7 beste Rezepte für die Zubereitung von weißer Naliv-Apfelmarmelade für den Winter

Verschiedene Rezepte helfen Ihnen, Marmelade aus White Naliv-Äpfeln für den Winter zuzubereiten. Die Frucht passt wunderbar zu anderen Früchten und verleiht dem Dessert neue Geschmacks- und Aromanoten. Im kalten Winter ist diese Marmelade eine perfekte Ergänzung zum Tee, erinnert an sonnige Sommer und versorgt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Die Feinheiten der Herstellung von White Naliv-Apfelmarmelade

Bei der Zubereitung dieses Desserts sind einige Nuancen zu beachten:

1. Diese Sorte zeichnet sich durch eine hohe Süße aus, daher wird etwas weniger Zucker als üblich zugesetzt.
2. Äpfel passen gut zu anderen Früchten und sogar Gemüse und ergeben ein köstliches und aromatisches Gericht.
3. Weiße Füllungen lassen sich leicht zu einer homogenen Masse verarbeiten oder, was für Marmelade untypisch ist, in Scheiben einlegen.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Bevor Sie mit der Herstellung von Konserven beginnen, sollten Sie auf folgende Aspekte achten:

• Äpfel sollten mittelreif sein, überreife eignen sich nicht für die Zubereitung von Desserts;
• Die Früchte müssen auch auf Fäulnis und Schimmel untersucht werden – es wird nicht empfohlen, solche Früchte zur Herstellung von Konserven zu verwenden.

Bevorzugt werden Äpfel von etwa gleicher Größe, ohne Verderb und Einschlüsse, die sorgfältig sortiert, kontrolliert, gewaschen und anschließend zur Marmeladeherstellung verwendet werden.

Sterilisationsbehälter

Zum Einmachen müssen Sie auch Behälter vorbereiten, was wie folgt geschieht:

1. Der Behälter wird unter fließendem warmen Wasser mit Backpulver gewaschen.
2. Drehen Sie es um und lassen Sie die restliche Flüssigkeit auf ein Handtuch oder eine Serviette abtropfen.
3. Sie werden auf Absplitterungen, Beschädigungen und Risse untersucht, damit das Glas während des Sterilisationsprozesses nicht platzt.
4. Je nach Volumen 10–15 Minuten über Dampf sterilisieren.
5. Die Deckel werden separat sterilisiert; dies dauert etwa 5 Minuten, nicht länger.

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Marmeladeherstellung für den Winter

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen köstlichen und aromatischen Leckerbissen zuzubereiten. Lassen Sie uns einfache und beliebte Rezepte erkunden.

Die traditionelle Zubereitungsmethode ist der Fleischwolf

Die Zubereitung der weißen Füllmarmelade erfolgt nach traditioneller Methode wie folgt:

• Die Äpfel werden geschält, entkernt und entsteint und dann geviertelt.
• mit Zucker im Verhältnis 2:1 bestreuen, die Früchte 30 Minuten ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird;
• Die Früchte mit einem Holzlöffel vermischen und in einen Topf geben, 15 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren;
• dann vom Herd nehmen und mit einem Fleischwolf mit feinem Sieb zerkleinern, Zimt hinzufügen;
• Alles noch einmal vermischen und die Marmelade wieder auf den Herd stellen, 10 Minuten kochen lassen;
• Vom Herd nehmen, in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Ein schnelles Rezept

Mit dieser einfachen Methode können Sie einen köstlichen Leckerbissen zubereiten. Hier ist die Essenz des Prozesses:

1. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Mixer pürieren.
2. Die Mischung mit Zucker bestreuen und unter gelegentlichem Rühren etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Stellen Sie das Püree auf den Herd, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es 15 Minuten lang.
4. Wir füllen das Dessert in Gläser, lassen es etwas abkühlen und verschließen sie mit Deckeln.
5. Wir stellen die Behälter auf den Kopf, decken sie mit einem Handtuch oder einer warmen Decke ab und lagern sie nach 24 Stunden ein.

Gemischt mit Zitrone

Ein interessantes Rezept, mit dem Sie ein ungewöhnliches Dessert zubereiten können:

• Das Obst waschen, die Äpfel von Kerngehäuse und Samen befreien, die Zitronenschale abschneiden und in Scheiben schneiden;
• Geben Sie die Früchte in einen Behälter, reiben Sie die Schale einer Zitrone ab, geben Sie Zucker hinzu und verrühren Sie alles mit einem Holzlöffel.
• Lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten ruhen, geben Sie sie dann in die Pfanne und fügen Sie Zimt hinzu.
• Kochen Sie die Delikatesse 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um.
• dann nehmen wir den Topf vom Herd, lassen die Marmelade abkühlen und stellen ihn wieder auf den Herd;
• Etwa 20 Minuten kochen lassen, etwas abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Hinweis: Sie können Zitronensäure anstelle von Zitrone verwenden, das Dessert schmeckt dann jedoch schlechter als ein Gericht mit echten Früchten.

