Wie man schnell knusprige, leicht gesalzene Gurken in einer Tüte zubereitet, Schritt-für-Schritt-Rezepte

Im Sommer sind leicht gesalzene Gurken in vielen Familien ein beliebter Snack – und das aus gutem Grund. Gurken sind leicht erhältlich, das Einlegen ist kinderleicht und der Snack selbst schmeckt in jeder Zubereitungsart köstlich und aromatisch. Der Hauptunterschied zu leicht gesalzenen Gurken im Beutel besteht darin, dass sie ohne Salzlake zubereitet werden und in nur wenigen Stunden fertig sind. Die Rezepte unterscheiden sich in der Art des Gemüseschnitts und den verwendeten Gewürzen, die den Geschmack und das Aroma des fertigen Snacks bestimmen.

Geheimnisse und Feinheiten

Die Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken ist sehr einfach, aber es gibt ein paar Geheimnisse, um Fehler zu vermeiden. Diese Feinheiten machen diese Vorspeise besonders lecker.

• Vor dem Kochen einweichen.

Dieses Detail ist immer wichtig, besonders aber beim Einlegen weicher Gurken. Durch das Einweichen in kaltem Wasser für etwa 2–4 ​​Stunden werden die leicht gesalzenen Gurken fest und knackig.

• Wählen Sie das Wasser zum Einweichen sorgfältig aus.

Verwenden Sie am besten kein normales Leitungswasser. Idealerweise haben Sie Quellwasser aus einer Quelle oder einem Brunnen zur Hand. Andernfalls verwenden Sie am besten abgefülltes oder gereinigtes Wasser, das durch einen hochwertigen Filter gefiltert wurde. Wenn Sie ein Silberstück für einige Stunden ins Wasser legen, verbessert sich der Geschmack deutlich. Das Wasser sollte sehr kalt sein – entweder vorgekühlt oder mit Eiswürfeln.

• Wir verwenden ausschließlich grobes Steinsalz.

Verwenden Sie beim Einlegen von Gurken niemals Feinsalz, Meersalz oder Jodsalz, da dies den Geschmack der Gurken deutlich beeinträchtigt. Außerdem macht Feinsalz das Gemüse weich.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutat

Viel hängt auch von der Wahl des Gemüses ab. Die Auswahl und Zubereitung der Hauptzutat ist ein ebenso wichtiger Teil der Einlegevorbereitung. Auch hier gilt es, einige Nuancen zu beachten. Gurken eignen sich ideal zum Einlegen, wenn sie folgende Kriterien erfüllen:

• solide;
• mittlere oder kleine Größe;
• mit dünner Haut;
• mit kleinen Pickeln.

Wichtig ist auch, gelbe oder bitter schmeckende Gurken zu vermeiden. Um Letzteres zu vermeiden, probieren Sie vor dem Einlegen mehrere Gurken. Besonders hilfreich ist es, beim Einlegen die Vorder- und Rückseite der Gurken abzuschneiden. So werden sie übrigens schneller eingelegt.

Wichtig! Um ein gleichmäßiges Salzen zu gewährleisten, wählen Sie Gemüse gleicher Größe.

Leicht gesalzene Gurken zu Hause

Das Einlegen von Gemüse in einem Beutel erfordert nur minimalen Zeitaufwand und Zutaten. Typischerweise werden neben den Gurken selbst auch Knoblauch, frischer Dill und Salz in einen Plastikbeutel gegeben. Je nach Rezept können weitere Gewürze wie Zucker, Chilikörner, Petersilie, Senf und manchmal Meerrettich sowie Johannisbeer- und Kirschblätter hinzugefügt werden. Wie wir sehen, sind all diese Zutaten leicht erhältlich und die meisten davon bereits zu Hause. Im Folgenden erklären wir, wie man Gurken in Beuteln zu Hause leicht einlegt.

