Die 11 besten Apfelgelee-Rezepte für den Winter

Schön, aromatisch und köstlich, mit einer erfrischenden Säure, liebt Apfelgelee jedermann, egal welchen Alters, und ist besonders genussvoll und wohltuend für die ganze Familie, wenn der Koch es für den Winter zuzubereiten weiß. An frostigen, langen, grauen Abenden weckt dieses Dessert Erinnerungen an warme, sonnige Sommer. Diese Köstlichkeit wird garantiert jedem in der Familie, Verwandten und Gästen schmecken, auch Naschkatzen.

Apfelgelee: die Feinheiten und Besonderheiten der Zubereitung des Gerichts

Dieses Präparat wird üblicherweise unter Zusatz von Verdickungsmitteln (Gelatine, Pektin) zubereitet. Beim Kochen können Sie der Hauptzutat – Äpfeln – verschiedene Früchte, Beeren, Rosinen, Gewürze und sogar Kürbis hinzufügen.

Welche Apfelsorten eignen sich?

Zum Kochen eignet sich grundsätzlich jede Obstsorte: süß, sauer oder süß mit einer leichten Säure. Hauptsache, die Äpfel sind nicht faul oder verdorben, um den Geschmack der Zubereitung nicht zu beeinträchtigen.

Benötigte Behälter

Zum Einmachen eignen sich kleine oder Litergläser, zum Servieren schöne, klare Glasschalen.

Die beliebtesten Apfelmus-Rezepte

Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitungen der beliebtesten Rezepte befolgen, können Sie ganz einfach das köstlichste und aromatischste Gelee zubereiten, das niemanden gleichgültig lässt.

Klassische Version

Ein einfaches, aber leckeres und schnelles Rezept. Sie benötigen folgende Zutaten:

• Äpfel (süß) – 500 Gramm;
• Wasser (gereinigt) – 1,5 Tassen;
• Kristallzucker – 100 Gramm;
• Gelatine – 20 Gramm.

Kochen ohne Gelatine

Obwohl Äpfel keine natürlichen Verdickungsmittel wie beispielsweise Johannisbeeren enthalten, lässt sich daraus Gelee auch ohne Gelatine herstellen. Dazu die Früchte mit Schale eine halbe Stunde kochen, anschließend in einem Sieb abgießen, leicht zerdrücken und abtropfen lassen. Anschließend Zucker hinzufügen und die Masse eindicken lassen. Anschließend in Gläser füllen, verschließen und kühl stellen.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Obst – 550 Gramm;
• Zucker – 300 Gramm;
• Wasser (sauber) – 300 Milliliter.

Kindergelee aus Äpfeln und Pflaumen

Diese beeindruckende, wunderschöne und unglaublich leckere Leckerei steht auf der Speisekarte fast jedes Kindercafés. Seine Besonderheit ist die Kombination aus Apfelgelee und weicher Schlagsahne in einem Dessert. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Äpfel (jede Sorte) – 250 Gramm;
• sauberes Wasser – 500 Milliliter;
• Zucker – 250 Gramm;
• Sahne (mittelfett) – 250 Milliliter;
• Gelatine – 15 Gramm;
• Minze (zur Dekoration) – ein paar Zweige.

Aus Apfelsaft mit Gelatine

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und überzeugt dennoch durch seinen hervorragenden Geschmack. Die Gelatine wird quellen gelassen und erhitzt (ohne zu kochen), bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend wird der Saft hinzugefügt, gut vermischt, in Formen gegossen und gekühlt.

Das Geheimnis dieses Desserts besteht darin, etwas Saft und Gelatine schaumig zu schlagen und diese dann auf das gefrorene Dessert zu löffeln. Anschließend wird die fertige Leckerei gekühlt, damit sie vollständig fest wird.

Apfelgelee mit Zimt

Dieser Leckerbissen in Restaurantqualität wird sowohl zu Hause als auch auf jedem Festtagstisch eine wunderbare Figur machen. Die Kombination aus Zimt und Früchten erzeugt ein herrliches Geschmacksprofil und ein raffiniertes, lebendiges Aroma. Das zubereitete Gelee wird zusammen mit Zimtstangen, Fruchtstücken und Rosinen warm in Formen gegossen.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Äpfel (süße Sorten) – 2 Kilogramm;
• Zimt (Sie können auch gemahlenen verwenden) – 2-3 Stangen;
• große Zitrone – 1 Stück;
• helle Rosinen – 80 Gramm;
• Zucker – 500 Gramm.

