Was man zum Neujahr 2020 kochen kann: ein neues und aufregendes Menü für den Feiertagstisch

Es ist wichtig, die Feier rechtzeitig zu planen und sich für die Gerichte zu entscheiden. Der Tisch sollte im Geiste des Jahressymbols gedeckt sein, damit der Anlass unvergesslich wird und alle Gäste begeistert sind. Was sollte man zum Neujahrsfest des Schweins (2020) kochen, damit die Gerichte nicht nur köstlich, sondern auch umwerfend schön sind? Eine große Auswahl an Rezepten hilft selbst dem anspruchsvollsten Feinschmecker, die perfekte Option zu finden.

So decken Sie den Tisch für das neue Jahr 2019 richtig

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man den Tisch richtig deckt. Die Tischdekoration ist ein Schlüsselfaktor für die festliche Stimmung.

Wichtige Regeln:

1. Verwenden Sie nur echtes Geschirr. Idealerweise Porzellan oder Ton. Plastikgeschirr ist nicht geeignet. Schweine lieben alles Natürliche.
2. Besondere Aufmerksamkeit verdienen die Gläser. Sie können sie mit kleinen Schleifen aus Satinbändern dekorieren. Auch die Flaschen des Getränks können auf die gleiche Weise dekoriert werden.
3. Nicht nur in der Gastronomie, auch zu Hause sollten Tischdecken weiß sein. Die Ränder sollten an allen Seiten mindestens 25 Zentimeter überstehen.

Servietten werden so gewählt, dass sie schön und praktisch sind. Ideal sind Stoffservietten, die mit einem schönen dekorativen Ring umrahmt sind.

Geflügelgerichte

Die Neujahrsrezepte sind vielfältig und jede der vorgeschlagenen Optionen hat ihre eigene einzigartige Note.

Bei der Menüplanung sollten Sie sich überlegen, welche Gerichte am besten zur Feier passen.

Ganzes Hähnchen im Ofen

Ein ganzer Kadaver macht immer Eindruck und dient als Tischdekoration.

Du wirst brauchen:

• schwarzer Pfeffer - 5 g;
• Hühnerkadaver;
• Meersalz;
• Mayonnaise - 130 ml;
• Knoblauch - 5 Zehen;
• Khmeli-Suneli - 7 g.

Vorbereitung:

1. Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Mayonnaise verrühren. Gewürze und Salz hinzufügen. Umrühren.
2. Reiben Sie den Kadaver mit der resultierenden Mischung ein und lassen Sie sie einige Stunden einwirken.
3. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 57 Minuten backen.

Festliche Gans auf Englisch

Ein traditionelles Weihnachtsgericht, das perfekt für den Neujahrstisch ist.

Du wirst brauchen:

• Gans - Kadaver;
• Salbei - 4 Zweige;
• zwiebeln - 1,7 kg;
• Salz;
• Muskatnuss - 4 g;
• Laib - 950 g;
• schwarzer Pfeffer - 7 g;
• Milch - 440 ml.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebeln hacken und im Ofen bei 180 °C 15 Minuten backen.
2. Den Laib eine halbe Stunde in Milch einweichen. Auspressen und mit der Zwiebel vermengen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Gans mit Salz und Gewürzen einreiben. Die Zwiebelmischung in die Mitte des Gerippes geben.
4. Auf ein Backblech legen und 2 Stunden bei 180 °C backen.

Ofengebackene Hähnchen-Cordon-Bleu-Rollen

Dieses aromatische Hühnchengericht wird allen Gästen jeden Alters schmecken.

Zutaten:

• Pfeffer;
• Schinken - 3 Scheiben;
• hähnchenfilet - 450 g;
• Meersalz;
• Käse - 3 Scheiben;
• Semmelbrösel - 170 g;
• Butter - 3 Scheiben;
• mehl - 110 g;
• Eier - 2 Stück

Wie man kocht:

1. Das Filet aufschneiden und klopfen. Sie benötigen drei Lagen.
2. Mit Pfeffer und Salz einreiben. Jedes Stück mit Butter, Käse und Schinken belegen. Aufrollen.
3. Die entstandenen Brötchen in verquirlte Eier tauchen und in Mehl wenden. In Mehl wälzen. Dann in Eiern und anschließend in Semmelbröseln.
4. Auf ein Backblech legen und 35 Minuten backen. Backofeneinstellung: 180°.

Hähnchen-Julienne mit Champignons

Es wird saftig, unglaublich aromatisch und zart.

Zutaten:

• Olivenöl;
• Champignons - 320 g;
• käse - 220 g;
• Hähnchenfilet - 550 g gekocht;
• Pfeffer;
• Sahne - 340 ml;
• Salz;
• Mehl - 2 EL. Löffel.

