TOP 9 Rezepte für leckere Johannisbeer-Orangen-Marmelade für den Winter

Rote Johannisbeeren sind eine weit verbreitete Beere und wachsen in fast jedem Garten. Sie werden meist roh gegessen, manchmal aber auch in Konfitüren mit Orangen verwendet. Bevor Sie Johannisbeer- und Orangenmarmelade zubereiten, sollten Sie sich mit den Rezepten vertraut machen.

Was ist das Besondere an Orangen-Johannisbeer-Marmelade?

Bevor Sie diese Sommerkonfitüre zubereiten, sollten Sie sich mit ihren wichtigsten Eigenschaften vertraut machen. Die resultierende Konfitüre hat einen reichen Geschmack und eine angenehme rötliche Farbe. Diese Johannisbeermarmelade wird zu Pfannkuchen und heißem Tee empfohlen. Sie eignet sich auch zum Backen köstlicher Backwaren.

Da rote Johannisbeeren einen milden Geschmack und ein mildes Aroma haben, werden der Marmelade Orangen hinzugefügt. Diese Frucht verleiht der Marmelade einen reichhaltigeren Geschmack. Orangen bereichern das Gericht außerdem mit Vitaminen und anderen Nährstoffen.

Beeren und Zitrusfrüchte auswählen und zubereiten

Bevor Sie mit der Zubereitung köstlicher Marmelade beginnen, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen.

Die Hauptzutat dieses Gerichts sind rote Johannisbeeren. Für das Gericht werden reife Beeren verwendet, da sie einen weniger herben Geschmack haben.

Unreife Beeren sollten nicht verwendet werden, da diese den Geschmack der zubereiteten Marmelade beeinträchtigen können.

Achten Sie bei der Auswahl einer Orange auf ihr Gewicht. Es empfiehlt sich, schwerere Früchte zu wählen, da diese am saftigsten sind. Sie sollten auch die Oberfläche der Schale sorgfältig untersuchen. Es sollten keine Anzeichen von Fäulnis vorhanden sein.

Sterilisation von Behältern

Der Behälter, in dem die Konserven aufbewahrt werden, muss vorher sterilisiert werden. Um Gläser zu sterilisieren, kochen Sie Wasser auf. Legen Sie dazu ein Holzbrett auf den Boden des Topfes und legen Sie die zu sterilisierenden Gegenstände darauf. Füllen Sie anschließend den Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Die Gläser sollten 15 Minuten im kochenden Wasser bleiben, danach sollte der Sterilisationsprozess abgeschlossen sein.

Gesunde und leckere Marmeladenrezepte für den Winter

Es gibt neun Rezepte, die Ihnen dabei helfen, eine köstliche und süße Zubereitung zuzubereiten.

Traditionelle Zubereitungsmethode

Eine traditionelle Methode zur Herstellung von Marmelade ist bei Hausfrauen beliebt. Dabei werden folgende Zutaten verwendet:

• orange;
• ein Kilogramm Johannisbeeren;
• 900 Gramm Zucker.

Zunächst müssen die Johannisbeeren sortiert werden, um verdorbene Johannisbeeren zu entfernen. Anschließend werden sie gewaschen, getrocknet, mit Orangenscheiben vermischt und mit Puderzucker bestreut. Nach 1–2 Stunden wird die Mischung auf einen Gasherd gestellt, zum Kochen gebracht und 30–40 Minuten köcheln gelassen. Sobald die Mischung kocht, wird sie in Glasbehälter gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Rohe Marmelade ohne Kochen

Wer nicht viel Zeit mit der Zubereitung der Marmelade verbringen möchte, entscheidet sich für die Zubereitung ohne Kochen. Für dieses Gericht benötigst du folgende Zutaten:

• ein Kilogramm Beeren;
• 800-900 Gramm Kristallzucker;
• orange.

Die Johannisbeeren werden in Wasser eingeweicht und anschließend mit Orangenscheiben püriert. Die Mischung wird anschließend mit Zucker bestreut und 3-4 Stunden ziehen gelassen. Anschließend wird die Mischung in ein Glasgefäß umgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Leckerbissen aus Johannisbeer- und Zitrusgelee

Um eine dicke, gallertartige Konsistenz zu erreichen, sollte die Konfitüre geleeartig sein. Die folgenden Zutaten helfen Ihnen bei der Zubereitung dieser Art von Konfitüre:

• Orangenscheiben;
• ein Kilo Beeren;
• eineinhalb Kilo Zucker.

