Rezepte für kalte, warme und originelle Vorspeisen für das neue Jahr 2020

Früher tauschten Hausfrauen bei der Vorbereitung auf das lang ersehnte neue Jahr Rezepte für ihre kulinarischen Meisterwerke aus. Heute ist alles viel einfacher: Öffnen Sie eine Website und Sie finden eine Fülle origineller Rezepte. Sie geben Ihnen frische Ideen für Vorspeisen für das neue Jahr 2020. Mit diesen Gerichten wird Ihr Festtagstisch umwerfend aussehen und Ihre Familie und Gäste werden begeistert sein.

Kalte einfache Vorspeisen für den Neujahrstisch

Rezepte für kalte Vorspeisen bestechen durch ihre Vielfalt und Originalität. Die meisten sind einfach zuzubereiten und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch.

Vorspeise mit Hüttenkäse und rotem Fisch

Für den Boden verwenden Sie knusprige Cracker. Statt Frischkäse können Sie auch Philadelphia-Käse verwenden.

Notwendig:

• Kekse (salzig);
• Hüttenkäse;
• roter Fisch (leicht gesalzen);
• Gurke.

Aktionsschema:

1. Die Kekse mit Frischkäse bestreichen. Gehackte Kräuter können dazugegeben werden.
2. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden und auf den Käse legen.
3. Legen Sie eine Scheibe frische Gurke darauf.

Käsebällchen für den Neujahrstisch

Eine wunderbare originelle Vorspeise.

Notwendig:

• käse - 240 g;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 3 EL;
• Semmelbrösel (Mehl) - 6 EL;
• Öl zum Braten - 250 ml;
• Salz.

Aktionsfolge:

1. Eiweiß steif schlagen, geriebenen Käse, Mehl und Salz hinzufügen und verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
2. Kugeln formen und in Semmelbröseln wenden.
3. Das Öl erhitzen und die entstandenen Kugeln frittieren, sie sollten schwimmen.
4. Auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Vor dem Servieren auf ein Salatblatt oder Blattgemüse geben.

Snackrolle mit koreanischen Karotten

Eine farbenfrohe und schöne Vorspeise.

Komponenten:

• Karotten nach koreanischer Art - 240 g;
• Salatblätter - 5-6 Stück;
• Mayonnaise;
• dünnes Lavash.

Verfahren:

1. Das Lavash mit Mayonnaise bestreichen, Salatblätter darauf legen und die Karotten darüber verteilen.
2. Zu einer Rolle aufrollen, mit Frischhaltefolie fixieren und kühl stellen.
3. In Stücke schneiden und auf Salatblättern anrichten.

Schinken-Käse-Brötchen

Eine herzhafte und originelle Vorspeise.

Notwendig:

• Schinken - 340 g;
• Schmelzkäse - 370 g;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Mayonnaise;
• gekochtes Ei - 2 Stk.

Aktionsschema:

1. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.
2. Käse, Knoblauchzehen und Eier hacken und vermengen. Mit Mayonnaise würzen.
3. Die Füllung in die Mitte des Schinkens geben, zu einer Rolle aufrollen und mit Kräutern dekorieren.

Auberginenröllchen nach kaukasischer Art

Die Füllung kann entweder aus Fleisch oder Gemüse bestehen.

Komponenten:

• Aubergine - 3 Stück;
• karotten - 2 Stück;
• Mayonnaise;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Salz;
• Walnüsse - 0,5 Tassen;
• Frittieröl - 35 ml.

Aktionen:

1. Die Auberginen der Länge nach aufschneiden, salzen und in Öl anbraten.
2. Die Karotten reiben, mit gehackten Nüssen und Knoblauch vermengen und mit Mayonnaise würzen.
3. Karotten auf den Rand der abgekühlten Aubergine legen und zu einer Rolle rollen. Mit Kräutern garnieren.

Törtchen mit Krabbensalat

Eine ungewöhnliche Präsentation von Krabbensalat.

Komponenten:

• Törtchen - 12 Stück;
• Krabbenstäbchen - 10 Stück;
• Mayonnaise;
• Gurke;
• gekochte Eier - 3 Stück;
• Schmelzkäse - 120 g;
• Salz.

Aktionen:

1. Eier und Stäbchen hacken, mit Käse vermischen, salzen und mit Mayonnaise abschmecken.
2. Den Salat in Törtchen anrichten und mit kleinen Gurkenstücken garnieren.

Kabeljau-Leber-Sandwiches

Ein wunderbar sättigender Snack.

Zutaten:

• Stangenbrot;
• Frühlingszwiebeln - 6-7 Federn;
• Leber - 120 g;
• Ei;
• Olive.

Aktionen:

1. Das Baguette in Scheiben schneiden und eine Viertelstunde im Ofen backen.
2. Zwiebel und Ei hacken, mit der Leber vermengen. Auf den Baguettes verteilen.
3. Mit Oliven garnieren.

Käse-Vorspeise in Törtchen

Törtchen mit Füllung sind immer eine originelle und leckere Vorspeise.

