Die besten Rezepte für Pflaumenmarmelade mit Walnüssen für den Winter zu Hause, Lagerung

Manchmal entstehen ungewöhnliche Rezepte zum Einmachen von Lebensmitteln, die scheinbar unvereinbare Zutaten kombinieren und schnell bei experimentierfreudigen Hobbyköchen beliebt werden. Pflaumenmarmelade, so bekannt und beliebt, ist mit Walnüssen ein echter Genuss. Dieses Dessert, perfekt zum „Wintertee“, besticht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seinen hohen Vitamin- und Nährstoffgehalt.

Die Feinheiten der Herstellung von Pflaumenmarmelade mit Nüssen

Um diesen exquisiten Geschmack zu erzielen, müssen Sie kein Spitzenkoch sein. Es reicht aus, die Zutaten im Voraus vorzubereiten und alle Proportionen genau einzuhalten.

Bei der Herstellung dieser ungewöhnlichen Marmelade gibt es einige Besonderheiten, die wichtigste besteht jedoch in der Auswahl der richtigen Zutaten.

Und wir sollten mit Pflaumen beginnen:

1. Es empfiehlt sich, feste Sorten zu wählen. Frühreifende, wie zu weiche Sorten, verkochen schnell, und es entsteht eine Paste statt Marmelade. Dasselbe passiert mit überreifen Sorten.
2. Aus dunklen Pflaumensorten wie Renclode, Ungarisch oder Voloshka wird die Marmelade noch viel schöner.
3. Die Kerne sollten sich leicht aus der Frucht entfernen lassen. Dies ist wichtig, wenn das Rezept das Entkernen vorsieht.

Nun zu den Nüssen. Walnüsse sind nicht die Grenze. Sie können auch Mandeln, Haselnüsse oder sogar eine Vielzahl anderer Nüsse verwenden. Sie werden den Geschmack nicht ruinieren.

Zimt wird oft hinzugefügt, um Marmelade einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Aber das bleibt der Fantasie des Kochs überlassen. Letztendlich ist es Geschmackssache.

Pflaumen und Nüsse zubereiten

Früchte und Nüsse müssen zunächst vorbereitet werden, erst dann kann die Marmelade gekocht werden.

Die Pflaumen werden sortiert, jede einzeln gewaschen und die weiteren Schritte hängen vom Rezept ab:

• Entfernen Sie den Kern, ohne die Frucht zu schneiden.
• Die Hälften so teilen, dass zuerst die Kerne entfernt und anschließend das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten werden kann. Letzteres liegt jedoch im Ermessen des Kochs.

Die Nüsse schälen, die Kerne sortieren und verdorbene Teile entfernen. Ein kleiner Trick: Die Nüsse etwa 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Wenn Sie die Pflaumen füllen möchten, hacken Sie die Nüsse fein.Noch ein Geheimnis: Verwenden Sie keinen Mixer – das Ergebnis ist Brei.

Wie man Pflaumen- und Walnussmarmelade macht

Das von uns angebotene Rezept ist einfach. Experimentieren Sie ruhig damit und fügen Sie weitere Zutaten hinzu. Zimt wird oft der fast fertigen Mischung hinzugefügt. Es ist besser, Zimtstangen anstelle von Zimtpulver zu verwenden (das nicht immer von höchster Qualität ist).

Erforderlich:

1. Pflaume – 2 Kilogramm.
2. Zucker – 1,5 Kilogramm.
3. Walnüsse – 400 Gramm.
4. Zimt – 1–2 Stangen (Sie können auch Pulver verwenden).
5. Wasser – 1 Glas.

Zum Kochen ist es besser, dickwandiges Kochgeschirr zu wählen – einen Topf oder eine Bratpfanne mit hohem Rand.

Kochvorgang:

1. Zu den entkernten und halbierten Pflaumen die unmittelbar vor dem Kochen in einer Pfanne getrockneten Nüsse, Zucker und Wasser geben und mit Wasser aufgießen.
2. Bei mittlerer Temperatur garen.
3. Sobald die Marmelade kocht, die Hitze reduzieren. Während der restlichen 20 Minuten regelmäßig den Schaum abschöpfen. Die Pflaumen sind in der fertigen Marmelade weich.

Entfernen Sie die Zimtstangen und füllen Sie die Leckerei in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese. Normalerweise werden sie umgedreht, verpackt und abkühlen gelassen. Das ist aber nicht notwendig. Wichtig ist, sie nicht an einem kalten Ort aufzubewahren, bis sie abgekühlt sind.

Manchmal wird Marmelade anders zubereitet:

1. Nach dem Kochen werden die Pflaumen gezuckert und die Marmelade weitere 40 Minuten gekocht.
2. Die Nüsse ohne Abtrocknen in die kochende Mischung geben und 15 Minuten kochen lassen.

Damit die Marmelade nicht anbrennt, sollte sie ständig gerührt werden.

So lagern Sie Marmelade

Zur Lagerung von Pflaumenmarmelade können Sie wie bei allen anderen Konserven für den Winter einen Kühlschrank, einen Keller oder einen Keller verwenden. Konserven benötigen kühle, dunkle Bedingungen.

Am besten verwenden Sie kleinere Behälter. Gläser mit einem Fassungsvermögen von 200 Milligramm bis zu einem Liter eignen sich hierfür oft perfekt. Manche Menschen verwenden für die kurzfristige Lagerung Plastikdeckel, häufiger sind sie jedoch versiegelt.

Dieses Rezept für Pflaumenmarmelade mit Walnüssen ist wirklich einzigartig. Sein luxuriöser Geschmack lässt sich kaum beschreiben. Es erinnert eher an ein Dessert als an Marmelade. Es ist unglaublich lecker und hat eine pikante Note. Sein süß-saurer Geschmack, erfrischend und leicht bitter, wird selbst den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Und wenn Sie die Marmelade in Schüsseln mit Schlagsahne servieren, werden Ihre Gäste begeistert sein – die Nachricht von der köstlichen Gastgeberin wird sich schnell verbreiten.

Pflaumenmarmelade mit Nüssen ist ein Muss. Wenn Sie alle diese hilfreichen Tipps befolgen, wird Ihre Familie bald die Freuden dieser köstlichen Leckerei genießen.