflege der Setzlinge wichtig, sondern auch die rechtzeitige Ernte der Früchte. Bei der Zwiebelernte sollten Sie Sorte, Wachstumsbedingungen, Klima und weitere Faktoren berücksichtigen. Ein Mondkalender kann beim Anbau und bei der Ernte hilfreich sein.

Wann sollte man aufhören, Zwiebeln zu gießen?

Zwiebeln gelten als langsam reifende Pflanze, daher fällt die Erntezeit oft mit der Regenzeit zusammen. Dies wirkt sich negativ auf ihre Lagerung aus, weshalb die Reifung künstlich beschleunigt werden muss. Stellen Sie dazu das Gießen 2–3 Wochen vor der erwarteten Ernte ein, wenn die Zwiebeln noch nicht vollständig ausgebildet sind. Auch bei trockenem Wetter sollte die Bodenbewässerung eingestellt werden.

Übermäßige Feuchtigkeit verkürzt die Haltbarkeit der Zwiebeln und stimuliert in manchen Fällen neues Wachstum, wodurch die Zwiebeln länger reifen als nötig. Um zu verhindern, dass Regen die Setzlinge durchnässt, empfiehlt es sich, das Beet mit Plastik oder einer anderen wasserdichten Abdeckung abzudecken.

Wann man Zwiebeln aus dem Garten erntet

Genau Zwiebelerntetermine in sibirischen Regionen Der Erntezeitpunkt hängt von verschiedenen Faktoren ab. Der wichtigste ist die Sorte, da jede Sorte aufgrund der Eigenschaften des Saatguts eine andere Reifezeit hat. Auch die klimatischen Bedingungen beeinflussen den Erntezeitpunkt. Bei trockenem Wetter variiert die Reifezeit erheblich.

Den Zeitpunkt der Reinigung können Sie anhand äußerer Anzeichen bestimmen, zu denen unter anderem folgende zählen:

1. Die grünen Stiele beginnen auszutrocknen und nehmen eine gelbliche Färbung an.
2. Der Hals der Zwiebeln wird dünner und fühlt sich weicher an.
3. Vertikal wachsende Federn neigen sich zum Boden. Dieses Merkmal wird für den Anbau in kühlen Klimazonen nicht empfohlen.
4. Die Zwiebelschuppen trocknen und lassen sich leicht entfernen. Sie können zur Kontrolle ein paar Zwiebeln ausgraben.

Nach dem Mondkalender können Sie ab Mitte Juli den ganzen Monat über ernten.Normalerweise nimmt der Mond in dieser Zeit ab, was sich positiv auf die Qualität der Ernte auswirkt. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass sich der Zeitpunkt leicht verschieben kann. Konsultieren Sie daher für genauere Informationen den Mondkalender.

Zur Berechnung des Erntezeitpunkts kann auch eine mathematische Methode verwendet werden. Dabei zählt man je nach gewählter Sorte eine bestimmte Anzahl von Tagen ab dem Pflanzen der Zwiebeln.

Die meisten Sorten dieser Kulturpflanze reifen in 70–80 Tagen. Dabei ist es wichtig, die klimatischen Bedingungen zu berücksichtigen: In einer warmen und trockenen Jahreszeit wachsen die Setzlinge schneller als bei häufigem Regen und Feuchtigkeit. Wenn Sie Samen gepflanzt haben, deren Erntetermin 68–83 Tage beträgt, sollten Sie sich auf einen Durchschnitt von 75 Tagen festlegen und sich dabei auf sichtbare Reifezeichen konzentrieren.

So graben Sie richtig

Sobald Sie sich für den Erntezeitpunkt entschieden haben, müssen Sie nur noch warten, bis die Zwiebeln vollreif sind, und dann mit der Ernte beginnen. Am besten graben Sie die Zwiebeln bei klarem, sonnigem Wetter aus. Ernten Sie frühmorgens, damit die Zwiebeln den ganzen Tag in der Sonne trocknen können. Schütteln und wenden Sie die Zwiebeln regelmäßig, damit sie schnell trocknen.

Beim Herausziehen der Zwiebeln ist äußerste Vorsicht geboten, da diese verfaulen, wenn Sie nur die Spitzen herausziehen.

Zur leichteren Ernte können Sie eine Mistgabel oder eine kompakte Gartengabel verwenden. Sollte Erde an den Zwiebeln verbleiben, entfernen Sie diese von Hand, um die Zwiebeln nicht zu beschädigen, da Risse Infektionen begünstigen können. Vermeiden Sie außerdem Beschädigungen der Zwiebeln, um Fäulnis zu vermeiden.

Ernte bei Regen

Wenn eine Ernte bei schönem Wetter nicht möglich ist, können Sie die Zwiebeln auch während der Regenzeit ausgraben. Die Ernte in Regenzeiten ist jedoch dadurch erschwert, dass sich der Reifegrad nasser Zwiebeln schlechter bestimmen lässt. Außerdem können neben den bereits gereiften Zwiebeln auch noch nicht ganz reife Zwiebeln mit wässriger Konsistenz geerntet werden.

Im Regen geerntete Zwiebeln sollten in einem geschlossenen, gut belüfteten Raum bei hoher Temperatur gründlich getrocknet werden. Um das Trocknen zu beschleunigen, legen Sie die Zwiebeln in einer einzigen Schicht aus und wenden Sie sie regelmäßig, mindestens einmal täglich. Sobald die Zwiebeln trocken sind, löst sich ein Teil der Erde von selbst ab, der Rest kann vorsichtig abgewaschen werden. Achten Sie dabei darauf, das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen.