Komponenten:

• Törtchen - 10 Stück;
• geriebener Käse - 340 g;
• gekochtes Ei - 3 Stück;
• gekochte Karotten;
• Salz;
• Mayonnaise.

Aktionen:

1. Eier hacken, Karotten fein reiben, mit dem Käse vermengen, salzen und mit Mayonnaise abschmecken.
2. Die Füllung in die Törtchen verteilen und mit Kräutern garnieren.

Canapés am Spieß

Canapé ist eine originelle Vorspeise aus verschiedenen Zutaten, die auf einem Spieß aufgespießt werden. Die Kombination aus Avocado und Lachs sieht originell aus.

Notwendig:

• Avocado;
• lachs - 130 g;
• Gurke.

Schritte:

1. Die Avocado in Würfel und den Lachs in dünne Scheiben schneiden.
2. Schneiden Sie die Gurke in Ringe, sie dient als Basis.
3. Lachs, Avocado und Gurke so aufspießen, dass die Spießspitze nicht herausragt, da sie sonst instabil werden.

Canapes mit Käse und Kaviar

Eine originelle Kombination aus Knäckebrot und Kaviar.

Zutaten:

• Grissini - 10 Stück;
• Hüttenkäse - 140 g;
• Kaviar - 210 g;
• Dill.

Schritte:

1. Die Brötchen mit Frischkäse bestreichen, mit dem Käse darin übereinander stapeln, in Folie einwickeln und 2–3 Stunden gehen lassen, bis sie weich werden.
2. Ein weiches Brötchen mit etwas Kaviar bestreichen, aufrollen und auf einen Teller legen. Mit etwas Kaviar bestreuen und mit Dill garnieren.

Canapés mit Käse und Trauben

Eine weitere Canapé-Sorte mit süßem Geschmack, der von Trauben herrührt.

Notwendig:

• süße Trauben - 15 Beeren;
• Spieße - 15 Stück;
• Hartkäse - 240 g;
• Estragonblätter (optional).

Aktionen:

1. Den Käse in 2 x 2 cm große Stücke schneiden.
2. Eine Weintraube aufspießen, dann ein Estragonblatt (zur Dekoration) und dann den Käse. Die Spießspitze sollte nicht aus dem Käse herausragen, sonst stehen die Canapés nicht aufrecht.
3. Auf einen mit Salat ausgelegten Teller legen.

Tomaten mit Käse

Eine schnelle und leckere Art, Tomaten zu servieren.

Komponenten:

• tomaten - 5 Stück;
• geriebener Käse - 170 g;
• eine Knoblauchzehe;
• Eigelb (gekocht);
• Mayonnaise.

Schritte:

1. Den Knoblauch hacken, mit dem Käse vermengen und mit Mayonnaise würzen.
2. Schneiden Sie die Tomate in zwei Hälften.
3. Die Käsemischung auf die Hälfte geben und mit Eigelbbröseln bestreuen.

Lachsröllchen

Ein origineller Snack im Pitabrot.

Zutaten:

• lachs - 340 g;
• Zitronensaft;
• Frühlingszwiebeln - Bund;
• Frischkäse - 120 g.

Aktionen:

1. Zwiebel hacken, mit dem Käse vermengen, mit Zitronensaft abschmecken.
2. Das Lavash mit der Käsemischung bestreichen, den Lachs darauflegen und fest aufrollen.
3. Mit Frischhaltefolie fixieren und kühl stellen.
4. In Stücke schneiden, mit Kräutern garnieren.

Salat mit umgedrehtem Pelzmantel

Eine originelle Variante eines bekannten Salats.

Notwendig:

• gekochte Rüben;
• gekochte Karotten;
• Hering;
• Mayonnaise.

Aktionen:

1. Das Heringsfilet auf die Folie legen und mit einem Hammer darauf schlagen.
2. Rüben und Karotten reiben, mit Mayonnaise würzen.
3. Die Gemüsemischung auf dem Hering verteilen, mithilfe von Frischhaltefolie zu einer Rolle aufrollen und kalt stellen.
4. In Scheiben schneiden und servieren.

Neujahrs-Käserolle

Eine herzhafte und originelle Vorspeise.

Notwendig:

• Eier - 2 Stück;
• geriebener Käse - 130 g;
• leicht gesalzener Lachs - 210 g;
• Hüttenkäse - 120 g;
• Dill.

Schritt-für-Schritt-Aktionen:

1. Die Eier verquirlen und den geriebenen Käse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Butter einfetten und die Mischung hineingeben. 15 Minuten bei 180 °C backen.^OAbkühlen lassen, Backpapier entfernen.
2. Den Kuchen mit Frischkäse bestreichen, den Lachs darauflegen und aufrollen.
3. Eine halbe Stunde kalt stellen, in Stücke schneiden.

Makrele mariniert mit Senfkörnern

Hausmarinierter Fisch ist eine wunderbare Vorspeise.

Komponenten:

• Makrele - 2 Stück;
• Sojasauce - 35 ml;
• Zucker - 1 EL;
• essig - 15 ml;
• salz - 2 EL;
• Französischer Senf - 1 EL.

