14 leckere Rezepte für Zucchini-Marmelade mit Zitrone für den Winter

Jeder macht gerne Frucht- und Beerenmarmelade, aber nur wenige machen Zucchini-Marmelade mit Zitrone. Dank der Frucht-, Gewürz- und Beerenzusätze ist diese Zucchini-Leckerei köstlich, gesund und hat ein abwechslungsreiches Geschmacksprofil. Die Zitrone verleiht ein angenehmes Zitrusaroma und eine leichte Säure. Die Herstellungsmethoden von Marmelade sind überraschend vielfältig. Sie kann gekocht, roh eingelegt, auf dem Herd, im Schongarer oder sogar im Brotbackautomaten zubereitet werden.

Was ist das Besondere an Zitronen-Zucchini-Marmelade?

Marmelade aus einem neutral schmeckenden Gemüse erhält den Geschmack von Zitrone oder einem anderen Zusatzprodukt.

Warum wird Zucchini-Marmelade Zitrone hinzugefügt?

Zitrone wird verwendet, um den Geschmack des Endprodukts zu verbessern und als zusätzliches Konservierungsmittel.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Wählen Sie für Marmelade junge Zucchini; andernfalls müssen Sie das Gemüse schälen und entkernen. Zitrusfrüchte werden mit ihrer Schale, nachdem sie mit kochendem Wasser überbrüht wurden, zur Marmelade hinzugefügt.

Die leckersten Marmeladenrezepte

Da Zucchini keinen starken Geschmack haben, kann man daraus unter Zugabe verschiedener Früchte und Beeren Marmelade herstellen.

Klassischer "Bernstein"

Mit einem Minimum an Zutaten können Sie köstliche, aromatische und vor allem unglaublich schöne Marmelade für den Winter zubereiten.

Erforderliche Komponenten:

• 1,3 kleine Zucchini;
• 1,5 Zitronen;
• ¼ Teelöffel Zitronensäure;
• 1,5 Kilogramm Zucker.

Zitrusfrüchte und Gemüse in Stücke schneiden und mit Zucker bestreuen. 4 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Die Mischung 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und abkühlen lassen. Den Kochvorgang noch 4 Mal wiederholen. Beim fünften Mal 30 Minuten köcheln lassen und eine Minute vor Ende des Kochvorgangs Zitronensäure hinzufügen. In Gläser füllen und verschließen.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange

Das Dessert wird wie klassische Marmelade zubereitet, mit der Zugabe von zwei Orangen. Die Zitrusfrüchte werden bei der Zubereitung nicht geschält.

Zitronen-Aprikosen-Rezept

Für das Dessert nehmen Sie gleiche Mengen gehackte Zucchini und Aprikosen. Die vorbereitete Mischung wird mit Zucker in Höhe des Fruchtgewichts bestreut und Zitronenscheiben hinzugefügt. Nach zwei Stunden Ziehzeit wird die Mischung 30 Minuten köcheln gelassen und abgedeckt.

Ein duftender Genuss mit Erdbeeren

Die Marmelade wird auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept zubereitet, nur Aprikosen werden durch Erdbeeren ersetzt.

Mit der Zugabe von Ingwer in einem Slow Cooker

Das Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, besonders in der kalten Jahreszeit.

Notwendige Produkte:

1. 700 Gramm geriebene Zucchini.
2. Eine halbe große Zitrone.
3. Ein Kaffeelöffel geriebener Ingwer.
4. Ein Kilogramm Zucker.

Alle Zutaten in eine Multikocherschüssel geben und auf „Schmoren“ stellen. In zwei Stunden ist das Dessert fertig.

Diätrezept

Dieses Rezept ist für alle, die wissen möchten, wie man Diätmarmelade macht. Nehmen Sie dafür ein Kilogramm Zucchini, zwei Zitronen und 3 Gramm Süßstoff. Kochen Sie die gehackten Zutaten in fünf Portionen jeweils 2 Minuten lang und lassen Sie sie zwischen den Portionen vollständig abkühlen.

Marmelade mit Zitrone und Minze

Bereiten Sie das Dessert auf die gleiche Weise wie mit Ingwer zu, ersetzen Sie ihn jedoch durch einen Zweig Minze.

Ein ungewöhnliches Rezept, bei dem Sie sich die Finger lecken werden.

Diese Delikatesse wird Sie mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack überraschen.

