TOP 11 leckere Rezepte für die Zubereitung von gelber Pflaumenmarmelade für den Winter

Pflaumen gelten als saftig, gesund und lecker und werden oft in Gärten angebaut. Manchmal tragen Pflaumenbäume große Mengen Pflaumen, aus denen dann Marmelade hergestellt wird. Bevor Sie gelbe Pflaumenmarmelade zubereiten, ist es wichtig, sich mit den Besonderheiten der Zubereitung dieser Konfitüre vertraut zu machen.

Gelbe Pflaumenmarmelade ist ein leuchtendes Highlight auf Ihrem Tisch.

Jede Hausfrau kann gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter zubereiten. Richtig zubereitet, nach diesem Rezept, ergibt diese Köstlichkeit eine duftende Konfitüre mit einem reichen, unvergesslichen Geschmack. Der Hauptvorteil dieser Marmelade ist ihre Vielseitigkeit, da sie sowohl kleine Naschkatzen als auch Erwachsene anspricht.

Das zubereitete und in Gläsern konservierte Produkt kann lange Zeit im Keller, Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Darüber hinaus behalten die Beeren auch nach längerer Lagerung ihren angenehmen Geschmack.

Obst auswählen und zubereiten

Bevor Sie Pflaumenmarmelade zubereiten, müssen Sie die Früchte richtig auswählen und zubereiten.

Die Hauptzutat dieser Konfitüre sind gelbe Pflaumen. Experten empfehlen, herbstliche Sorten zu wählen, die spät reifen.

Wenn Sie zu früh reife Früchte verwenden, müssen Sie mehr Kristallzucker verwenden.

Achten Sie bei der Auswahl der Pflaumen auf ihr Aussehen. Sie sollten fest und ohne mechanische Beschädigungen sein. Aus diesen Pflaumen lässt sich eine dicke Marmelade herstellen.

Sterilisation von Behältern

Es empfiehlt sich, die Behälter für die Aufbewahrung der zubereiteten Marmelade im Voraus vorzubereiten. Die Vorbereitung der Gläser umfasst mehrere aufeinanderfolgende Schritte:

1. Reinigung. Zuerst müssen Sie die Behälter von jeglichem Schmutz reinigen. Spülen Sie dazu die Gläser mit Wasser und einer Reinigungslösung aus.
2. Desinfektion. Um Behälter zu desinfizieren, behandeln Sie sie mit 70%igem Alkohol.
3. Sterilisation. Zum Sterilisieren von Gläsern empfiehlt es sich, diese 10–20 Minuten lang zu dämpfen.

Leckere Rezepte für die Wintervorbereitung

Elf Rezepte helfen Ihnen dabei, eine köstliche Pflaumenkonfitüre zuzubereiten.

Klassische Kochoption

Die gebräuchlichste Methode zur Herstellung von Pflaumenmarmelade ist die klassische. Bevor Sie das Gericht zubereiten, sammeln Sie die folgenden Zutaten:

• Kilogramm Obst;
• 700-800 Gramm Zucker.

Die Früchte werden gewaschen, geschnitten und entsteint. Die geschnittenen Früchte werden getrocknet, in eine Schüssel gegeben und mit Zucker bestreut. Die Fruchtmischung wird aufgekocht, 8–10 Stunden ziehen gelassen und anschließend erneut aufgekocht. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, wird sie umgerührt und vorsichtig in Gläser gefüllt.

Ein schnelles Rezept für „Fünf-Minuten“-Kartoffeln ohne Kern

Wer keine Zeit mit der Zubereitung von Konfitüren verbringen möchte, kann dieses Rezept verwenden. Folgendes hilft Ihnen bei der Herstellung von Marmelade:

• ein Kilogramm Obst;
• 800-900 Gramm Kristallzucker.

Die Pflaumen in einen Emailletopf geben, Zucker hinzufügen und 3–4 Stunden ziehen lassen. Anschließend gut verrühren und auf dem Gasherd zum Kochen bringen. Um ein Überkochen der Marmelade zu vermeiden, sollte sie nicht länger als 20 Minuten gekocht werden. Nach dem Abkühlen in ein sterilisiertes Gefäß füllen und aufbewahren.

Mit Orangen

Um der Zubereitung einen Orangengeschmack zu verleihen, werden Orangen hinzugefügt. Es werden jedoch auch andere Zutaten benötigt:

• ein Kilogramm Pflaumen;
• 900-950 Gramm Zucker.

Zuerst werden die Orangen gewaschen, in Scheiben geschnitten und geschält. Anschließend wird die Schale mit einer Reibe entfernt und die weiße Haut entfernt. Alle vorbereiteten Zutaten werden in einen großen Topf gegeben, verrührt und 15–25 Minuten köcheln gelassen. Während des Kochens regelmäßig umrühren, damit die Mischung nicht am Topfrand anhaftet.

Mit entkernten Nüssen

Viele Menschen möchten Marmelade ohne Pflaumenkerne zubereiten. Folgende Zutaten helfen Ihnen bei der Zubereitung des Gerichts:

• zwei Kilo Pflaumen;
• 250-300 Gramm Nüsse;
• 4-5 Tassen Zucker.

Die Pflaumen werden gewaschen, geschält, in Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Die geschälten Walnüsse werden eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht. Währenddessen werden die Pflaumen unter Rühren mit Zucker gekocht. Anschließend werden die Walnüsse zur Mischung hinzugefügt. Alles gut vermischen und in einen Behälter umfüllen.