Du wirst brauchen:

1. Champignons und Zwiebel hacken. In Öl anbraten. Filets fein hacken. Zutaten vermischen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen.
2. Das Mehl in einem trockenen Topf anbraten. Sahne dazugießen. Pfeffer und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen.
3. Die gehackten Zutaten mit der flüssigen Mischung vermengen. In Cocotte-Förmchen geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Im Backofen bei 180 °C 17 Minuten backen.

Hähnchenfilet mit Aprikosen

Aprikosen tragen dazu bei, trockenes Filet saftig zu machen.

Du wirst brauchen:

• Filet - 560 g;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Olivenöl;
• Aprikosen - eine Dose aus der Dose;
• Thymian;
• saure Sahne - 110 ml;
• Meersalz;
• Käse - 120 g.

Vorbereitung:

1. Die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken. Die Aprikosen hacken.
2. Knoblauch mit Thymian und Sauerrahm verrühren. Salz hinzufügen.
3. Das Filet einschneiden und eine Tasche formen. Mit der Sauerrahmmischung einreiben. Mit Aprikosen belegen. Die Ränder mit einem Zahnstocher einstechen.
4. Im Backofen bei 180 °C 35 Minuten backen.

Gebackener Truthahn

Dieses delikate und gesunde Gericht dient als Tischdekoration.

Du wirst brauchen:

• Putenfilet - 850 g;
• Mayonnaise - 120 ml;
• Knoblauch - 7 g;
• Meersalz.

Wie man kocht:

1. Das Filet in Würfel schneiden. Mit Salz einreiben.
2. Die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken. Mit Mayonnaise und Pfeffer verrühren. Die Fleischwürfel darin wenden. Einige Stunden marinieren.
3. In Folie einwickeln und 45 Minuten bei 180 °C backen.

Ente mit Äpfeln und Pflaumen

Du wirst brauchen:

• Ente - Kadaver;
• Äpfel - 360 g;
• Pflaumen - 220 g;
• Salz;
• Mayonnaise - 120 ml;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Khmeli-Suneli.

Wie man kocht:

1. Reiben Sie den Kadaver mit Salz und Gewürzen ein.
2. Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Mayonnaise verrühren. Die Ente damit bestreichen.
3. Äpfel und Pflaumen hacken. Mischen. In den Bauch des Kadavers legen.
4. 1,5 Stunden im Ofen backen. Temperatur 175°.

Fleischgerichte

Auf der festlichen Tafel dürfen Fleischgerichte nicht fehlen.

Kaninchen mit Rosmarin

Du wirst brauchen:

• Kaninchen - Kadaver;
• Gewürze;
• Rosmarin - 4 Zweige;
• Salz;
• Mayonnaise - 220 ml.

Wie man kocht:

1. Den Kadaver in Portionen schneiden. Mayonnaise mit Gewürzen und Salz verrühren. Gehackten Rosmarin hinzufügen. Umrühren und mit den Fleischstücken vermischen. 2 Stunden ruhen lassen.
2. In Alufolie wickeln. 1,5 Stunden backen. Backofen-Temperatur: 170 °C.

Geschmortes Kaninchen in Sauerrahm

Die Zartheit des Fleisches hängt von der Garzeit ab. Es ist wichtig, das Gericht rechtzeitig vorzubereiten.

Du wirst brauchen:

• khmeli-suneli;
• Kaninchen - Kadaver;
• saure Sahne - 150 ml;
• Salz;
• Wasser - 300 ml;
• Knoblauchzehen - 4 Stk.

Wie man kocht:

1. Zerhacken Sie den Kadaver. Sie benötigen portionierte Stücke.
2. Wasser einfüllen. Gewürze und Salz hinzufügen. Saure Sahne hinzufügen. Umrühren.
3. 4 Stunden köcheln lassen. Umrühren und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Das Gericht ist fertig, wenn sich das Fleisch vom Knochen löst.

Im Ofen gebackenes Akkordeonfleisch mit Pflaumen

Ein sehr beeindruckendes Gericht, das alle Ihre Gäste begeistern wird.

Du wirst brauchen:

• Schweinenacken - 950 g;
• Gewürze;
• käse - 270 g;
• Pflaumen - 220 g;
• Tomate - 360 g.

Wie man kocht:

1. Machen Sie quere Schnitte in das Fleischstück, schneiden Sie es jedoch nicht ganz durch.
2. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Schneiden Sie den Käse in Scheiben. Schneiden Sie die Pflaumen in Stücke.
3. Käse, Pflaumen und Tomaten in die Schlitze geben. In Folie einwickeln.
4. Bei 180 °C in den Ofen geben und 55 Minuten backen.