Verbindung:

1. Ein Kilogramm Zucchini.
2. 800 Gramm Kiwi.
3. 1,2 kg Zucker.
4. Ein Glas Wasser.
5. Eine Zitronenscheibe.

Aus Wasser, Zucker und Zitrusfrüchten einen Sirup herstellen und über die geschnittenen Zitrusfrüchte gießen. 12 Stunden ziehen lassen, dann 20 Minuten köcheln lassen. Verschließen.

Rezept ohne Kochen

Nicht jede Hausfrau weiß, wie man schnell gesunde Marmelade für den Winter zubereitet. Dieses Rezept wird für viele ein Glücksfall sein.

Notwendige Komponenten

1. Ein Kilogramm Zucchini.
2. Zitrone.
3. Ein Kilogramm Zucker.

Gemüse und Zitrusfrüchte in einem Mixer pürieren. Nach und nach Zucker hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Das Dessert in sterile Gläser füllen, fest verschließen und kühl stellen.

Zucchini-, Zitronen- und getrocknete Aprikosenmarmelade

Die Delikatesse ist dickflüssig und sehr lecker, mit einem angenehmen Nachgeschmack von getrockneten Aprikosen.

Verbindung:

1. 1,5 Kilogramm Zucchini.
2. 300 Gramm getrocknete Aprikosen.
3. Zitrone.
4. Ein Kilogramm Zucker.

Die Aprikosen würfeln, mit Zucker bestreuen und beiseite stellen, bis der Saft austritt. Die getrockneten Aprikosen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend mit den Zitrusfrüchten pürieren.

Die Mischung zu den Zucchini geben, umrühren und 50 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen. Die Marmelade glatt pürieren. Aufkochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.

Mit Äpfeln

Um ein originelles Dessert zuzubereiten, benötigen Sie süße Äpfel.

Notwendige Produkte:

1. Ein Kilogramm Zucchini.
2. 4 Äpfel.
3. Ein Kilogramm Zucker.
4. Saft einer Zitrone.

Das geschälte Obst und Gemüse würfeln, mit Zucker bestreuen und zwei Stunden ziehen lassen. Anschließend Zitronensaft hinzufügen, aufkochen und abkühlen lassen. Die Marmelade mehrmals aufkochen, heiß in Gläser füllen und verschließen.

Mit Gewürzen

Die Zubereitung der Delikatesse erfolgt nach klassischem Rezept: Dem Gemüse werden 0,5 Teelöffel Zimt, 2 Gewürznelken und ein Sternanis hinzugefügt.

Mit Ananas

Mit diesem Rezept erhalten Sie Zucchini mit Ananasgeschmack. Ein köstliches Dessert, das Ihre Familie begeistern wird.

Verbindung:

1. 1,5 Kilogramm Zucchini.
2. Eine Dose Ananas aus der Dose.
3. 1,3 Kilogramm Zucker.
4. Große Zitrone.

Den Zucker in eine Schüssel mit dickem Boden geben und eine halbe Tasse Ananassaft aus der Dose dazugießen. Den Sirup kochen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Die geschälte Ananas fein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und den heißen Sirup dazugießen. Die Mischung eine Stunde ziehen lassen.

Anschließend den Sirup abgießen, aufkochen und ein zweites Mal über das Gemüse gießen. Nach 50 Minuten die fein gehackte Ananas dazugeben, umrühren, aufkochen und abkühlen lassen. Die Mischung dreimal auf 90 Grad erhitzen und abkühlen lassen. Zum vierten Mal aufkochen, in Gläser füllen und verschließen.

In einem Brotbackautomaten

Marmelade lässt sich nicht nur mit einem Multikocher und einem Herd zubereiten – auch ein Brotbackautomat erledigt den Kochvorgang schnell.

Erforderliche Komponenten:

1. Ein Kilogramm Zucchini.
2. Eine Zitrone.
3. Ein Kilogramm Feinzucker.
4. Ein Glas Wasser.

Fein gewürfelte Zucchini, geriebene Zitrusfrüchte, Wasser und Zucker in eine Schüssel geben. Die Schüssel in den Brotbackautomaten stellen und das Programm „Marmelade“ für eine Stunde einstellen.

Nach dem Signal wird das Dessert in Gläser gefüllt und verschlossen.

Dauer und Lagerbedingungen

Zucchini-Marmelade An einem kühlen, dunklen Ort bis zu zwei Jahre haltbar. Dies kann ein Keller, eine Speisekammer oder das unterste Fach eines Kühlschranks sein.