TOP 5 Rezepte zum Einmachen von Moltebeerkompott für den Winter zu Hause und zur Aufbewahrung der Konserven

Wer sich auch in der kalten Jahreszeit etwas Gesundes und Leckeres gönnen möchte, sollte jetzt über die Haltbarkeit von Moltebeeren nachdenken, die wichtige Vitamine und Antioxidantien enthalten. Ein für den Winter zubereitetes Moltebeerkompott ist beispielsweise eine hervorragende Option; das Rezept finden Sie unten.

Empfehlungen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen

Damit das Getränk auch wirklich schmeckt und bis zur nächsten Saison hält, gibt es ein paar Geheimnisse, die Ihnen bei der Zubereitung des perfekten Kompotts helfen.

1. Für dieses Getränk eignen sich am besten reife, feste Beeren, die Anfang August geerntet werden. Moltebeeren sollten eine gelb-orange Farbe haben. Sind sie rot, sind sie noch nicht reif.
2. Beim Putzen der Beeren sollten die Kelchblätter nicht vorschnell entfernt werden, denn sie enthalten, genau wie die Moltebeeren selbst, eine Fülle wertvoller Inhaltsstoffe. Sie werden getrocknet und anschließend zu einem vitaminreichen Tee verarbeitet.
3. Gläser können bis zu einem Jahr sicher im kühlen Keller oder in der Speisekammer aufbewahrt werden. Die wichtigste Voraussetzung ist, das Getränk vor Sonnenlicht geschützt und bei einer Temperatur von 15–18 Grad Celsius aufzubewahren. Bei ordnungsgemäßer Sterilisation ist das Getränk bis zu zwei Jahre sicher haltbar.
4. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, die Gläser mit den fertigen Getränken nach dem Verschließen auf den Kopf zu stellen. So lässt sich feststellen, ob der Behälter hermetisch verschlossen ist. Steigt Luft vom Boden auf, ist das Glas nicht richtig verschlossen.

Wie wählt man die Zutaten aus?

Für die Auswahl der Zutaten gibt es verschiedene Empfehlungen. So müssen die Beeren beispielsweise reif sein. Wie bereits erwähnt, ist die Ernte im August am besten, da die Moltebeeren dann ihre volle Reife erreichen.

Man sollte auch bedenken, dass sich die Beeren nach dem Pflücken etwas „setzen“, d. h. sie schrumpfen. Generell gilt das Pflücken als ziemlich schwierige Aufgabe, daher ist es am besten, sie gemeinsam mit anderen zu erledigen.

Es ist darauf zu achten, dass keine Blätter oder minderwertige Früchte in das fertige Getränk gelangen. Auch wässrige Beeren können das Kompott verderben. Am besten wählt man feste, ganze, reife und appetitlich aussehende Früchte.

Kochmethoden

Wenn es darum geht, ein köstliches Getränk zuzubereiten, gibt es mehrere Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass es hochwertig und gesund ist. Sehen wir uns unten einige dieser Optionen an.

Ein klassisches Rezept zur Herstellung von Kompott für den Winter

Um Moltebeerkompott nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Moltebeere – 1 Kilogramm.
2. Zucker – 1 Kilogramm.
3. Wasser – 3 Liter.

Die geernteten Beeren werden in warmem Wasser abgespült und sortiert, um die reifsten und schönsten für das Getränk auszuwählen. Die sauberen Moltebeeren werden auf einer trockenen Oberfläche ausgebreitet und vollständig trocknen gelassen. In der Zwischenzeit können Sie sich anderen Prozessen widmen.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Geben Sie nach und nach Zucker in das kochende Wasser, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die getrockneten Früchte werden in Gläser gefüllt und mit dem gekochten Sirup übergossen. Die Gläser müssen sterilisiert werden. Nach dem Verschließen der Gläser wird das noch warme Kompott verpackt und erst nach dem vollständigen Abkühlen gelagert.

Kompott im Slow Cooker zubereiten

Hausfrauen, die über einen Multikocher verfügen, können bedenkenlos versuchen, Kompott für den Winter zuzubereiten, zumal der Aufwand dafür minimal ist.

Um das Getränk in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Moltebeere – 1 Kilogramm.
2. Zucker – 1 Kilogramm.
3. Wasser – 3 Liter.

Die geputzten Früchte in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit hinzufügen. Das Kompott auf der Stufe „Schmoren“ 15 bis 20 Minuten garen. Das fertige Getränk in Gläser füllen.

Moltebeer-Blaubeer-Kompott

Für die Zubereitung von Moltebeer-Blaubeer-Kompott benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Moltebeere – 1 Kilogramm.
2. Zucker – 1 Kilogramm.
3. Wasser – 2 Liter.
4. Blaubeeren – 700 Gramm.
5. Zitronensäure – 20 Gramm.

Die Beeren müssen sortiert, gewaschen und getrocknet werden. Anschließend den Sirup zubereiten. Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Die Beeren werden in zuvor sterilisierte Behälter gegeben und mit heißem Sirup aufgefüllt. Anschließend muss der gesamte Behälter bei 90 Grad Celsius pasteurisiert werden.

Moltebeer-Brombeer-Kompott

Für diese Version des Getränks benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Moltebeere – 1 Kilogramm.
2. Zucker – 1 Kilogramm.
3. Wasser – 3 Liter.
4. Brombeeren – 700 Gramm.

Die Beeren werden sortiert, gewaschen und getrocknet. Der Sirup wird nach der gleichen Methode wie in den vorherigen Rezepten zubereitet. Der zubereitete Sirup wird über die Beeren gegossen.

Moltebeer-Apfel-Kompott

Apfel-Moltebeer-Kompott wird auf die gleiche Weise wie die vorherigen Versionen zubereitet. Bemerkenswert ist lediglich, dass Äpfel gut zu Zimt passen, daher wird dieses Gewürz auch dem Rezept hinzugefügt.

Lagerung

Lagern Sie das fertige Kompott an einem kühlen, dunklen Ort. Idealerweise auf dem Dachboden, im Keller oder im Untergeschoss. Die Raumtemperatur sollte nicht höher als 15 Grad Celsius sein – davon hängt die Haltbarkeit des eingemachten Kompotts ab.

Wenn Sie nur eine kleine Menge des Getränks zubereitet haben, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Manche Leute frieren das Getränk sogar ein, aber dadurch kann sich der Geschmack etwas verändern. Die Haltbarkeit ist lang, insbesondere wenn Sie die Anweisungen zur Zubereitung und anschließenden Lagerung unter den richtigen Bedingungen befolgen. Wer Moltebeerkompott länger als ein Jahr genießen möchte, sollte es sterilisieren.