Dicke Marmelade aus kleinen Pflaumen

Für die Herstellung dicker Marmelade empfiehlt es sich, kleine Pflaumen zu verwenden. Die Marmelade wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

• drei Kilo Pflaumen;
• Kilogramm Zucker;
• Gelatine.

Die Früchte werden vorbereitet und in einem Topf zum Kochen gebracht. Die gekochte Mischung wird im Mixer püriert, zurück in den Topf gegeben und erneut zum Kochen gebracht. Anschließend wird dem Dessert gemäß Anleitung Gelatine hinzugefügt. Sobald die Mischung kocht, wird Kristallzucker hinzugefügt. Nach fünf Minuten wird die Marmelade in Gläser gefüllt.

Mit Äpfeln

Manchmal werden Äpfel zu Pflaumenmarmelade hinzugefügt, was einen Hauch von Geschmack verleiht. Für diese Marmelade benötigen Sie:

• ein Kilogramm Äpfel und Pflaumen;
• 600-700 Gramm Zucker;
• ein Löffel Zitronensäure.

Die Fruchtzutaten werden gehackt und in eine Schüssel gegeben. Anschließend wird ein heißer Sirup aus Wasser und Zucker in den Behälter gegeben. Die Mischung sollte 10-15 Minuten köcheln und dann fünfeinhalb Stunden ziehen. Dieser Vorgang wird zwei- bis dreimal wiederholt, und anschließend wird die Mischung in einen Einmachbehälter gefüllt.

Ein duftender Genuss mit Zitrone und Zimt

Für die Zubereitung eines Halbliterglases Pflaumenkonfitüre benötigen Sie folgende Menge an Zutaten:

• ein Löffel Zimt;
• ein halbes Kilo Zucker und Pflaumen;
• Zitrone.

Die Pflaumen werden in Scheiben geschnitten und in einen kleinen Topf gegeben. Anschließend werden sie mit Zucker, Zitronenschale und Basilikum bestreut. Die Mischung lässt man 3–4 Stunden ziehen, bis sie beginnt, Saft abzugeben. Anschließend wird der Behälter mit den Pflaumen auf einem Gasherd zum Kochen gebracht. Die gekochte Marmelade wird dann in Gläser gefüllt und verschlossen.

Mit Schokolade

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• drei Kilogramm Obst;
• 900 Gramm Zucker;
• 150 Gramm Kakao mit dunkler Schokolade.

Jede Pflaume wird in feine Scheiben geschnitten, mit Zucker bestreut und 2–4 Stunden ziehen gelassen. Anschließend wird die Mischung 8–10 Minuten köcheln gelassen. Sobald die Pflaumenmischung abgekühlt ist, werden 20 Milliliter Butter hinzugefügt. Die Flüssigkeit wird erneut zum Kochen gebracht, anschließend werden Kakaopulver und geriebene Schokolade hinzugefügt.

Mit Birnen

Um die Marmelade geschmacklich abwechslungsreicher zu gestalten, können selbst angebaute Birnen hinzugefügt werden. Dazu benötigen Sie:

• ein Kilogramm Pflaumen und Birnen;
• 750-850 Gramm Zucker;
• Zitronensäure.

Die Birnen werden in Scheiben geschnitten und entsteint. Anschließend werden sie mit den Pflaumen in einem Topf vermischt. Die Fruchtmischung wird zum Kochen gebracht und zehn Minuten köcheln gelassen. Anschließend lässt man die Mischung vier bis sechs Stunden ziehen, köchelt erneut und füllt sie in ein Gefäß.

Mit Zitrone und Ingwer

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 2-3 Kilogramm Obst;
• 750 Gramm Zucker;
• Zitrone;
• 40 Gramm Ingwerwurzel.

Die Pflaumen werden in Scheiben geschnitten, in kochendes Wasser eingeweicht und geschält. Anschließend werden Zitrone und Ingwer in Scheiben geschnitten. Die vorbereiteten Zutaten werden in einen Topf gegeben, mit Kristallzucker vermischt und zum Kochen gebracht. Die fertige Marmelade wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept für einen Multikocher

Für die Zubereitung von Marmelade im Slow Cooker benötigen Sie die gleichen Zutaten wie bei der klassischen Kochmethode.

Die Pflaumen vorsichtig halbieren und entkernen. Anschließend die geschnittenen Pflaumen in einen Slow Cooker geben und mit Zucker bestreuen. Die Marmelade kocht nicht länger als eine halbe Stunde.

Haltbarkeit und Lagerbedingungen von Konserven

Fertig zubereitete Pflaumenmarmelade ist bei richtiger Lagerung lange haltbar. Vermeiden Sie es, Konfitürengläser längere Zeit bei Zimmertemperatur aufzubewahren, da diese schnell verderben. Der beste Ort für die Langzeitlagerung ist der Keller. Kleinere Konfitürengläser können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei niedrigen Temperaturen beträgt die Haltbarkeit 3–4 Jahre.

Abschluss

Aus gelben Pflaumen lässt sich eine köstliche Winterkonfitüre herstellen. Bevor Sie sie zubereiten, sollten Sie sich jedoch mit den Grundrezepten für Pflaumenkonfitüre vertraut machen.