Aktionen:

1. Den Fisch säubern und in Scheiben schneiden.
2. Bereiten Sie die Lake vor: Mischen Sie Salz, Zucker, Senfkörner, Essig und Sojasauce. Nach Belieben Gewürze wie Nelken und Piment hinzufügen.
3. Gießen Sie die Mischung über den Fisch, lassen Sie sie 24 Stunden ruhen und der Fisch ist fertig.

Sandwiches mit rotem Fisch und Butter

Ein einfacher und sehr leckerer Snack.

Zutaten:

• gesalzener Fisch - 270 g;
• butter - 55 g;
• Stangenbrot;
• Petersilie;
• Zitrone.

Schritte:

1. Die Baguettestücke mit Butter einfetten.
2. Legen Sie ein Stück Fisch und eine Zitronenscheibe darauf.
3. Mit Petersilie garnieren.

Leber-Gemüse-Salat

Ein sättigender und leckerer Snack.

Notwendig:

• Leber - 540 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• süßer Pfeffer;
• Spinat;
• tomate - 2 Stück;
• Sojasauce - 35 ml;
• essig - 15 ml;
• Salz;
• Olivenöl - 25 ml;
• Birne.

Aktionen:

1. Die Leber in kleine Stücke schneiden, in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. In einen separaten Behälter geben.
2. Im gleichen Öl die in Streifen geschnittene Paprika anbraten.
3. Die Sauce mit Essig verrühren und die Zwiebelhalbringe darin marinieren.
4. Den Spinat auf einen Teller geben und dann warme Paprika, eingelegte Zwiebeln, Tomatenscheiben und Leber darauf schichten.
5. Mit Sojasauce beträufeln und servieren.

Sandwiches mit Kaviar

Ein vertrauter und leckerer Snack.

Zutaten:

• Stangenbrot;
• Kaviar - 85 g;
• butter - 35 g;
• Zitrone.

Schritte:

1. Die Baguettescheiben mit Butter einfetten.
2. Legen Sie eine Schicht Kaviar darauf und legen Sie eine Zitronenscheibe darauf.

"Schwiegermutterzunge" mit Sauerrahm und Nüssen

Eine originelle und köstliche Gemüsevorspeise.

Notwendig:

• Aubergine - 2 Stück;
• tomaten - 2 Stück;
• saure Sahne - 120 ml;
• Knoblauchzehe;
• Walnüsse - ½ Tasse;
• Öl zum Braten - 35 ml;
• Dill zur Dekoration;
• Salz.

Aktionen:

1. Auberginen längs aufschneiden, salzen und anbraten.
2. Saure Sahne mit gehacktem Knoblauch und Nüssen verrühren.
3. Die Tomaten in Ringe schneiden.
4. Den Rand der Aubergine mit Sauerrahm einfetten, die Tomate darauflegen und mit dem zweiten Rand bedecken.
5. Auf einen Teller legen und mit Dill bestreuen.

Königliche Vorspeise mit rotem und schwarzem Kaviar

Diese Vorspeise ist wahrhaft königlich.

Komponenten:

• Stangenbrot;
• butter - 25 g;
• Petersilie;
• zwei Kaviarsorten – je 35 g.

Aktionen:

1. Eine Baguettescheibe mit Butter bestreichen und einen Strich in die Hälften ziehen. Auf die eine Hälfte roten Kaviar und auf die andere schwarzen Kaviar geben.
2. Mit einem Petersilienblatt garnieren und servieren.

Warme Vorspeisen

Warme Vorspeisen verführen immer mit ihrem warmen, duftenden Aroma. Köstlich und originell, werden sie jeden Feinschmecker begeistern.

Neujahrssnack "Mit Wodka"

Originalportion Kartoffeln.

Notwendig:

• kleine Kartoffeln (gekocht) - 5 Stk.;
• Sprotten;
• Mayonnaise;
• Gurke (eingelegt).

Aktionen:

1. Die Kartoffeln schälen und halbieren.
2. Mit Mayonnaise bestreichen. Einen Fisch darauflegen und mit einer Gurkenscheibe garnieren.
3. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Herzhafte Vorspeise "Champignons im Speck"

Ein wunderbar sättigender Snack.

Zutaten:

• Champignons (nicht klein) - 15 Stk.;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen);
• Olivenöl - 15 ml;
• Salz;
• Speck (dünne Scheiben) - 15 Stk.;
• geriebener Käse - 270 g.

Aktionen:

1. Die Champignons waschen, abtrocknen und die Stiele entfernen. Mit Salz, Pfeffer und Öl würzen.
2. Schneiden Sie Speckscheiben ab, die groß genug sind, um die Pilze darin einzuwickeln. Wickeln Sie jede Scheibe ein und befestigen Sie sie mit einem Spieß.
3. Käse hineinstreuen und bei 180 Grad backen^O eine Viertelstunde.

Hackbraten mit Champignons und Käse

Ein herzhafter Fleischsnack.