Kalbfleisch in Rotwein

Du wirst brauchen:

• Kalbfleisch - 2,5 kg;
• Fleischbrühe - 950 ml;
• karotten - 360 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Grüns - 45 g;
• Salz;
• mehl - 45 g;
• Rotwein - 850 ml;
• Pflanzenöl - 60 ml;
• Tomatenmark - 20 ml;
• Zwiebeln - 1,2 kg.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch in Würfel schneiden. Die entstandenen Würfel in heißes Öl geben und anbraten.
2. Gemüse klein schneiden. In das vom Fleisch übrig gebliebene Öl geben. Anbraten. Mit Mehl bestäuben. Umrühren.
3. Mit Rindfleisch vermischen. Wein angießen. Salz und Gewürze hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Mit der Brühe aufgießen. Die gehackten Kräuter dazugeben. Zugedeckt 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Sülze vom Rind und Schwein

Ein traditionelles Neujahrsgericht, das allen Gästen schmeckt.

Du wirst brauchen:

• Knöchel - 1 Stk.;
• rindfleisch - 300 g;
• Wasser;
• Lorbeerblatt - 3 Blätter;
• Gewürz für geliertes Fleisch;
• Salz;
• Knoblauchzehen - 6 Stk.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch mit Wasser bedecken. Gewürze, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen. Mindestens 5 Stunden kochen lassen. Das Fleisch sollte sich vom Knochen lösen.
2. Das Fleisch sehr fein hacken. Die Knoblauchzehen hacken.
3. Die Fleischstücke in eine Auflaufform legen. Gehackten Knoblauch dazugeben und mit der Brühe aufgießen, in der das Fleisch gekocht wurde. Bei Bedarf salzen und umrühren. Über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Fleischbällchen

Dieses originelle Gericht ist perfekt, um das neue Jahr zu feiern.

Du wirst brauchen:

• Blätterteig - 350 g;
• Salz;
• zwiebel - 280 g;
• Pfeffermischung;
• butter - 25 g;
• Schweinefleisch - 670 g;
• Eigelb - 2 Stück;
• Haferflocken - 35 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Paprika - 130 g.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden. In einen Fleischwolf geben und zerkleinern. Gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen. Haferflocken hinzufügen und vermischen. Mit Salz und Gewürzen würzen. Umrühren.
2. Den Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Aus dem Hackfleisch Kugeln formen und in die Teigstreifen einwickeln. Wickeln Sie sie wie einen Wollknäuel.
3. Ein Backblech mit Butter einfetten und die Teigbällchen darauf legen. Das Ei mit dem Eigelb verrühren und die Bällchen damit einfetten.
4. In den Backofen geben. 35 Minuten backen. Backofeneinstellung: 180 °C.

Lamm nach britischer Art zum Neujahr 2019

Kein Urlaub ist ohne Fleischgerichte komplett. Zu Silvester sollten nur exquisite Gerichte zubereitet werden, die der Familie Wohlstand und Wohlbefinden bringen. Dieses Rezept passt perfekt in die festliche Atmosphäre.

Du wirst brauchen:

• fett - 65 g;
• Lamm - 550 g;
• Meersalz;
• kartoffeln - 750 g;
• schwarzer Pfeffer;
• zwiebel - 350 g;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• karotten - 170 g;
• Kreuzkümmel - 4 g;
• Tomatenmark - 15 ml;
• Lorbeerblatt - 2 Blätter;
• kochendes Wasser - 240 ml.

Wie man kocht:

1. Fleisch schneiden. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln hacken. Knoblauchzehen hacken.
2. Die vorbereiteten Zutaten in zwei Portionen teilen. Das Fleisch in einen Topf geben. Mit Zwiebeln bestreuen. Karotten und Kartoffeln darauf verteilen. Mit Salz, Gewürzen und Pfeffer bestreuen. Lorbeerblätter und Knoblauch hinzufügen. Den Schichtvorgang wiederholen. Mit geschmolzenem Fett beträufeln.
3. Tomatenmark in kochendes Wasser geben. Salz hinzufügen und umrühren. Zutaten hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.

Lamm nach englischer Art

Dieses raffinierte Gericht der Aristokraten wird die Familie mit seinem exquisiten Geschmack begeistern.

Du wirst brauchen:

• ein Stück Lamm - 950 g;
• zucker - 5 g;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Pfefferkörner - 5 Erbsen;
• Olivenöl;
• zwiebel - 130 g;
• Salz;
• karotten - 130 g;
• Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse fein hacken. Mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit den Händen zerdrücken, bis der Saft austritt.
2. Das Fleisch mit der Marinade einreiben. 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Das Gemüse vom Fleisch lösen und das Lammfleisch mit durch die Knoblauchpresse gepresstem Knoblauch bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Öl in einem Topf erhitzen. Lammfleisch hinzufügen und goldbraun braten. In den Ofen geben. 1 Stunde bei 180 °C backen.

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Meeresfrüchte haben immer einen einzigartigen Geschmack und bieten eine Fülle von Möglichkeiten zur Kreation kulinarischer Meisterwerke.

