Top 7 Rezepte für die Herstellung von Birnenmarmelade mit Zimt für den Winter

Birnenmarmelade mit Zimt ist köstlich und aromatisch. Zimt verleiht dem Gericht eine einzigartige Note. Dieses würzige Dessert ist ein perfekter Wintergenuss. Es kann auch in Torten oder Kuchen verwendet werden.

Besonderheiten bei der Herstellung von Birnenmarmelade mit Zimt

Bevor Sie mit der Zubereitung von Birnenmarmelade mit Zimt beginnen, müssen Sie zunächst die notwendigen Zutaten vorbereiten. Einige Zutaten können je nach Rezept variieren.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Als Erstes müssen Sie die Birne vorbereiten. Für Marmelade verwenden Sie am besten reife, süße Birnen. Am besten eignen sich Birnen, die bereits leicht faulen. Vor dem Kochen entfernen Sie beschädigte Teile des Fruchtfleisches. Der Rest kann bedenkenlos verwendet werden. Entfernen Sie Stiel und Kerngehäuse mit den Kernen.

Es wird gemahlener Zimt verwendet. Um der Marmelade ein aromatischeres Aroma zu verleihen, bestreuen Sie die Früchte 1–2 Stunden vor dem Kochen mit Zimt. Während dieser Zeit wird das Fruchtfleisch mit Aroma angereichert und gibt Saft ab.

Sterilisation von Behältern

Um die Haltbarkeit des Gerichts maximal zu verlängern, ist eine Sterilisation der Gläser erforderlich.

Es gibt viele Sterilisationsmethoden, die einfachsten sind jedoch Dampf und heißes Wasser.

Für die erste Methode benötigen Sie einen Wasserkocher. Gießen Sie etwas Wasser hinein, stellen Sie ihn auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Stellen Sie das Glas in die Deckelöffnung. Sterilisieren Sie es etwa 15 Minuten lang.

Die zweite Methode ist die Verwendung von heißem Wasser. Legen Sie dazu ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes. Füllen Sie diesen anschließend mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Stellen Sie die gefüllten Gläser so hinein, dass sich die Gläser nicht berühren. Die Sterilisation dauert etwa 20 Minuten.

Leckere Winterleckereien-Rezepte

Birnenmarmelade ist ganz einfach zuzubereiten. Durch die Verwendung verschiedener zusätzlicher Zutaten können Sie einem bekannten Gericht ungewöhnliche Aromen verleihen.

Der traditionelle Weg

Welche Produkte benötigen Sie:

• reife Birnen;
• eine Packung gemahlener Zimt;
• Süßstoff;
• eine kleine Menge abgekochtes Wasser.

Wie man Birnenmarmelade macht:

1. Das Fruchtfleisch in Würfel oder Scheiben schneiden.
2. Fügen Sie der Mischung Zimt und Zucker hinzu.
3. Die Mischung gründlich verrühren und 3 Stunden unter geschlossenem Deckel stehen lassen.

Wenn die Birne viel Saft abgegeben hat, müssen Sie kein Wasser hinzufügen. Wenn der Saft gering ist, geben Sie vor dem Kochen etwas Wasser hinzu. Stellen Sie die Mischung auf den Herd. 30 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren und den Schaum abschöpfen.

Mit Orangennoten

Welche Produkte benötigen Sie:

• Birnen;
• gemahlener Zimt;
• 2 Orangen;
• Kristallzucker;
• Wasser.

Wie man kocht:

1. Die Orangen schälen und die weiße Haut vom Fruchtfleisch entfernen.
2. In Würfel schneiden (oder im Mixer zerkleinern).
3. Schneiden Sie die Birnen auf eine beliebige übliche Weise.
4. Die Früchte mischen, Zimt und Zucker hinzufügen. Gründlich vermischen.
5. Stellen Sie den Topf mit der Mischung auf den Herd. Wenn die Mischung zu dick wird, geben Sie etwas Wasser hinzu.
6. Kochen.
7. Nach dem Aufkochen die Mischung 20 Minuten köcheln lassen.
8. Damit die Marmelade eine gleichmäßige Konsistenz erhält, wird sie mit einem Mixer gemahlen.
9. Danach muss die Marmelade erneut 5–7 Minuten gekocht werden.

Nelken hinzufügen

Sie können bei der Herstellung von Konfitüren nicht nur Früchte und Beeren, sondern auch Gewürze verwenden. Um dem Dessert beispielsweise einen würzigen Geschmack zu verleihen, fügen Sie Nelken hinzu.

Welche Produkte benötigen Sie:

• reife Birnen;
• Süßstoff;
• Nelke;
• abgekochtes Wasser.