Notwendig:

• Hackfleisch - 540 g;
• Ei;
• pilze - 140 g;
• schwarzer Pfeffer;
• käse - 170 g;
• Salz;
• Birne.

Vorbereitung:

1. Das Ei unter das Hackfleisch schlagen, salzen und pfeffern, verrühren und auf Frischhaltefolie rechteckig ausbreiten.
2. Die Champignons klein schneiden und mit den Zwiebeln anbraten. Gleichmäßig über dem Hackfleisch verteilen.
3. Die Champignons mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Formen Sie aus der Folie eine Rolle.
5. In eine Auflaufform geben. Die Oberseite nach Belieben mit Mayonnaise einfetten.
6. Backen bei 180^O eine halbe Stunde.

Wichtig! Nur im kalten Zustand schneiden.

Vorspeise "Fisch im Pelzmantel"

Eine originelle Vorspeise aus Blätterteig.

Zutaten:

• Blätterteig - 0,5 kg;
• lachs - 340 g;
• käse - 360 g;
• Ei.

Schritte:

1. Den Teig ausrollen und in 5–6 cm lange Dreiecke schneiden.
2. In jedes Stück eine Scheibe Fisch und Käse legen. Zu einem Hörnchen aufrollen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
3. Auf ein gefettetes Backblech legen und bei 180 Grad backen^O eine halbe Stunde.

Panierte Käsesticks

Ein wunderbar knuspriger Snack.

Notwendig:

• Suluguni-Sticks - 15 Stück;
• Ei;
• Semmelbrösel - 3 EL;
• Öl zum Braten - 140 ml.

Schritte:

1. Das Ei verquirlen. Die Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben.
2. Das Öl erhitzen.
3. Tauchen Sie einen Suluguni-Stab in ein Ei, dann in Semmelbrösel und dann noch einmal in ein Ei und Semmelbrösel.
4. Frittieren, bis die Stäbchen im Öl schwimmen.
5. Auf eine Serviette (Papier) legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. Mit Kräutern garnieren.

Hähnchen-Julienne

Eine originelle Vorspeise aus Hähnchenfilet.

Notwendig:

• Filet - 470 g;
• geriebener Käse - 240 g;
• Salz;
• Birne;
• schwarzer Pfeffer;
• saure Sahne - 180 ml;
• Sonnenblumenöl - 45 ml;
• butter - 25 g;
• Mehl - 1 EL.

Aktionsschema:

1. Mehl goldbraun braten, Butter hinzufügen, umrühren, Sauerrahm einfüllen. Salz hinzufügen.
2. Zwiebel und Champignons hacken und anbraten.
3. Hähnchen fein hacken und anbraten. Mit den Pilzen vermengen.
4. In feuerfeste Keramikformen geben, mit Käse bestreuen, bei 180 backen^O eine Viertelstunde.

Blätterteigschiffchen mit Frischkäse

Ein origineller Ersatz für Törtchen.

Notwendig:

• Blätterteig - 0,5 kg;
• roter Fisch - 470 g;
• Hüttenkäse - 340 g;
• Dill.

Schritte:

1. Den Teig ausrollen und in Quadrate schneiden. Die Enden zusammendrücken, sodass Boote entstehen. Bei 180 °C backen.^O eine halbe Stunde.
2. Für die Füllung: Fisch zerkleinern, Dill hacken, mit dem Käse vermischen.
3. Vor dem Servieren in gekühlte „Schiffchen“ geben.

Kartoffelkörbchen mit Hering

Knusprige Kartoffelkörbchen lassen niemanden gleichgültig.

Notwendig:

• kartoffeln - 450 g;
• Hering - 220 g;
• Hüttenkäse - 260 g;
• Ei;
• Apfel;
• Gurke;
• geriebener Käse - 170 g;
• Salz.

Aktionen:

1. Die Kartoffeln reiben, auspressen, salzen und mit dem Ei und dem geriebenen Käse verrühren. Die Masse in Silikonformen füllen, zu Körbchen formen und bei 180 °C backen.^O eine Viertelstunde.
2. Für die Füllung: Apfel und Gurke fein hacken, mit dem Käse vermengen und vermengen.
3. Ein Stück Hering auf den Boden des Korbes legen und die Füllung darauf verteilen. Mit Kräutern garnieren.

Gebackene Lachsröllchen im Pitabrot

Originale warme Portion gefülltes Lavash.

Notwendig:

• dünnes Lavash;
• Lachs (gebraten) - 420 g;
• geriebener Käse - 180 g;
• Zitronensaft;
• Senf - ½ TL;
• Honig - 1 EL;
• Salz;
• Dill- und Petersiliengrün.

Schritte:

1. Zitronensaft, Senf, Honig und Salz verrühren.
2. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Auf ein Pitabrot legen und mit Senf-Honig-Sauce bestreichen.
3. Mit geriebenem Käse bestreuen, zu einer Rolle rollen, bei 180 backen^O eine halbe Stunde.
4. Die abgekühlte Rolle aufschneiden und mit Kräutern garnieren.

