Die 15 besten Zitronenmarmeladen-Rezepte für den Winter

Die Herstellung von Zitronenmarmelade erfordert einiges an Know-how, von der Auswahl der richtigen Früchte über die Vorbereitung des Behälters bis hin zum Kochvorgang selbst. Es gibt mehrere bewährte Rezepte, die Ihnen bei dieser anspruchsvollen Aufgabe helfen. Wichtig ist, die Proportionen einzuhalten, die Qualität der Zutaten zu überwachen und auf Details zu achten; nur so entsteht ein schmackhaftes und gesundes Produkt.

Besonderheiten bei der Zubereitung von Zitrusmarmelade

Es gibt ein paar Tricks, die Ihnen helfen, ein leckeres und aromatisches Dessert zuzubereiten, und die sollte jeder Hobbykoch unbedingt kennen:

1. Wenn Sie nicht möchten, dass die Marmelade zu süß wird, entfernen Sie die Schale nicht, sondern reiben Sie sie ab und geben Sie sie zum Produkt.
2. Zitrusfrüchte passen gut zusammen, man kann der Marmelade nicht nur Zitronen, sondern auch Orangen hinzufügen, diese Kombination gilt als gelungen.
3. Nehmen Sie sich Zeit, am besten bereiten Sie das süße Produkt über mehrere Tage vor. Am besten bedecken Sie die Zitronen mit Zucker, lassen sie einen Tag ziehen und beginnen dann mit dem Kochen.

Zitrone und Gläser auswählen und vorbereiten

Lassen Sie uns die Grundregeln für die Auswahl von Früchten besprechen. Für sie gelten die folgenden Anforderungen:

• Zitronen sollten auf Schäden untersucht werden;
• Wählen Sie nur harte Früchte, weiche und verwelkte sind nicht geeignet;
• mittelgroße Früchte werden bevorzugt;
• Auf der Schale dürfen sich keine Fäulnis, Schimmel oder andere undurchsichtige Einschlüsse befinden.

Sie müssen auch auf den Behälter achten, er:

1. Ganz, keine Risse, Beschädigungen oder Absplitterungen.
2. Nach dem Waschen alle Gläser unter fließendem Wasser mit Soda gründlich ausspülen.
3. Sterilisiert: Behälter und Deckel müssen über Dampf sterilisiert werden.

Alle oben genannten Empfehlungen helfen Ihnen dabei, eine köstliche und gesunde Marmelade zuzubereiten, die Sie im Winter an den sonnigen Sommer erinnert.

Leckere Rezepte mit Zitronenmarmelade

Es gibt verschiedene Variationen und Methoden zur Zubereitung dieses Produkts. Lassen Sie uns die einfachsten und bei Hausfrauen beliebtesten besprechen.

Klassische Kochmethode

Um Zitronenmarmelade nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Kilogramm Obst schälen, hacken und schälen;
• legen Sie sie in eine Schüssel oder einen Topf mit dickem Boden;
• mit 4 Kilogramm Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen;
• Morgens oder mittags aufs Feuer stellen und ab dem Moment, in dem es kocht, mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.

Zitronen-Zucchini-Marmelade

Um solch ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie das folgende Rezept befolgen:

1. Die Zucchini schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Von der Zitrone die Schale entfernen und auf einer feinen Reibe abreiben, die Zitrone in Würfel schneiden.
3. Die Zucchini mit Zucker bestreuen, Zitrone und Schale in ein anderes Gefäß geben und ebenfalls alles mit Zucker bestreuen.
4. Lassen Sie alles 10 Minuten ruhen und beginnen Sie dann mit dem Kochen der köstlichen Marmelade.
5. Die Zucchini zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen, dann die Schale und die Zitrone hinzufügen und weitere 15–20 Minuten kochen lassen.
6. Wir lassen alles einen Tag stehen und kochen das Dessert nach einem Tag, bis es die gewünschte Dicke erreicht hat.

Mit der Zugabe von Orangen

Dieser köstliche Leckerbissen ist einfach zuzubereiten. Befolgen Sie einfach das Rezept sorgfältig:

• die Früchte werden geschält und in Scheiben geschnitten, die Kerne werden entfernt;
• dann alles in einen Topf geben und mit Zucker bedecken;
• Sie können die Schale einer Zitrusfrucht nehmen und reiben;
• Die Marmelade wird nach dem Aufkochen 15 Minuten lang gekocht und dann in Gläser gefüllt.

Mit Lavendel

Ein interessantes Rezept für leckere Marmelade:

1. Sie müssen die Aprikosen schälen und die Kerne entfernen.
2. Von 1 Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
3. Die Aprikosen mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen.
4. Beginnen Sie morgens mit der Zubereitung des Desserts, stellen Sie die Marmelade auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen
5. Wenn das Produkt kocht, kochen Sie die Marmelade weitere 15 Minuten und geben Sie Lavendelblüten sowie Zitronenschale und -saft hinzu.
6. Weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Lassen Sie uns eine Delikatesse in einem Multikocher zubereiten

Eine sehr einfache Zubereitungsmethode, Sie benötigen:

• Schälen Sie die Frucht und schneiden Sie sie, wobei Sie zuerst die Schale entfernen;
• Gießen Sie Zucker in einen Bottich und verdünnen Sie ihn mit Wasser, um Sirup herzustellen.
• Zitronen werden hineingelegt und der Modus „Kochen“ eingestellt;
• Stellen Sie den Timer auf 45 Minuten und wählen Sie eine Temperatur von 160 Grad.