Der Prozess der Zubereitung des Desserts:

1. Die Früchte in Würfel schneiden.
2. Die Früchte mit etwas Zucker vermischen. 1,5 Stunden stehen lassen.
3. Den restlichen Zucker mit Wasser verrühren, Nelken dazugeben und den Sirup kochen.
4. Wenn der Sirup fertig ist, entfernen Sie die Nelken.
5. Die Mischung in den Sirup geben, umrühren und für 25 Minuten erneut auf den Herd stellen.
6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie für 5 Minuten erneut auf den Herd.
7. Wenn das Gericht etwas abgekühlt ist, füllen Sie es in Gläser und rollen Sie es auf.

Ein duftendes Rezept mit Vanille und Zitrone

Welche Produkte benötigen Sie:

• reife Birnen;
• Zitrone;
• eine Packung Vanillin (oder Vanilleessenz);
• Kristallzucker;
• eine kleine Menge abgekochtes Wasser.

So machen Sie Vanillemarmelade für den Winter:

1. Schälen Sie die Birnen (falls sie zäh sind).
2. Wenn die Haut weich ist, können Sie es dranlassen.
3. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
4. Die Zitrone schälen, die weiße Haut und die Kerne entfernen.
5. Birnen und Zitrone mischen, mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zermahlen.
6. Gießen Sie Zucker ins Wasser und bringen Sie den Sirup auf dem Feuer zum Kochen.
7. Die Birnen-Zitronen-Mischung zum heißen Sirup geben. Erneut auf den Herd stellen und 5 Minuten köcheln lassen.
8. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
9. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Schritte 3-4 Mal wiederholen.

Gemischt mit Zitrone

Wenn Sie für die Zubereitung süße Früchte, Zitrone und saure Beeren verwenden, können Sie köstliche Birnenmarmelade zubereiten.

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Birnen;
• Äpfel;
• Zitronen;
• Johannisbeere;
• Kristallzucker.

Birnen und Äpfel in grobe Würfel schneiden. Zitronen schälen, die weiße Haut entfernen und klein schneiden. Man kann auch etwas abgeriebene Zitronenschale dazugeben, die Marmelade wird dadurch allerdings etwas bitterer. Johannisbeeren vom Stiel befreien und mit Zucker bestreuen. 3 Stunden ziehen lassen, damit der Saft austreten kann.

Alle Früchte vermischen, Johannisbeeren hinzufügen. Umrühren und in einen Topf geben. Auf den Herd stellen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es kocht. Sobald die Mischung zu köcheln beginnt, die Hitze reduzieren. 40 Minuten köcheln lassen. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, bevor sie in Gläser gefüllt wird.

Kochen im Multikocher

Eine weitere Möglichkeit, Birnenmarmelade zuzubereiten, ist die Verwendung eines Slow Cookers. Mit dieser Methode können Sie jedes Rezept zubereiten.

Welche Produkte werden zum Kochen benötigt:

• süße Birnen mit dünner Schale;
• Süßstoff (Sie können Honig verwenden);
• eine kleine Menge abgekochtes Wasser;
• Walnüsse.

Kochvorgang:

1. Die Nüsse schälen und hacken.
2. Dann müssen Sie die Walnüsse in süßem Sirup kochen.
3. Zur Zubereitung des Sirups können Sie Honig oder Zucker verwenden.
4. Nüsse in den vorbereiteten Sirup geben und 7 Minuten kochen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Birnen in Scheiben schneiden. Die Früchte in einen Schongarer geben und den Nusssirup hinzufügen.
6. Rühren Sie die Mischung um.
7. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Schmoren“ ein.
8. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten ruhen und rühren Sie sie alle 7–10 Minuten um.

Fünf-Minuten-Rezept

Wer nicht den halben Tag am Herd stehen und Marmelade kochen möchte, kann das „Fünf-Minuten“-Rezept ausprobieren.

Welche Produkte benötigen Sie:

• süße Birnen;
• Zucker (kann durch Honig oder Fruktose ersetzt werden);
• Wasser (eine kleine Menge).

So kochen Sie Konserven:

1. Zucker ins Wasser geben und Sirup kochen.
2. In der Zwischenzeit die Birnen schälen und entkernen. In Scheiben schneiden und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Geben Sie die Mischung in den Sirup und stellen Sie ihn auf das Feuer.
4. Sobald es kocht, 5 Minuten köcheln lassen. Ständig umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und sofort verschließen. Nach dem Abkühlen im Keller aufbewahren.

Lagerbedingungen

Die Lagerung von Birnenmarmelade unterscheidet sich nicht von der Lagerung anderer Konserven. Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen, gut belüfteten Ort auf.

Es ist nicht ratsam, sie dem Sonnenlicht auszusetzen.

Die Haltbarkeit unsterilisierter Gläser beträgt etwa 3 Monate. Es ist jedoch am besten, das Gericht so schnell wie möglich zu verzehren. Sterilisierte Präparate sind bis zu 2 Jahre haltbar.