Fünf Minuten

Wenn Sie einen schnellen Snack brauchen oder einfach keine Zeit und Mühe mit einer langwierigen Zubereitung verschwenden möchten, ist dieses Rezept – Trockeneinlegen (ohne Salzlake) in einer Plastiktüte – die Lösung. So zaubern Sie im Handumdrehen einen herzhaften Snack. Schauen wir uns dieses schnelle 5-Minuten-Rezept Schritt für Schritt an.

Woraus wir es kochen:

• Gurken - ½ Kilogramm;
• Dill - 3-4 Zweige und 1-2 Schirmblüten;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Chilischote - 1 Stück;
• salz - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Essig - 1 Esslöffel.

Wie man kocht:

1. Die Enden der Gurken abschneiden (1-2 Zentimeter von beiden Enden) und in mitteldicke Scheiben schneiden.
2. Wir machen eine Marinade aus Essig gemischt mit Salz und Zucker.
3. Kräuter und Knoblauch fein hacken, Paprika in Ringe (ohne Kerne) schneiden und mit der Marinade vermengen.
4. Die Gurken in einen Beutel geben und mit der Marinade übergießen.
5. Wir zerkleinern die Dillblüten und geben sie zu den Gurken.
6. Wir verschließen den Beutel und schütteln ihn gut, damit sich die Marinade gut verteilt.
7. Legen Sie das eingelegte Gemüse 5–10 Minuten in die Sonne.

Würzige, leicht gesalzene Gurken

Dies ist auch eine sehr schnelle Möglichkeit, Gemüse in einer Plastiktüte einzulegen. Mit diesem Rezept erhalten Sie fast unmittelbar nach der Zubereitung würzige, leicht gesalzene Gurken.

Wenn Sie sie jedoch 15–20 Minuten länger im Kühlschrank aufbewahren, werden sie salziger und noch aromatischer.

Woraus wir es kochen:

• gurken - 500 Gramm;
• gehackter Dill - 3 Esslöffel;
• Koriander - 1/3 Teelöffel (Samen oder gemahlen);
• Chilischote - 1-2 Stück;
• Salz und Zucker - jeweils ½ Esslöffel;
• Pflanzen- oder Olivenöl - 2-3 Teelöffel;
• Essig - 1 Teelöffel.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie die Gurken in Scheiben oder Kreise und geben Sie sie in eine Tüte oder einen anderen Behälter.
2. Gehackten Knoblauch, Dill, geschnittenen Pfeffer, Salz und Zucker zu den Gurken geben.
3. Koriander zum Gemüse geben. Essig und Öl hinzufügen.
4. Geben Sie den Snack in einen Beutel oder Behälter mit Deckel und schütteln Sie ihn gründlich, um ihn zu vermischen.
5. Legen Sie den Snack für einige Minuten in den Kühlschrank.

Eingelegte Gurken in einer Plastiktüte im Kühlschrank für 2 Stunden

Das Einlegen von Gurken für zwei Stunden im Kühlschrank ist eine weitere, wenn auch etwas längere Möglichkeit, eine würzige Vorspeise zuzubereiten. Gurken in einer Plastiktüte im Kühlschrank nehmen nach zwei Stunden ausreichend Marinade auf und begeistern mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma, das mit einem schnelleren Einlegeprozess nicht erreicht werden kann.

Woraus wir es kochen:

• gurken - 1 Kilogramm;
• Dill - 1 Bund;
• Salz - 3-4 Esslöffel.

Wie man kocht:

1. Die Enden der eingeweichten Gurken abschneiden und mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit sie sich schnell an die Marinade gewöhnen.
2. Den Dill hacken.
3. Legen Sie einen Beutel in einen anderen, um ein Auslaufen zu verhindern. Fügen Sie Gurken, Dill und Salz hinzu.
4. Zubinden und gut schütteln, damit sich die Marinade verteilt.
5. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie eine kräftigere Marinade wünschen, lassen Sie die Gurken 5–7 Stunden in der Marinade.