Durch einen Fleischwolf

Versuchen wir, auf folgende Weise ein schmackhaftes Produkt herzustellen:

1. Mahlen Sie die Zitronen mit einem Fleischwolf oder Mixer.
2. Den gesamten Inhalt mit Zucker bedecken und die Zutaten 30 Minuten ruhen lassen.
3. Alles mit einem Holzlöffel gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Wir füllen es in Gläser und stellen es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Fruchtig-zitroniges Rezept mit Äpfeln

Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

• Äpfel in Scheiben schneiden, Orangen und Zitronen schälen;
• alles mit Zucker bedecken und 30-60 Minuten ruhen lassen;
• Wenn die Früchte Saft abgeben, beginnen wir mit dem Kochen.
• Die Marmelade aufkochen, die Hitze reduzieren, 15 Minuten köcheln lassen und dann in Gläser füllen.

Mit Schale

Wenn Sie das Rezept genau befolgen, erhalten Sie eine köstliche und aromatische Marmelade:

1. Waschen Sie die Früchte gründlich und schneiden Sie sie in Stücke.
2. Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf und geben Sie Zucker hinzu.
3. Bereiten Sie Zuckersirup zu und legen Sie die Früchte hinein.
4. Nach dem Aufkochen mindestens eine halbe Stunde kochen lassen.

Tipp: Wenn Sie das Dessert noch köstlicher machen möchten, geben Sie eine Prise Zimt hinzu, um ihm eine pikante Note zu verleihen.

Eine ungewöhnliche Zubereitung mit Datteln

Dieses exotische und köstliche Gericht ist einfach zuzubereiten. Folgen Sie einfach dem Rezept:

• Datteln werden unter fließendem Wasser gewaschen und in ein Sieb gegeben;
• Sirup wird aus Zucker und Wasser zubereitet, Zitronenschale und -saft werden hinzugefügt;
• Alles gründlich mit einem Holzlöffel vermischen;
• Datteln in Sirup einlegen und nach dem Aufkochen 25 Minuten kochen lassen.

Mit Birne

Sie können ein wenig experimentieren und dem Dessert Äpfel und Birnen hinzufügen:

1. Das Obst klein schneiden und würfeln. Birnen und Äpfel können geschält und mit einem Mixer püriert werden.
2. Die Zitrone aufschneiden und entkernen, dann zum Birnen-Apfel-Püree geben und alles mit Zucker bestreuen.
3. Stellen Sie die Mischung auf das Feuer und warten Sie, bis sie kocht, reduzieren Sie die Temperatur auf ein Minimum und kochen Sie sie weitere 20 Minuten.
4. Anschließend abkühlen lassen und die Leckerei in Gläser füllen.

Wenn Sie Marmelade in Scheiben erhalten möchten, hacken Sie die Früchte nicht, sondern schneiden Sie sie, ohne die Schale zu entfernen.

Mit Bananen

Diese süße und leckere Leckerei kann wie folgt zubereitet werden:

• Die Bananen in Ringe schneiden, die Zitrone schälen und in Würfel schneiden;
• die gesamte Masse mit Zucker bedecken und 10-15 Minuten ruhen lassen;
• dann beginnen wir mit dem Kochen, nach dem Kochen kochen wir 25 Minuten lang;
• Wir füllen es in Gläser und rollen sie mit Blechdeckeln auf.

Mit Quitte

Sie können ein wunderbares Dessert mit angenehmem Geschmack und Aroma zubereiten, wenn Sie dieses Rezept befolgen:

1. Quitten und Zitronen werden zerkleinert, die Kerne entfernt und die Schale der Zitrusfrüchte abgetrennt.
2. Die Früchte mit Zucker bedecken und in einen Topf mit dickem Boden geben.
3. Lassen Sie die Zutaten 30 Minuten ruhen und legen Sie sie dann auf das Feuer, wenn der Saft austritt.
4. Kochen Sie die Delikatesse nach dem Aufkochen 15 Minuten lang, falls nicht genügend Saft vorhanden ist, fügen Sie Wasser hinzu.

Zitronenschalenmarmelade

Wenn Sie keinen Platz für Zitrusschalen haben, können Sie daraus köstliche Marmelade herstellen:

• die Schale in Würfel schneiden und 24 Stunden einweichen;
• nach 24 Stunden das Wasser abgießen und die Krusten mit Zucker bedecken;
• Wir legen sie auf das Feuer und kochen sie nach dem Kochen 15 Minuten lang.

Mit Ingwerwurzel

Wenn Sie alles richtig machen, erhalten Sie ein köstliches Gericht:

1. Die Ingwerwurzel schälen und reiben.
2. Auch die Zitronenschale reiben wir auf einer feinen Reibe ab.
3. Die Zitronen in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
4. Alles mit Zucker bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.
5. Dann stellen wir die Marmelade auf den Herd.
6. Nach dem Aufkochen etwa 25 Minuten kochen lassen.
7. Abkühlen lassen und den Vorgang nach 10–12 Stunden wiederholen.

Rezept ohne Wärmebehandlung

Mit Zucker zerdrückte Zitronen werden nach folgendem Rezept zubereitet:

• Schälen Sie die Früchte, Sie können sie mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben;
• alles mit Zucker bedecken, mindestens eine Stunde ruhen lassen und dabei alles regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren;
• Wir füllen die Leckerei in Gläser und stellen diese zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Haltbarkeit und Lagerbedingungen von Konserven

Es wird empfohlen, die Gläser an einem kühlen Ort aufzubewahren, fern von Sonnenlicht und Heizgeräten.

Wenn die Marmelade keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, wird sie im Kühlschrank aufbewahrt; die Haltbarkeit eines solchen Produkts beträgt höchstens 21 Tage.

Durch Wärmebehandlung erhöht sich die Haltbarkeit auf ein Jahr. Bei fragwürdigem Aussehen der Marmelade können Sie das Glas öffnen, den Inhalt aufkochen und wieder verschließen, sofern der Geschmack der Marmelade erhalten bleibt.