Thunfischrolle

Du wirst brauchen:

• Thunfischkonserven - 250 g;
• Grüns - 45 g;
• Gewürze;
• Mayonnaise - 220 ml;
• zwiebel - 130 g;
• Salz;
• Lavash - 4 Blätter;
• Eier - 4 Stück gekocht.

Wie man kocht:

1. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Kräuter, Zwiebel und Eier hacken.
2. Das Lavash mit Mayonnaise bestreichen. Den Fisch darauflegen. Mit mehr Lavash bedecken. Mit Mayonnaise bestreichen. Die Eier darauf verteilen. Mit einem Blatt Papier abdecken. Mit Mayonnaise bestreichen. Mit gehackten Kräutern und Zwiebeln bestreuen. Mit mehr Lavash bedecken. Fest aufrollen.
3. Halbieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Lachs mit Teriyakisauce

Du wirst brauchen:

• Balsamico-Essig - 7 ml;
• Lachsfilet - 550 g;
• Puderzucker - 20 g;
• Olivenöl;
• Sojasauce - 45 ml;
• Sesamsamen - 7 g;
• trockener Wein - 45 ml.

Wie man kocht:

1. Sojasauce in den Wein geben und Puderzucker hinzufügen. Erhitzen, bis sich das Pulver aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
2. Den Fisch in Stücke schneiden. Mit der Sauce vermengen. Eine Stunde marinieren. Jedes Stück herausnehmen und mit einem Papiertuch abtrocknen.
3. Den Fisch in Olivenöl anbraten. Die Marinade erhitzen und die Filets darin wenden. Mit Sesam bestreuen.

Cremig-zarte Makrele

Du wirst brauchen:

• Makrele - 1 Kadaver;
• Meersalz;
• zwiebel - 130 g;
• schwarzer Pfeffer;
• verschiedenes Gemüse - 140 g;
• Zitronensaft - 30 ml;
• Champignons - 120 g;
• Sahne - 110 ml;
• Käse - 65 g.

Wie man kocht:

1. Den Kadaver durch den Rücken ausnehmen. Dazu auf der einen Seite der Wirbelsäule einen Schnitt durch den Rücken machen, dann auf der anderen Seite. Die Wirbelsäule entfernen. Die Eingeweide entfernen.
2. Den Saft darübergießen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Zerstampfen.
3. Die gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Das gefrorene Gemüse und die gehackten Champignons hinzufügen. Mit Salz würzen und umrühren. 12 Minuten köcheln lassen.
4. Die vorbereitete Füllung in den Körper geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Sahne beträufeln. Im Ofen bei 180 °C 35 Minuten backen.

Gefüllter Hering „Kaleidoskop“

Du wirst brauchen:

• leicht gesalzener Hering - 1 Kadaver;
• Pfeffer;
• gekochte Karotten - 130 g;
• Salz;
• Ei - 1 Stk.;
• Zitronensaft - 5 ml;
• Paprika - 75 g;
• eingelegte Gurke - 230 g;
• rote Zwiebel - 75 g;
• saure Sahne - 220 ml;
• Grüns - 35 g;
• Wasser - 45 ml;
• Gelatine - 15 g.

Wie man kocht:

1. Den Fisch filetieren. Karotten, Paprika, Ei, Zwiebel und Kräuter klein schneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden.
2. Die Gelatine mit Wasser übergießen. Erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Nicht kochen lassen. Leicht abkühlen lassen und saure Sahne einrühren. Mit Gemüse vermengen. Zitronensaft darübergießen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen.
3. Frischhaltefolie auslegen und ein Filet darauf legen. Mit einer Schicht Gelatinemischung und Gurkenscheiben bedecken. Noch mehr Gelatinemischung darauf verteilen und mit dem gehackten Filet bedecken.
4. In Folie einwickeln. 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Gefüllter Stör

Du wirst brauchen:

• Frühlingszwiebeln;
• Stör - 1,7 kg;
• Olivenöl;
• karotten - 160 g;
• Gewürze;
• zwiebel - 160 g;
• Salz;
• kartoffeln - 450 g;
• mehl - 30 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Dill - 45 g.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse hacken. Die Karotten reiben. Die Zwiebel hacken. Das Gemüse in Öl anbraten.
2. Kartoffeln kochen und stampfen. Mit dem gebratenen Gemüse vermengen. Salz und Gewürze hinzufügen. Umrühren. Ei und Mehl hinzufügen. Umrühren.
3. Den Fisch ausnehmen. Mit Gewürzen und Salz einreiben. Die Füllung in den Bauch geben. Zunähen. Den Fisch in Alufolie wickeln.
4. 55 Minuten bei 200 °C backen.

Warme Garnelen in Soße

Du wirst brauchen:

• gehackte Petersilie - 35 g;
• butter - 55 g;
• Sahne - 220 ml;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Salz;
• Garnelen - 850 g.

