Die 10 besten Rezepte für Kürbis- und getrocknete Aprikosenmarmelade für den Winter

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen ist eine wunderbare Winterkonfitüre, die die Wärme sonniger Tage einfängt. Dieses einfache, aber bewährte Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung. Diese Delikatesse besticht durch einen einzigartigen, reichen Geschmack, ein angenehmes Aroma und einen hohen Nährwert. Die Zubereitung ist nicht schwer und selbst unerfahrene Köche kommen damit zurecht.

Besonderheiten bei der Herstellung von Kürbis- und getrockneter Aprikosenmarmelade

Um eine duftende, schmackhafte, nahrhafte und gesunde Konserve zuzubereiten, die lange haltbar ist, müssen Sie Ihre Zutaten sorgfältig auswählen und Ihren Behälter vorbereiten.

Auswahl der Zutaten

Wählen Sie reife, feste Kürbisse. Gequetschte, faule oder unreife Kürbisse eignen sich nicht zur Marmeladeherstellung. Getrocknete Aprikosen sollten ebenfalls von guter Qualität sein, nicht ausgetrocknet und eine schöne Bernsteinfarbe haben.

Behälter vorbereiten

Um Marmelade lange haltbar zu machen, werden die Gläser zunächst gründlich mit Wasser ausgewaschen und anschließend in der Mikrowelle, im Schongarer, durch Dämpfen in einem Topf oder durch Rösten im Backofen sterilisiert.

Die besten Marmeladenrezepte für den Winter

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Köstlichkeit zuzubereiten, aber wirklich schöne und leckere Marmelade kann nur nach bewährten Rezepten hergestellt werden.

Ein klassischer Leckerbissen aus Kürbis und getrockneten Aprikosenstücken

Diese sättigende Konfitüre hat einen weichen, warmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Darüber hinaus hilft diese Marmelade dabei, in den kalten Wintermonaten Vitamine und Nährstoffe wieder aufzufüllen.

Du wirst brauchen:

• Kürbis (geschält) – 1 Kilogramm;
• Zucker – 4 Tassen;
• getrocknete Aprikosen – 350 Gramm;
• Zitronensaft – 5 Esslöffel.

Mit Zitrone

Zitronenschale verleiht dem Dessert eine pikante Note, verstärkt Geschmack und Aroma und verlängert die Haltbarkeit. Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom verleihen dem Dessert eine besondere Note. Die Zitrone kann in kleine Stücke oder Scheiben geschnitten werden. Das Dessert wird in zwei Portionen 15–20 Minuten im Abstand von 3–4 Stunden zubereitet.

Erforderliche Komponenten:

• Kürbis (Fruchtfleisch) – 1 Kilogramm;
• Zitronen – 2 Stück;
• Kristallzucker – 1 Kilogramm.

Exotische Köstlichkeit mit Orangen

Neben dem hervorragenden Geschmack zeichnet sich diese schöne Köstlichkeit durch ihre dicke Konsistenz und ihr Zitrusaroma aus.

Zuerst werden sie geschält, dann werden der Kürbis und die getrockneten Aprikosen gewürfelt und die Orange in Scheiben geschnitten. Die Melonen werden anschließend mit Zucker bestreut, 5 Stunden ziehen gelassen und anschließend 15 Minuten gekocht. Nun werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und weitere 15 Minuten gekocht.

Sie müssen Folgendes mitnehmen:

• Kürbis – 2 Kilogramm;
• Orangen – 3 Stück;
• getrocknete Aprikosen – 200 Gramm;
• Zucker – 3 Tassen.

Mit Mandeln

Durch die Zugabe von Mandeln während des Kochens entsteht ein luxuriöser Genuss in Restaurantqualität. Gewürze, insbesondere schwarzer Pfeffer, verleihen dem Gericht eine besondere Note. Je nach Konsistenz 30–40 Minuten kochen lassen.

Benötigte Zutaten:

• Kürbis – 900 Gramm;
• Mandeln – 150 Gramm;
• Zucker – 300 Gramm;
• Nelken – 2 Knospen;
• Zitrone – 1 Stück;
• schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Rezept zum Kochen in einem Multikocher

Aktivieren Sie zunächst den Modus „Schmoren“ und kochen Sie Zucker und Wasser 40 Minuten lang zu einem Sirup. Schneiden Sie die getrockneten Aprikosen in Streifen und das Gemüse in kleine Würfel und geben Sie sie direkt in den Multicooker-Behälter, getaucht in den dicken Sirup. Schalten Sie dann den Modus „Schmoren“ wieder ein und kochen Sie das Ganze weitere 90 Minuten.

Mit Äpfeln

Diese nahrhafte, gesunde und köstliche Marmelade wird zum Lieblingsessen für Kinder und Erwachsene. Zuerst werden die Aprikosen in kleine Stücke geschnitten, die getrockneten Aprikosen 20 Minuten eingeweicht und anschließend 15 Minuten gekocht. Anschließend werden Äpfel, Zimt und Zitronensaft (oder abgeriebene Schale) hinzugefügt. Nun lässt man die Mischung 30 Minuten köcheln und darf dabei nicht zu stark kochen.

Rezept mit Rosinen

Für dieses Rezept eignen sich alle Rosinen, unabhängig von Farbe und Sorte. Zuerst Sirup zubereiten und die Kürbisstücke darin 20–25 Minuten köcheln lassen. Anschließend 10 Stunden im Kühlschrank lagern. Rosinen und getrocknete Aprikosen vor der Verwendung in Wasser einweichen.

Anschließend alle Zutaten in einen Topf geben und Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung wird dann je nach gewünschter Konsistenz 40-60 Minuten köcheln lassen.

Kürbismarmelade mit Ingwer und getrockneten Aprikosen

Dieser sättigende, belebende und einzigartige Leckerbissen ist unglaublich einfach zuzubereiten. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und mit Zucker bestreuen. Den Ingwer reiben und die Zitronenschale im Mixer pürieren. Anschließend alle Zutaten in einen Topf geben, auf den Herd stellen und 40 Minuten köcheln lassen.

Mit Birnen

Diese Marmelade wird auch „Bernsteinmärchen“ genannt. Und das zu Recht, denn sie hat eine wunderschöne Farbe und einen hervorragenden Geschmack und Duft.

Kochen ohne Kochen

Um alle Vitamine, Nährstoffe und den Geschmack der Marmelade zu erhalten, bereiten Sie sie nach diesem einfachen Rezept zu. Alle Zutaten werden in einem Fleischwolf gemahlen und anschließend bei Zimmertemperatur ziehen gelassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Speicherfunktionen des fertigen Produkts

Das fertige, wärmebehandelte Produkt ist an dunklen, frostfreien, trockenen und kühlen Orten, wie beispielsweise Kellern und Untergeschossen, bis zu 2 Jahre haltbar.

Das ohne Kochen zubereitete Produkt wird nur im Kühlschrank aufbewahrt.