7 beste Rezepte für die Zubereitung von weißer Johannisbeermarmelade für den Winter

Im Winter mangelt es dem menschlichen Körper besonders an Vitaminen und anderen Nährstoffen. Dieser Mangel führt zu einem geschwächten Immunsystem und verminderter Gesamtenergie, was wiederum verschiedene Krankheiten nach sich ziehen kann. Es gibt jedoch hervorragende Konserven, die solchen Problemen vorbeugen und das Wohlbefinden steigern können. Eine solche Konserve ist beispielsweise eine köstliche Marmelade aus weißen Johannisbeeren.

Wie man weiße Johannisbeermarmelade für den Winter macht

Um wirklich leckere und lange haltbare Marmelade herzustellen, müssen Sie die Beeren sorgfältig auswählen und zubereiten sowie die Gläser sterilisieren.

Auswahl und Zubereitung der notwendigen Zutaten

Sie wählen reife, hochwertige Früchte aus und werfen unreife, getrocknete, verfaulte, verdorbene Früchte sowie Pflanzenreste weg. Die Beeren werden von den Trauben gepflückt, gründlich mit Wasser gewaschen und auf einem Papier- oder Stofftuch getrocknet.

Wir sterilisieren Behälter

Vor dem Kochen ist es wichtig, die Gläser richtig vorzubereiten. Gläser sollten gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Geeignete Methoden sind das Dämpfen in einem Topf mit Wasser, in der Mikrowelle, im Schongarer oder das Rösten im Backofen.

Die besten Rezepte

Um eine schöne, transparente, unglaublich leckere und aromatische Marmelade herzustellen, muss die Hausfrau die Anweisungen der besten Rezepte befolgen.

Klassische Zubereitung

Dieses klassische Rezept lässt sowohl erfahrene als auch unerfahrene Köche nie im Stich. Prüfen Sie, ob die Marmelade gar ist, indem Sie einen Tropfen auf einen Teller tropfen.

Wenn sich der Tropfen nicht darauf verteilt, ist alles richtig gemacht und das Produkt kann in Gläser abgefüllt werden.

Benötigte Zutaten:

• Beeren – 900 Gramm;
• Wasser – 100 Milliliter;
• Zucker – 1,2 Kilogramm.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Johannisbeeren werden in einen Topf gegeben und mit Wasser aufgefüllt.
2. Anschließend die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Anschließend die Beerenmischung pürieren und dabei nach und nach den gesamten Zucker hinzufügen. Dieser Vorgang erfolgt mit einem Mixer.
4. Nun wird die Mischung eine halbe Stunde lang gekocht, bis sie dickflüssig ist.

Kochen im Multikocher

Marmelade lässt sich mit einem Multikocher schnell, einfach und bequem zubereiten. Stellen Sie den Multikocher einfach für eine halbe Stunde auf den Modus „Multikochen“ und anschließend für 20 Minuten auf den Modus „Marmelade“. Für dieses Rezept benötigen Sie keine zusätzlichen Bindemittel.

Du wirst brauchen:

• sauberes Wasser – 150 Milliliter;
• Zucker – 700 Gramm;
• Johannisbeeren – 800 Gramm.

Rezept für Rohmarmelade

Besonders aromatisch, lecker und sehr gesund ist Marmelade, die ohne Kochen von Johannisbeeren hergestellt wird. Dazu die Beeren mit Zucker bestreuen und fein hacken. Anschließend die Mischung zwei Stunden ziehen lassen und auf den Herd stellen. Die Marmelade aufkochen, vom Herd nehmen und noch heiß in Gläser füllen. Nach dem Abkühlen haltbar machen.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Johannisbeeren – 1,5 Kilogramm;
• Kristallzucker – 1,5 Kilogramm.

Sortiert mit Orange

Diese unglaublich leckere und aromatische Marmelade wird auch „Königsmarmelade“ genannt. Die Zubereitung ist ganz einfach; Sie benötigen folgende Zutaten:

• weiße Johannisbeeren – 1 Kilogramm;
• Orangen (groß) – 2 Stück;
• Zucker – 700 Gramm.

Eine originelle Köstlichkeit aus weißen und roten Johannisbeeren und Kirschen

Diese Delikatesse ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk, dessen Geschmack niemanden gleichgültig lässt. Es kann als eigenständiges Dessert genossen oder als Füllung für süßes Gebäck verwendet werden.

Die Gastgeberin benötigt:

• rote Johannisbeeren – 500 Gramm;
• weiße Johannisbeeren – 500 Gramm;
• Kirschen – 600 Gramm;
• Zucker – 700 Gramm.

Pektinmarmelade

Mit verschiedenen Bindemitteln lässt sich schnell und einfach eine richtig dicke Marmelade herstellen. Dazu den Johannisbeersaft mit einem Entsafter auspressen. Anschließend den gesamten Zucker hinzufügen, auf den Herd stellen und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend einen Löffel Pektin hinzufügen und weitere 6–7 Minuten köcheln lassen.

Fünf Minuten

Eine besonders gesunde und leckere Marmelade entsteht durch die Zugabe von Himbeeren zu Johannisbeeren. Die Beeren werden gewaschen, getrocknet und im Mixer püriert. Wer ein kernloses Endprodukt möchte, kann die Beeren durch ein Sieb streichen. Das pürierte Püree wird auf den Herd gestellt und 4–5 Minuten köcheln gelassen, dabei gelegentlich den Schaum abschöpfen.

Sie müssen Folgendes mitnehmen:

• Johannisbeeren – 500 Gramm;
• Himbeeren – 500 Gramm;
• Zucker – 400 Gramm.

Wie und wie lange ist diese Leckerei aufzubewahren?

Lagern Sie die eingemachte Marmelade trocken und vor Sonnenlicht geschützt. Die optimale Temperatur liegt zwischen 14 °C und 18 °C. Keller, Kühlschrank und Kellerräume eignen sich hierfür. Unter diesen Bedingungen ist die Marmelade bis zu zwei Jahre haltbar.

Bei der Verwendung von Haushaltsvorräten verkürzt sich die Haltbarkeit deutlich.