So frieren Sie Kürbis ein und konservieren ihn für den Winter zu Hause im Gefrierschrank

Kürbis ist ein sehr gesundes Gemüse, daher überlegt jede Hausfrau jedes Jahr, wie man ihn für den Winter einfrieren kann. Bevor Sie mit der Zubereitung von Konserven beginnen, ist es wichtig, sich mit den richtigen Einfrieranweisungen vertraut zu machen. Wenn Sie die Anweisungen stets befolgen, behält der Kürbis seine wohltuenden Eigenschaften, die sich positiv auf die Gesundheit von Erwachsenen und Kindern auswirken.

Kann man Kürbisse im Gefrierschrank aufbewahren?

Manche Hausfrauen glauben, dass Tiefkühlgemüse seinen Geschmack verliert und nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Das ist ein Irrtum. Wichtig ist, die Lagerungs- und Zubereitungsvorschriften zu beachten.

Wenn Sie das betreffende Gemüse, wie Zucchini oder Karotten, in gewöhnliche Stücke geschnitten einfrieren, wird die Frucht wässrig und eignet sich nur noch für die Zubereitung einer ungewöhnlichen und aromatischen Cremesuppe.

So frieren Sie Kürbisse für den ganzen Winter ein

Damit das Obst nach dem Auftauen seinen Nährwert und seine Frische behält, sollte eine Hausfrau einige Regeln beachten, bevor sie es in den Gefrierschrank legt.

Wir sprechen hier über Folgendes:

• Soll der Kürbis als Zutat für einen Salat oder eine Beilage verwendet werden, sollte er zunächst gebacken werden. Anschließend vollständig abkühlen lassen. Anschließend kann er in Scheiben geschnitten, dünn auf einer ebenen Fläche ausgebreitet und in den Gefrierschrank gelegt werden.
• Soll das Obst in Würfeln eingefroren werden, weicht es zunächst zwei Minuten in kochendem Wasser ein. Anschließend legt ihr es zum Trocknen in den Backofen. Wichtig ist, dass sich die Stücke nicht berühren. Sobald das Obst trocken ist, könnt ihr es einfrieren.
• vor dem Kochen Kürbiszubereitungen Es lohnt sich, es gut zu waschen und zu trocknen.

Zubereitung der Hauptzutat

Waschen Sie das Gemüse gründlich, schneiden Sie es anschließend in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig die Kerne. Anschließend können Sie die Frucht in Scheiben schneiden und schälen. Die Kerne müssen nicht weggeworfen werden; Sie können sie im Backofen trocknen und später verwenden.

Methoden zum Einfrieren von Melonen zu Hause

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, frischen, reifen Kürbis einzufrieren, je nach Verwendungszweck. Am häufigsten frieren Hausfrauen die Früchte wie folgt ein:

1. Zum Füttern des Babys.
2. In zerkleinerter Form.
3. Mit Blanchieren.
4. In Form von Püree.
5. Schnell einfrieren.
6. Würfel.
7. Zur Zubereitung von Desserts.

Schnelles Einfrieren

Für diese Methode waschen Sie das Gemüse einfach gründlich und teilen es in Stücke. Am besten geben Sie jedes Stück in einen separaten Behälter. Dieser Behälter kann dann zur längeren Lagerung in den Gefrierschrank gestellt werden.

Wenn Sie Kürbis in einem Beutel aufbewahren, achten Sie darauf, dass keine Luft mehr vorhanden ist und der Beutel fest verschlossen ist. Nehmen Sie den Kürbis vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank, tauen Sie ihn bei Zimmertemperatur auf und kochen Sie ihn wie gewohnt.

Auf einer groben Reibe gerieben

Köche verwenden gemahlenen Kürbis für selbstgemachte, aromatische Backwaren und Desserts. Festfleischige und mittelreife Kürbisse eignen sich hierfür am besten.

Die Früchte gründlich waschen, schälen und von losem Material befreien. Nach dem Trocknen auf Küchenpapier reiben. Die geriebene Masse in einen luftdichten Druckverschlussbeutel geben. In diesem Fall empfiehlt es sich, das Gemüse nicht in kleinen Portionen aufzubewahren.