Orangen-Leckerei mit Äpfeln

Apfelmarmelade mit Orangen wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Die Früchte werden gewaschen, geschält, die Orangen geschält und die Äpfel in kleine Scheiben geschnitten.
2. Die Orangen werden in Scheiben geteilt und zusammen mit den Äpfeln in einen Topf gegeben und alles mit Zucker bestreut.
3. Die Früchte werden unter gelegentlichem Rühren eine halbe Stunde stehen gelassen und wenn der Saft austritt, werden sie auf den Herd gestellt.
4. 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
5. Mit einem Mixer zerkleinern, Zimt, etwas mehr Zucker, Vanillin und Zitronensäure hinzufügen.
6. Nochmals aufs Feuer stellen, mindestens 30 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen.
7. Noch heiß in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Ein ungewöhnliches Rezept mit Birnen und Schokolade

Sie können ein köstliches und aromatisches Dessert zubereiten, wenn Sie das folgende Rezept befolgen:

• Äpfel und Birnen waschen, schälen, Kerne und Kerngehäuse entfernen;
• bedecken Sie sie mit Zucker und warten Sie, bis der Saft erscheint;
• mit einem Holzlöffel umrühren;
• etwa eine halbe Stunde auf dem Herd kochen, dann vom Herd nehmen und das Dessert etwas abkühlen lassen;
• zu diesem Zeitpunkt die Schokolade schmelzen, nachdem Sie sie zuvor auf einer feinen Reibe gerieben haben;
• fügen Sie der Schokolade Zimt, Vanille und andere Gewürze nach Geschmack hinzu;
• Marmelade auf den Herd stellen, aufkochen, Schokolade hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen;
• Vom Herd nehmen, in Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und aufbewahren.

Bernsteinmarmelade aus Apfelscheiben

Ein ungewöhnliches Rezept, das nicht besonders schwierig ist:

1. Die weiße Füllung unter fließendem Wasser waschen, entkernen und das Kerngehäuse herausschneiden.
2. In Scheiben schneiden, aber nicht schälen, die Früchte mit Zucker bestreuen und 20 Minuten warten.
3. Dann stellen wir den Topf mit dem Obst auf den Herd, warten bis die Marmelade kocht und reduzieren die Temperatur.
4. Die Delikatesse bei schwacher Hitze nicht länger als 15–20 Minuten garen, dann vom Herd nehmen.
5. Das Dessert noch heiß in Gläser füllen, mit Deckel verschließen und aufbewahren.

Rezept für einen Multikocher

Wir bereiten es nach folgendem Schema vor:

• die Früchte vierteln, Kerngehäuse und Kerne entfernen;
• bedecken Sie sie mit Zucker, warten Sie 20–30 Minuten und gießen Sie dann ein Glas Wasser in die Multikocherschüssel.
• Stellen Sie den Modus ein: „Kochen“, stellen Sie den Timer auf 60 Minuten;
• dann verarbeiten wir die Früchte mit einem Mixer zu Püree;
• Wir füllen es in Behälter, verschließen diese mit Deckeln und lassen die Leckerei etwas abkühlen.

Mit Kürbis

Eine interessante Kombination, die zu einem köstlichen Leckerbissen beiträgt:

1. Das Kürbismark in Würfel schneiden, die Äpfel schälen und vierteln, dabei Schale und Kerne entfernen.
2. Alles mit Zucker bedecken, ca. 30 Minuten ziehen lassen, dann mit dem Kochen beginnen.
3. Kochen Sie die Marmelade, bis die Mischung homogen ist, und rühren Sie sie dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel um.
4. Wir kochen das Dessert bei schwacher Hitze. Wenn die Mischung homogen ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
5. Wir füllen die Leckerei noch heiß in Gläser, verschließen die Deckel, drehen die Gläser um und wickeln sie in ein Handtuch.
6. Nach 24 Stunden können Sie das Handtuch entfernen und die Rohlinge an einem geeigneten Ort aufbewahren.

Dauer und Lagerbedingungen

Wenn das Produkt wärmebehandelt wurde, kann es an einem kühlen, dunklen Ort 12 Monate lang gelagert werden. Es ist wichtig, Temperaturschwankungen zu vermeiden, da die Marmelade dadurch verderben kann.

Oft werden Gläser auf dem Balkon aufgereiht und mit einer warmen Decke oder einem Überwurf abgedeckt. Diese Aufbewahrungsmöglichkeit ist ideal für alle, die ihre Eingemachten nicht im Keller lagern können.

Apfelmarmelade ist ein leckerer und sogar gesunder Leckerbissen, der jede Teeparty verschönert.

Dieses Produkt lässt sich in mehreren Varianten problemlos und ohne große Kochkenntnisse selbstständig in der eigenen Küche herstellen.