TOP 8 Rezepte zur Herstellung von klarer Marmelade aus White Naliv-Äpfeln in Scheiben für den Winter

Weiße transparente saftige Apfelmarmelade von Naliv — ein beliebtes Winterdessert, reich an Vitaminen und Makronährstoffen. Äpfel dieser Sorte enthalten ausreichend Nährstoffe, die das Immunsystem bei starker Erkältung stärken. Bevor Sie Marmelade zubereiten, sollten Sie sich mit den Regeln für die Auswahl reifer Früchte und die Zubereitung von Gläsern vertraut machen.

Vorteile der Marmeladeherstellung aus White Naliv-Äpfeln

Ein wesentlicher Vorteil des White Naliv-Apfels ist seine außergewöhnliche Saftigkeit und sein wunderbares Aroma. Diese Äpfel eignen sich hervorragend als Leckerbissen für die Weihnachtstafel im Winter. Darüber hinaus enthält die Frucht Vitamine, Aminosäuren und Mineralien, die den Körper bei kaltem Wetter stärken und Erkältungen und Viren abwehren.

Früchte zubereiten

Für die Zubereitung leckerer Marmelade eignen sich am besten unreife Äpfel. Feste Äpfel ergeben einen zarten und luftigen Genuss. Überreife Äpfel können die Marmelade zu Brei machen. Verwenden Sie für die Marmelade ganze Äpfel ohne Druckstellen und Kratzer.

Am besten sind die Produkte selbstgemacht, da so die Möglichkeit ausgeschlossen wird, dass Konservierungsstoffe in den Körper gelangen.

Sterilisation von Behältern

Die Haltbarkeit und Qualität der fertigen Marmelade hängen von der ordnungsgemäßen Sterilisation der Behälter ab. Alle für die Zubereitung benötigten Utensilien müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend sterilisiert werden.

Wichtig! Dieser Vorgang wird durch Dämpfen in einem Ofen oder Multikocher durchgeführt.

Marmeladenrezepte für den Winter

Es gibt viele Möglichkeiten, Apfelmarmelade zuzubereiten, jede mit ihren eigenen einzigartigen Eigenschaften und Geheimnissen.

Klassische Kochmethode

Apfelmarmelade wird nach dem Standardrezept wie folgt zubereitet:

1. 1 kg Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden.
2. Die Mischung in eine tiefe Schüssel geben und 1 kg Zucker hinzufügen. Verteilen Sie es gleichmäßig.
3. Lassen Sie die Früchte 24 Stunden einweichen.
4. Stellen Sie nach einiger Zeit den Behälter mit der Zubereitung auf das Feuer und kochen Sie die Äpfel, bis sie kochen.
5. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Marmelade weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung auf dem Herd.
7. Nach 1 Stunde muss es erneut gekocht werden, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist.

Die Marmelade wird in saubere Gläser gefüllt, auf Zimmertemperatur abgekühlt und dann in den Keller geschickt.

Bernsteinmarmelade mit Zitronenscheiben

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. 1 kg Früchte entkernen und in Scheiben schneiden.
2. 1 Zitrone waschen und schälen.
3. Das Zitronenmark muss mit einem Fleischwolf zerkleinert und die Schale mit einem Messer abgeschnitten werden.
4. Die geschnittenen Äpfel in einen Topf geben und 700 g Zucker hinzufügen.
5. Stellen Sie die resultierende Mischung auf niedrige Hitze und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
6. Gehackte Zitrone zu den Äpfeln geben.
7. Kochen Sie die Mischung weitere 10 Minuten.

Nachdem Sie die Marmelade in Gläser verteilt haben, stellen Sie diese in den Ofen und erhitzen Sie sie, bis sich auf den Äpfeln eine Kruste bildet.

Eine ungewöhnliche Marmelade aus weißen Naliv-Äpfeln, schwarzen Johannisbeeren, Zimt und Kakao

Die Originalmarmelade wird wie folgt zubereitet:

1. 1 kg Äpfel in kaltem Wasser waschen, Kerne und Stiele entfernen.
2. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, geben Sie die resultierende Mischung in eine tiefe Schüssel, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft und lassen Sie sie 5 Stunden stehen.
3. Nach einer Weile die entstandene Mischung bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Ständig umrühren, damit die Marmelade nicht am Behälterrand kleben bleibt.
4. 700 g Johannisbeeren waschen und zur Apfelmasse geben.
5. Als nächstes 1 Löffel Zimt hinzufügen, alle Zutaten vermischen und warten, bis es kocht.
6. Wenn die Marmelade kocht, einen Löffel Kakaopulver hinzufügen und noch einige Minuten kochen lassen.

