Wann im Herbst und Frühling gepflanzte Zwiebeln aus dem Garten zur Lagerung geerntet werden sollen, wie der Zeitpunkt bestimmt wird

Um den Erntezeitpunkt für die Lagerung von Zwiebeln zu bestimmen, achten Sie auf die Reifezeichen. Zwiebeln gelten als reif, wenn die Spitzen ausgetrocknet und gelb geworden sind und die Stiele zum Boden hängen.

Welche Vorteile haben Zwiebeln?

Zwiebeln haben viele Vorteile. Die Frucht ist reich an organischen Säuren, ätherischen Ölen, Vitaminen, Aminosäuren und Glukose.

Frisch gepresster Saft wird seit der Antike zur Bekämpfung von Erkältungen eingesetzt. Daher wird er oft als natürliches Antibiotikum bezeichnet. Darüber hinaus steigert das Trinken die Potenz bei Männern und stimuliert die Spermienproduktion.

Aber die Vorteile von Zwiebeln enden hier nicht. Dieses Gemüse wirkt sich positiv auf die Blutbildung und den Stoffwechsel aus, verbessert die Verdauung und fördert die Ausscheidung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper.

Zwiebeln sollten nur geerntet werden, wenn sie reif sind. Sowohl eine frühe als auch eine späte Ernte beeinflussen nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährwert des Produkts.

Die Reifezeit hängt direkt von den klimatischen Bedingungen der Region ab, daher gibt es kein bestimmtes Datum, Wann Zwiebeln ernten, existiert nicht.

Erfahrene Gärtner beobachten die äußeren Anzeichen der Reifung genau, um den Höhepunkt der Reife nicht zu verpassen.

Die Gefahr einer vorzeitigen Ernte

Den richtigen Erntezeitpunkt für Zwiebeln zu bestimmen, ist sehr wichtig, denn der Reifegrad des Gemüses bestimmt nicht nur die Qualität der Ernte, sondern auch deren Lagerung.

Denken Sie unbedingt daran, dass Sie vollreife Zwiebeln sammeln sollten, die nicht zu lange in der Erde gelegen haben.

Wenn die Zwiebel geerntet wird, bevor sie vollständig reif ist, kann es sein, dass sich die Zwiebel nicht vollständig entwickelt und der Zwiebelhals anfällig für Viren und andere Krankheitserreger wird.

Durch die verspätete Ernte verliert das Gemüse nach und nach seine schützenden Schuppen, während die Zwiebel ihr Wurzelsystem weiter ausbildet. Das Produkt verliert nicht nur nach und nach seinen Nährwert, sondern auch seine Haltbarkeit.

Wann sollte man aufhören, Zwiebeln zu gießen?

Etwa vierzehn Tage vor der Ernte sollte das Gießen eingestellt werden. Reichlich Feuchtigkeit fördert die Blattbildung, statt trockene Schuppen zu bilden. Bei anhaltendem Regen sollte eine Plastikplane über die Beete gespannt werden, um die Pflanzen vor zu viel Wasser zu schützen.

Gießen ist in der ersten Hälfte der Wachstumsperiode wichtig, wenn die grünen Blätter wachsen. Die Wurzeln der Zwiebel sind kurz und können keine Feuchtigkeit aus der Tiefe ziehen. Die Zwiebel wächst so, dass jedes Blättchen innerhalb des vorherigen reift. Ohne Feuchtigkeit trocknen die Schuppen aus, aber nach reichlichem Gießen bildet sich eine neue, saftige, feuchte Schicht. Diese ungleichmäßige Verteilung ist für eine langfristige Lagerung nicht förderlich. Außerdem neigt der Zwiebelhals dazu, schnell zu verfaulen.

Wann man Zwiebeln aus dem Garten erntet

Warten Sie bei der Wahl des Erntezeitpunkts für Zwiebeln nicht, bis alle Sträucher zu Boden gefallen sind. Wenn die Hälfte davon gefallen ist, hat die Erntezeit begonnen.

Auf die Frage, wann Zwiebeln geerntet werden sollen, gibt es keine eindeutige Antwort. Die Ernte kann zu unterschiedlichen Zeitpunkten erfolgen, da jede Region ihr eigenes Klima hat.

Zwiebeln werden oft Ende Juli geerntet, da der August oft anhaltende Regenfälle und niedrigere Nachttemperaturen mit sich bringt. Solche Veränderungen können dazu beitragen, Verrottung der Zwiebeln, sowie deren Infektion mit Pilzen.

