9 schnelle Rezepte für 5-Minuten-Johannisbeermarmelade als Gelee für den Winter

Schwarze Johannisbeermarmelade gilt zu Recht als eine der leckersten und gesündesten Marmeladen. Und wenn sie nach dem „5-Minuten“-Rezept zubereitet wird und eine dicke, geleeartige Konsistenz hat, ist sie ein echter Glücksgriff für jeden Hobbykoch. Diese Methode der Winterkonservierung spart viel Zeit und Mühe und das Endprodukt ist wirklich köstlich, aromatisch, gesund und vielseitig.

Die Besonderheiten der Herstellung von "Fünf-Minuten"-Johannisbeermarmelade für den Winter

Um hochwertige Marmelade mit schöner Farbe, reichem Geschmack und Aroma herzustellen, müssen Sie die Beeren sorgfältig auswählen und den Behälter vorbereiten.

Besonderheiten der Rohstoffauswahl

Es werden gut gereifte, reife Beeren mit tiefschwarzer Farbe ausgewählt. Sie enthalten ausreichend natürliche Substanzen, die der Marmelade eine dicke, geleeartige Konsistenz verleihen. Sie werden sortiert, wobei faule, verdorbene und grüne Beeren sowie Pflanzenreste (Zweige und Blätter) aussortiert werden. Anschließend werden die Beeren gewaschen und gründlich mit Handtüchern getrocknet.

Behälter vorbereiten

Der Behälter wird zunächst gründlich gewaschen und dann im Backofen eines Küchenherds, in einem Multikocher, mit einem Topf mit kochendem Wasser oder in einer Mikrowelle sterilisiert.

So kochen Sie 5-Minuten-Johannisbeersaft

Diese Rezepte sind selbst für Kochanfänger nicht schwierig, die Hauptsache ist, das Rezept genau zu befolgen.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Mit diesem Rezept lässt sich Johannisbeermarmelade ganz einfach zubereiten. Dazu zunächst den Zuckersirup aufkochen und anschließend die Beeren darin tauchen.

Um zu verhindern, dass die Früchte beim Kochen schrumpeln, legen Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser und lassen Sie sie anschließend in einem Sieb abkühlen.

Ohne Kochen

Bei dieser Zubereitung bleiben alle Vitamine und Nährstoffe der frischen Beeren erhalten. Dazu werden die Beeren in einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen. Anschließend wird Zucker hinzugefügt und die Mischung gründlich verrührt. Anschließend lässt man die Mischung 24 Stunden „ziehen“ und füllt sie anschließend in Gläser.

Geleeartige „Fünf-Minuten“

Eine schnell und einfach zuzubereitende, süße (aber nicht zu süßliche) und köstliche Gelee-Marmelade. Zuerst aus Wasser und Zucker einen Sirup herstellen. Dann die Beeren hinzufügen, aufkochen und nur 5 Minuten köcheln lassen. Zutaten:

• Johannisbeeren – 1,5 Kilogramm;
• Zucker – 1,9 Kilogramm;
• Wasser – 600 Milliliter.

Rezept im Glas

Um Hausfrauen das lästige Abwiegen der Zutaten zu ersparen, gibt es ein Rezept, bei dem sich die Zutaten ganz einfach in normalen Gläsern abmessen lassen:

• Johannisbeeren – 8 Tassen;
• Zucker – 8 Tassen;
• sauberes Wasser – 1 Glas.

Himbeer-Option

Diese Marmelade gilt zu Recht als eine der gesündesten – sie enthält eine Fülle von Vitaminen, Makro- und Mikroelementen in einer für den Menschen leicht zugänglichen Form. Darüber hinaus besticht diese Konfitüre durch außergewöhnlichen Geschmack und Aroma, ist vielseitig einsetzbar und ganz einfach zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

1. Himbeeren – 700 Gramm.
2. Johannisbeeren – 1,1 Kilogramm.
3. Zucker – 1,2 Kilogramm.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Zunächst werden alle Beeren gewaschen und mit Handtüchern getrocknet.
2. Der Zucker wird halbiert, dann über die Himbeeren gestreut und die Beeren werden über Nacht stehen gelassen, um Saft abzugeben.
3. Morgens den Topf mit den Himbeeren auf den Herd stellen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Geben Sie nun die restliche Hälfte des Zuckers zur Mischung hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten kochen, während Sie sie wieder auf das Feuer stellen.
5. Im letzten Schritt des Kochens werden Johannisbeeren mit Himbeeren in den Kochtopf gegeben und 10 Minuten gekocht.
6. Am Ende der Garzeit wird die heiße Mischung in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Fünf-Minuten-Kuchen aus gefrorenen Beeren

Mit diesem Rezept genießen Sie zu jeder Jahreszeit frische, aromatische Johannisbeermarmelade. Sie kann frisch gegessen, als Füllung für Süßwaren und Backwaren verwendet oder für den Winter eingemacht werden. Sie wird ausschließlich aus Zucker und Johannisbeeren hergestellt und die Zubereitung erfolgt wie bei der Herstellung von Marmelade aus frischen Früchten.

Ohne Sterilisation

Für diese Winterkonfitüre verwenden Sie Zucker und Beeren. Bereiten Sie zunächst Zuckersirup zu und lassen Sie die Beeren darin in zwei Portionen jeweils 5–6 Minuten köcheln. Anschließend füllen Sie die heiße Marmelade in saubere, gut ausgewaschene Gläser und verschließen sie mit Deckeln. Nach dem Abkühlen können Sie die Gläser dauerhaft aufbewahren.

Mit Orange

Diese Kombination aus Früchten und Beeren verleiht der Marmelade ein raffiniertes, reichhaltiges Aroma und einen hervorragenden, originellen Geschmack.

Für die Zubereitung des Getränks das Orangenmark und die Johannisbeeren im Mixer pürieren, anschließend die Schale und den Zucker hinzufügen.

In einem Multikocher

Eine einfache und schnelle Methode, Marmelade zuzubereiten. Das Rezept sieht gleiche Teile Johannisbeeren und Zucker vor. Anschließend werden die Beeren gehackt. Anschließend alles in die Schüssel eines Multikochers geben und mit der Einstellung „Schmoren“ einkochen, bis die Masse dickflüssig ist (wie Marmelade).

Wie und wie lange ist diese Marmelade haltbar?

Sogenannte „rohe“ Marmelade, die ohne Kochen hergestellt wird, ist nur an kühlen Orten bis zu sechs Monate haltbar. Wärmebehandelte Marmelade kann ein bis zwei Jahre an trockenen Orten ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden. Geeignet sind Keller, Vorratskammern und Kühlschränke.