9 einfache Rezepte zur Herstellung von Aroniamarmelade für den Winter

Wintermarmelade aus Aronia enthält nicht nur jede Menge Vitamine, sondern auch jede Menge Antioxidantien, die in der kalten Jahreszeit gegen Depressionen helfen. Es gibt unzählige Rezepte dafür. Darüber hinaus kann jede Hausfrau und jeder Hausmann ihr eigenes Rezept kreieren, indem sie verschiedene Zutaten nach ihrem Geschmack hinzufügt.

Die Feinheiten der Herstellung von Aroniamarmelade

Felsenbirnen haben eine sehr dichte Konsistenz. Erfahrene Köche empfehlen, die Beeren vor der Marmeladezubereitung zu blanchieren, d. h. sie einige Minuten in kochendes Wasser zu legen. Dies geschieht unabhängig davon, ob ein bestimmtes Rezept dies ausdrücklich vorsieht.

Irga enthält viel Zucker, daher kann bei der Zubereitung eines leckeren Desserts die Menge dieser Zutat reduziert werden.

Geben Sie etwas Zitronensäure in die Aroniamarmelade oder mischen Sie sie mit anderen säuerlichen Beeren. Sonst schmeckt das fertige Produkt fad.

Zubereitung von Produkten

Für die Zubereitung der Konfitüre werden ausschließlich reife oder noch nicht ganz reife Aroniabeeren verwendet. Diese werden sorgfältig verlesen, die Stiele entfernt, in einem Sieb abgetropft, abgespült und anschließend abtropfen gelassen. Anschließend werden die Aroniabeeren blanchiert und mit dem eigentlichen Kochen begonnen.

Kochmethoden

Es gibt viele Methoden, Aroniamarmelade zuzubereiten, aber nur wenige davon sind zu den Grundlagen geworden.

Rezept Nr. 1. Ein einfaches Rezept

Zutaten:

• reife Apfelbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Wasser - 1 EL;
• Zitronensäure - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die gewaschenen und verlesenen Beeren in den kochenden Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Zurück auf den Herd stellen, aufkochen und abkühlen lassen. Ein drittes Mal aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen und in vorbereitete Gläser füllen.

Rezept Nr. 2. Ohne Sterilisation

Marmelade aus Heilfrüchten kann ohne Hitzesterilisation hergestellt werden. Dadurch bleiben alle heilenden Eigenschaften der frischen Früchte erhalten. Sie benötigen folgende Zutaten:

• Aroniafrüchte - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Zitronensäure - nach Geschmack (ca. 2-3 g).

Vorbereitung

Die Beeren gründlich waschen, verlesen und trocknen lassen. Anschließend mit einem Fleischwolf oder Mixer pürieren. Dem entstandenen Püree Kristallzucker hinzufügen und gründlich verrühren. Anschließend Zitronensäure hinzufügen, erneut verrühren und in Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen.

Rezept Nr. 3. "Fünf Minuten"

Dieses Marmeladenrezept ist sehr schnell zubereitet und der Geschmack lässt sich durch verschiedene Zusätze variieren. Du benötigst folgende Zutaten:

• Aroniabeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitronensäure - etwa 3 g;
• Wasser - 1 Glas.

Vorbereitung

Aus der benötigten Menge Kristallzucker und Wasser einen Sirup herstellen und die vorbereiteten Aroniabeeren hinzufügen. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen, dann Zitronensäure hinzufügen, noch ein paar Minuten kochen lassen und in den vorbereiteten Behälter gießen.

Rezept Nr. 4. Multicooker-Version

Wer sich gesund ernährt, wird diese im Schongarer zubereitete Aroniamarmelade lieben. Du brauchst:

• reife Apfelbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Wasser - 0,5 Tassen zum Kochen.

Vorbereitung

Mahlen Sie die vorbereiteten Beeren mit einem Fleischwolf oder Mixer. Das entstandene Püree in eine Schüssel geben, Zucker und Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. 1 Stunde auf der Stufe „Porridge“ garen, dann den Leckerbissen aufrollen.

Rezept Nr. 5. Mit Zitrone

Die Marmelade wird noch köstlicher und erhält einen einzigartigen Geschmack, wenn Sie sie mit frischer Zitrone kochen. Sie benötigen:

• reife Apfelbeeren - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 700 g;
• mittelgroße Zitrone - 1 Stk.;
• Wasser - 1 EL.

Vorbereitung

Die sortierten und gewaschenen Zitronen in ein geeignetes Gefäß geben, mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Sobald der Inhalt kocht, die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann den Zucker hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Zitrone im Ganzen in einem Fleischwolf zerkleinern und zur Marmelade geben. Alles zusammen eine weitere halbe Stunde kochen, dann abkühlen lassen und erneut aufkochen. Das Produkt ist zum Verzehr oder zur Konservierung bereit.

Rezept Nr. 6. Aus Aronia und Äpfeln

Das Kochen dieser Delikatesse ist eine Freude, da die Küche mit einem unglaublich angenehmen Duft erfüllt ist. Sie benötigen folgende Zutaten:

• Aroniabeeren - 1 kg;
• reife Äpfel jeder Sorte - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 1 EL;
• Zitronensäure - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Aus der benötigten Menge Wasser und Kristallzucker Sirup herstellen, die Aroniabeeren dazugeben und 7 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Äpfel dazugeben und weich köcheln lassen. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen. Die Marmelade ist fertig zum Verzehr oder Einmachen.

Rezept Nr. 7. Aus Aronia und Himbeere

Dieser köstliche Himbeer-Leckerbissen ist nicht nur ein Dessert, sondern auch eine tolle Möglichkeit, das Immunsystem zu stärken und den Schlaf zu verbessern. Für die Zubereitung benötigst du:

• reife Aroniafrüchte - 500 g;
• himbeeren - 500 g;
• Kristallzucker - 800 g.

Vorbereitung

Vorbereitete und gewaschene Beeren werden in einer Schüssel vermischt und mit Kristallzucker bestreut. Anschließend die Beeren bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen. Die fertige Leckerei wird in den vorbereiteten Behälter gefüllt und verschlossen.

Rezept Nr. 8. Mit Orange

Orange verleiht der Marmelade einen einzigartigen Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Aroniabeeren - 1500 g;
• große Orange - 1 Stk.;
• Wasser - 1 EL;
• Kristallzucker - 600 g.

Vorbereitung

Die Beeren wie gewohnt zubereiten: Die Orange schälen, das Fruchtfleisch hacken, die Schale fein hacken und alles mit der Aronia vermengen. Alles mit Kristallzucker bestreuen und einige Stunden ziehen lassen, dann bei schwacher Hitze aufkochen und unter gelegentlichem Rühren eine Stunde köcheln lassen. Die fertige Marmelade aufrollen.

Rezept Nr. 9. Mit schwarzer Johannisbeere

Um einen leckeren und gesunden Leckerbissen mit schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten, benötigen Sie:

• reife Apfelbeeren - 2 kg;
• schwarze Johannisbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Wasser - 2,5 EL.

Vorbereitung

Die Früchte blanchieren und mit Wasser und Zucker einen Sirup herstellen. Johannisbeeren und Aroniabeeren dazugeben und aufkochen. Herd ausschalten und 10 Stunden ziehen lassen. Anschließend wieder auf den Herd stellen und 50 Minuten kochen lassen. Fertig ist der gesunde Leckerbissen.