Wie man kocht:

1. Öl in einem Topf erhitzen. Gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. 3 Minuten köcheln lassen.
2. Sahne einfüllen. Umrühren und aufkochen lassen. Garnelen hinzufügen. 8 Minuten kochen lassen.
3. Mit Petersilie bestreuen. 4 Minuten kochen lassen.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Schnell und schick Neujahrssnack.

Du wirst brauchen:

• Muschelnudeln - 250 g groß;
• roter Kaviar - 85 g;
• schwarzer Kaviar - 45 g.

Wie man kocht:

1. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange kochen. Sie sollten durchgegart, aber noch fest und bissfest sein.
2. Abkühlen lassen. In eine Schale schwarzen Kaviar geben, in die nächste roten Kaviar. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Fisch im Teigmantel "Lecker"

Du wirst brauchen:

• Fischfilet - 650 g;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• Milch - 230 ml;
• Gewürze;
• mehl - 210 g;
• Eier - 4 Stück

Wie man kocht:

1. Das Filet in Portionen schneiden. Mit Gewürzen und Salz bestreuen. Einige Stunden marinieren.
2. Eier mit Milch verrühren. Salz und Gewürze hinzufügen. Schlagen.
3. Tauchen Sie jedes Stück in die flüssige Mischung. Legen Sie es in eine große Menge heißes Öl. 7 Minuten braten.

Damit der Teig beim Frittieren nicht von den Filets abfällt, wird jedes Stück zunächst in Mehl gewälzt.

Klassischer hausgemachter Hering unter einem Pelzmantel

Du wirst brauchen:

• gesalzenes Fischfilet - 250 g Hering;
• gekochte Rüben - 350 g;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• Salzkartoffeln - 450 g;
• Mayonnaise.

Wie man kocht:

1. Den Hering in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit einer groben Reibe reiben.
2. Den Hering schichtweise auf eine Platte legen. Als nächstes die Kartoffeln darauflegen. Mit Mayonnaise bestreichen.
3. Mit Rüben bedecken. Mit Mayonnaise einfetten und mit auf einer mittleren Reibe geriebenen Eiern bestreuen.

Salate

Kein Feiertag ohne Salate, und Neujahr ist da keine Ausnahme. Da das kommende Jahr das Jahr des Schweins ist, und zwar ein gelbes, empfiehlt es sich, Gerichte mit geriebenem Eigelb oder Käse zu garnieren.

hawaiisch

Das Gericht ist süß und wird daher besonders Kindern schmecken.

Du wirst brauchen:

• gekochtes Hähnchenfilet - 350 g;
• Petersilie - 25 g;
• Olivenöl;
• Ananas - 220 g;
• Dosenmais - 45 g;
• tomate - 120 g;
• zitrone - 30 g;
• grüne gefrorene Erbsen - 45 g;
• Basmatireis – 110 g gekocht.

Wie man kocht:

1. Die Erbsen 3 Minuten in kochendem Wasser kochen. Das Filet in Würfel schneiden.
2. Die Tomate hacken. Die frische Ananas schälen und hacken. Den Saft nicht wegschütten. Die vorbereiteten Zutaten vermischen.
3. Den Mais hinzufügen. Den Zitronensaft auspressen. Ein paar Esslöffel Öl und den restlichen Ananassaft dazugießen. Mit Salz würzen und umrühren. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Klassischer Olivier-Salat

Seit vielen Jahren feiern Familien das neue Jahr mit diesem berühmten Salat. Wir zeigen Ihnen die beste Zubereitungsart.

Du wirst brauchen:

• Erbsen aus der Dose - 1 Dose;
• Meersalz;
• gekochtes Ei - 4 Stück;
• Brühwurst - 460 g;
• eingelegte Gurke - 220 g;
• Salzkartoffeln - 950 g;
• Mayonnaise;
• gekochte Karotten - 230 g.

Wie man kocht:

1. Die Marinade vom Dosenfisch abgießen. Die restlichen Zutaten in gleich große Würfel schneiden.
2. Mischen Sie die Zutaten. Mit Salz bestreuen und Mayonnaise einfüllen. Rühren.

Magnolie

Du wirst brauchen:

• Salzkartoffeln - 320 g;
• Mayonnaise;
• Apfel - 260 g;
• gekochtes Ei - 3 Stück;
• Dosenlachs - 220 g;
• Zwiebel - 160 g.

Wie man kocht:

1. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Die gehackte Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen.
2. Kartoffeln, Apfel und Eier schneiden.
3. Legen Sie die Kartoffeln auf eine Platte, dann die Eier. Mit Zwiebeln, Äpfeln und Lachs belegen. Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen.

