Die 3 besten Zucchini-Marmeladen-Rezepte mit Ananas aus der Dose

Frische Zucchini-Marmelade mit Ananas Gemüsekonserven sind eine ungewöhnliche Zubereitung, die jeden beeindrucken wird. Es mag unmöglich erscheinen, ein den Russen so vertrautes Gemüse mit einer exotischen Frucht aus Übersee zu kombinieren, doch es stellt sich heraus, dass sie sich perfekt ergänzen. Um sicherzustellen, dass die Konserven einen köstlichen Geschmack haben, ist es natürlich wichtig, das Rezept genau zu befolgen.

Geschmackseigenschaften der Zubereitung

Das Besondere an dieser Marmelade ist, dass die Zucchini beim Kochen den Geschmack und das Aroma von Ananas annimmt und eine sehr ähnliche Textur aufweist. Nach dem Kochen ist ein Unterschied praktisch nicht mehr zu erkennen. Der süße, exotische Geschmack wird durch eine leichte Säure gewürzt, die ihm einen besonderen Charme verleiht.

Der wunderbare und ungewöhnliche Geschmack ist jedoch nicht der einzige Vorteil dieser Konfitüre. Hausfrauen wählen diese Art von Konfitüre, weil sie die maximale Menge an Nährstoffen bewahrt. Konkret enthält Zucchini-Marmelade:

• Vitamin C, das den Zustand von Haaren und Haut verbessert, hilft im Winter bei der Bekämpfung von Viren.
• Vitamin A, das freie Radikale bekämpft und die Jugend verlängert.
• Die Vitamine B6 und B12, die den Zustand der Haut und der Schilddrüse verbessern, verbessern das Gedächtnis.
• Kalium, das sich positiv auf das Nervensystem und das Herz auswirkt.

Es enthält auch viel Mangan, das die Kraft wiederherstellt, Magnesium, das den Stoffwechsel verbessert, und Phosphor, der Zähne und Nägel unterstützt. Ananas ist eine Frucht, die beim Abnehmen hilft. Sie können also zumindest damit rechnen, dass Sie durch die Marmelade zwar nicht ein paar Kilos verlieren, aber immerhin nicht ein paar Falten am Bauch bekommen.

Die besten Rezepte für Ananas-Zucchini-Marmelade

Verwenden Sie eines der Rezepte, die Ihnen gefallen.

Verschiedene Ananas- und Gemüsekonserven

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Zucchini;
• 400 Gramm Ananas aus der Dose;
• 0,4 Kilogramm Zucker.

Wählen Sie Zucchini mit dünner Schale, die keine Anzeichen von Fäulnis oder Verderb aufweist. Schneiden Sie sie in kleine Stücke oder Würfel. Öffnen Sie das Zucchiniglas und gießen Sie den Sirup hinein. Mischen Sie die Zucchini in einer tiefen Schüssel mit Zucker. Machen Sie aus dem abgetropften Ananassaft und dem restlichen Zucker einen Sirup.

Alles vermengen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann Zitronensaft und Ananasstücke hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade 12 Stunden an einem warmen Ort ziehen lassen. In dieser Zeit nimmt die Marmelade ihre Aromen an und erhält die gewünschte Konsistenz. Anschließend die Mischung in ein Gefäß füllen und mindestens 10 Minuten sterilisieren. Heiß verschließen.

Zucchini in Ananassaft

Wenn Sie ein Gericht mit Dosenobst zubereitet haben und viel Saft übrig bleibt, werfen Sie ihn nicht weg. Es ist besser, daraus eine leckere und aromatische Marmelade zuzubereiten. Sie benötigen:

• 1 Kilogramm Zucchini;
• 350 ml Ananassaft;
• ein halbes Kilo Zucker.

Wählen Sie zunächst frische, kleine und junge Zucchini aus. Schälen und entkernen Sie sie und schneiden Sie sie dann in Stücke von der Größe der Ananas. Geben Sie sie dann in einen Topf mit schwerem Boden, gießen Sie den Ananassaft aus der Dose hinein und geben Sie den gesamten Zucker auf einmal hinzu. Bei schwacher Hitze mindestens 20 Minuten köcheln lassen.

Unbedingt umrühren und direktes Aufkochen vermeiden.

Die Temperatur sollte während des gesamten Kochvorgangs 90 Grad Celsius nicht überschreiten. Geben Sie einige Minuten vor dem Abschalten der Hitze den Saft einer halben Zitrone hinzu – das verbessert den Geschmack des fertigen Gerichts. Gläser sollten heiß abgefüllt und sofort verschlossen werden.

Ananasmarmelade mit Zitrone zubereiten

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1,5 Kilogramm Zucchini;
• 1,2 Kilogramm Zucker;
• Zitronensäure - auf der Messerspitze;
• Saft einer Zitrone;
• 400 Gramm Ananas aus der Dose.

Die Zucchini von allen weichen Teilen befreien und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker bestreuen und Zitronensäure hinzufügen. Eine Stunde ruhen lassen, damit etwas Saft austreten kann.

Aus dem abgetropften Ananassaft wird ein leckerer Sirup mit Zucker hergestellt. Diesen über die Zucchini gießen und eine Stunde abkühlen lassen.

Es ist nicht nötig, es sofort zu kochen – die Stücke könnten auseinanderfallen.

Der Sirup wird abgegossen, erhitzt und erneut über die Zucchini gegossen. Die Ananas in Scheiben schneiden und zur Masse geben. Aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen und eine Stunde ziehen lassen. Den Vorgang wiederholen. Etwas Saft abgießen, so entstehen schönere, ananasartige Stücke. Die Marmelade weitere 15 Minuten köcheln lassen, Zitronensaft hinzufügen und in Gläser füllen.

Regeln für die Aufbewahrung von Leckereien

Zucchini-Ananas-Marmelade ist an einem dunklen Ort bis zu einem Jahr haltbar.