Nun kann die saftige und aromatische Marmelade in Gläser gefüllt und in den Keller geschickt werden.

Rezept mit Himbeeren

Himbeeren verleihen dem Dessert einen zarten und raffinierten Geschmack und füllen es zudem mit wertvollen Vitaminen. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie:

1. 1 kg Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und auf den Boden eines tiefen Topfes legen.
2. Die Mischung mit 1 kg Zucker bedecken und 24 Stunden ziehen lassen.
3. Geben Sie 1,5 kg Himbeeren in ein anderes Gefäß und bedecken Sie es mit 1 kg Kristallzucker. Lassen Sie die Mischung 24 Stunden ruhen.
4. Nach einem Tag die Äpfel bei mittlerer Hitze kochen, bis sie dick werden.
5. Machen Sie dasselbe mit Himbeeren.
6. Die Apfel-Himbeer-Mischung vermengen und die entstandene Marmelade 10 Minuten kochen lassen.

Fertig ist die Leckerei, nun kann sie in Behälter verpackt und im Keller gelagert werden.

Mit Essig

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. 1 kg Obst waschen und entkernen.
2. Das entstandene Stück in Scheiben schneiden.
3. Die Äpfel in einen Topf geben, 700 g Zucker und 100 ml Essig hinzufügen.
4. Die Zubereitung muss mit einem Deckel abgedeckt und einen Tag lang stehen gelassen werden.
5. Nun können Sie den Behälter mit dem Marmeladenboden auf das Feuer stellen und bei niedriger Leistung 1,5 Stunden kochen lassen.

Fertig ist die leckere Marmelade mit Essig und kann in Gefäße abgefüllt werden.

Schnellrezept "Fünf Minuten"

Schnelle Marmelade lässt sich ganz einfach zubereiten:

1. 1 kg wird von Kernen befreit und in Scheiben geschnitten.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter 1 kg Zucker und 2 Gläser Wasser und kochen Sie die resultierende Mischung, bis sich der Sand auflöst.
3. Dem entstandenen Sirup werden geschnittene Äpfel und etwas Zitronensäure zugegeben.

Die Marmelade ist fertig, sie kann zu Hause gekühlt und dann in den Keller gebracht werden.

In einem Multikocher

Die Delikatesse wird wie folgt zubereitet:

1. 1 kg Äpfel unter Wasser abspülen und in Scheiben schneiden.
2. Geben Sie die Mischung in die Multikocherschüssel und fügen Sie 2 Tassen Zucker hinzu.
3. Um Marmelade zuzubereiten, aktivieren Sie einfach die Funktion „Kochen“, dieser Vorgang dauert etwa 20 Minuten.
4. Nach einer Weile müssen Sie den Modus für 15 Minuten auf „Löschen“ umschalten.

Wichtig! Nehmen Sie anschließend das Dessert aus der Maschine und füllen Sie es in Gläser. Bevor die Konserven in den Keller kommen, müssen sie zunächst abgekühlt und auf den Kopf gestellt werden.

Durch einen Fleischwolf

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. 2 kg Äpfel waschen, Kerne und Innereien entfernen.
2. Die resultierende Mischung muss mit einem Fleischwolf zerkleinert werden. Bei diesem Vorgang ist kein Schälen der Früchte erforderlich.
3. Dem entstandenen Brei 1 kg Zucker hinzufügen, die Zutaten vermischen und 2 Stunden einweichen lassen.
4. Stellen Sie die Marmelade auf das Feuer und kochen Sie sie 10 Minuten lang.

Anschließend wird das Dessert in Gläser gefüllt. Lassen Sie diese vollständig abkühlen, bevor Sie sie im Keller aufbewahren. Für eine bessere Verträglichkeit können Sie die Gläser auf den Kopf stellen.

Haltbarkeits- und Lagerregeln für Konserven

Damit die Marmelade ihre wohltuenden Eigenschaften länger behält, befolgen Sie diese Lagerungsempfehlungen:

1. Die Lufttemperatur sollte zwischen 3 und 15 Grad liegen.
2. Im Lagerraum sollten sich keine stark riechenden Produkte befinden.
3. Der Raum, in dem die Marmelade aufbewahrt wird, muss über eine stabile Belüftung und Luftzirkulation verfügen.

Bei richtiger Lagerung ist Apfelmarmelade ab Herstellung 2–3 Jahre haltbar. Werden die Lagerungshinweise jedoch nicht beachtet, kann sich die Haltbarkeit deutlich verkürzen.

Wenn die Marmelade während der Kälteperiode ihr ursprüngliches Aussehen und ihren Geschmack verloren hat, sollte sie nicht mehr verzehrt werden.