So flechten Sie Zwiebeln zum Aufbewahren und Trocknen: eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Es gibt viele Möglichkeiten, Zwiebeln zur Aufbewahrung zu flechten. Ein Seil wird in die Spitzen geflochten, am Ende zu einem Knoten gebunden und aufgehängt. Bevor Sie die Spitzen flechten, müssen Sie wissen, wie man die Zwiebel zubereitet. Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen, ist die Zwiebel lange haltbar, behält ihre wohltuenden Eigenschaften und behält ihren Geschmack und ihr Aroma. Diese Methode der Gemüselagerung bietet noch weitere Vorteile.

Optimaler Zeitpunkt zum Weben

Der Hauptvorteil der Lagerung von Zwiebeln in Zöpfen besteht darin, dass alle Zwiebeln frei belüftet werden.

Weitere Vorteile sind:

• die Möglichkeit, schnell eine Zwiebel der gewünschten Größe auszuwählen;
• man sieht sofort, dass der Kopf zu verfallen beginnt;
• Sie können den Aufhängeort einfach ändern;
• hängendes Gemüse ist für Schädlinge und Nagetiere unzugänglich;
• platzsparend;
• Gemüse behält lange seinen Geschmack und sein Aroma.

Die Ernte dieses würzigen Gemüses beginnt Ende Juli. Die Reife der Zwiebeln wird mathematisch bestimmt, berechnet nach dem Mondkalender oder durch Beobachtung des Aussehens der Spitzen und unterirdischen Pflanzenteile.

1. Wenn sie vollständig ausgereift sind, werden die meisten Federn im Bett gelb, trocknen aus und fallen zu Boden.
2. Der Hals der Zwiebel wird dünner und trocknet aus.
3. Der Kopf wird dicht, die oberste Schuppenschicht raschelt und lässt sich leicht ablösen.

Nach der Ernte beginnen die Zwiebeln zu trocknen. Das Trocknen kann bei schönem Wetter im Beet oder in einem gut belüfteten Raum erfolgen, indem die Spitzen mehrerer Zwiebeln zusammengebunden werden. Die Zwiebeln sollten zum Trocknen mit einem dicken Seil zusammengebunden werden. Die Trocknung dauert mindestens 12–14 Tage. Erst dann kann die Ernte für die Lagerung vorbereitet werden.

Beginnen Sie 3–4 Tage nach dem Ausgraben mit dem Flechten der Zwiebelpflanzen. Die Spitzen sind zu diesem Zeitpunkt noch schlaff und nicht vollständig trocken. Schneiden Sie die Spitzen vorher auf eine Länge von 25–30 Zentimetern ab. Es gibt verschiedene Methoden zum Flechten von Zwiebelpflanzen.

Schauen Sie es sich an Auch

Wann im Herbst und Frühling gepflanzte Zwiebeln aus dem Garten zur Lagerung geerntet werden sollen, wie der Zeitpunkt bestimmt wird

Lesen

Vorbereitung der Zwiebeln

Nach dem Ausgraben müssen alle Köpfe getrocknet werden. Dann müssen Sie sich für eine Methode entscheiden. Zwiebeln lagernEs gibt drei Hauptmethoden zur Lagerung von Zwiebeln: warm, kalt und eine Kombination aus beidem. Zwiebeln können in Glasbehältern, Kisten, Stoffbeuteln, Plastikbehältern oder einfach lose gelagert werden.

Soll das Gemüse in Kisten, Körben oder Steigen gelagert werden, werden die Spitzen abgeschnitten, sodass ein 3–4 cm langer Stummel übrig bleibt. Bei der Lagerung des würzigen Gemüses in Zöpfen bleiben die Spitzen etwa 30 cm lang.

1. Jede Zwiebel wird mit einer Schaufel ausgegraben und erst dann mit der Hand herausgezogen.
2. Festsitzender Schmutz kann durch vorsichtiges Abschütteln beeinträchtigt werden. Schon kleine Beschädigungen können die Haltbarkeit beeinträchtigen.
3. Es ist wichtig, die Zwiebel mitsamt der Spitzen zu trocknen, da diese viele Nährstoffe enthalten. Während des Trocknungsprozesses erhält die Zwiebel weiterhin wertvolle Nährstoffe.

Die Raumtemperatur für süße und halbscharfe Sorten sollte zwischen 0 und -1 Grad Celsius liegen. Für scharfe Zwiebeln empfiehlt sich eine Lagerung bei -1 bis -3 Grad Celsius. In einer Wohnung sollte die Temperatur zwischen 18 und 22 Grad Celsius gehalten werden.

Beliebte Zwiebelflechttechniken

Unter den vielen Methoden zum Trocknen von Zwiebeln gilt das Flechten mit einem Seil als die bequemste. Die Zwiebel trocknet gleichmäßiger und schneller, was zu einer längeren Haltbarkeit führt. Das Flechten der Zwiebeln kann auf verschiedene Arten erfolgen. Bei geringer Ernte kann auf das Seil verzichtet werden. In diesem Fall wird die Kranzflechttechnik verwendet.

Option 1

Da das Flechten von Federn allein schwierig ist, können Sie auch Bindfaden, Seile, Kordeln oder andere starke Seile verwenden. Sie können die Schleife nach folgendem Muster flechten.