Hühnerterrine mit Gemüse

Eine wunderbare Fleischvorspeise. Als Gemüse eignen sich Tomaten, Karotten, Mais und Spargel.

Notwendig:

• gehacktes Hähnchen - 470 g;
• Eier - 2 Stück;
• geriebener Käse - 340 g;
• Salz;
• gewürfeltes Gemüse (mehrfarbig) - 2 EL;
• schwarzer Pfeffer.

Schritte:

1. Ein Ei in das Hackfleisch schlagen, salzen, mit Pfeffer würzen, die Hälfte des Käses und des Gemüses dazugeben. Vermischen.
2. In eine gefettete Pfanne geben und bei 180 Grad backen^O 30 Minuten
3. Die heiße Terrine mit dem restlichen Käse bestreuen. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden.

Mit Fetakäse gefüllte Ofenkartoffeln

Eine ungewöhnliche Art, gewöhnliche Kartoffeln zu servieren.

Notwendig:

• kartoffeln - 10 Stück;
• Pfeffer;
• Knoblauchzehe;
• Feta - 210 g;
• geriebener Käse - 85 g;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln in der Schale kochen. Die abgekühlten Kartoffeln halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauslösen.
2. Feta mit fein gehackten Zwiebeln, Kartoffelmark und Salz nach Geschmack vermengen.
3. Die Kartoffeln mit der Käsemischung füllen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.^OHeiße Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit Pfannkuchen gefülltes Hähnchen

Eine ungewöhnliche Art, Hühnchen zu servieren.

Notwendig:

• Kadaver - 1,4 kg;
• Pfannkuchen - 7-8 Stück;
• schwarzer Pfeffer;
• geriebener Käse - 140 g;
• pilze - 240 g;
• Ei;
• Mayonnaise;
• Birne;
• Knoblauchzehe;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Den Kadaver waschen und die Haut vorsichtig entfernen, sodass nur die Beine und Flügel übrig bleiben. Die Haut mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Hähnchenhackfleisch zubereiten, sautierte Zwiebeln, gebratene Champignons, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vermischen.
3. Die Füllung auf dem Pfannkuchen verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und aufrollen.
4. Den Hühnerkadaver mit Pfannkuchen füllen. Hals und Bauch mit einem Zahnstocher fixieren. Die Beine mit Faden zusammenbinden.
5. Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch vermischen und den Kadaver einfetten.
6. Backen bei 180^O Stunde. Den fertigen Kadaver 5–6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. In Scheiben schneiden, solange er kalt ist.

Neujahrs-Hähnchenröllchen

Interessante Präsentation von Hühnerfleisch.

Notwendig:

• Filet - 340 g;
• Salz;
• geriebener Käse - 120 g;
• pilze - 100 g;
• schwarzer Pfeffer.

Schritte:

1. Das Filet halbieren, klopfen, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
2. Die Pilze anbraten.
3. Das Filet mit geriebenem Käse und Champignons belegen, aufrollen und mit einem Faden zusammenbinden.
4. Backen bei 200^O eine halbe Stunde.
5. Im abgekühlten Zustand schneiden.

Leberrolle

Eine herzhafte Leber-Vorspeise.

Notwendig:

• Leber - 850 g;
• Salz;
• butter - 35 g;
• Karotte;
• käse - 130 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Birne.

Schritte:

1. Kochen Sie die Leber.
2. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten.
3. Leber, Gemüse und Butter in einer Mixerschüssel zerkleinern.
4. Die Pastete auf die Folie legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Fest aufrollen und 4–5 Stunden im Kühlschrank lagern.
5. Folie entfernen und in Scheiben schneiden. Mit Kräutern garnieren.

Forellentatar mit Gemüse

Eine angenehme Fischvorspeise.

Notwendig:

• Forelle (geräuchert) - 340 g;
• Gurke;
• saure Sahne - 80 ml;
• Paprika (rot);
• Salz;
• Cracker.

Vorbereitung:

1. Forelle, Gurken, Paprika hacken, mit Sauerrahm vermischen.
2. Auf Cracker legen und mit gewürfelten Paprikaschoten garnieren.

Julienne in Törtchen gebacken

Eine herzhafte Vorspeise mit Pilzen.

Notwendig:

• hähnchenfilet - 360 g;
• pilze - 240 g;
• Birne;
• Salz;
• Mehl - 1 EL;
• käse - 75 g;
• Törtchen.

Schritte:

1. Fein gehackte Zwiebel anbraten, gehackte Champignons hinzufügen.
2. Das Filet aufschneiden, salzen, anbraten und mit den Pilzen vermengen. Mehl hinzufügen und braten, bis die Masse eingedickt ist.
3. Die Masse in Törtchen füllen, mit Käse bestreuen, 15 Minuten bei 180 Grad backen^O.

Schweineröllchen mit Zucchini

Eine herzhafte und originelle Vorspeise.

Notwendig:

• Schweinefleisch - 440 g;
• Salz;
• Zucchini;
• schwarzer Pfeffer;
• Käse - 220 g.