Wenn während des Regens gepflückte Früchte zu faulen beginnen, legen Sie sie beiseite. Sobald sie trocken sind, können sie eingefroren, gehackt oder in Dosen konserviert werden.

Es kann notwendig sein, während der Regenzeit zu ernten, da eine späte Ernte negative Folgen haben kann. Werden Zwiebeln zu früh geerntet, sind sie nicht lange lagerfähig, ohne dass die Gefahr des Verderbens besteht. Da die Früchte dann nicht vollreif sind, verkürzt sich ihre Haltbarkeit erheblich.

Eine Verzögerung der Ernte kann dazu führen, dass viele Zwiebeln verfaulen. Nach dem Ausgraben und Lagern im Keller steigt die Wahrscheinlichkeit, dass der Fäulnisprozess weitergeht und die meisten Früchte verderben.

Zwiebeln putzen

Nachdem die Zwiebeln ausgegraben und verdorbene Zwiebeln beiseite gelegt wurden, müssen sie beschnitten werden. Dieses Vorgehen beugt Krankheiten und dem Austrieb neuer Zwiebeln vor. Außerdem lassen sich beschnittene Zwiebeln leichter lagern, insbesondere bei begrenztem Platzangebot.

Die Zwiebeln werden nach dem vollständigen Trocknen geschnitten. Normalerweise dauert es etwa zwei Wochen, bis die Früchte zum Schneiden bereit sind. In dieser Zeit werden Krankheitserreger vollständig abgetötet. Sie können die Zwiebelknollen regelmäßig durch Betasten auf ihre Reife prüfen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zwiebeln zu schneiden, je nachdem, wie Sie die Ernte über den Winter lagern möchten. In jedem Fall sollten Sie die Wurzeln abschneiden und bei Bedarf andere Teile entfernen. Wenn Sie die Ernte beispielsweise in einer Kiste lagern, müssen Sie die Spitzen jeder Zwiebel so abschneiden, dass jede Knolle einen kleinen, etwa 5 cm langen Stiel hat.

So trocknen Sie Zwiebeln richtig

Wenn Sie die geernteten Zwiebeln lagern möchten, müssen Sie sie gründlich trocknen. Bei kleinen Erntemengen können Sie zum Garen einen handelsüblichen Gasbackofen verwenden. Heizen Sie den Backofen auf etwa 40 Grad Celsius vor und stellen Sie die Backofentemperatur entsprechend ein. Legen Sie maximal 2 kg Zwiebeln in einer Lage auf ein Backblech. Lassen Sie die Zwiebeln zwei Stunden lang bei leicht geöffneter Backofentür trocknen. Wenden Sie die Zwiebeln während des Trocknungsprozesses mehrmals, da sie sonst ungleichmäßig trocknen.

Wenn Sie in Ihrer Küche die Möglichkeit haben, Querbalken unter der Decke anzubringen, können Sie die Ernte in Bündeln auflegen und über den Herdplatten trocknen. Zwiebelköpfe zu Bündeln binden oder flechten Ansonsten ist es wichtig, die Federn in einem Abstand von mindestens 4-5 cm zum Kopf zu stutzen.

Sie können die Ernte auch ohne spezielle Heizgeräte trocknen. Breiten Sie die Früchte einfach in einer Schicht aus und legen Sie Pergament oder ein dickes Tuch darunter. Beachten Sie jedoch, dass das Trocknen der Ernte in einem warmen Raum ohne Ofen den Trocknungsprozess erheblich verzögert und 10 bis 20 Tage dauern kann.

So lagern Sie Zwiebeln zu Hause

Wenn Sie große Mengen ernten, können Sie den Großteil für die Lagerung aufbewahren. Nach dem Trocknen und Zuschneiden der Zwiebeln können Sie diese in einem speziell dafür vorgesehenen Keller oder Schuppen lagern und die Zwiebeln in großen Mengen stapeln. In einem Haushalt mit begrenztem Platz können Sie die Zwiebeln auch problemlos für die Langzeitlagerung einlagern.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Obst zu konservieren, darunter:

1. Flechten Sie Kränze oder Zöpfe. Lassen Sie nach dem Abschneiden der Federn etwa 5 cm trockenen Stiel übrig und binden Sie mehrere Zwiebeln zusammen. Flechten Sie nach dem Trocknen einen geeigneten Zopf und befestigen Sie ihn an Balken oder Deckenhaken in der Küche oder Speisekammer.
2. Lagern Sie die Pflanzen in flachen Holzkisten oder Weidenkörben. Stapeln Sie die Köpfe in mehreren Lagen und lagern Sie sie in einer Speisekammer oder auf dem Balkon, sofern dieser ausreichend isoliert ist, um ein Einfrieren der Ernte zu verhindern. Vermeiden Sie außerdem übermäßige Feuchtigkeit im Lagerraum.
3. Strumpf. Füllen Sie saubere Nylonstrümpfe bis zum Rand mit der Ernte und hängen Sie sie von der Decke oder ordnen Sie sie in einer einzigen, engen Reihe auf Vorratsregalen an, mit den Knoten nach außen.

Um sicherzustellen, dass geerntetes Obst bei längerer Lagerung seinen Nährwert nicht verliert, ist eine ausreichende Luftfeuchtigkeit im Raum erforderlich. Eine geeignete Luftfeuchtigkeit für die Ernte beträgt 60 %. Niedrigere Luftfeuchtigkeit kann zum Austrocknen der Früchte führen. Sorgen Sie daher bei Bedarf für zusätzliche Luftfeuchtigkeit im Raum oder geben Sie Schalen in die Lagerbehälter. Bei zu hoher Luftfeuchtigkeit empfiehlt es sich, mit Sägemehl oder Asche gefüllte Behälter im Lagerbereich aufzustellen.