Die zum Einmachen vorbereiteten Beeren werden mit Wasser bedeckt und zum Kochen gebracht. Anschließend werden sie durch ein Sieb gestrichen, im Mixer püriert und zusammen mit der Orange wieder in den Sirup gegeben. Die Fruchtmischung wird erneut in Zucker gekocht und anschließend in sterilisierte Gläser gefüllt.

Marmelade mit Zitronenzusatz

Sie können eine duftende Marmelade herstellen, indem Sie Zitrone anstelle von Orange verwenden. Um Marmelade mit dieser Methode herzustellen, benötigen Sie:

• eine halbe Zitrone;
• ein halbes Kilo Johannisbeeren;
• Zucker nach Geschmack.

Die Zubereitung beginnt mit dem Pürieren der Beeren im Mixer. Anschließend Zitronensaft in die Mischung geben. Die resultierende Mischung wird mit Wasser verrührt und 15–20 Minuten köcheln lassen. Anschließend wird die Mischung in einen Behälter gefüllt und verschlossen.

Schwarze Johannisbeere, Banane, Orange Rezept

Dies ist ein beliebtes Rezept, das viele Hausfrauen verwenden, um köstliche Marmelade zuzubereiten. Für die Zubereitung der Marmelade benötigen Sie Folgendes:

• ein halbes Kilo Bananen;
• ein Kilogramm Johannisbeeren;
• orange;
• Zucker nach Geschmack.

Zuerst die Orangen und Bananen schälen. Anschließend die Früchte und Beeren in einen Mixer geben und pürieren. Die Fruchtmischung lässt man 24 Stunden ziehen und wird anschließend ohne Kochen in ein Glas abgefüllt.

Johannisbeer-Leckerei mit Himbeeren und Orange

Dieses Präparat wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

• zwei Gläser Johannisbeeren;
• orange;
• ein Glas Himbeeren;
• Kristallzucker nach Geschmack.

Die Beeren werden in einem Fleischwolf gemahlen. Anschließend werden auch die Orangenscheiben gehackt und mit den Johannisbeeren vermischt. Die Fruchtmischung wird mit Zucker bestreut, ziehen gelassen und zur Aufbewahrung in vorbereitete Behälter gefüllt.

Nach diesem Rezept hergestellte Marmelade sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mit Zimt

Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie etwas Zimt hinzu. Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• eineinhalb Kilo Zucker;
• zwei Zimtstangen;
• 1-2 Kilo Zucker.

Die Beeren werden mit Zucker bedeckt und 2–3 Stunden ziehen gelassen, bis sie anfangen, Saft abzugeben. Anschließend wird Zimt hinzugefügt und die Mischung auf einem Gasherd geköchelt. Sobald die Mischung kocht, wird sie in Einmachgläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Mit Rosinen

Die Zubereitung nach diesem Rezept besteht aus folgenden Komponenten:

• 2-4 Kilo Johannisbeeren;
• 700 Gramm Rosinen;
• 3 Orangen;
• 3-4 Kilogramm Zucker.

Zuerst werden die Johannisbeeren zerkleinert und in einem Fleischwolf verarbeitet. Anschließend werden die Orangenfilets und Rosinen auf die gleiche Weise gemahlen. Alle Früchte werden in einem Topf vermischt und gekocht, bis sie eingedickt sind. Während des Kochens gelegentlich umrühren, damit nichts an den Seiten kleben bleibt. Die gekochte Marmelade wird abgekühlt, aufgegossen und konserviert.

Bereiten wir ein Zitrus-Beeren-Gericht mit weißen Johannisbeeren zu.

Um einen Rohling zu erstellen, benötigen Sie:

• ein Kilogramm weiße Johannisbeeren;
• Kristallzucker;
• orange.

Alle Fruchtzutaten werden gehackt, gemischt, mit Zucker bestreut und auf dem Herd geköchelt. Diese Fruchtmischung sollte 15-20 Minuten köcheln. Anschließend wird sie abgekühlt und in sterilisierte Behälter gefüllt.

Wie und wie lange sind die Präparate aufzubewahren

Johannisbeerkonserven sollten unter geeigneten Bedingungen gelagert werden. Der beste Ort zur Lagerung von Obst- und Gemüsekonserven ist ein Keller. Auch der Kühlschrank eignet sich zur längeren Lagerung von ungekochten Konserven. Die durchschnittliche Haltbarkeit beträgt 3-4 Jahre.

Abschluss

Wer Johannisbeeren im Garten anbaut, verwendet sie oft für die Winterkonserve. Bevor man aus den Beeren Marmelade macht, ist es wichtig, sich mit gängigen Rezepten vertraut zu machen.