Rezepte für Pflaumenmarmelade mit Orange und Schale für den Winter, mit und ohne Kochen

Jedes Jahr ernten Datschen (Sommerhäuser) eine Fülle köstlicher und süßer Früchte. Daher stellt sich jeder Hausmann die Frage, wie er sie bis zum Winter haltbar machen kann, ohne dass ihre wohltuenden Eigenschaften verloren gehen. Wer traditionelle Konserven nicht mag, kann Pflaumen- und Orangenmarmelade probieren.

Die wichtigsten technologischen Geheimnisse und Prinzipien zur Herstellung der köstlichsten Delikatesse

Damit das fertige Gericht hochwertig und angenehm herb im Geschmack ist, ist es wichtig, bei der Zubereitung einige Grundregeln zu beachten. Sonst kann es passieren, dass statt eines leckeren Desserts eine säuerliche Marmelade herauskommt.

Regeln:

• halten Sie sich strikt an die Garzeit;
• kochen;
• Schaum regelmäßig entfernen.

Zubereitung der Hauptzutaten

Um die Früchte zum Kochen vorzubereiten, müssen Sie sie gründlich waschen, die Kerne entfernen und sie vierteln oder halbieren (je nach Größe).

Orangen hingegen erfordern eine sorgfältigere Zubereitung. Zuerst müssen Sie sie schälen, die gesamte gelbe Schale entfernen, dann alle weißen Adern entfernen und die Zitrusfrucht anschließend in kleine Spalten schneiden.

Pflaumenmarmelade mit saftiger Orange und Honig

Honig verleiht Ihrem Gericht einen milderen Geschmack. Er ist auch ideal für diejenigen, die keinen Zucker essen können, da Honig ein idealer natürlicher Süßstoff ist.

Benötigte Zutaten:

• entkernte Pflaumen – 1 Kilogramm;
• Honig – 0,5 Kilogramm;
• geschälte Orangen – 0,15 Kilogramm.

Kochschritte:

1. Früchte und Honig mischen.
2. Stellen Sie die Mischung auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen.
3. Zitrusfrüchte in die Pfanne geben und alle Zutaten eine weitere halbe Stunde kochen.
4. Das fertige Dessert abkühlen lassen.
5. In sterilisierte Gläser füllen. Zum Sterilisieren kochen oder 5 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen.

Im Ofen gebackene Pflaumen- und Orangenmarmelade

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass die Zubereitung fast keine Zeit in Anspruch nimmt, da der Hauptprozess im Ofen stattfindet.

Sie benötigen folgende Komponenten:

• entkernte Pflaumen – 500 Gramm;
• geschälte Zitrusfrüchte – 500 Gramm;
• Zucker – 600 Gramm.

Kochschritte:

1. Mischen Sie alle Zutaten in einem Behälter.
2. Geben Sie die Mischung in den Ofen.
3. Zwei Stunden bei 150–180 °C backen.
4. Ohne das Abkühlen abzuwarten, in sterilisierte Gläser füllen.
5. Wickeln Sie die Marmelade in eine warme Decke.

Pflaumenmarmelade mit Orange und Zitrone

Diese Version des Gerichts wird diejenigen ansprechen, die säuerliche Desserts mögen. Die Zitrone verleiht der Marmelade zusammen mit der Zitrusfrucht eine einzigartige Säure.

Du wirst brauchen:

• entkernte Pflaumen – 800 Gramm;
• geschälte Orangen – 500 Gramm;
• Zucker – 1 Kilogramm;
• Zitrone – 1 Stück.

Kochsequenz:

1. Mischen Sie Früchte, Zitrusfrüchte und Zucker in einem Behälter.
2. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen.
3. Einige Minuten vor dem Abnehmen vom Herd (5–7 Minuten) den Saft aus der Zitrone auspressen.
4. Ohne abzuwarten, bis die Marmelade abgekühlt ist, füllen Sie sie in Gläser und wickeln Sie sie in eine Decke.