Erster Schneesalat

Du wirst brauchen:

• Walnüsse - 45 g;
• gekochtes Huhn - 350 g;
• Mayonnaise;
• Eier - 3 Stück;
• Salz;
• Traube;
• Käse - 120 g.

Wie man kocht:

1. Das gehackte Hähnchen auf einen Teller legen. Salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
2. Mit gehackten Nüssen bestreuen, etwas geriebenen Käse darüber geben und mit Mayonnaise bestreichen.
3. In die nächste Schicht die geriebenen Eier geben. Mit Mayonnaise bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Kernlose Weintrauben in die Mitte legen.

Mit Hühnchen und Wurst

Du wirst brauchen:

• Essiggurken - 220 g;
• gekochtes Hähnchenfilet - 160 g;
• halbgeräucherte Wurst - 120 g;
• Mayonnaise;
• marinierte Champignons - 1 Glas;
• käse - 70 g;
• gekochte Karotten - 130 g.

Wie man kocht:

• Alle Zutaten in Streifen schneiden. Den Käse auf einer mittelgroßen Reibe reiben.
• In einen Formring schichtweise einlegen: Karotten, Filet, Champignons, Champignons, Wurst, Champignons, Gurken.
• Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Einige Stunden ruhen lassen und den Schimmel entfernen.

Gimpel

Du wirst brauchen:

• zwiebel - 260 g;
• Dill;
• Karotten (gekocht) - 120 g;
• Kartoffeln (gekocht) - 120 g;
• entkernte Oliven;
• tomate - 360 g;
• Schinken - 260 g;
• Salz;
• käse - 120 g;
• Mayonnaise;
• gekochtes Ei - 4 Stk.

Wie man kocht:

1. Zwiebel hacken. Schinken in Streifen schneiden. Tomaten hacken.
2. Käse, Karotten und Kartoffeln reiben. Verwenden Sie eine grobe Reibe. Verwenden Sie eine feine Reibe, um Käse und Karotten getrennt zu reiben.
3. Das Gericht wird in Schichten geformt und jede Schicht mit Mayonnaise bestrichen. Die Schichten so anordnen, dass die Silhouette eines Gimpels entsteht. Zuerst die Kartoffeln, dann die Zwiebeln, den Schinken, die Tomaten, das Eigelb und die Karotten darauf verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Vollständig mit Eiweiß bedecken. Den Bauch mit fein gehackten Tomaten auslegen. Die Flügel mit halbierten Oliven formen. Dill unter den Gimpel legen, um einen Ast zu imitieren.

Karnevalsmaske

Du wirst brauchen:

• gekochtes Hähnchenfilet - 360 g;
• zwiebel - 120 g;
• gekochte Karotten - 220 g;
• Mayonnaise - 95 ml;
• gekochte Rüben - 170 g;
• Salz;
• Essiggurken - 220 g;
• Eier - 3 Stück;
• Walnüsse - 85 g;
• Käse - 130 g.

Du wirst brauchen:

1. Käse, Rote Bete, Karotten und Eier reiben. Verwenden Sie eine grobe Reibe. Hähnchenfilet, Gurken und Zwiebeln würfeln. Nüsse hacken.
2. Stellen Sie zwei Schnapsgläser in die Mitte der Form. Richten Sie den Salat darum herum an. Schichten Sie Fleisch, Zwiebeln, Essiggurken, Käse, Nüsse und Eier darauf. Bestreichen Sie alle Schichten mit Mayonnaise.
3. Bedecken Sie die Hälfte der Maske fest mit Karotten. Bedecken Sie die obere Hälfte mit Rüben.
4. Mit Mayonnaise dekorieren und Muster zeichnen.

Mit geräuchertem Hähnchen und Tomaten

Dieses schnelle und leckere Gericht überzeugt jeden vom ersten Löffel an.

Du wirst brauchen:

• geräuchertes Filet - 550 g;
• Kirschtomaten - 120 g;
• Mayonnaise - 180 ml;
• Salz;
• Bohnen - 150 g in Dosen;
• Zwiebel - 350 g.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Das Hähnchen schneiden.
2. Die Kirschtomaten halbieren. Die Marinade von den Bohnen abtropfen lassen.
3. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten. Mayonnaise einfüllen. Salz hinzufügen und umrühren.

Desserts für die festliche Tafel

Sorgen Sie unbedingt für Süßigkeiten auf Ihrem Neujahrstisch. Probieren Sie neue Gerichte aus, um die Feiertage noch schöner zu gestalten.

Gebackene Orange mit Honig und Zimt

Du wirst brauchen:

• Zimt - 7 g;
• orange - 360 g;
• Walnüsse - 35 g;
• Honig - 80 ml.

Wie man kocht:

1. Zur Zubereitung benötigen Sie Orangenscheiben. Legen Sie diese auf ein Backblech.
2. Nüsse hacken und mit Honig vermischen. Mit Zimt bestreuen. Umrühren. Über die Orangen gießen. 15 Minuten bei 190 °C backen.