• Wählen Sie aus der gesamten Ernte einen dichten Kopf mit dicken, starken Spitzen als Basis aus. Ein Seil der gewünschten Länge wird an der Basis der Spitzen befestigt und seine Enden werden ausgerichtet.
• Beginnen Sie mit den drei resultierenden Pferdeschwänzen, einen Zopf zu flechten. Fügen Sie mit jedem weiteren Griff des seitlichen Pferdeschwanzes neue Zwiebeln hinzu. Weben Sie sie so fest wie möglich an der Basis des Kopfes, damit der Haufen nicht auseinanderfällt.

Schauen Sie es sich an Auch

Wie man Zwiebeln während eines regnerischen Sommers füttert und erntet

Lesen

• Flechten Sie den Zwiebelzopf weiter, bis die Enden des Seils kurz werden (18 Zentimeter).
• Die Enden des Seils werden um die Spitzen gebunden und es entsteht eine Schlaufe, an der dann der gesamte Strauß aufgehängt wird.

Die maximale Länge eines solchen Zopfes sollte zwei Meter nicht überschreiten.

Option 2

Eine andere Methode, einen Zopf aus Zwiebelfedern zu flechten, gilt ebenfalls als einfach.

1. Die erste Zwiebel sollte mit den längsten und stärksten Spitzen ausgewählt werden.
2. Das Seil wird am Fuß der Zwiebel festgebunden und so ausgerichtet, dass drei gleich große Enden entstehen.
3. Nehmen Sie dann zwei Zwiebeln und flechten Sie zwischen ihren Spitzen einen Zopf.
4. Die Paare werden zu einem gemeinsamen Zopf geflochten und mit einem Knoten gesichert.

Am Ende des Webvorgangs wird aus dem Seil eine Schlaufe gemacht, mit der das entstandene Bündel zur weiteren Aufbewahrung aufgehängt wird.

Diese Methode gilt als die einfachste und beste zum Trocknen und Lagern der Ernte. Jede Zwiebel erhält ausreichend Frischluft, wodurch das Risiko von Fäulnis und Krankheiten verringert wird.

Option 3

Für die dritte Methode nehmen Sie ein Seil und falten es in zwei Hälften. Binden Sie die losen Enden zu einem Knoten zusammen und hängen Sie sie an einen Haken.

An den beiden entstandenen Seilen werden später die Rüben befestigt.

1. Am unteren Ende des Seils wird eine Schlaufe gebildet, an der zwei Knollen mit den längsten und stärksten Spitzen zusammengebunden werden.
2. Als nächstes wird ein weiteres Paar Köpfe befestigt.
3. Die Spitzen des nächsten Kopfes werden zuerst um das erste Seil, dann um das zweite gewickelt und nach vorne gebracht.
4. Die Spitzen der nächsten Zwiebel werden, nachdem sie um die Seile gewickelt wurden, nach hinten herausgeführt.
5. Arbeiten Sie weiter, bis das Seil zu Ende ist. Lassen Sie oben eine 10 Zentimeter lange Schlaufe. Schneiden Sie lose Enden mit einer Schere ab.

Für die Lagerung in Zöpfen werden nur feste, unbeschädigte Köpfe ausgewählt. Die äußere Schale wird entfernt und die Wurzeln werden abgeschnitten.

Schauen Sie es sich an Auch

Beschreibung der Sturon-Zwiebel, Anbau und Schädlingsbekämpfung

Lesen

Option 4

Auch Zwiebelzöpfe werden nach folgendem Muster geflochten:

1. Die Spitzen von drei Zwiebeln werden mit einem Seil zusammengebunden.
2. Weitere Zwiebeln mit Spitzen werden nacheinander eingeflochten.

Diese einfache Methode lässt sich leicht abwandeln. Falten Sie das Seil in der Mitte. Befestigen Sie die Zwiebel mit einem stabilen, langen Ende an der Stelle, an der die Schlaufe entsteht. Binden Sie die Zwiebeln anschließend an drei Seiten zusammen. Die zusammengebundenen Zwiebeln lassen sich als Küchendekoration verwenden, indem Sie verschiedenfarbige Zwiebeln miteinander verflechten und Pfefferzweige dazwischen befestigen.

Lagerbedingungen für Zwiebelzöpfe

Wählen Sie für die Lagerung von würzigem Gemüse gut belüftete Orte. Ideal ist ein kühler Keller. Die Lufttemperatur sollte nicht unter -3 Grad Celsius fallen. Die Luftfeuchtigkeit sollte 80-90 % betragen.

Sie können Zwiebelzöpfe auch im Haus (in der Küche, im Flur oder in der Speisekammer) aufhängen, aber halten Sie sie von Heizgeräten fern. Sie lagern am besten bei Temperaturen von nicht mehr als 22 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von 60–70 %.

Zusammenhängende Posts:

Beschreibung der Schalottensorten, Anbau und Pflege, Erntezeitpunkt Wann und wie man im Herbst im Ural Tulpen pflanzt und im Freien pflegt So binden Sie Gurken im Freiland: Schritt-für-Schritt-Anleitung Wann ist die beste Zeit, Tulpen im Freiland zu pflanzen? Zeitrahmen nach Region und Regeln. Wann Gladiolen für den Winter ausgegraben werden sollten, Zeitpunkt und Regeln für die Lagerung von Zwiebeln Narzissen im Freiland pflanzen und pflegen, die beste Zeit und Anbauregeln Wann und wann können Narzissen umgetopft werden? Schritt-für-Schritt-Anleitung und Pflege. Wie man Winterknoblauch nach dem Graben richtig trocknet und wo man ihn zu Hause lagert