Konfitüre aus reifen Pflaumen mit Orangensaft und feiner Schale

Dieses Rezept ist eine weitere Variante der klassischen Pflaumenmarmelade mit Zitrusfrüchten. Um den säuerlichen Geschmack zu erleben, braucht man nämlich nicht unbedingt das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte. Saft und Schale sind ein perfekter Ersatz.

Zutaten:

• entkernte Pflaumen – 900 Gramm;
• Orangen – 800 Gramm;
• Zucker – 1,2 Kilogramm.

Kochschritte:

1. Die Zitrusfrüchte schälen und den Saft auspressen.
2. Schale und Saft mit Zucker verrühren.
3. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen.
4. Obst hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
5. Ohne Abkühlen in vorbereitete Gläser füllen.

Hausgemachte Pflaumenmarmelade mit Orange und aromatischem Zimt

Zimt verleiht dem fertigen Gericht eine würzige Note. Verwenden Sie am besten Zimtstangen – der Geschmack wird dadurch ausgeprägter und intensiver. Wenn Sie keine Stangen haben, funktioniert auch Zimtpulver genauso gut.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• entkernte Pflaumen – 900 Gramm;
• geschälte Orangen – 200 Gramm;
• Zucker – 600 Gramm;
• Zimt – 2 Teelöffel (oder 1 Stange).

Kochsequenz:

1. Die Früchte mit Zucker bedecken und 5 Stunden stehen lassen.
2. Zitrusfrüchte zur Mischung hinzufügen und auf das Feuer stellen.
3. 40 Minuten kochen lassen.
4. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Zimt hinzufügen.
5. Das fertige Gericht vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in vorbereitete Gläser füllen.

Pflaumen-Orangen-Marmelade für den Winter ohne Kochen

Diese Option ist ideal für alle, die aus Zeitgründen nicht am Herd stehen und das Gericht umrühren können. Anstelle eines Herds wird ein Slow Cooker verwendet. Das Dessert ist genauso lecker wie auf dem Herd zubereitet.

Benötigte Zutaten:

• Pflaumen – 700 Gramm;
• geschälte Orangen – 150 Gramm;
• Zucker – 1 Kilogramm.

Kochschritte:

1. Mischen Sie alle Zutaten miteinander und geben Sie sie in einen Schongarer.
2. Stellen Sie das Gerät auf den Modus „Schmoren“ und kochen Sie die Marmelade eine Stunde lang.
3. Das fertige Dessert abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.

Hausgemachte Pflaumenmarmelade mit Rosinen und Orange

Dieses Dessertrezept eignet sich ideal als Füllung für Gebäck. Die Marmelade kann auch zum Tee aufs Brot gestrichen werden. Die Rosinen verleihen ihr einen raffinierten und eleganten Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Rosinen – 0,25 Kilogramm;
• Pflaume – 0,8 Kilogramm;
• geschälte Orangen – 0,2 Kilogramm;
• Zucker – 0,85 Kilogramm.

Kochschritte:

1. Die Rosinen einweichen. Dazu die Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend natürlich oder mit einem Handtuch trocknen.
2. Alle Zutaten vermischen und auf den Herd stellen.
3. 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Gießen Sie das fertige Produkt in sterilisierte Gläser, drehen Sie diese um und wickeln Sie sie in eine dicke Decke.

Aufbewahrung des fertigen Desserts

Die Lagerung von Marmelade ist ähnlich wie bei anderen Konserven. Wichtig ist, sie an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren. Keller oder Kühlschrank sind ideal.

Sollte sich Schimmel auf der Marmelade bilden, diese zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Überkochte Marmelade sollte nicht lange verwendet werden, am besten innerhalb einer Woche verbrauchen.

Pflaumen-Orangen-Marmelade ist eine wahre Entdeckung der russischen Küche. Diese neue Geschmacksvariante eines bekannten Gerichts wird jeden überraschen. Die Kombination aus der Säure von Zitrusfrüchten und der Süße reifer Pflaumen wird selbst den anspruchsvollsten Gaumen beeindrucken.