Mit Dill

Dill ist eine der Hauptzutaten beim Einlegen von Gemüse. Um Gurken mit Dill in einer Tüte, es werden nur die grundlegendsten Zutaten benötigt. Die Zutaten sind die gleichen wie im vorherigen Rezept.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie beide Enden der eingeweichten Gurken ab. Wenn die Gurken klein oder groß sind, können Sie sie vierteln.
2. Den Dill hacken.
3. Geben Sie Gurken, Kräuter und Salz in einen Beutel, binden Sie ihn zu und schütteln Sie ihn, um Salz und Dill gleichmäßig zu vermischen.
4. 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mit Knoblauch und Kräutern

Wie wir oben gesehen haben, sind die wichtigsten Zutaten zum Einlegen Salz, Dill und die Gurken selbst. Wenn Sie dem Salz jedoch Knoblauch und Kräuter hinzufügen, wird der Snack herzhafter und pikanter.

Woraus wir es zubereiten: Zu den in der vorherigen Methode aufgeführten Zutaten fügen Sie einen Bund Petersilie und 2-3 Knoblauchzehen hinzu.

Zubereitung: Das Zubereitungsprinzip ist das gleiche wie oben: Die vorbereiteten Gurken in einen Beutel geben, die vorgemischten Gewürze hinzufügen, den Beutel verschließen und gut schütteln. Die fertige Gurke 30–40 Minuten in die Sonne legen.

Mit Senf

Eingelegte Gurken mit Senf nehmen in meiner Rezeptsammlung einen besonderen Platz ein. Zwar benötigt man dafür etwas mehr Zutaten als bei vielen ähnlichen Rezepten, dafür wird man aber mit einer leckeren und aromatischen Vorspeise belohnt.

Woraus wir es kochen:

• gurken - 1 Kilogramm;
• Knoblauch - ein halber Kopf;
• Chilischote - ½ - 1 Stück;
• Dill - 1 Bund mit Regenschirmen;
• Petersilie - 1 Bund;
• trockener Senf - ½ Teelöffel;
• Piment - 5-6 Erbsen;
• Salz und Zucker - je 1 Esslöffel;
• Essig - 2 Esslöffel.

Wie man kocht:

• Die Gurken vierteln.
• Geben Sie Dillblüten in den Beutel. Sie können auch Meerrettich- oder Kirschblätter hinzufügen.
• Dort haben wir auch die Gurken hingelegt.
• Das Grün nicht zu fein, aber auch nicht zu grob hacken. In einen Beutel geben.

• Den Knoblauch vorbereiten: Einige Zehen mit einer Knoblauchpresse zerdrücken und den Rest in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Chilischoten vorbereiten: Die Menge nach Geschmack in Scheiben schneiden (für scharfe Pickles ganze Paprika verwenden). Knoblauch und Paprika in einen Beutel geben.
• Alle Gewürze, Zucker und Salz und dann Essig hinzufügen.
• Wir binden den Beutel zu und schütteln ihn gut.
• Eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie einen herzhafteren Snack bevorzugen, können Sie die Einlegezeit auf 8 Stunden verlängern.

Lagerung des fertigen Produkts

Wenn Hausfrauen die Kunst des Einlegens von Gurken in Tüten beherrschen, fragen sie sich immer, wie lange und wie lange das fertige Produkt haltbar ist. Frisch eingelegtes Gemüse sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden; so bleibt es saftig und knackig.

Wenn Sie jedoch einen Keller haben, eignet sich dieser auch hervorragend als Lagerraum. Darüber hinaus gibt es ein paar einfache Regeln:

1. Wenn Sie Gurken nach dem Kochen aufbewahren möchten, schneiden Sie die Ränder nicht ab. Auch ganze Gurken lassen sich am besten aufbewahren, anstatt geschnittene.
2. Mittelgroße und große Gurken eignen sich ideal zur Lagerung, da sie länger zum Salzen brauchen.
3. Eingelegte Gurken in einem Beutel sollten im selben Beutel an der kältesten Stelle im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Es ist erwähnenswert, dass Gurken laut zahlreichen Bewertungen von Liebhabern schnell eingelegter Gurken gut lagerfähig sind und im Kühlschrank die erforderliche Haltbarkeitsdauer erreichen.