Ein einfaches Rezept für Moltebeermarmelade für den Winter

Die Zubereitung frischer Moltebeermarmelade für den Winter ist einfach, besonders wenn Sie die Hauptzutat zur Hand haben. Diese Delikatesse hat einen einzigartigen, angenehmen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Köche haben eine Vielzahl von Rezepten entwickelt, aus denen Sie dasjenige auswählen können, das Ihren Bedürfnissen am besten entspricht.

Merkmale der Herstellung von Moltebeermarmelade

Um ein angenehm überraschendes und köstliches Ergebnis zu erzielen, müssen Sie einige Tricks für die Herstellung von Moltebeermarmelade für den Winter kennen. Das fertige Produkt sieht appetitlich und schön aus, wenn Sie kleine Portionen Beeren (bis zu 1,5 kg) verwenden.

Sie können dicke Marmelade herstellen, indem Sie den Beeren 1 Tasse Wasser hinzufügen, für dünnere Marmelade 1,5 Tassen. Vermeiden Sie zu viel Zucker, da Moltebeeren von Natur aus süß sind. Kochen Sie die Beeren nicht zu lange; die maximale Kochzeit beträgt 7 Minuten. Lassen Sie die Marmelade vor dem Einmachen vollständig abkühlen.

Bei der Herstellung von Moltebeermarmelade verwenden Sie zum Rühren und Abschöpfen am besten ein Holzwerkzeug. Erfahrene Hobbyköche raten von der Verwendung von Metallwerkzeugen ab.

So bereiten Sie Moltebeeren für Marmelade zu

Um köstliche und schöne Moltebeerenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie die Beeren richtig auswählen und zubereiten. Beeren mit Mängeln oder Anzeichen von Verderb werden sofort entfernt. Verwenden Sie für dieses Dessert Beeren, die weder überreif noch grün sind. Überreife Moltebeeren ergeben eine flüssige Marmelade.

Spülen Sie zunächst die Hauptzutat gründlich ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Entfernen Sie kurz vor dem Kochen die Kelchblätter von den Beeren. Moltebeeren lösen bei manchen Menschen Allergien aus. Daher lohnt es sich, vor der Zubereitung von Konfitüren einen Test auf Allergene durchzuführen.

Rezepte

Es gibt viele Variationen, Marmelade aus der köstlichen und gesunden Moltebeere herzustellen. Sie unterscheiden sich in Zutaten, Zubereitungsmethoden und anderen Merkmalen.

Klassik

Für diese hausgemachte Leckerei verwendest du rote Beeren. Sie sind zwar noch etwas unreif, eignen sich aber hervorragend für Marmelade. Du benötigst folgende Zutaten:

• Moltebeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• sauberes Wasser - 100 g.

Vorbereitung

Die Beeren waschen und die Blätter entfernen. Wasser in einen Topf geben, erhitzen und Zucker hinzufügen. Aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann die vorbereiteten Moltebeeren hinzufügen und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. Die Marmelade kann eingemacht oder sofort verzehrt werden.

Fünf Minuten

Um mit diesem schnellen Rezept ein köstliches und sehr gesundes Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Moltebeeren - 500 g;
• Zucker - 1 EL;
• Wasser - 1,5 EL.

Zubereitung

Zuerst einen Sirup zubereiten, über die Beeren gießen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen, erneut aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Beeren herausnehmen und pürieren, bis ein Püree entsteht. Die entstandene Mischung zurück in den Sirup gießen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Fertig ist die Marmelade.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und Zeit. Du wirst brauchen:

• Moltebeeren - 500 g;
• Kristallzucker - 500 g;
• Wasser - 200 ml.

Vorbereitung

Aus Wasser und der benötigten Menge Zucker einen Sirup herstellen. Mindestens 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Beeren nach und nach in die kochende Flüssigkeit geben und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fertig ist das Dessert.

Ohne Wasser

Ein interessantes Rezept für die Zubereitung eines Leckerbissens ohne Wasserzugabe. Dafür benötigen Sie:

• Moltebeeren - 2 kg;
• Kristallzucker - 2 kg.

Zubereitung

Die Früchte und den Kristallzucker in einen hohen Topf schichten. Über Nacht stehen lassen, damit der Saft austreten kann. Anschließend die Zutaten bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, weitere 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Die Marmelade ist fertig.

Ohne Kochen

Alle wohltuenden Eigenschaften der Früchte bleiben nur erhalten, wenn sie keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. Für diese ungewöhnliche Marmelade wird kein Zucker benötigt, sondern nur etwas Rum oder Spiritus und Moltebeeren.

Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel und behandeln Sie sie anschließend mit Alkohol oder Rum. Geben Sie die vorbereiteten und gewaschenen Früchte in Gläser, bedecken Sie sie mit kochendem Wasser bei Zimmertemperatur und verschließen Sie sie. Kühl lagern.

Kernlos

Wer keine Marmelade mit Kernen mag, für den gibt es eine tolle Alternative. Dafür benötigst du folgende Zutaten:

• Moltebeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 500 g;
• Vanillin - 2 TL.

Vorbereitung

Die Früchte 3 Minuten blanchieren und anschließend durch ein feines Sieb passieren. Die Kerne entfernen und Saft und Fruchtfleisch mit Zucker bestreuen, bevor die Mischung wieder auf den Herd gestellt wird. Eindicken lassen, dann vom Herd nehmen und auf Servierschüsseln verteilen.

In einem Multikocher

Wer sich gesund ernährt, kann im Schongarer ganz einfach leckere Marmelade zubereiten. Dazu benötigen Sie:

• Moltebeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg.

Vorbereitung

Die Beeren gründlich abspülen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen. Anschließend mit einem Mixer oder Fleischwolf pürieren. Das entstandene Püree in die Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Eine halbe Stunde ziehen lassen, dann das Gerät auf „Schmoren“ stellen und 1 Stunde kochen lassen. Die Marmelade ist fertig.

Mit Zitrone

Moltebeerenmarmelade mit Zitrone ist ein toller Immunbooster in der kalten Jahreszeit. Für die Zubereitung benötigst du:

• Moltebeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• große Zitrone - 1 Stk.

Vorbereitung

Die Beeren waschen und in einen Topf geben. Zucker hinzufügen und Zitronensaft auspressen. Den Behälter mit einem Deckel abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank oder Keller kühl stellen. Nach der gewünschten Zeit den Topf herausnehmen und den Inhalt leicht erwärmen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und 50 Minuten köcheln lassen. Eventuell entstehenden Schaum abschöpfen und das Dessert gelegentlich umrühren. Die Marmelade ist fertig.

Mit Orange

Mit den folgenden Zutaten lässt sich ein schöner und aromatischer Leckerbissen mit Orangenzusatz zubereiten:

• Moltebeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• große Orange - 1 Stk.

Vorbereitung

Die Früchte in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und kurz stehen lassen, damit der Saft austreten kann. Dann die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Orange schälen, fein hacken und zu den kochenden Beeren geben. Fertig ist die Marmelade.