20 schnelle Rezepte zur Herstellung von Erdbeermarmelade für den Winter

Erdbeermarmelade lässt sich auf viele Arten zubereiten. Man kann sie nur mit Beeren, aber auch mit Früchten, Nüssen und sogar Schokolade zubereiten. Jeder Koch kann das Rezept wählen, das seinem Geschmack am besten entspricht. Diese Marmelade ist perfekt für einen festlichen Tisch. Gäste und Familie werden sie gleichermaßen lieben. Und wenn Sie noch etwas süßen Sirup übrig haben, können Sie damit Tortenböden tränken oder Syrniki (gebratene Pfannkuchen), hausgemachte Waffeln, Blini oder Pfannkuchen beträufeln.

Die Besonderheiten der Herstellung von Erdbeermarmelade für den Winter

Die Zubereitung dieser süßen Leckerei ist nicht schwer, Sie müssen jedoch einige einfache Regeln kennen und befolgen:

1. Rühren Sie das Produkt während des Kochens regelmäßig mit einem Holzspatel um.
2. Der entstehende Schaum wird entfernt.
3. Das fertige Gericht wird heiß in Gläser gefüllt und verschlossen.

Die Behälter werden auf den Boden gestellt, mit einer Baumwolldecke abgedeckt und stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Besonderheiten der Rohstoffauswahl

Wählen Sie frische, aber nicht zu weiche Beeren und Früchte. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und legen Sie sie auf ein sauberes Tuch. Erdbeeren sind die Hauptzutat dieses Gerichts. Entfernen Sie die Kelchblätter.

Wie viel Zucker braucht man für Erdbeermarmelade?

Die Menge des entnommenen Kristallzuckers entspricht dem Gewicht der Beeren- und Fruchtkomponente.

Welche Art von Kochgeschirr sollte ich verwenden?

Für die Zubereitung dieser süßen Leckerei verwenden Sie einen hohen, unbeschädigten Emaille-Topf. Bei einem kleineren Topf kann die Beerenmischung auslaufen, da sie sich beim Backen ausdehnt.

Wie lange dauert es, Erdbeermarmelade zu kochen?

Die Garzeit dieser süßen Leckerei hängt vom Rezept ab. Sie kann von einer Minute bis zum Abschalten der Hitze oder auch über eine halbe Stunde dauern.

Wie kann ich die Bereitschaft überprüfen?

Um zu prüfen, ob ein Produkt fertig ist, nehmen Sie einige Tropfen des fertigen Gerichts und legen Sie diese auf einen Teller. Sie sollten sich nicht zu sehr ausbreiten. Sollte dies dennoch passieren, kochen Sie das Produkt weitere 3-5 Minuten.

Kochmethoden

Es gibt viele Möglichkeiten, Erdbeermarmelade zuzubereiten. Sie können Rezepte verwenden, die schon unsere Großmütter kannten. Oder Sie kombinieren Erdbeeren mit ungewöhnlichen Zutaten.

Klassisches Rezept

Diese dickflüssige Leckerei wird nach folgendem Rezept zubereitet. Die Hauptzutat und den Zucker in eine hohe Schüssel geben und über Nacht stehen lassen. Am Morgen die Mischung gründlich umrühren, aufkochen und 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Der Heiz- und Kühlvorgang wird noch dreimal wiederholt.

Fünf Minuten

Um „schnelle“ Marmelade zuzubereiten, bedecken Sie die Erdbeeren mit Kristallzucker und lassen Sie sie 4 Stunden ruhen. Stellen Sie sie dann auf den Herd. Sobald sie aufkochen, kochen Sie sie 5 Minuten weiter.

Ohne Beeren zu kochen

Ein Dessert ohne Kochen zuzubereiten ist einfach. Bedenken Sie aber, dass es nicht länger als einen Monat haltbar ist. Lösen Sie den Rübenzucker in Wasser auf und kochen Sie ihn 3–4 Minuten lang. Geben Sie dann die Beeren hinzu und schalten Sie den Herd aus. Nach 10 Minuten füllen Sie die Mischung in Gläser.

Aus gefrorenen Erdbeeren

Diese Leckerei lässt sich aus gefrorenen Erdbeeren zubereiten. Sie schmeckt genauso gut wie frische. Tauen Sie die Erdbeeren auf, bestreuen Sie sie mit weißem Zucker und lassen Sie sie eine halbe Stunde köcheln.

Im eigenen Saft

Das Gericht „Erdbeeren im eigenen Saft“ ist schnell zubereitet. Die Hauptzutat in Gläser füllen, jede Schicht mit Zucker bestreuen und mit kochendem Wasser übergießen.