Ist das Wetter bewölkt und leicht kühl, sind die Blätter des Gemüses noch grün und nicht zum Boden gebogen, sollte die Ernte bis Ende August verschoben werden. Um eine qualitativ hochwertige Ernte zu gewährleisten, ist es wichtig, den Wetterbericht im Auge zu behalten und die Pflanzen genau zu beobachten.

Auf jeden Fall müssen die Zwiebeln vor Anfang September geerntet werden.

Die Pflanze braucht etwa siebzig Tage, um auszureifen. Das bedeutet, dass im Frühjahr gepflanzte Zwiebeln, wenn sie am 15. Mai gepflanzt werden, Anfang August geerntet werden können.

In der Antike wurde die Sammlung der Pflanze am Elias-Tag, also am 2. August, abgeschlossen.

So beschleunigen Sie die Reifung von Zwiebeln

Manchmal überrascht das Wetter, und wenn es Zeit ist, Zwiebeln auszugraben, scheinen die Zwiebelspitzen noch nicht einmal bereit zum Hängen zu sein. Längerer Regen und kühle Temperaturen können die Reifung der Zwiebeln behindern. In diesem Fall können Sie den Prozess künstlich beschleunigen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Ernte zu beschleunigen:

1. Die effektivste Methode besteht darin, das Wurzelsystem etwa fünf Zentimeter unter der Basis zu beschneiden. Dieser Vorgang wird vier Wochen vor der erwarteten Ernte durchgeführt. In der Regel wird dazu eine Schaufel verwendet.
2. Zwei bis drei Wochen vor der Ernte die Zwiebeln mit einer Mistgabel ausheben. Dabei werden die Wurzeln teilweise abgerissen.
3. Zehn Tage vor dem Ausgraben wird die nächste Methode der künstlichen Reifung angewendet. Dabei wird die Erde von den Zwiebeln der Pflanze abgeharkt, wobei etwa die Hälfte der Erde entfernt wird.

So graben Sie Zwiebeln richtig aus

Für die langfristige Lagerung der Ernte ist es nicht nur wichtig, den richtigen Erntezeitraum zu wählen, sondern auch die Erntetechnik einzuhalten:

1. Zwiebeln sollten zur Lagerung ausgegraben werden, wenn 60 bis 80 Prozent der Pflanzen abgefallen sind. Die Ernte sollte nach zehn Tagen erfolgen, damit die restlichen Zwiebeln vollständig ausreifen können. Wenn Sie warten, bis die Spitzen vollständig abgefallen sind, kann sich der Geschmack der Zwiebel verändern.
2. Die Zwiebeln werden von Hand aus der lockeren Erde entfernt, indem man an den getrockneten Spitzen zieht. Wenn die Pflanze in schwerem Lehmboden gewachsen ist, erfolgt die Ernte mit dem entsprechenden Werkzeug. Heben Sie die Zwiebeln mit einer Schaufel an und entfernen Sie sie vorsichtig aus der Erde. Entfernen Sie eventuelle Erdklumpen ausschließlich von Hand von den Zwiebeln, um die Ernte vor mechanischen Beschädigungen zu schützen.

Zwiebelernte bei Regen

Wenn es während der Zwiebelernte regnet, kann es für Gärtner manchmal schwierig sein, den Reifegrad der Zwiebeln zu bestimmen, und unreife Zwiebeln werden möglicherweise zusammen mit dem hochwertigen Gemüse ausgegraben.

Trocknen Sie das Erntegut an einem gut belüfteten Ort. Legen Sie das Gemüse auf den Boden und wenden Sie es regelmäßig. Entfernen Sie überschüssige Erde erst, wenn die Früchte vollständig getrocknet sind.

Was also tun, wenn Zwiebeln beim Trocknen verderben? Faule Zwiebeln werden von guten getrennt und zum Einmachen verwendet. Regennasse Zwiebeln werden eine Woche lang getrocknet und anschließend in Holzkisten gelagert.

So trocknen Sie Zwiebeln richtig

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ausgegrabene Zwiebeln zu trocknen:

1. Lassen Sie das Gemüse im Gartenbeet. Die Lufttemperatur sollte bei etwa 30 Grad Celsius liegen. Um zu verhindern, dass der Morgentau die Köpfe nass macht, decken Sie sie abends mit einem Tuch ab. Der Trocknungsprozess dauert zehn bis fünfzehn Tage.
2. Flechten Sie die Zwiebeln. Binden Sie dazu ein doppelsträngiges Seil an die Zwiebel. Anschließend können Sie die Zwiebelstiele flechten und mit dem Seil befestigen. Die geernteten Zwiebeln werden zum Trocknen an die Decke gehängt. Um die Zwiebeln später zu verwenden, schneiden Sie einfach die Spitzen ab.