Ferkelkekse

Du wirst brauchen:

• Eier - 2 Stück;
• mehl - 320 g;
• Rosine;
• zucker - 40 g;
• Butter - 160 g weich;
• Hüttenkäse - 160 g.

Wie man kocht:

1. Alle Zutaten außer Rosinen vermischen. Ausrollen.
2. Kreise ausstechen. Oben Schlitze einschneiden und umklappen, sodass Ohren entstehen. Unten eine Schnauze formen. Rosinen als Augen anordnen.
3. In den Ofen geben und 17 Minuten bei 230 °C erhitzen.

Honig-Süßigkeiten-Kuchen

Du wirst brauchen:

• Margarine - 120 g geschmolzen;
• Eier - 2 Stück;
• soda - 7 g;
• saure Sahne - 420 ml;
• Honig - 35 ml;
• Zucker - 320 g;
• Mehl - 630 g.

Wie man kocht:

1. Margarine mit Honig verrühren. Bei schwacher Hitze erhitzen. Die geschlagenen Eier hinzufügen, wenn die Mischung heiß ist. Umrühren. Backpulver hinzufügen. Umrühren.
2. Mehl hinzufügen. Kneten.
3. Dünne Schichten ausrollen, die auf das Backblech passen. 17 Minuten bei 240 °C backen.
4. Zucker mit Sauerrahm verrühren. Die Böden einfetten. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. In Kuchenformen schneiden.

Neujahrsdessert "Hirsch im Schnee"

Du wirst brauchen:

• Himbeergelee - 1 Packung;
• dunkle Schokolade;
• Banane - 320 g;
• Sahne - 210 ml;
• Kakao - 8 g;
• heißes Wasser - 55 ml;
• Kokosflocken - 15 g;
• gelatine - 8 g;
• Nelke;
• Zucker - 40 g.

Wie man kocht:

1. Übergießen Sie die Geleemischung mit kochendem Wasser.
2. Separat die Gelatine einfüllen. Umrühren und die Sahne hinzufügen. Den Zucker hinzufügen. Umrühren.
3. Die Himbeermischung in kleine Behälter füllen. Fest werden lassen. Mit einer Schicht weißer Mischung bedecken. Fest werden lassen. Diese Schichten zweimal wiederholen.
4. Die Schokolade schmelzen und in einen Beutel füllen. Auf Backpapier Hörnchen zeichnen und fest werden lassen.
5. Aus Bananen Gesichter ausstechen und auf die ausgehärtete Geleemasse legen. Aus Nelken Augen formen.
6. Tauchen Sie die Schnauzen in Kakao. Setzen Sie die Hörner ein. Streuen Sie Kokosnuss darüber, um Schnee zu simulieren.

Obstsalat

Du wirst brauchen:

• Äpfel - 220 g;
• Bananen - 180 g;
• Birne - 220 g;
• Mandarinen - 220 g;
• Rosinen - 120 g;
• Honig - 85 ml.

Wie man kocht:

1. Die Früchte hacken. Die entstandenen Würfel vermischen.
2. Honig einfüllen und umrühren.

Karamell-Nuss-Dessert ohne Backen

Du wirst brauchen:

• Erdnüsse - 220 g;
• Kekse - 350 g;
• milch - 120 ml;
• butter - 140 g;
• Schokolade - 190 g;
• Milchtoffee - 420 g.

Wie man kocht:

1. Die Kekse in einen Mixer geben und zerkleinern. Die geschmolzene Butter und Milch dazugeben. Umrühren. In die Form geben.
2. Toffee mit etwas Milch schmelzen. Mit den Erdnüssen vermischen. Auf den Keksen verteilen.
3. Die Schokolade schmelzen und über die Mischung gießen. Kühl stellen.

Selbstgemachte Raffaello-Bonbons im Handumdrehen

Du wirst brauchen:

• Kokosflocken - 140 g;
• Kondensmilch - Dose;
• Erdnüsse - 320 g;
• Butter - 180 g.

Wie man kocht:

1. Kondensmilch mit weicher Butter schaumig schlagen. Kokosflocken unterrühren. Einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
2. Zu Kugeln formen und in die Mitte jeweils eine geröstete Nuss legen. In den Spänen wälzen. 2 Stunden kühl stellen.

Die besten Vorspeisen für das Silvestermenü 2019

Bereiten Sie köstliche und originelle Gerichte zu. Ein neues und interessantes Gericht wird Gäste und Familie begeistern.

Quarkbällchen

Besonders Kinder werden dieses Dessert lieben.

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse - 220 g;
• getrocknete Aprikosen - 75 g;
• zucker - 35 g;
• Kokosflocken - 150 g.