Ein Rezept mit Gewürzen und Zitrone für den Winter

Dieses Gelee verleiht einer strengen Winterdiät einen Hauch warmer, sommerlicher Farbe. Die Zugabe verschiedener Gewürze verleiht dem Dessert ein betörendes Aroma und einen pikanten Geschmack.

Zuerst werden die Äpfel entkernt und in einem Topf mit Wasser gekocht, bis sie weich sind. Zitronen, Zimt und Thymian werden mitgekocht. Anschließend werden sie in ein Sieb gegeben, um den gesamten Saft abtropfen zu lassen. Anschließend wird der Topf auf den Herd gestellt und köcheln gelassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Dann eine Prise Safran hinzufügen, in heiße Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Du brauchst:

• Äpfel – 2 Kilogramm;
• Wasser (gereinigt) – 1,5 Liter;
• Zitronen – 3 Stück;
• Zucker – 900 Gramm;
• Thymian – 15 Gramm;
• Zimt – 4 Stangen;
• Safran – 1 Prise.

Ein Originalrezept mit Milch und Orangen

Dieser originelle, gestreifte Leckerbissen lässt niemanden kalt. Der Trick liegt in den abwechselnden Schichten aus Orange und Milch. Gießen Sie zuerst die erste Schicht in die Form und kühlen Sie das fertige Produkt.

Sobald die Masse eindickt, die zweite Schicht vorsichtig einfüllen und erneut kühl stellen. Vor dem Servieren die Dessertform vorsichtig auf einen Teller stürzen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Orangen – 2 Stück;
• Zucker – 200 Gramm;
• Milch – 450 Milliliter;
• Vanillin – 8 Gramm;
• Wasser – 400 Milliliter;
• Gelatine – 20 Gramm.

Mit Minze

Die Zugabe von duftender Minze verleiht dem Dessert Frische und verstärkt das Aroma. Dies ist ein traditionelles Rezept aus Großbritannien. Interessanterweise kann dieses Gelee sogar zu Fleisch (insbesondere Lamm), Fisch oder Geflügel serviert werden. Es passt auch perfekt zu Schokolade in Desserts. Zutaten:

• grüne Äpfel – 1 Kilogramm;
• Zucker – 450 Gramm;
• Weinessig (weiß) – 4 Esslöffel;
• Salz – 1/4 Teelöffel;
• fein gehackte Minze – 7 Esslöffel.

Verschiedene Preiselbeeren und Quitten

Dieses Fruchtsortiment ist nicht nur eine originelle, aromatische Köstlichkeit, sondern auch eine köstliche Ergänzung zu Fleisch- und Geflügelgerichten.

Nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• Quitte – 0,8 Kilogramm;
• Äpfel – 400 Gramm;
• Preiselbeeren – 400 Gramm;
• Zucker – 500 Gramm;
• Zitronensaft – 5 Esslöffel;
• Wasser – 350 Milliliter.

Eine gesunde Kürbiszubereitung

Dieses sättigende, gesunde Dessert mit einem reichhaltigen, erfrischenden Geschmack eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein abendliches Familientreffen.

Kürbis und Äpfel schälen, würfeln und in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze weich köcheln lassen (meist bis zu 15 Minuten). Anschließend die Flüssigkeit abgießen, Zucker hinzufügen und im Mixer pürieren. Die Gelatine im Wasserbad schmelzen und mit dem Obst- und Gemüsepüree verrühren. Zum Schluss in Schüsseln füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Kochen ohne Sterilisation

Für die Konfitüre die Äpfel schälen, 15 Minuten kochen und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend abtropfen lassen, Zucker hinzufügen und weitere 10–15 Minuten kochen lassen. Einige Minuten vor Ende der Garzeit die Gelatine hinzufügen und gut umrühren. Anschließend das heiße Gelee in gut ausgewaschene Gläser füllen, verschließen und kühl lagern.

Lagerbedingungen

Lagern Sie das in Gläser gerollte Gelee bis zu 2 Jahre an einem kühlen (aber nicht frostfreien), trockenen und dunklen Ort.

Zubereitungen in unsterilisierten Gläsern sind im Kühlschrank nur bis zu sechs Monate haltbar.