Als getrocknete Rüben gelten dichte Rüben mit trockener Schale. Steckzwiebeln zur Lagerung aus dem Garten entnehmen, seine trockenen Spitzen werden abgeschnitten.

So lagern Sie Zwiebeln zu Hause

Sobald die Zwiebeln geerntet sind, ist es Zeit, über die Lagerung nachzudenken. Sie können die Steckzwiebeln bis zum nächsten Sommer in einem belüfteten Behälter im Haus lagern. Eine Holzkiste, ein Korb oder ein Stoffbeutel reichen aus.

In Plastiktüten und Gläsern gelagert, verfaulen Zwiebeln schnell.

Geerntete Zwiebeln sollten erst nach dem Trocknen oder Lüften gelagert werden, wenn sie bei Regen aus der Erde geerntet wurden. Nur reife, ganze und fäulnisfreie Zwiebeln sollten gelagert werden. Entfernen Sie sofort alle Spitzen und Wurzeln mit einer Schere und sortieren Sie große oder kleine Exemplare aus.

Der beste Ort, um dieses Gemüse lange und problemlos zu lagern, ist ein Keller. Wohnungsbewohner haben diesen Platz jedoch oft nicht. Um das Produkt zu konservieren, müssen zwei wichtige Bedingungen erfüllt sein:

• die Zwiebel muss an einem trockenen Ort aufbewahrt werden;
• Sie benötigen einen gut belüfteten Behälter, in dem das Gemüse gelagert wird.

Das beste Gerät für Konservierung von Zwiebeln Holzkisten eignen sich ideal für die Winterlagerung. Sie sind perforiert, um eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen. Die Behälter sind sehr praktisch in der Handhabung und lassen sich platzsparend übereinander stapeln.

Wenn solche Behälter nicht verfügbar sind, können auch andere Lagermöglichkeiten genutzt werden:

1. Kartons. Achten Sie darauf, Löcher für die Luftzirkulation und Belüftung zu stanzen.
2. Weidenkörbe. Sie bestehen aus natürlichen Materialien und sehen wunderschön aus.
3. Stoff- oder Papiertüten. Vermeiden Sie die Verwendung großer Tüten, um eine sperrige Schicht zu vermeiden.
4. Netze. Sie sorgen für eine hervorragende Luftzirkulation und ermöglichen es, Zwiebeln, die mit der Zeit verfault sind oder gekeimt sind, leicht zu erkennen.
5. Nylonstrümpfe. Für ein ästhetisch ansprechenderes Aussehen können Sie die Zwiebelstiele flechten, anstatt sie abzuschneiden. Bei richtiger Anwendung verleiht diese Aufbewahrungsmethode Ihrer Küche eine dekorative Note und trägt zur Luftreinigung bei.
6. Eine weitere ungewöhnliche Methode ist die Aufbewahrung in Hühnereierkartons. Legen Sie in jedes Fach ein Gemüse und legen Sie es einfach in den leeren Raum.

Frühe Sorten sind bei längerer Lagerung weniger widerstandsfähig. Gemüse sollte innerhalb eines Monats nach der Ernte verzehrt werden. Im Sommer die Zwiebeln schälen und kühlen. Geben Sie die Zwiebeln in einen luftdichten Beutel, geben Sie 100 Gramm klares Wasser hinzu und verschließen Sie den Beutel. Denken Sie daran, das Wasser alle 72 Stunden zu wechseln. So verhindern Sie, dass die Zwiebeln faulen und bleiben lange frisch.

Doch bei diesem Gemüse darf man nichts dem Zufall überlassen. Es muss gelegentlich sortiert werden, wobei faule, gekeimte und weiche Zwiebeln entfernt werden müssen. Sollten die Zwiebeln zu viel Feuchtigkeit aufgenommen haben, entsorgen Sie sie sofort, um die verbleibende Ernte zu erhalten.

Zwiebelerntetermine nach Region

Die meisten Zwiebelsorten in der Schwarzerderegion sind Ende August oder Anfang September reif. Es ist jedoch schwierig, genau zu sagen, wann die Beete reif sind.

In der Zentralen Schwarzerderegion und der Region Woronesch sind die Winter sehr mild, was eine Winteraussaat ermöglicht. In diesem Fall beginnen Gärtner zwei Wochen früher mit der Zwiebelernte als im Frühjahr. Sie säen früh- oder mittelfrühe Sorten. Die Beete werden in den ersten Sommermonaten umgegraben. Die Erntezeit liegt typischerweise zwischen Ende Juni und Anfang Juli.