Einfrieren mit Blanchieren

Mit dieser Methode bleiben die Nährstoffe und der Geschmack der Frucht optimal erhalten. Für diese Winterzubereitungsmethode muss der Kürbis nicht geschält werden. Schneiden Sie ihn einfach in Stücke und blanchieren Sie ihn maximal 4 Minuten lang in kochendem Wasser. Anschließend legen Sie das Gemüse für die gleiche Zeit in völlig kaltes Wasser.

Anschließend die Stücke so auf einem Tablett anordnen, dass sie sich nicht berühren, da sie beim Einfrieren zusammenkleben. Manche Hausfrauen legen den Boden des Gefrierfachs lieber mit Zellophan aus und ordnen den Kürbis auf die gleiche Weise an. Sobald die Stücke gefroren sind, können sie zur Langzeitlagerung in einen oder mehrere Behälter gegeben werden.

Einfrieren in Würfel

Zum Einfrieren von Kürbiswürfeln verwenden Sie nur den frischesten Kürbis. Scheiben, die schon länger im Kühlschrank gelagert wurden, sind nicht geeignet.

Waschen Sie das gekaufte Gemüse zunächst gründlich, schneiden Sie es in Würfel der gewünschten Größe und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken, bis es vollständig trocken ist. Legen Sie die Stücke anschließend auf ein Backblech und frieren Sie sie schockgefrieren. Nehmen Sie sie nach einigen Stunden heraus und legen Sie sie zur Langzeitlagerung in einen gemeinsamen Behälter.

Zum Füttern eines Kindes

Um in Zukunft Babynahrung aus diesem Gemüse herzustellen, wählen Sie nur die frischesten und reifsten Früchte aus. Waschen und schälen Sie das Gemüse vor der Zubereitung gründlich.

Entfernen Sie anschließend unbedingt die Kerne. Schneiden Sie die Früchte anschließend in kleine Stücke und verteilen Sie diese auf Küchenpapier, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Jetzt ist das Gemüse bereit zum Einfrieren und hält bis zu einem Jahr.

In Form von Püree

Um den Kürbis auf diese Weise einzufrieren, waschen Sie ihn, schneiden Sie ihn in Stücke und entfernen Sie die Kerne. Anschließend können Sie ihn für das Backen im Ofen zerkleinern, der leicht auf maximal 17 Grad Celsius vorgeheizt werden sollte.

Der Kürbis wird 50 Minuten lang gebacken. Anschließend den Kürbis herausnehmen, abkühlen lassen, schälen und pürieren, bis er glatt ist. Anschließend das Püree in Plastikbecher füllen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Gefrierschrank aufbewahren.

Einfrieren für die Zubereitung süßer Speisen

Für Desserts friert man die Früchte am besten in kleinen, mit Zucker überzogenen Stücken ein. Das Gemüse kann dann in Backwaren, Süßspeisen oder Porridge verwendet werden.

Bereiten Sie dazu einen Behälter vor, auf dessen Boden sich eine dünne Schicht Kristallzucker befindet. Waschen Sie den Kürbis gründlich, schälen Sie ihn, trocknen Sie ihn und frieren Sie ihn schnell ein. Nach einigen Stunden kann der Kürbis in Behältern gesammelt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Wie taut man richtig auf?

Unabhängig davon, wie der Kürbis eingefroren wurde, ist es am besten, ihn langsam bei Zimmertemperatur aufzutauen. Auf diese Weise haben Sie alle Chancen, ein Gericht zuzubereiten, das reich an nützlichen Zutaten und dem charakteristischen Geschmack dieser Frucht ist. Wenn Sie Gemüse in die Mikrowelle geben, gehen durch das schnelle Auftauen einige Vitamine verloren.

Aufbewahrungsregeln

Vermeiden Sie die Lagerung von Winterkonserven im Keller oder ähnlichen Räumen. Gemüse sollte während der gesamten Lagerzeit im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Aus praktischen Gründen sollten die Portionen klein gehalten werden, aber dennoch für den einmaligen Gebrauch ausreichen. Den Kürbis am besten nicht wieder einfrieren, da er dann nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.