Die 5 besten Rezepte für gefrorenes Rote-Bete-Borschtsch-Dressing für den Winter

Einfrieren oder Dressing für Rote-Bete-Borschtsch für den Winter In der kalten Jahreszeit ist es wichtig, Ihre Lieben mit einem leckeren und gesunden ersten Gang zu verwöhnen. Im Winter ist Gemüse teurer und von schlechterer Qualität. Das Einfrieren von Rüben, die den ganzen Winter und Frühling über verwendet werden können, schafft Abhilfe und spart Zeit und Geld.

Die Feinheiten der Zubereitung von Borschtsch-Dressing

Bevor Sie mit der Zubereitung Ihres Dressings beginnen, sollten Sie einige Dinge beachten:

1. Gekochtes Gemüse dient nicht zum Einmachen und ist nicht für Suppen geeignet.
2. Wenn Sie das Produkt nicht zubereiten möchten, sollten Sie es nicht auftauen, da das Dressing seine Qualitätseigenschaften verliert und sich seine Konsistenz verändert.
3. Damit die Rüben nicht ihre Farbe verlieren, müssen sie mit Zitronensäure besprüht werden.

Gefrorenes Borschtsch-Dressing bewahrt seine wertvollen Vitamine und Mineralien. Die so zubereitete Suppe schmeckt genauso wie das normale Gericht.

Gemüse und notwendige Zutaten vorbereiten

Bevor Sie mit dem Einfrieren beginnen, achten Sie auf die Qualität der Produkte:

• Gemüse muss frisch sein und darf keine Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis aufweisen.
• Es empfiehlt sich, kleinwüchsiges Wurzelgemüse zu wählen.

Die Produkte werden portionsweise in Beuteln (mit entlüfteter Luft) verpackt, so dass ein Beutel oder Behälter ausreichend Dressing für die Zubereitung eines warmen Gerichts enthält.

Auswahl von Lagerbehältern

Das Produkt sollte in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden, Hausfrauen bevorzugen Behälter, die mit einem dichten Deckel verschließen.

Das Produkt kann in Säcke verpackt werden, sofern deren Dichtigkeit nicht beeinträchtigt wird.

Gefrierfreundliche Rezepte

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Borschtsch für den Winter einzufrieren.

Rote Bete für Borschtsch einfrieren

Eine einfache Möglichkeit, ein gefrorenes Dessert zuzubereiten. Worum geht es dabei?

1. Das Wurzelgemüse schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Anschließend die Rote Bete in die Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und 10–15 Minuten köcheln lassen.
3. Um die rote Farbe zu erhalten, besprühen wir es mit Zitronensäure oder Essig.
4. Lassen Sie die Mischung abkühlen, füllen Sie sie in Beutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Rüben und Karotten, eingefroren für den Winter für Borschtsch

Wir kochen nach folgendem Rezept:

• Karotten und Rüben schälen und auf einer groben oder mittleren Reibe reiben;
• die Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden, den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken;
• alles in eine Pfanne oder einen Multikocher geben, 10-15 Minuten köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen;
• Sie können Nelken und andere Gewürze hinzufügen, die normalerweise zur Zubereitung von Suppen verwendet werden.

Rote Bete mit Gemüse

Eine andere Möglichkeit, Dressing zuzubereiten:

1. Die Tomaten in Würfel und die Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden.
2. Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und die Gewürze hinzufügen.
3. Reiben Sie das Wurzelgemüse, nachdem Sie es geschält und unter fließendem Wasser abgespült haben.
4. Geben Sie die Mischung in eine Bratpfanne und fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu.
5. Wir kochen es 20–25 Minuten lang und lassen das Dressing dann abkühlen.
6. Wenn es kalt ist, verpacken wir es in Säcke oder Behälter und unterziehen es einer Schockfrostung.

Borschtsch-Dressing mit Paprika

Um die Gemüsemischung für Borschtsch einzufrieren, benötigen Sie:

• Paprika entkernen, Stiele entfernen, in Ringe oder Halbringe schneiden;
• Rüben, Karotten reiben, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten hacken;
• Geben Sie die Mischung in einen Multikocher, lassen Sie sie 15 Minuten köcheln und fügen Sie Salz, Gewürze und Kräuter hinzu.
• Wir kühlen das Dressing und verpacken es anschließend zur Langzeitlagerung in Beutel oder Behälter.

Zubereitung mit Kohl

Das Rezept für diese Zubereitung ist nicht besonders kompliziert. So werden wir vorgehen:

1. Tomaten und Frühlingszwiebeln (Sie können auch Zwiebeln verwenden) würfeln und den Knoblauch reiben.
2. Wurzelgemüse, Karotten und Rote Bete unter fließendem Wasser waschen, schälen, raspeln oder in Streifen schneiden.
3. Die Paprika halbieren, Kerne und Stiel entfernen und in halbe Ringe schneiden.
4. Den Kohl fein hacken und mit den Händen zerdrücken, um den Saft aus dem Gemüse zu lösen.

Alle Zutaten außer dem Kohl in einer Pfanne mit schwerem Boden köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. Nach 10–15 Minuten den Kohl hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Nach weiteren 10 Minuten das Dressing vom Herd nehmen.

Hinweis: Sie können den Kohl mit anderem Gemüse mischen, bevor Sie das fertige Produkt einfrieren.

Lagerbedingungen und Bedingungen der Abfüllung

Nach der Zubereitung sollte das Produkt im Gefrierschrank aufbewahrt werden; Auftauen wird nicht empfohlen. Andernfalls verändert sich die Konsistenz. Die Haltbarkeit beträgt maximal 8 Monate.

Manche Hausfrauen glauben, dass die Zubereitung von Borschtsch eine undankbare Aufgabe ist. Das stimmt aber nicht: Wenn Sie ihn selbst zubereiten, sparen Sie Zeit und haben schnell ein warmes Gericht, das Ihre Familie an einem frostigen Wintertag wärmt.