Wie man kocht:

1. Den Hüttenkäse zerdrücken. Die getrockneten Aprikosen sehr fein hacken oder pürieren. Die Zutaten mit Zucker bestreuen und verrühren.
2. Zu kleinen Kugeln formen. Sie sollten etwa die Größe einer Walnuss haben. In den Spänen wälzen.

Mit Käse und Ei gefüllte Paprika

Du wirst brauchen:

• gekochtes Ei - 3 Stück;
• Paprika - 320 g;
• Mayonnaise;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Käse - 420 g.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie die Paprika in Kreise.
2. Eier und Käse reiben. Mit gepresstem Knoblauch und Mayonnaise verrühren.
3. Geben Sie die Füllung in jeden Paprikaring.

Vol-au-vents mit verschiedenen Füllungen

Du wirst brauchen:

• Blätterteig - Verpackung;
• Eigelb - 1 Stk.

Wie man kocht:

1. Den Teig auftauen. Nehmen Sie zwei quadratische Pfannen unterschiedlicher Größe.
2. Schneiden Sie ein großes Quadrat aus. Dies wird die Unterseite des Teigs. Schneiden Sie dann mit einem kleineren Stück die Mitte jedes großen Quadrats aus. Dadurch entsteht ein Fenster. Platzieren Sie zwei dieser Fenster auf der Unterseite des Teigs. Bestreichen Sie die beiden Quadrate mit Ei.
3. Sobald das Backblech mit den Zutaten gefüllt ist, schieben Sie es für 23 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
4. Als Füllung eignet sich jeder beliebige Salat, gebratene Champignons mit Zwiebeln und Karotten oder Kaviar.

Grand Premier

Du wirst brauchen:

• lachs - 280 g;
• Pfeffer;
• Frischkäse - 220 g;
• Salz;
• Kaviarbutter - 120 g;
• Grün;
• mehl - 110 g;
• Wasser - 55 ml;
• Ei - 1 Stk.

Wie man kocht:

1. Das Ei salzen und mit Mehl vermischen. Ausrollen und auf ein Backblech legen. Bei 180 °C 12 Minuten backen.
2. In Quadrate schneiden. Abkühlen lassen.
3. Butter und Käse schaumig schlagen. Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren.
4. Den gesalzenen Lachs in Scheiben schneiden. In Quadrate anrichten. Mit der Käsemischung bestreichen und den Fisch wieder hineinlegen. Mit Kräutern garnieren.

Paradiestomate

Du wirst brauchen:

• tomaten - 450 g;
• käse - 320 g;
• Eier - 5 Stück gekocht;
• Mayonnaise;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Dill.

Wie man kocht:

1. Die Tomaten halbieren. Das Innere mit einem Löffel herauslöffeln.
2. Eier und Käse auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch dazugeben. Mit Salz würzen und umrühren. Die Mischung zu den Tomaten geben.
3. Mit gehacktem Dill bestreuen.

Einfache Canapés mit Gurke und Lachs

Ein schneller Snack, der keinen Aufwand erfordert.

Du wirst brauchen:

• leicht gesalzener Lachs - 220 g;
• käse - 100 g;
• Gurke - 100 g.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie die Lebensmittel in gleich große Würfel.
2. Jede Komponente auf einen Spieß stecken. Sofort servieren, damit die Gurke nicht austrocknet.

Neujahrscocktails

Kein Feiertag ist komplett ohne einen köstlichen festlichen Cocktail. Zu Silvester ist ein Getränk mit einzigartigem Geschmack ein Muss.

Hausgemachter Baileys-Cocktail

Du wirst brauchen:

• Instantkaffee - 15 g;
• Wodka - 470 ml;
• Eigelb - 4 Stück;
• Kondensmilch - Dose;
• Vanillezucker - 14 g;
• Sahne - 410 ml.

Wie man kocht:

1. Vanillezucker mit Kondensmilch und Eigelb schaumig schlagen.
2. Kaffee hinzufügen und umrühren. Sahne unterrühren. Fettarme Sahne verwenden.
3. Wodka einfüllen und schütteln. 4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

Königliche Freude

Du wirst brauchen:

• Rum - 65 ml;
• Minze;
• Limettensaft - 30 ml;
• kohlensäurehaltiges Wasser - 65 ml;
• zucker - 7 g;
• Eis;
• Champagner - 230 ml.

Wie man kocht:

1. Die Minze mit Zucker zermahlen. Den Limettensaft dazugießen und Eis hinzufügen.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und umrühren.

Azurblau

Du wirst brauchen:

• Limette - 20 ml Saft;
• weißer Rum - 30 ml;
• Eis;
• Orangensaft - 60 ml;
• Minze;
• Ananassaft - 60 ml.

Alle flüssigen Zutaten in einen Shaker geben und schütteln. Crushed Ice hinzufügen und mit Minze garnieren.