Schritte:

1. Das Schweinefleisch schneiden und klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zucchini und Käse in dünne Scheiben schneiden. Auf die Koteletts legen.
3. Das Fleisch aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken. Eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.^O.

Lavash-Rolle mit Hackfleisch im Ofen

Das gebackene Brötchen dient als Tischdekoration.

Notwendig:

• Pita-Brot;
• Hackfleisch - 320 g;
• Ei;
• käse - 120 g;
• Birne;
• Tomatenmark - 25 ml;
• Gewürze.

Schritte:

1. Gehackte Zwiebel anbraten, Hackfleisch, Tomatenmark und Salz hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und weiterbraten.
2. Mit geriebenem Käse und Ei vermischen.
3. Den Lavash in drei Stücke teilen. Auf jedes Stück die Füllung geben und zu einer Rolle rollen.
4. In eine schneckenförmige Form geben. Bei 180 backen^O eine Viertelstunde.

Rote-Bete-Karotten-Vorspeise

Farbenfrohe Dekoration für die festliche Tafel.

Notwendig:

• gekochte Rüben - 2 Stück;
• gekochte Karotten - 2 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• Hering - 110 g;
• Nüsse - 1/3 Tasse;
• Mayonnaise;
• Käse - 420 g.

Schritte:

1. Gemüse, Karotten und Rote Bete separat reiben.
2. Geben Sie in jeden Behälter geriebenen Käse (halbiert).
3. Das Eigelb in die Rote Bete und das Eiweiß in die Karotten reiben. Mit Mayonnaise würzen.
4. Rollen Sie die Kugeln: Legen Sie ein Stück Hering in die Rote Bete und eine halbe Nuss in die Karotte.
5. Auf ein Tablett legen und mit Kräutern garnieren.

Originelle Vorspeisen für das neue Jahr

Jede Hausfrau hat ein Sammelsurium interessanter Mini-Häppchen, die selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen können. Diese Vorspeisen sind köstlich und beeindrucken durch ihre Originalität.

Raffaello mit Krabbenstäbchen

Die schönste Dekoration für eine festliche Tafel.

Notwendig:

• Krabbenstäbchen - 15 Stk.;
• geriebener Käse - 170 g;
• Mayonnaise;
• Knoblauchzehe;
• Salz;
• entkernte Oliven - 110 g;
• Walnüsse - ½ Tasse

Schritte:

1. Gehackten Knoblauch mit Mayonnaise mischen.
2. Die Krabbenstäbchen klein schneiden, mit dem Käse vermengen und mit der Knoblauchmischung würzen. Die Masse sollte möglichst glatt sein.
3. Stecken Sie ein Stück Nuss in die Olive.
4. Mit nassen Händen Kugeln formen und eine Olive hineinlegen. Mit Kräutern garnieren.

Lachs-Avocado-Vorspeise

Wunderbare Präsentation des Lachses.

Notwendig:

• salzige Cracker - 10 Stück;
• gesalzener Lachs - 160 g;
• Avocado;
• Zitrone;
• Butter - 25 g.

Schritte:

1. Die Avocado schälen und 10 Würfel zum Garnieren beiseite legen.
2. Lachs, Avocado und Butter in einem Mixer pürieren. In einen Küchenbeutel geben.
3. Drücken Sie die Mischung auf einen Cracker und garnieren Sie ihn mit Avocado und einer Zitronenscheibe.

Pfannkuchen-Vorspeise "Makramee"

Eine ungewöhnliche Art, gefüllte Pfannkuchen zu servieren, besteht darin, sie in einem Gittermuster zu braten.

Notwendig:

• Pfannkuchen - 10 Stück;
• Salatblatt - 10 Stück;
• pilze - 270 g;
• Mayonnaise;
• Schinken - 170 g;
• Käse - 210 g.

Schritte:

1. Die Champignons anbraten, mit Käse- und Schinkenwürfeln vermengen und mit Mayonnaise würzen.
2. Auf den Gitterpfannkuchen ein Salatblatt legen, die Füllung darauf verteilen und alles aufrollen.

Snack "Kuchen" für den Neujahrstisch

Originelle bunte Kuchen.

Notwendig:

• Eier - 3 Stück;
• mehl - 120 g;
• saure Sahne - 45 g;
• Backpulver - 3 g;
• Zucker - 1,5 EL;
• Salz;
• Spinat - Bund;
• Hüttenkäse - 170 g;
• roter Fisch - 240 g.

Schritte:

1. Den Spinat zu einer Paste zermahlen.
2. Eier verquirlen, Zucker, Salz und Sauerrahm hinzufügen und weiterschlagen. Backpulver und Mehl hinzufügen und den Teig verkneten. Den Kuchen bei 180 °C backen.^O 20 Minuten
3. Abkühlen lassen, halbieren. Mit Frischkäse bestreichen, wie einen Kuchen zusammenfalten und kühl stellen.
4. Wenn der Käse fest geworden ist, in Quadrate schneiden und mit einer Scheibe Fisch belegen.

Mit Garnelen gefüllte Eier

Wunderbare Präsentation der Eier.