Da das Gemüse in diesen Regionen im Frühjahr gepflanzt wird, werden Zwiebelpflanzen einige Wochen später geerntet als Winterfrüchte.

In anderen Regionen Russlands hängt die Reifezeit direkt von den klimatischen Bedingungen ab und beträgt 60 bis 85 Tage nach der Aussaat. In den nördlichen und zentralen Regionen ist dieser Zeitraum sehr ähnlich:

• In der Region Moskau werden Zwiebelpflanzen Ende August/Anfang September geerntet.
• In Sibirien beginnen die Arbeiten etwa Mitte August.
• In den südlichen Regionen wird bis Anfang September Gemüse geerntet, sofern es nicht über längere Zeit regnet.

Zwiebelerntetechnik

Bei früh geerntetem Gemüse fehlt die Schutzschicht und es neigt durch die späte Ernte zum Aufplatzen. Sind die Spitzen bereits abgefallen und gelb oder eher braun verfärbt, ist dies ein wichtiges Anzeichen dafür, dass die Zwiebeln reif und erntereif sind. Manchmal bleibt der obere Teil, die Spitzen, jedoch lange farblos und lagert sich nicht ab. Mit einigen einfachen Methoden lässt sich der Prozess beschleunigen:

1. Mit einer Schaufel werden die Wurzeln der Zwiebel herausgezogen. Dadurch wird die Nährstoffzufuhr aus dem Boden reduziert und die Reifung beschleunigt. Dies kann durch das Anheben und Trennen der Zwiebeln vom Boden mit einer Mistgabel erreicht werden.
2. Sie können die Federn stutzen, aber in diesem Fall verlieren Sie garantiert einen Teil der Ernte.
3. Fünfzehn Tage vor dem Wachstum der Zwiebel sollten Sie mit dem Gießen, Lockern und Düngen aufhören, um das Wachstum der Spitzen zu verhindern und sicherzustellen, dass alle Nährstoffe in die Zwiebel gelangen. Zu diesem Zeitpunkt beginnen sichtbare Veränderungen, wie das Austrocknen der Blätter, Schalen und Hälse.

Zwiebeln sollten bei gutem Wetter und vor dem Gefrierpunkt geerntet werden. Frostempfindliche Zwiebeln lassen sich nicht gut lagern. Wichtig ist, vor der Regenzeit zu ernten, da die Feuchtigkeit die Wurzelbildung fördert und die Zwiebeln weiterwachsen lässt.

Ziehen Sie die Zwiebel aus weichem Boden einfach an den Blättern heraus. Ist der Boden zu dicht, graben Sie ihn leicht an und entfernen Sie ihn dann vorsichtig, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen. Wenn der Boden den niedrigsten Feuchtigkeitsgehalt erreicht hat, entfernen Sie die Erde und lassen Sie sie eine Woche lang im Freien trocknen, damit alle wertvollen Mineralien die Zwiebel erreichen können.

Für die Ernte dieser Kulturpflanze gibt es zwei Hauptoptionen: manuell oder mit mechanischen Geräten.

Bei der manuellen Zwiebelernte werden die Zwiebeln leicht aus dem Gartenbeet ausgegraben. Dadurch werden die Wurzeln der Pflanze gestört, ihr Wachstum behindert und die Aufnahme von Mineralien verhindert. Dadurch verkürzt sich die Zeit, die sie zum Reifen benötigen.

Die maschinelle Ernte ist etwas aufwändiger. Diese Methode wird beim Anbau großer Mengen Obst und Gemüse eingesetzt.

Es wird auf zwei Arten durchgeführt:

1. Einphasig. Die Zwiebeln werden einfach vom Boden getrennt und für Transport, Lagerung und anschließenden Verkauf in Fahrzeuge geladen. Dies reduziert Erntezeit und Arbeitskosten und minimiert Verluste durch beschädigte Zwiebeln.
2. Eine zweistufige Methode. Zunächst werden die Zwiebeln auf dem Feld reifen gelassen und erst dann geerntet. Dies erhöht die Verluste. Auf schweren und kompakten Böden ist diese Methode jedoch effizienter. Sie vermeidet große Erdklumpen, da die Zwiebeln nach der Oberbodenbearbeitung von Hand geerntet, die Früchte von unerwünschter Erde getrennt und nur die geschälten Zwiebeln übrig bleiben.