Mit ganzen Beeren in einer Pfanne

Frauen, die keine Zeit haben, zu warten, bis die Erdbeeren von selbst ihren Saft abgeben, können dieses Rezept verwenden. Erdbeeren werden in kleinen Portionen 2-3 Minuten in einer Teflonpfanne gebraten. Die Beeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

In einem Multikocher

Moderne Technologie ermöglicht es Frauen, süße Leckereien ohne Rühren zuzubereiten, sodass sie nicht anbrennen. Geben Sie die Hauptzutat und den Rohrzucker in die Multicooker-Schüssel. Wählen Sie die Funktion „Schmoren“. Lassen Sie den Deckel offen, damit nichts verschüttet wird. Lassen Sie die Marmelade nach dem Kochen im geschlossenen Gerät, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Womit kann man Erdbeermarmelade kochen?

Für diese Köstlichkeit gibt es neue Rezepte. Schließlich experimentieren Hausfrauen gerne, um einzigartige Gerichte zu kreieren.

Mit Mandeln und Likör

So bereiten Sie Schritt für Schritt ein Dessert mit Nüssen zu.

• Schritt 1: Erdbeeren und Rübenzucker vermischen und einige Stunden stehen lassen.
• Schritt 2: Die Mandeln schälen und 15–20 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
• Schritt 3. Beeren und Nüsse vermischen und 40 Minuten köcheln lassen.
• Schritt 4. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit einige Esslöffel Likör dazugeben.

Die süße Leckerei ist originell geworden und man schmeckt den Alkohol nicht heraus.

Mit Bananen

So bereiten Sie eine Beeren-Frucht-Mischung richtig zu. Mischen Sie die Hauptzutat und geben Sie dann Bananen, Kristallzucker, gemahlenen Zimt und Zitronensäure hinzu. Kochen Sie die Mischung 40 Minuten lang.

Mit Schokolade

Die Erdbeeren mit einem Stößel zerdrücken, ein Päckchen Marmelade, Zitronensäure und Zucker hinzufügen. Die Mischung 15 Minuten kochen lassen und dann die zerbrochene weiße Schokolade hinzufügen. Dieses Dessert sollte nicht länger als einen Monat aufbewahrt werden.

Mit Kirschen

Die Kirschen werden entsteint und püriert. Die Hauptzutat wird zerkleinert. Die Mischungen werden vermengt, Zucker hinzugefügt und die Mischung zum Kochen gebracht.

Mit Aprikose

Dieses Rezept ergibt einen köstlichen Leckerbissen. Erdbeeren und Zucker 3 Stunden ziehen lassen, aufkochen und abkühlen lassen. Aprikosen entsteinen, Beeren dazugeben und eine halbe Stunde köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronensaft hinzufügen.

Mit Orange

Geschälte Orangen und die Hauptzutat werden zerkleinert. Der Mischung wird Kristallzucker hinzugefügt und die Mischung wird eine halbe Stunde lang geköchelt.

Mit Rhabarber

Den Rhabarber in Stücke schneiden, zuckern und eine Stunde ziehen lassen. Mit den Erdbeeren ebenso verfahren. Die Zutaten vermengen, Zitronensaft hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Mit Vanille

Die Hauptzutat und der Rohrzucker werden über Nacht stehen gelassen. Am Morgen wird Vanillezucker hinzugefügt und 20 Minuten gekocht.

Mit Minze und Basilikum

Erdbeeren, Kristallzucker, etwas Wasser, Zitronensäure, Pfefferminzblätter und Basilikum verrühren. 40–45 Minuten kochen lassen. Die aromatischen Kräuter entfernen. Die Marmelade in Gläser füllen.

Mit Zitrone

Zitronen mit Schale und Erdbeeren werden durch einen Fleischwolf gegeben, Zucker hinzugefügt und die Mischung 50 Minuten gekocht.

Mit Mandarinen

Die Mandarinen werden geschält und in Spalten geteilt. Die Hauptzutat, die Mandarinenspalten, werden in Gläser gefüllt und mit kochendem Zuckersirup übergossen.

Mit roter Johannisbeere

Die roten Johannisbeeren 5 Minuten am Stiel erhitzen, abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Die im Mixer pürierten Erdbeeren und den Zucker hinzufügen und 25 Minuten köcheln lassen.

Mit Kirschen

Rohrzucker ins Wasser geben und aufkochen. Die Hauptzutat, entkernte Kirschen, hinzufügen. Nach dem Kochen 10 Minuten köcheln lassen.

Aufbewahrungsregeln

Bewahren Sie die Erdbeerkonfitüre auf der untersten Ablage des Kühlschranks oder im Keller auf. Bei richtiger Zubereitung bleibt der Geschmack 1,5 bis 2 Jahre erhalten. Wichtig ist, dass das Produkt nicht gefriert oder zu lange der Sonne ausgesetzt wird.

Die Zubereitung dieser Beeren-Leckerei kann zwar zeitaufwendig sein, doch die fertige süße Leckerei ist köstlich. Und die Kombination mit aromatischen Kräutern, verschiedenen Früchten und Nüssen macht sie einzigartig.