Notwendig:

• gekochte Eier - 5 Stück;
• gekochte Garnelen - 120 g;
• Mayonnaise;
• Zitronensaft - 10 ml.

Schritte:

1. Das Ei halbieren und das Eigelb entfernen.
2. Die Garnelen klein schneiden, mit dem Eigelb vermengen, Zitronensaft hinzufügen und mit Mayonnaise abschmecken.
3. Die Eier mit der Garnelenmischung füllen und mit Kräutern garnieren.

Canapes mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken

Eine weitere originelle Version von Canapés.

Notwendig:

• Stangenbrot;
• butter - 35 g;
• gekochtes Schweinefleisch - 240 g;
• Gurke;
• Oliven;
• Salatblatt.

Schritte:

1. Das Baguette im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen^ODie abgekühlten Scheiben mit Butter einfetten.
2. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und die Gurke in Ringe schneiden.
3. Oliven, Schweinefleisch, Gurke und Baguette aufspießen.
4. Auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller legen.

Fischkoteletts

Sie schmecken auch kalt unglaublich gut.

Notwendig:

• gehackter Fisch (Seelachs, Seehecht) - 470 g;
• Birne;
• Ei;
• schwarzer Pfeffer;
• Karotte;
• Salz;
• Frittieröl - 160 ml;
• Laib - 2 Stück;
• Semmelbrösel - 85 g.

Schritte:

1. Ein Ei unter das Hackfleisch schlagen, salzen, mit Pfeffer bestreuen und den aufgeweichten Laib dazugeben.
2. Zwiebel und Karotte anbraten, im Mixer zerkleinern und zum Hackfleisch geben.
3. Die entstandene Masse verrühren und mit nassen Händen Koteletts formen.
4. In Semmelbröseln wälzen, goldbraun braten.

Sushi-Salat

Der Snack hat einen anderen Namen: „Lazy Sushi“.

Notwendig:

• roter Fisch (gesalzen) - 340 g;
• gekochter Reis - 240 g;
• Gurke;
• gekochte Karotten;
• Ei (gekocht) - 4 Stk.;
• Zwiebel - Bund;
• Wasabi - 25 g;
• Mayonnaise.

Schritte:

1. Mayonnaise mit Wasabi mischen.
2. Den Fisch in Stücke und die Gurke in Würfel schneiden.
3. Die Karotten reiben.
4. Die Eier reiben und mit gehackten Zwiebeln vermischen.
5. Die folgenden Zutaten schichten und mit Mayonnaise bestreichen: Reis, Gurke, Fisch, Eier und Karotten. Wiederholen Sie die Schichten. Die Oberseite mit Fischstücken dekorieren.

Avocado mit Garnelen

Hervorragende Präsentation der Garnelen.

Notwendig:

• Avocado - ein paar Stücke;
• Salz;
• Garnelen (gekocht) - 230 g;
• Mayonnaise;
• Zitronensaft;
• Zwiebel - 2-3 Zweige.

Schritte:

1. Die Avocado aufschneiden und den Kern vorsichtig mit einem Löffel herauslösen.
2. Das Avocadomark hacken und mit den gehackten Garnelen vermischen.
3. Gehackte Zwiebel dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln, mit Mayonnaise würzen.
4. Die Avocadohälften füllen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Tomaten im Schaffellmantel als Vorspeise

Kirschen in einem Pelzmantel schmücken einen festlichen Tisch perfekt.

Notwendig:

• tomaten - 10 Stück;
• käse - 55 g;
• Schinken - 6-8 Scheiben;
• Eier (gekocht) - 2 Stück;
• Knoblauchzehe;
• Mayonnaise;
• Frühlingszwiebelfedern.

Schritte:

1. Eier und Käse reiben, mit Mayonnaise und gehacktem Knoblauch vermischen.
2. Den Schinken in Scheiben schneiden. Jede Scheibe halbieren.
3. Die Hälften mit einem Zwiebelblatt zusammenstecken und die Käsefüllung hineingeben.
4. Auf einen Teller geben, eine Tomate darauflegen, mit Kräutern garnieren.

Pinguine

Eine schöne und fröhliche Vorspeise aus Oliven.

Notwendig:

• große und kleine Oliven - je 10;
• gekochte Karotten;
• Frischkäse.

Schritte:

1. Frischkäse in einen Spritzbeutel geben.
2. Schneiden Sie die Karotten in Ringe und schneiden Sie in jedem Ring ein kleines Dreieck für den Schnabel aus. Der verbleibende Teil dient als Beine.
3. Eine große Olive der Länge nach aufschneiden und mit Käse füllen, sodass der weiße Bauch sichtbar ist.
4. Schneiden Sie für den Schnabel ein Loch in eine kleine Olive und stecken Sie ein Karottendreieck hinein.
5. Montieren Sie einen Pinguin auf einem Zahnstocher.

Fleischplatte "Hahnenschwanz"

Originelle Präsentation verschiedener Wurstsorten.

Notwendig:

• Wurst - 4-5 Sorten;
• gekochtes Ei;
• gekochte Karotten;
• Oliven.

Aktionen:

1. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
2. Aus Karotten zwei Kämme und Schnäbel formen. Das Ei halbieren, oben einen Schlitz machen und die Kämme mit den Schnäbeln an der Seite hineinstecken. Aus Nelken Augen formen.
3. Beginnen Sie mit dem Anrichten: Legen Sie ein Ei auf einen Teller, arrangieren Sie die Scheiben in Form eines Schwanzes und dekorieren Sie mit Oliven.

Orangenscheibensalat

Die schönste Präsentation des Salats.

Notwendig:

• gekochtes Hähnchenfilet - 360 g;
• Mayonnaise;
• käse - 240 g;
• Pilze (mariniert) - 270 g;
• Eier - 5 Stück;
• Karotten (gekocht);
• Zwiebel.

Aktionen:

1. Die Zwiebel hacken, goldbraun dünsten und mit den geraspelten Karotten vermengen. Einen Teil der geraspelten Karotten zum Garnieren der „Scheiben“ beiseite legen.
2. Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen und separat reiben. Den Käse reiben. Das Filet in feine Streifen schneiden.
3. Die Pilze fein hacken.
4. Die Zutaten schichtweise anordnen, zu einer Scheibe formen und die Schichten einfetten: Zwiebeln mit Karotten, Fleisch, Käse mit Eigelb, Champignons und Eiweiß.
5. Den letzten Boden nicht einfetten, mit geriebenen Karottenscheiben dekorieren.

Neujahrs-"Christbaumkugeln"

Eine originelle Ergänzung zum Christbaumschmuck, nur essbar.

Notwendig:

• gekochtes Hähnchenfilet - 450 g;
• käse - 240 g;
• Walnüsse - 170 g;
• Salz;
• Mayonnaise;
• Petersilie;
• Oliven;
• schwarzer Pfeffer.

Schritte:

1. Käse reiben, Filet hacken, salzen, pfeffern, gehackte Kräuter dazugeben (Petersilienstiele zum Dekorieren übrig lassen), Mayonnaise, verrühren.
2. Die Nüsse reiben, einige Nüsse zum Rollen der Kugeln beiseite legen und den Rest in das Filet geben.
3. Kugeln formen, in Nüssen wälzen und auf ein Salatblatt legen. Eine Olivenhälfte darauflegen und einen halbierten Petersilienstängel in die Olive stecken. So entsteht eine Kugel.

Brotkuchen

Original salziger Kuchen.

Notwendig:

• rundes Brot;
• Schinken - 560 g;
• Pilze (mariniert oder gebraten) - 450 g;
• große Zwiebel;
• Frischkäse - 150 g;
• Mayonnaise - 230 g;
• Salz;
• saure Sahne - 230 g.

Aktionen:

1. Schneiden Sie das Brot in 3 Schichten.
2. Für die Sahne: Sauerrahm schlagen, Käse, Mayonnaise, Salz hinzufügen, weiterschlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Den Kuchen zusammensetzen: Die Creme auf den unteren Boden streichen, dann Champignons und Schinken darauf verteilen. Die Füllung für die nächsten beiden Böden wiederholen.
4. Den fertigen Kuchen mit Sahne bestreichen, mit Kräutern dekorieren und mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.

Aspik-Olivier-Salat mit Sprotten

Eine ungewöhnliche Präsentation des üblichen Olivier-Salats.

Notwendig:

• Salzkartoffeln - 230 g;
• gekochte Eier - 5 Stück;
• Erbsen und Mais - jeweils 120 g;
• Mayonnaise - 230 ml;
• schwarzer Pfeffer;
• gelatine - 15 g;
• Salz;
• Sprotten - 170 g;
• eingelegte Gurken - 170 g.

Aktionen:

1. Gelatine in Wasser (25 ml) einweichen.
2. Kartoffeln, Eier, Gurken und Sprotten würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Erbsen und Mais dazugeben. Umrühren.
3. Die gequollene Gelatine erhitzen, bis sie sich auflöst, mit warmer Mayonnaise vermischen.
4. Dann geht es ganz schnell: Mayonnaise über das Gemüse gießen, vermischen, in Silikonformen geben und eine Stunde kalt stellen.
5. Aus den Förmchen auf einen Teller geben und mit Kräutern garnieren.

Käse- und Obstvorspeise zum Wein

Obstsalat ist immer eine angenehme Ergänzung zu einem festlichen Abendessen und einem Glas Wein. Fügen Sie nach Belieben weitere Früchte hinzu.

Notwendig:

• Banane;
• Apfel;
• Hartkäse;
• Kondensmilch.

Schritte:

1. Alle Zutaten in Würfel schneiden.
2. Mit Kondensmilch auffüllen (kann durch Schlagsahne ersetzt werden). In Schüsseln anrichten.
3. Mit geriebener Schokolade dekorieren.

Mit jedem der vorgeschlagenen Rezepte wird das fertige Gericht unglaublich lecker. Wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie bei der Dekoration kreativ werden und Ihre Gäste mit einer originellen Präsentation überraschen.